西米

·案 例·

毛毛剛上幼兒園半個(gè)月，好不容易情緒穩(wěn)定了，卻開(kāi)始咳嗽發(fā)燒。請(qǐng)假在家治療了一星期，毛毛的咳嗽也沒(méi)好利索。

-食育專(zhuān)家支招-

學(xué)齡前兒童，尤其是初上幼兒園的幼兒，經(jīng)常被反復(fù)的呼吸道感染所困擾，咳嗽久治不愈，有的甚至還演變?yōu)閲?yán)重危害身體的疾病——哮喘。

兒童飲食營(yíng)養(yǎng)與呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生和發(fā)展有著密切的關(guān)聯(lián)?？梢哉f(shuō)，營(yíng)養(yǎng)均衡的科學(xué)飲食能適當(dāng)阻止環(huán)境中不利因素的影響；而不科學(xué)的飲食可成為致病因素，對(duì)孩子健康的影響其實(shí)并不比細(xì)菌、病毒小。對(duì)于那些免疫力差，反復(fù)咳嗽的兒童，家長(zhǎng)們應(yīng)當(dāng)心他們是否缺乏以下幾種營(yíng)養(yǎng)素：

維生素A 如果維生素A攝入過(guò)少，會(huì)導(dǎo)致人體呼吸道黏膜上皮細(xì)胞干燥萎縮，抗病能力減退。所以無(wú)論兒童是否咳嗽，都建議多食用一些橙黃色蔬果和綠葉菜，如胡蘿卜、柑橘、西藍(lán)花、菠菜、枸杞等。這些食物中富含的β-胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。奶類(lèi)和蛋類(lèi)食物也是維生素A的補(bǔ)充來(lái)源。

維生素C 如今，大部分孩子偏愛(ài)“三高”（高脂、高糖、高鹽）食物，導(dǎo)致蔬菜水果攝入量嚴(yán)重不足。人體無(wú)法合成維生素C，需要從外界食物獲取。而蔬果類(lèi)食物中含有大量的維生素C，不僅能促進(jìn)兒童身體發(fā)育的膠原和神經(jīng)遞質(zhì)合成，還可以促進(jìn)抗體形成，提高免疫力。建議家長(zhǎng)們一定要在膳食中多為孩子增加綠葉蔬菜和新鮮水果。

維生素D 陽(yáng)光維生素D除了能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣磷平衡，還與肺部的感染性疾病發(fā)生有關(guān)。維生素D缺乏可降低肺功能，增加肺部感染炎癥以及肺氣腫的發(fā)生幾率。對(duì)于兒童來(lái)講，每周2～3次，每次不少于2小時(shí)的戶外活動(dòng)就能滿足人體對(duì)維生素D的需要。由于維生素D并不廣泛存在于天然食物中，所以日照時(shí)間不足的兒童，可以適當(dāng)服用一些維生素D營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

鐵和鋅 研究表明，反復(fù)咳嗽不愈的患兒，其免疫細(xì)胞低下與微量元素鐵、鋅的缺乏有關(guān)。鋅對(duì)人體免疫系統(tǒng)的發(fā)育以及維持正常免疫功能都具有一定的積極作用。而鐵元素缺乏則可引起多種組織改變和功能失調(diào)，如缺鐵對(duì)免疫功能造成損害，容易引發(fā)呼吸系統(tǒng)反復(fù)感染。建議家長(zhǎng)在兒童非疾病期，給兒童適當(dāng)增加含鐵、鋅豐富的食物，如動(dòng)物肝臟、瘦肉，生蠔、貝類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)食物。每月讓孩子食用動(dòng)物內(nèi)臟2～3次，每次25克左右即可。

水分 足量飲水也是應(yīng)對(duì)咳嗽病癥的重要手段?！吨袊?guó)居民膳食指南》關(guān)于學(xué)齡前兒童飲水的推薦量為：每天飲奶，足量飲水。兒童每天飲奶300～400毫升，每天飲水總攝入量，包括飲食中的湯水、牛奶，合計(jì)為1300～1600毫升。飲水應(yīng)以白開(kāi)水為主。兒童胃容量較小，飲水應(yīng)少量多次，上下午各2～3次，晚飯后可以根據(jù)情況定?？人缘膬和嗪人畞?lái)促進(jìn)體內(nèi)代謝和痰液的稀釋排出。