井麗萍

摘 要：

為了促進(jìn)漢中土特產(chǎn)品更好地進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，更具銷售競(jìng)爭(zhēng)力，本文以功能對(duì)等理論為指導(dǎo)，重點(diǎn)分析當(dāng)前漢中土特產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中翻譯的失誤及原因，并從減少中西文化差異或語(yǔ)言失誤的角度，探討一些迎合消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)需求的實(shí)用而有效翻譯策略。

關(guān)鍵詞：土特產(chǎn)品；對(duì)外貿(mào)易；翻譯；研究

一、引言

近年來(lái)，我國(guó)土特產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易發(fā)展很快，創(chuàng)匯頗豐。面對(duì)日新月異的發(fā)展形勢(shì)，我們也應(yīng)清醒地看到，由于文化背景等差異的影響，目前中國(guó)的土特產(chǎn)品在對(duì)外貿(mào)易翻譯方面還有很多缺陷和不足，狀況不容樂(lè)觀，急需改善提高。豐富多樣的農(nóng)林特產(chǎn)、礦物產(chǎn)品、紡織品、工藝品、食品等土特產(chǎn)品，要實(shí)現(xiàn)其特有的價(jià)值，沒(méi)有精準(zhǔn)的對(duì)等翻譯推介，缺乏良好的營(yíng)銷策略，在當(dāng)代國(guó)際化的大背景下，其宣傳效果和經(jīng)濟(jì)效益可想而知。土特產(chǎn)品的對(duì)外貿(mào)易，不僅是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，也是一種本土文化的有效輸出，更是本國(guó)國(guó)際形象的傳達(dá)。因此，如何在土特產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中跟緊跟好國(guó)際步伐，尊崇國(guó)際國(guó)內(nèi)的文化差異，探尋有效的翻譯策略就顯得尤為重要。

二、漢中土特產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中翻譯現(xiàn)狀剖析

通過(guò)對(duì)略陽(yáng)縣土產(chǎn)公司所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的調(diào)查了解，其產(chǎn)品英文說(shuō)明書(shū)正確率還未達(dá)到50%， 該比率尚不包括修辭及語(yǔ)言習(xí)慣上的錯(cuò)誤，真正能做到完全沒(méi)有錯(cuò)誤的不足10%，這與北京愛(ài)迪爾廣告咨詢公司做過(guò)的一項(xiàng)對(duì)外貿(mào)易翻譯專項(xiàng)調(diào)查所顯示的錯(cuò)誤率結(jié)果相近。存在的主要問(wèn)題具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是在語(yǔ)法使用上不注意規(guī)范。譬如在“秦?！蹦径氖称钒b袋上，有英譯推薦原文：Storage method in cool and dry place.很明顯整個(gè)句子犯了語(yǔ)法錯(cuò)誤，“storage method”是一名詞詞組，不能直接與介詞短語(yǔ)連用?？紤]到奈達(dá)“功能對(duì)等”中的句法對(duì)等以及說(shuō)明書(shū)的語(yǔ)言特點(diǎn)即多用祈使句來(lái)表達(dá)“指示”、“叮囑”的語(yǔ)氣及“命令”、“告誡”等功能。 于是經(jīng)過(guò)修改后得出兩種說(shuō)法：①“Be stored in cool and dry place”，②“Store it in cool and dry place”。但與外教討論之后發(fā)現(xiàn)美國(guó)人更習(xí)慣用被動(dòng)語(yǔ)態(tài)，所以取前者更為合適。在土特產(chǎn)品蕨根粉外包裝上，英文原文 ：Eat it as soon as possible after open it，介詞后面接動(dòng)詞的ing 形式，所以修改后得到“Eat it as soon as possible after opening it”。二是理解原文文義走偏。例如，“秦冠”牌獼猴桃汁里溫馨提示里有這樣一句話“獼猴桃汁是優(yōu)質(zhì)且完整的營(yíng)養(yǎng)食品之一”，原文翻譯是：“Kiwi juice is one of the most complete foods nature can provide”。很顯然，原文中并沒(méi)有提到獼猴桃汁是自然界提供的，這樣的翻譯往往給消費(fèi)者感覺(jué)是獼猴桃汁純天然的，然而原文并沒(méi)有作此強(qiáng)調(diào)。根據(jù)奈達(dá)的“篇章對(duì)等”原則，土特產(chǎn)品翻譯的用詞應(yīng)該是無(wú)夸大、無(wú)渲染成分的，所以“nature can provide”應(yīng)該省略。三是在用詞上準(zhǔn)確性不夠。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多譯者在對(duì)土特產(chǎn)品進(jìn)行使用描述時(shí)，由于理解把握特定語(yǔ)境沒(méi)有到位，致使用詞失準(zhǔn)，經(jīng)不起推敲。比如，在“漢寶”，“秦珍味”等品牌的英譯推介說(shuō)明中，表示潮濕環(huán)境一詞時(shí)用的是“humidity”。根據(jù)奈達(dá)的“詞匯對(duì)等”原則，再經(jīng)過(guò)牛津高階字典的查證發(fā)現(xiàn)，humidity：the amount of water in the air（ 濕度 ）；moist： very small drops of water that are present in the air on a surface or in a substance（潮濕）?？梢?jiàn)只有 moist可用于表達(dá)避免潮濕這一語(yǔ)境，而“漢寶”，“秦珍味”等品牌中都發(fā)現(xiàn)類似的錯(cuò)誤。四是在翻譯上不符合運(yùn)用習(xí)慣。例如，在漢中“漢溢園”藕粉中有一個(gè)沖調(diào)方法的英譯是“Direction”，而在皇室即溶燕麥片中也有一個(gè)沖調(diào)方法的英譯是“Preparation”。經(jīng)與外教求證，發(fā)現(xiàn)在美國(guó)，Preparation更地道一點(diǎn)，更接當(dāng)?shù)氐貧庖恍Ｋ浴癙reparation”更佳；在翻譯“即溶營(yíng)養(yǎng)藕粉”時(shí)，其英文原文：Instant Lotus Root Starch Beverage，再與外教求證后，發(fā)現(xiàn)它完全是按照中文字面意思進(jìn)行逐字硬譯，Beverage在這里并不符合美國(guó)人運(yùn)用習(xí)慣，所以更為地道的翻譯是： Instant Lotus Root Starch。還有的土特產(chǎn)品英譯推介中，居然還出現(xiàn)了拼音和英文混用等不嚴(yán)謹(jǐn)現(xiàn)象。比如，將“醉秦”牌“葡萄酒”英譯成“Putao Wine”，而正確的英譯是“Wine”。如此低級(jí)的錯(cuò)誤，怎么能讓產(chǎn)品受眾的外國(guó)人看的懂，這將無(wú)疑會(huì)對(duì)土特產(chǎn)品和企業(yè)形象產(chǎn)生影響，形成一個(gè)污點(diǎn)和瑕疵。

通過(guò)與陜南高校部分外教和從事過(guò)土特產(chǎn)品翻譯工作的同事交流溝通，感到當(dāng)前土特產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易翻譯錯(cuò)誤泛濫，原因有很多、也很復(fù)雜，主要有以下幾點(diǎn)需要引起關(guān)注和重視：一是行業(yè)監(jiān)管方面的問(wèn)題。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然漢中土特產(chǎn)品外貿(mào)翻譯產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但還未見(jiàn)專業(yè)翻譯機(jī)構(gòu)同步跟進(jìn)和協(xié)同發(fā)展，漢中很多土特產(chǎn)品的翻譯，都沒(méi)有經(jīng)過(guò)專設(shè)翻譯機(jī)構(gòu)進(jìn)行論證、確認(rèn)、審核、把關(guān)，更有甚者，在時(shí)間較為緊張的情況下，查到一個(gè)近義的單詞就趕忙用上，導(dǎo)致用詞的不準(zhǔn)確性，也無(wú)查驗(yàn)就直接流入市場(chǎng)，況且在漢中當(dāng)前并沒(méi)有建立正規(guī)的專門(mén)的翻譯機(jī)構(gòu)，這種現(xiàn)象導(dǎo)致了在漢中土特產(chǎn)品翻譯產(chǎn)業(yè)里魚(yú)目混珠的譯員和混亂無(wú)序的私人英譯公司越來(lái)越多，因此，土特產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易翻譯出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題就不是偶然的了，這也在一定程度上制約了土特產(chǎn)品行業(yè)的經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收和市場(chǎng)拓展。二是翻譯人員能力素質(zhì)方面的問(wèn)題。當(dāng)前，應(yīng)該說(shuō)從事翻譯行業(yè)的人不少，但是很多人都是“半路出家”，缺乏夯實(shí)的英語(yǔ)語(yǔ)言運(yùn)用能力。一方面，由于長(zhǎng)期以來(lái)，我們的英語(yǔ)訓(xùn)練最多的是快速閱讀，檢測(cè)閱讀理解的手段多是做選擇題，這種日漸粗放的英語(yǔ)學(xué)習(xí)方式，也就決定對(duì)詞、句、段等理解的粗略，轉(zhuǎn)化為譯文也就不精確，加之翻譯技巧和經(jīng)驗(yàn)的不成熟，致使用詞不當(dāng)及語(yǔ)法錯(cuò)誤頻出也就在所難免；另一方面，翻譯人員對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言國(guó)家的相關(guān)文化背景和語(yǔ)言習(xí)慣習(xí)俗等缺乏了解，在翻譯的過(guò)程中，常常受到母語(yǔ)的影響而使得譯文呈現(xiàn)出一些中國(guó)式英語(yǔ)，導(dǎo)致譯文與源語(yǔ)不符合，不能被國(guó)外消費(fèi)者所理解。三是翻譯人員職業(yè)操守方面的問(wèn)題。有的譯者沒(méi)能看到土特產(chǎn)品翻譯對(duì)在國(guó)外營(yíng)銷、外匯創(chuàng)收中的影響，也沒(méi)能看到土特產(chǎn)品翻譯所承載的是對(duì)社會(huì)、對(duì)整個(gè)民族的責(zé)任，只認(rèn)為是一個(gè)形式上的東西，是現(xiàn)在土特產(chǎn)品包裝的形式需要，感到有翻譯的部分就顯得“洋氣”，內(nèi)容怎么樣無(wú)所謂，過(guò)得去、沒(méi)大的問(wèn)題就行，加之，對(duì)譯者在土特產(chǎn)品翻譯中所出現(xiàn)的錯(cuò)誤，也無(wú)明確責(zé)任追究可言，大不了重新來(lái)過(guò)即可。因此，不看重實(shí)質(zhì)、不嚴(yán)肅對(duì)待現(xiàn)象就在土特產(chǎn)品翻譯中隨處可見(jiàn)。

三、漢中土特產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中翻譯策略探討

漢中土特產(chǎn)品種類繁多，文化內(nèi)涵深刻，翻譯難度大。為了更好地規(guī)范其英文名稱，促進(jìn)漢中土特產(chǎn)品的對(duì)外貿(mào)易，筆者根據(jù)自身多年工作實(shí)踐和觀察分析感到，要克服以上諸多的翻譯問(wèn)題，首先需要把握好以下幾個(gè)翻譯原則：一是要追求簡(jiǎn)潔明了。翻譯內(nèi)容必須一見(jiàn)就讓人明白漢中土特產(chǎn)品的本質(zhì)，毫不含糊地了解其內(nèi)容、特征及性狀。二是要追求文化傳導(dǎo)。翻譯內(nèi)容必須盡可能地傳達(dá)原義包含的文化元素，創(chuàng)造性地進(jìn)行翻譯以保留原義的原始概念、典故或比喻形象，以樹(shù)立漢中土特產(chǎn)品的品牌形象。三是要注意提防禁忌事宜。翻譯內(nèi)容要盡可能考慮不同文化之間的差異以避免引起目標(biāo)文化消費(fèi)者的反感甚至厭惡，同時(shí)又破壞漢中漢家文化及其土特產(chǎn)品的形象。四是要注意盡量避免音譯。因?yàn)檫@種根據(jù)土特產(chǎn)品漢語(yǔ)拼音逐字音譯的方法，雖然最簡(jiǎn)單、最容易、也最省力，但是它往往令人費(fèi)解，讓人不知何物，要盡可能避免。五是要搞好分類對(duì)待。要靈活運(yùn)用好同化、異化和折衷翻譯方法，以求達(dá)到最佳翻譯狀態(tài)。

鑒于當(dāng)前漢中土特產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易翻譯現(xiàn)狀，要提升漢中土特產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易翻譯質(zhì)量水平，提高吸引消費(fèi)者的注意力，并誘發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)興趣和購(gòu)買(mǎi)欲望，還得要充分借鑒紐馬克交際翻譯理論（紐馬克說(shuō)：“交際翻譯的目的就是，盡可能地在目的語(yǔ)中再現(xiàn)原文讀者感受到的同樣效果”。）和奈達(dá)“動(dòng)態(tài)對(duì)等”即“功能對(duì)等”翻譯理論（奈達(dá)（Eugene Nida）指出：“翻譯是用最恰當(dāng)、自然和對(duì)等的語(yǔ)言從語(yǔ)義到文體再現(xiàn)源語(yǔ)的信息”。），在遵循以上“五個(gè)原則”的基礎(chǔ)上，著重抓好以下幾個(gè)方面：

一是要充分考慮文化差異性并尊崇接受習(xí)慣。由于漢中土特產(chǎn)品帶有鮮明的區(qū)域特色、民族特色，并富有獨(dú)特的技術(shù)和加工工藝以及歷史的傳承和深厚的文化內(nèi)涵，因此漢中土特產(chǎn)品就是當(dāng)?shù)匚幕踔林袊?guó)文化的良好載體。要將漢中土特產(chǎn)品很好地推介給國(guó)外消費(fèi)者，譯者在產(chǎn)品翻譯時(shí)，必須了解土特產(chǎn)產(chǎn)地文化和人文精神，注意與消費(fèi)者之間的文化差異和文化塔布現(xiàn)象，應(yīng)忠實(shí)并尊重文化與精神層面的表達(dá)，明白簡(jiǎn)潔、分類對(duì)待、不失典雅，根據(jù)產(chǎn)品特征合理地選擇直譯、意譯或兩者折衷的譯法。因文化上的差異而出現(xiàn)語(yǔ)義空缺時(shí)，也可采用淺化、深化、輕化、簡(jiǎn)化等方法，旨在通俗易懂，避免產(chǎn)生理解上的背向。

二是要充分考慮譯文交流性并尊崇源語(yǔ)內(nèi)容。翻譯措辭要尊重源語(yǔ)，力求準(zhǔn)確、嚴(yán)謹(jǐn)，這是對(duì)翻譯的基本要求，也是翻譯的基本標(biāo)準(zhǔn)。要克服以上問(wèn)題和錯(cuò)誤，一方面要把握好詞匯特征。國(guó)際貿(mào)易中產(chǎn)品翻譯具有鮮明的文體特色和國(guó)際通用性的詞匯要求，因此，在對(duì)土特產(chǎn)品描述的翻譯中，有的需要使用商務(wù)翻譯專業(yè)詞匯，以便能夠準(zhǔn)確地表達(dá)原文的信息而不會(huì)產(chǎn)生歧義；有的可以適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用古體詞和外來(lái)詞匯，以提高專業(yè)性；有的也可在憑人力無(wú)法做到精確時(shí)，使用一些模糊的詞語(yǔ)，增加靈活性。另一方面要把握好句法特征。一般地說(shuō)，土特產(chǎn)品翻譯中用的多是陳述句和結(jié)構(gòu)較復(fù)雜的長(zhǎng)句，這樣可以很好地避免詞義在表達(dá)方面不足的缺陷。同時(shí)，為了明確、客觀地表達(dá)規(guī)定用途、功效、注意事項(xiàng)等內(nèi)容，土特產(chǎn)品翻譯應(yīng)選擇那些能夠不帶個(gè)人感情色彩，無(wú)需去刻意渲染夸大，但又不會(huì)讓消費(fèi)者感到不理解的句子。

三是要充分發(fā)揮行業(yè)監(jiān)管作用以規(guī)范翻譯行為。應(yīng)盡快成立專門(mén)的翻譯機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一翻譯行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定相應(yīng)的運(yùn)行、監(jiān)督、管理機(jī)制，確保漢中土特產(chǎn)品翻譯產(chǎn)業(yè)的健康、有序、規(guī)范發(fā)展。嚴(yán)把譯員入口關(guān)，推行翻譯資格認(rèn)證制度，將翻譯專業(yè)資格水平考試納入國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)范疇，從源頭上提高門(mén)坎、提升標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要引導(dǎo)好在校大學(xué)生糾正“過(guò)了四六級(jí)就認(rèn)為自己的水平可以進(jìn)行翻譯”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，糾正以往的粗略學(xué)習(xí)方法，注重練習(xí)中英互譯，參加系統(tǒng)的翻譯訓(xùn)練，深入了解西方文化。嚴(yán)肅翻譯活動(dòng)紀(jì)律，對(duì)表現(xiàn)突出者適時(shí)進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)考核不合格、測(cè)評(píng)不過(guò)關(guān)的，及時(shí)清理，以正職業(yè)操守，以純行規(guī)風(fēng)氣，確保翻譯隊(duì)伍的整體質(zhì)量。

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（作者單位：陜西理工大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，陜西 漢中 723001）