文｜Annie 蔡金萍、凌江嬋 編｜梁同正

恰逢十周年，金樽獎(jiǎng)又達(dá)到了一個(gè)新高度！經(jīng)特邀嘉賓、專業(yè)評(píng)委以及相關(guān)消費(fèi)者組成的品鑒團(tuán)每月試飲會(huì)及相關(guān)品鑒會(huì)嚴(yán)選，經(jīng)過(guò)層層角逐與最終選拔，上千酒款最終有289款進(jìn)入終選，經(jīng)過(guò)評(píng)審團(tuán)22位專業(yè)評(píng)委的品鑒打分，計(jì)分組8位工作人員的現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，最終角逐出24個(gè)金獎(jiǎng)（包含5個(gè)金樽大獎(jiǎng)），125個(gè)銀獎(jiǎng)，112個(gè)銅獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)結(jié)果在公證處的監(jiān)督下進(jìn)行揭曉。這一年，經(jīng)歷了什么樣的變化？在揭曉之際，帶大家一起來(lái)見證！

WINE Magazine organized professional monthly tastings openly or internally to select wines from hundreds of importers or wineries,after strict and serious competition and selection, there are 289 wines from 97 importers or wineries enter the final selection.After a whole day assessment from 4 Panels of 22 professional judges, there are 24 gold medals (including 5 Gold King Awards),128 silver medals, 113 bronze prizes finally winning in the 10th Golden Bottle Awards. The result of the award was announced in the notary's supervision. What’s new and progress in the 10th anniversary? Here we go!

2018年，金樽獎(jiǎng)迎來(lái)了十周年紀(jì)念，回顧過(guò)去9年的金樽獎(jiǎng)，真的是感觸良多。恰逢金樽獎(jiǎng)十周年，今年也是我第三年組織舉辦金樽獎(jiǎng)活動(dòng)。從第一年剛接手的時(shí)間太過(guò)倉(cāng)促有點(diǎn)手忙腳亂，到第二年的全面賽制調(diào)整和改進(jìn)贏得眾多好評(píng)，因口碑參選酒款又增加了30%。如果說(shuō)第一年接手時(shí)對(duì)賽制和玩法還不夠了解，到第二年不僅對(duì)賽制把到了脈，并且經(jīng)過(guò)一年多的歷練篩選出來(lái)進(jìn)入終選的酒款質(zhì)量也得到許多人的認(rèn)可，今年我們又在這樣的基礎(chǔ)上更進(jìn)一大步。

這是一場(chǎng)不斷進(jìn)步、不斷成熟、不斷國(guó)際化，真正意義上屬于中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的比賽。8月奮戰(zhàn)終選，結(jié)束后，編輯部的小伙伴們加班加點(diǎn)，排序、拍圖、摳圖、排版……這幾天榜單終于完全揭曉，并已經(jīng)率先在我們的官方公眾號(hào)（ID∶ wine_mag）和微博（@葡萄酒雜志W(wǎng)INEMAG）完成發(fā)布！新的一年，我們又給消費(fèi)者送上這份各產(chǎn)國(guó)訓(xùn)練有素并持有行業(yè)極高水準(zhǔn)文憑的行家們半盲品打分的酒單。金樽獎(jiǎng)剛結(jié)束，我又趕往北京，參與《大師之選-寧夏最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的葡萄酒品鑒》，再度親歷并見證了中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的崛起與飛速發(fā)展，還有中國(guó)進(jìn)口酒市場(chǎng)百花齊放的格局……這正式是消費(fèi)者所喜聞樂見的，不是嗎？

史上最強(qiáng)評(píng)審團(tuán)

過(guò)去一年大熱的中國(guó)第一位侍酒師大師呂楊，也曾是金樽獎(jiǎng)的評(píng)委之一，當(dāng)年他就曾表示：“所有的評(píng)委都來(lái)自中國(guó)，我覺得這個(gè)很有意義。”如今，我們常駐亞洲的葡萄酒大師Debra Meiburg MW也已經(jīng)七度參與金樽獎(jiǎng)的評(píng)選，2017年，全球用戶量最多、影響力最大的葡萄酒價(jià)格搜索網(wǎng)站W(wǎng)ine-Searcher（葡萄酒搜索引擎）的葡萄酒總監(jiān)、葡萄酒大師David Allen MW加入我們，領(lǐng)銜了一支由國(guó)際資深葡萄酒大師和侍酒師大師評(píng)委帶隊(duì)，中國(guó)新生專業(yè)評(píng)委力量的隊(duì)伍為我們的讀者和消費(fèi)者去選酒。正如歷經(jīng)7次評(píng)選的葡萄酒大師Debra所說(shuō)：“我所看到的金樽獎(jiǎng)?wù)谧兊迷絹?lái)越成熟，正在發(fā)展出屬于自己的特色，與國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)逐步接軌?！苯痖转?jiǎng)這個(gè)曾經(jīng)的小朋友在慢慢長(zhǎng)大。

金銀銅各大獎(jiǎng)項(xiàng)前五大國(guó)家的排位情況

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歷經(jīng)十年，今年的評(píng)審團(tuán)規(guī)格再創(chuàng)新高，邀請(qǐng)了來(lái)自世界不同國(guó)家的3位葡萄酒大師（MW）、2位侍酒師大師（MS）和1位國(guó)家級(jí)葡萄酒專家組成評(píng)審主席團(tuán)，和16位WSET Diploma持有者（或同等級(jí)別）組成強(qiáng)大的專業(yè)評(píng)審團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，快速而精準(zhǔn)地品鑒參賽酒款。也難怪在采訪中，評(píng)委紛紛感嘆：“越來(lái)越多國(guó)際評(píng)委加入，金樽獎(jiǎng)越來(lái)越好，越來(lái)越國(guó)際化了。”

今年的金樽獎(jiǎng)評(píng)審團(tuán)繼續(xù)沿用去年的專業(yè)小組制，每組由評(píng)審團(tuán)副主席帶領(lǐng)相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)評(píng)委進(jìn)行品評(píng)討論。David Allen MW繼續(xù)擔(dān)任評(píng)審團(tuán)主席，執(zhí)掌全場(chǎng)，及時(shí)了解每組進(jìn)展，對(duì)存在問題、不能達(dá)成統(tǒng)一意見的酒款進(jìn)行協(xié)調(diào)，我也繼續(xù)擔(dān)任主席團(tuán)秘書兼專業(yè)評(píng)委，協(xié)助David對(duì)每一組的評(píng)選進(jìn)度作調(diào)整及對(duì)所有評(píng)分進(jìn)行復(fù)核等。David Allen MW非常注重評(píng)委間的討論，正如他在開幕致辭所說(shuō)：“我們需要討論。因?yàn)槊恳晃辉u(píng)委的觀點(diǎn)十分重要，我們要靈活吸收小組評(píng)委不同觀點(diǎn)，取得相應(yīng)的平衡。對(duì)于每一個(gè)評(píng)委小組來(lái)說(shuō)，就一款酒的質(zhì)量和應(yīng)有的獎(jiǎng)項(xiàng)達(dá)成一定的共識(shí)，要比簡(jiǎn)單給出一個(gè)分?jǐn)?shù)好得多，否則，這樣的結(jié)果就不能如實(shí)地反映你們的真實(shí)意見了?！?/p>

中國(guó)目前還沒有一個(gè)真正意義上的酒評(píng)大賽可以沖出亞洲，得到國(guó)際的認(rèn)可。歷經(jīng)10年的成長(zhǎng)與蛻變，我想，我們正在慢慢接近這個(gè)目標(biāo)。

正如擔(dān)任過(guò)眾多比賽評(píng)委的亓聞（Wendy Ki）表示：“金樽獎(jiǎng)比賽是非常重要的，因?yàn)槠咸丫频谋荣惡芏?，評(píng)分也很多，但是能夠給消費(fèi)者直接指引的比賽或者是獎(jiǎng)項(xiàng)并不多。我們的評(píng)分表上，除了會(huì)有性價(jià)比方面的評(píng)判，還有很特別的一項(xiàng)，就是對(duì)中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者的口味的適宜度。我們的評(píng)選不僅考慮品質(zhì)，也會(huì)充分考慮到它對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的一個(gè)口味的適宜度和性價(jià)比。”

2018金樽獎(jiǎng)終選酒款獲獎(jiǎng)十佳企業(yè)

評(píng)委Franco張鋒也說(shuō)：“葡萄酒作為一個(gè)外來(lái)文化，在中國(guó)一直很難進(jìn)入到大眾層面，因?yàn)楹芏嗳藢?duì)它不夠了解。市場(chǎng)上需要類似金樽獎(jiǎng)這樣的評(píng)選，替消費(fèi)者篩選過(guò)酒款之后，再推薦給他們，讓消費(fèi)者逐漸去接受葡萄酒這一文化，金樽獎(jiǎng)也能夠建立起自己的信譽(yù)體系。這對(duì)整個(gè)市場(chǎng)都有很大的幫助?！?/p>

評(píng)委分組，暗藏玄機(jī)

細(xì)心的評(píng)委會(huì)發(fā)現(xiàn)，關(guān)于全場(chǎng)評(píng)委的分組和安排，其實(shí)暗藏玄機(jī)。比如A組，所有評(píng)委不是專研法國(guó)酒，就是有較長(zhǎng)的留法經(jīng)歷。例如，執(zhí)裁Roderick Smith MW就是法國(guó)僅有的16位葡萄酒大師之一。專業(yè)評(píng)委楊犀不僅實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，還是波爾多第四大學(xué)葡萄酒及烈酒管理專業(yè)碩士，2015年就通過(guò)WSET四級(jí)考試，成為中國(guó)大陸前30位Diploma獲得者。

B組，除了帶領(lǐng)的執(zhí)裁Jo?o Pires MS 本身對(duì)兩牙產(chǎn)國(guó)的超強(qiáng)實(shí)力，組內(nèi)的意大利酒專家的實(shí)力更是突出，畢業(yè)于意大利博洛尼亞大學(xué)葡萄酒釀造學(xué)專業(yè)的Franco實(shí)力雄厚，Jerry陳成懿是圈內(nèi)意大利酒出身的知名講師，Edmund是意大利葡萄酒榮譽(yù)學(xué)者，亓聞對(duì)奧地利等周邊產(chǎn)國(guó)非常了解，是中國(guó)首位受邀至葡萄牙進(jìn)行專題演講的葡萄酒專家。

C組更有連續(xù)7屆擔(dān)任金樽獎(jiǎng)評(píng)委的Debra Meiburg MW領(lǐng)銜擔(dān)綱執(zhí)裁，并且Debra本身是美國(guó)和格魯吉亞產(chǎn)國(guó)的代言人！由于Debra前一天在香港有活動(dòng)，今年大賽移步佛山舉辦，她實(shí)在無(wú)法如時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，于是評(píng)審團(tuán)秘書長(zhǎng)Annie蔡金萍把咱們的主席David請(qǐng)來(lái)，暫時(shí)代理C組的執(zhí)裁，使得C組有兩位MW帶領(lǐng)品評(píng)，沒想到這個(gè)細(xì)心的安排，竟然讓C組的專業(yè)評(píng)委們興奮不已，不僅現(xiàn)場(chǎng)感嘆這暖心安排，賽后朋友圈也刷了一輪小驚喜！

還有D組（國(guó)家）由品鑒了250萬(wàn)款酒的侍酒師大師戴亞倫和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，葡萄酒科研學(xué)者戰(zhàn)吉教授共同執(zhí)裁，此外，該組還安排了專攻新西蘭酒的知名葡萄酒講師，WSET Diploma持有者Sylvia劉玲坐鎮(zhèn)，既確保了進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)國(guó)的品評(píng)水準(zhǔn)，又確保評(píng)委們能在對(duì)中國(guó)葡萄酒質(zhì)量和發(fā)展有所了解的前提下進(jìn)行品鑒。

值得一提的是，今年新西蘭作為金樽獎(jiǎng)主賓國(guó)，新西蘭貿(mào)易發(fā)展局亦派出官員也全程參與觀賽，并與評(píng)委們進(jìn)行深入交流，對(duì)活動(dòng)給予極高的評(píng)價(jià)。

一關(guān)又一關(guān)，嚴(yán)選精評(píng)，賽制更完善

早在今年賽事開始前，作為賽制優(yōu)化的鐵三角David、Rod和Annie就曾郵件有過(guò)充分探討。在亞洲擔(dān)任了不少葡萄酒大獎(jiǎng)賽評(píng)委的Rod針對(duì)中國(guó)葡萄酒大獎(jiǎng)賽中國(guó)評(píng)委打分的普遍情況，提出了比原本加權(quán)平均更加能反映酒款實(shí)際狀態(tài)的新計(jì)分方式，他表示“要不，大部分的酒款都集中在銅獎(jiǎng)?！痹诂F(xiàn)場(chǎng)的評(píng)分說(shuō)明上，Annie結(jié)合詳細(xì)的評(píng)分案例在現(xiàn)場(chǎng)作詳細(xì)講解，并且給出國(guó)際大賽金、銀、銅獎(jiǎng)的得獎(jiǎng)比例作為具體參考。

然而，最終現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)結(jié)果時(shí)，讓人驚訝的是，得獎(jiǎng)率大大超出了國(guó)際水準(zhǔn)！

在現(xiàn)場(chǎng)公布賽果之前，Annie請(qǐng)來(lái)評(píng)審團(tuán)主席David和Rod兩位MW確認(rèn)結(jié)果，當(dāng)她跟他們確認(rèn)：“這大大超出了我們的預(yù)期，得獎(jiǎng)率比我們給出的參考，甚至比去年的獲獎(jiǎng)比率更高！”Rod表示，“我們這組波爾多酒款比例高，本身水準(zhǔn)就高，這個(gè)結(jié)果我堅(jiān)持原判，再說(shuō)今年酒款的水準(zhǔn)真的更上一層樓。”他們還提醒，這是經(jīng)過(guò)篩選才進(jìn)入這輪評(píng)審的酒款，其實(shí)你們也在進(jìn)步。

的確，如果真正算最終得獎(jiǎng)率，從年初的初選開始，到最終獲獎(jiǎng)率其實(shí)僅19.7%。

終選酒款整體水平再超預(yù)期

2017年，《酒海觀潮》雜志總編，中國(guó)酒業(yè)資深媒體人Hugo胡廣就已經(jīng)表示：“今年評(píng)選酒品從數(shù)量到品類豐富性都有著很高的水準(zhǔn)，整體品質(zhì)水準(zhǔn)超乎預(yù)期?！?018年，金樽獎(jiǎng)的選酒工作繼續(xù)下沉到全年，編輯部聯(lián)合內(nèi)外部力量，對(duì)酒的篩選從平日里做起，在很大程度上保證了最終進(jìn)入終選環(huán)節(jié)的酒款整體水平。

C組專業(yè)評(píng)委冉濤表示：“今年酒款比去年明顯提高了很多，去年有很多市場(chǎng)化的酒款參選，今年則多了很多嚴(yán)肅意義上的好酒?！盉組評(píng)委亓聞也對(duì)此給予了充分的肯定：“今年金樽獎(jiǎng)跟去年相比有很大的變化。首先，樣品的多樣性大大提高，我們這一組的酒來(lái)自意大利、葡萄牙、匈牙利、德國(guó)，甚至還有克里米亞。除了地域復(fù)雜性外，葡萄酒的風(fēng)格和類型也大大豐富，幾乎已經(jīng)涵蓋了所有不同類型的葡萄酒。而且，質(zhì)量也躍升，僅僅在一個(gè)上午，我們組已經(jīng)有三款金獎(jiǎng)酒款出現(xiàn)了。”B組專業(yè)評(píng)委Edmund同樣表示：今年的酒款一般水平比上一屆更好，我會(huì)有信心將今天評(píng)選的酒推薦給我身邊的朋友。

當(dāng)然，還有很多評(píng)委對(duì)此都給予了充分的肯定，我們已經(jīng)將他們的反饋都整理成采訪，一一讓他們來(lái)親身向你們現(xiàn)身講述。那么，這樣水準(zhǔn)的酒款，獲獎(jiǎng)情況如何？我們馬上帶大家一看究竟！

從葡萄酒產(chǎn)國(guó)來(lái)看，今年澳大利亞繼2016和2017年度再度成為獲獎(jiǎng)大熱，以59枚獎(jiǎng)牌數(shù)奪得第一，但金獎(jiǎng)數(shù)量略輸法國(guó)一籌。作為今年主賓國(guó)主場(chǎng)的新西蘭也不甘示弱，雖以31枚獎(jiǎng)牌數(shù)量屈居去年主賓國(guó)意大利之下，但新西蘭整體參選酒款質(zhì)量水準(zhǔn)很高，今年34款參選酒款進(jìn)入終選，獲獎(jiǎng)比例達(dá)到91.2%成績(jī)實(shí)在是搶眼，繼去年以100%的搶眼成績(jī)之后，再一次證明了新西蘭整體葡萄酒的質(zhì)量水準(zhǔn)，當(dāng)之無(wú)愧是所有中國(guó)進(jìn)口來(lái)源國(guó)中，進(jìn)口平均單價(jià)最高的一個(gè)國(guó)家。

繼去年香港美玉國(guó)際酒業(yè)選送10款酒全數(shù)獲獎(jiǎng)的亮眼成績(jī)之后，今年保樂力加中國(guó)的博嵐歌和麗石莊園兩個(gè)品牌6個(gè)酒款也交出了1金3銀2銅的好成績(jī)；廣東牧鄰國(guó)際貿(mào)易有限公司的遠(yuǎn)景園酒莊的7個(gè)酒款?yuàn)Z得6個(gè)銀獎(jiǎng)1個(gè)銅獎(jiǎng)；珠海市金伯利葡萄酒業(yè)的吉騰莊園也交出了3個(gè)銀獎(jiǎng)，上述企業(yè)和酒莊都以100%的獲獎(jiǎng)比率再次交出了一份漂亮的成績(jī)單。

2018金樽大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)企業(yè)

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西安中紐貿(mào)易有限公司的露娜莊園，新優(yōu)國(guó)際貿(mào)易(上海)有限公司的優(yōu)途長(zhǎng)相思干白也都表現(xiàn)非常亮眼。

至于意大利和中國(guó)兩個(gè)國(guó)家，今年的成績(jī)單也非常漂亮，交出了4枚金牌14枚銀牌14枚銅牌。先不說(shuō)意大利，中國(guó)近幾年在國(guó)內(nèi)外各大葡萄酒大獎(jiǎng)賽頻頻捷報(bào)傳來(lái)，實(shí)在是以亮麗的成績(jī)向世人宣告中國(guó)葡萄酒質(zhì)量的飛速發(fā)展。

意大利酒常常因?yàn)樗栊丫茣r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，在所有葡萄酒大獎(jiǎng)賽中都很吃虧。今年，我們特意要求侍酒小組給意大利紅酒提前一點(diǎn)開瓶，其所在組別的評(píng)審去年被反饋評(píng)分嚴(yán)苛，今年評(píng)審小組繼續(xù)優(yōu)化，結(jié)果第二組是當(dāng)天第一個(gè)完成所有酒款的品鑒，并且經(jīng)過(guò)復(fù)核后發(fā)現(xiàn)，其小組無(wú)論是盲品考核或是評(píng)分離差等方面的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)整體表現(xiàn)相當(dāng)優(yōu)秀的一組。其小組執(zhí)裁侍酒師大師Jo?o De Melo Pires MS當(dāng)天所帶領(lǐng)的小組對(duì)其中一款酒是否應(yīng)該給金獎(jiǎng)而爭(zhēng)持不下，找來(lái)大賽主席David Allen MW再次復(fù)核，確認(rèn)其中的差異的確來(lái)自當(dāng)中有酒杯存在異味導(dǎo)致有評(píng)委杯中的酒款香氣和口感和其他的評(píng)委感受的不同，經(jīng)過(guò)重新開酒、倒酒等再三確認(rèn)后，終于一致給出了金獎(jiǎng)。而賽后對(duì)專業(yè)評(píng)委Edmund的補(bǔ)充采訪中也了解到，評(píng)選過(guò)程中出現(xiàn)意見差異較大的情況并不多，組內(nèi)的執(zhí)裁與專業(yè)評(píng)委對(duì)酒款的評(píng)判水平處于相對(duì)一致的水平，較容易達(dá)到共識(shí)。

評(píng)選當(dāng)天提交完所有分?jǐn)?shù)后，Jo?o De Melo Pires MS感慨：“去年我們組一個(gè)金獎(jiǎng)都沒有，今年評(píng)出了4個(gè)金獎(jiǎng)，實(shí)在是難以想象……”一貫嚴(yán)謹(jǐn)和評(píng)分嚴(yán)苛的他，不得不承認(rèn)，今年參選的酒款水準(zhǔn)有大幅度提升。

在參與評(píng)選的多家企業(yè)中，部分企業(yè)獲得了非常好的成績(jī)，不僅獲獎(jiǎng)率100%，更奪得金樽大獎(jiǎng)或金獎(jiǎng)，甚至斬獲了十多個(gè)獎(jiǎng)牌。其中，我們?cè)u(píng)選出了年度十大獲獎(jiǎng)企業(yè)，當(dāng)中的保樂力加中國(guó)以16款酒入圍終選，分別斬獲2金獎(jiǎng)8銀獎(jiǎng)6銅獎(jiǎng)的100%獲獎(jiǎng)佳績(jī)獨(dú)占鰲頭。具體獲獎(jiǎng)情況請(qǐng)?jiān)斠娚弦豁?yè)表格，其中除了保樂力加中國(guó)以外，還有業(yè)內(nèi)標(biāo)桿的富隆，中國(guó)遼寧三合酒業(yè)，以及老牌進(jìn)口商捷成飲料（中國(guó)），以及廣東牧鄰國(guó)際貿(mào)易、廣州市凱哲貿(mào)易、匯泉（上海）洋酒貿(mào)易、廣州樂富酒業(yè)和廣州市愛醇貿(mào)易等都贏得了100%的獲獎(jiǎng)率以及金銀銅等多個(gè)獎(jiǎng)牌。

更值得一提的是，2017年，金樽獎(jiǎng)中國(guó)酒雖然相較以往取得了更好的成績(jī)，最后仍在所有參選國(guó)家中，以38.1%的整體獲獎(jiǎng)比率排在末位。然而，今年參選的中國(guó)酒款最后以21枚獎(jiǎng)牌一舉躍擠進(jìn)整體獲獎(jiǎng)國(guó)家的前五位，來(lái)自遼寧三合酒業(yè)有限公司蔡麟（金鼎）和（金爵）2013-2015年份以相當(dāng)優(yōu)秀的成績(jī)?cè)俣日?金3銀。在所在評(píng)審小組大部分評(píng)委調(diào)整之后仍舊取得穩(wěn)定而不俗的成績(jī)，讓人感嘆其品質(zhì)的穩(wěn)定及出色。還有寧夏美御、西昌正大和懷來(lái)紫晶莊園也以銀獎(jiǎng)了見證了其出品酒款質(zhì)量的進(jìn)步。實(shí)在是為中國(guó)葡萄酒長(zhǎng)臉！

從2017年起，金樽獎(jiǎng)榜單，再不是一個(gè)普通意義的評(píng)分，而是所有中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者最值得參考的一份選酒清單。2018，無(wú)論是這份榜單，還是榜單上的美酒，都有了更多的成長(zhǎng)和進(jìn)步，讓我們一起，為尋找我們中國(guó)人的酒單而繼續(xù)努力，也讓我們一起以此見證中國(guó)葡萄酒的成長(zhǎng)和飛躍，還有見證中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的成熟和百花齊放！