■楊 霞／四川交通職業(yè)技術(shù)學院

隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對于精神生活也提出了更高的要求。攀西地區(qū)由于其地理位置與空氣環(huán)境都比較優(yōu)越，已經(jīng)成為四川省度假休閑旅游的重要目的地。在旅游過程中，除了有優(yōu)美的環(huán)境，美麗的自然景觀以外，美食更是必不可少，攀西地區(qū)的美食品種繁多、分布廣泛、食材原生態(tài)，能夠給游客帶來全面的美好體驗，滿足人們對于美食旅游的要求。

一、攀西地區(qū)美食旅游的發(fā)展趨勢

攀西地區(qū)包括20縣、市，地理位置優(yōu)越，自然資源豐富，已經(jīng)成為人們短期外出旅游的首選目的地。隨著社會水平的不斷提高，人們往往都會利用3-4天的周末進行短期外出旅游，他們旅游的主要目的是為了能夠放松心情，充分感受大自然的魅力，他們的要求也十分簡單，就是：吃好、睡好、玩好。攀西地區(qū)有著各種豐富的美食資源，無論游客去往哪里都可以感受到各種各樣的攀西美食，它不僅可以為游客提供原生態(tài)燒烤、海鮮等美食，還可以讓人們享受到不一樣的美食體驗，能夠讓人們吃的健康、吃的舒心，充分感受攀西地區(qū)獨特的自然魅力。攀西地區(qū)美食旅游資源不斷提升，將會吸引更多的游客前來休閑度假，進而極大的促進攀西地區(qū)旅游經(jīng)濟的快速發(fā)展。

二、攀西地區(qū)美食旅游的影響

（一）攀西地區(qū)美食旅游有利于帶動攀西地區(qū)經(jīng)濟快速發(fā)展

攀西地區(qū)包括的縣、市都有著各自豐富的地區(qū)美食資源，游客無論是去往攀西地區(qū)的哪個地方都可以享受到不一樣的美食體驗，比如：西昌有著鮮香細膩的銀魚、熱情似火的火盆燒烤、美味的西昌卷粉等等；甘洛有著特色的酸菜土豆燉雞；無論是宴席還是家常小吃，又或者是街邊小吃等等都可以讓你感受到不一樣的美味。這些種類豐富的美食資源自然能夠吸引大批大批的游客，自然也就會給攀西地區(qū)的經(jīng)濟帶來極大的促進與提高。攀西地區(qū)各縣、各市之間應該加強溝通，及時的梳理與整合攀西地區(qū)美食旅游資源，形成一個合理的、統(tǒng)一化的體系，進而給游客帶來舒適的旅游體驗。攀西地區(qū)應該注重對于原生態(tài)美食的弘揚，在制作美食過程中，一定要選擇最為新鮮的、最原生態(tài)的食材，最好是能夠現(xiàn)摘、現(xiàn)菜、現(xiàn)做，確保事物新鮮爽口。

（二）攀西地區(qū)美食旅游能夠讓游客感受到自然淳樸的人文風情

來到攀西地區(qū)，可以讓人們從嘈雜的都市轉(zhuǎn)移到自然淳樸的地方環(huán)境當中去，可以讓游客身心得到放松，心情變得更加愉悅。攀西地區(qū)美食旅游方式大多數(shù)為休閑旅游，游客主要是為了感受自然魅力以及多元化的飲食文化。為此，攀西地區(qū)政府應該加強管理，不斷整合美食與旅游資源，對于地區(qū)重點特色餐飲門店進行裝修美化，不斷提高衛(wèi)生質(zhì)量，給游客帶來健康、舒適的旅游環(huán)境。對于一些偏遠地區(qū)，政府部門應該加強重視，重點扶持，使得游客能夠全方位感受攀西地區(qū)的文化自然魅力。攀西地區(qū)應該重視知識教育，要確保攀西地區(qū)人們懂知識、懂禮儀，能夠時刻以熱情飽滿的態(tài)度歡迎游客，能夠細心的為游客進行講解，讓游客感受到當?shù)厝藗兊臒崆楹每?，從而真正喜歡上攀西地區(qū)的美食旅游。

（三）攀西地區(qū)美食旅游能夠讓人們更好的了解民族文化特色

中華文化五千年悠久歷史文化源遠流長，為此，我們一定要繼承和發(fā)揚好民族特色文化。在攀西地區(qū)美食旅游過程中，彝族美食已經(jīng)成為攀西地區(qū)重要的旅游資源之一。為此，攀西地區(qū)在進行旅游宣傳時，一定要注意結(jié)合彝族特色文化，讓人們在享受美食的過程中，體驗彝族文化，更好的傳承彝族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。攀西地區(qū)要注重將地區(qū)民風民俗融合到美食旅游中去，真正將文化融入美食，不斷提升美食旅游資源品質(zhì)。攀西地區(qū)應該將美食旅游特點進行概括與總結(jié)，要以美食作為載體，與攀西地區(qū)民俗文化相結(jié)合，使得游客能夠在享受美味的同時，休閑感受度假樂趣。攀西地區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，食材豐富、原生態(tài)無污染，從而為攀西地區(qū)飲食制作提供了品質(zhì)保障，攀西地區(qū)應該充分利用好食材，給游客提供天然無污染的民族特色食品，使得攀西地區(qū)能夠以淳樸、豪放、簡單的特點深受廣大游客的喜愛與贊揚。

三、結(jié)語

綜上所述，本文通過對攀西地區(qū)美食旅游的發(fā)展趨勢及影響進行了深入分析，得出了：攀西地區(qū)自然資源豐富、品種多種多樣，分布極其廣泛、民風淳樸，能夠給游客帶來風味獨特的美食享受以及流連忘返的景色體驗，更好的滿足人們的生理需求與享受需求，從而極大的推動攀西地區(qū)經(jīng)濟的又好又快發(fā)展。