亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        “高品質(zhì)就業(yè),就是要實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值”

        2018-11-05 10:10:42秦廷富
        當(dāng)代黨員 2018年11期
        關(guān)鍵詞:廚師長(zhǎng)南城北碚

        秦廷富

        【圓夢(mèng)】

        2018年5月8日,北碚泉霖飲食服務(wù)公司南城公館酒樓后廚。

        沈軼白袍加身,站在一口鍋前,拿起一把大勺。

        “轟!”爐火騰起,沈軼立即將食材倒入鍋中。很快,不斷翻炒的食材就變成了舌尖上的美味。

        20年間,在這煙熏火燎之中,沈軼也烹調(diào)出了一道人生的“佳肴”。

        從業(yè)以來(lái),沈軼從學(xué)徒工做起,通過(guò)不斷提升技能,最終成為南城公館酒樓經(jīng)理兼廚師長(zhǎng),實(shí)現(xiàn)了職業(yè)生涯的逆襲。

        時(shí)間回到1997年,沈軼進(jìn)入重慶市旅游學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)。在學(xué)校里,他系統(tǒng)學(xué)習(xí)了烹飪基礎(chǔ)知識(shí)和初級(jí)技術(shù),并順利畢業(yè)。

        捧著畢業(yè)證走出校門(mén),沈軼加入了就業(yè)大軍。

        面對(duì)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì),找一個(gè)專業(yè)對(duì)口的工作,成了沈軼唯一的目標(biāo)。

        最終,沈軼如愿被主城一家酒店錄用,成為一名后廚實(shí)習(xí)生。

        在煙熏火燎的后廚,沈軼開(kāi)始刻苦學(xué)習(xí),逐漸掌握了扒、曬、焗等特色烹制方法。

        但幾年下來(lái),沈軼對(duì)自己的處境卻不甚滿意:雖在爐前烹飪時(shí)酣暢淋漓,但無(wú)法創(chuàng)造出更大價(jià)值。

        為尋求更好的職業(yè)發(fā)展,沈軼毅然辭職,回到家鄉(xiāng)北碚。

        2006年5月,沈軼加入北碚泉霖飲食服務(wù)公司旗下的新世紀(jì)酒家。

        這成為沈軼人生的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

        進(jìn)入新世紀(jì)酒家后不久,沈軼就得知公司要舉辦技能大賽,毅然參賽。

        為了參賽,沈軼自創(chuàng)了“青蛙魚(yú)”菜品:用整條草魚(yú),以魚(yú)肉不脫離為標(biāo)準(zhǔn),做出青蛙的造型樣式。

        這道菜品不僅要求刀功精細(xì),更要求火候恰當(dāng),色、香、味、形俱佳。

        比賽當(dāng)天,沈軼在賽場(chǎng)上一氣呵成:魚(yú)頭魚(yú)頸做青蛙身體,魚(yú)腹肉做蛙腿,尾鰭做蛙腳蹼,番茄做眼睛,冬瓜做荷葉……

        最終,一道栩栩如生的“蛙棲荷塘”出現(xiàn)在評(píng)委們面前。憑借這道佳肴,沈軼獲得泉霖首屆技能大賽的熱菜組冠軍,他也成了公司的重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象。

        2009年底,泉霖公司旗下的南城公館酒樓開(kāi)業(yè),沈軼作為第一批員工,參與了開(kāi)業(yè)籌備和管理工作。

        在南城公館酒樓后廚,沈軼苦鉆廚藝,將粵菜和川菜有機(jī)結(jié)合,開(kāi)發(fā)了一系列備受歡迎的菜品和味型。

        與此同時(shí),泉霖公司也對(duì)沈軼加大了培養(yǎng)力度。

        29歲那年,沈軼被任命為新開(kāi)業(yè)的泉霖大飯店首任廚師長(zhǎng),成為公司最年輕的廚師長(zhǎng)。

        在這里,沈軼把自己多年學(xué)習(xí)的烹飪知識(shí)和技術(shù)發(fā)揮得淋漓盡致,所出菜品受到顧客的高度稱贊,使酒店?duì)I業(yè)額屢創(chuàng)新高。

        就在職業(yè)生涯順風(fēng)順?biāo)H,沈軼也迎來(lái)另一個(gè)機(jī)遇。

        2014年初,沈軼臨危受命,回到南城公館酒樓任經(jīng)理兼廚師長(zhǎng)一職。

        彼時(shí),因?yàn)榻?jīng)營(yíng)問(wèn)題,南城公館酒樓正面臨嚴(yán)重虧損。

        對(duì)此,沈軼從降成本入手,大刀闊斧進(jìn)行改革,并著手調(diào)整市場(chǎng)定位。通過(guò)開(kāi)發(fā)親民菜品、凈菜配送、鏈?zhǔn)讲僮鞯确绞?,他帶領(lǐng)酒樓扭虧為盈。

        “無(wú)論經(jīng)營(yíng)策略怎樣變,我對(duì)菜品質(zhì)量一直不變,甚至苛刻?!鄙蜉W先后榮獲重慶五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⒅貞c餐飲行業(yè)先鋒獎(jiǎng)等殊榮。

        “高品質(zhì)就業(yè),就是要實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值?!比缃?,沈軼除了采用“補(bǔ)位工作法”解決忙時(shí)人手不夠的難題外,還為每一位員工建立了成長(zhǎng)機(jī)制,讓員工實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量和更充分就業(yè),實(shí)現(xiàn)員工自身價(jià)值。

        【心愿】

        現(xiàn)在,我們酒店的工作人員多是年輕人,讓他們能夠通過(guò)努力實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,擁有更好的職業(yè)發(fā)展前景,對(duì)我和公司而言都很重要。未來(lái),我要繼續(xù)做一個(gè)合格的廚務(wù)管理者,多學(xué)習(xí)新的管理理念,并運(yùn)用于實(shí)踐,也要把更多的精力投入到提升自身的專業(yè)技能方面,發(fā)揚(yáng)工匠精神。

        我希望相關(guān)部門(mén)能為技術(shù)人才建立更加完善的職業(yè)成長(zhǎng)機(jī)制和評(píng)價(jià)體系。在這樣的制度保障下,年輕人就能通過(guò)自身努力不斷提高技術(shù),到達(dá)更廣闊的舞臺(tái)。

        ——沈軼

        猜你喜歡
        廚師長(zhǎng)南城北碚
        居家抗疫作品東莞市南城中心小學(xué)才藝專輯
        北碚:讓綠色成為高質(zhì)量發(fā)展最亮底色
        中國(guó)新詩(shī)創(chuàng)研中心在重慶北碚揭牌
        鴨綠江(2021年35期)2021-04-19 12:24:26
        南城秋意
        赤水源(2018年6期)2018-12-06 08:38:10
        梁漱溟在重慶北碚的文化教育活動(dòng)
        陳正三辯
        《北碚在抗戰(zhàn):紀(jì)念抗戰(zhàn)勝利七十周年》
        紅巖春秋(2016年8期)2016-05-14 19:10:52
        電話號(hào)碼
        怪少女
        飛言情B(2015年1期)2015-05-14 10:34:28
        讓下屬發(fā)揮才干
        成人免费av高清在线| 开心激情站开心激情网六月婷婷| 色先锋资源久久综合5566| 亚洲欧洲日本精品| www.久久av.com| 日本国主产一区二区三区在线观看| 日韩一区二区中文天堂| 亚洲一区二区三区精品| 国产精品久久久久一区二区三区 | 亚洲av永久无码精品古装片| 水蜜桃无码视频在线观看| a级毛片免费观看视频| 男人的天堂av网站一区二区| 熟女少妇丰满一区二区| 国产精品国三级国产a| 手机看黄av免费网址| 亚洲第一se情网站| 四虎影视在线观看2413| 欧美色图50p| 中文字幕一区二区人妻在线不卡 | 99久久国产亚洲综合精品| 五十路在线中文字幕在线中文字幕| av天堂最新在线播放| 久久视频在线| 人妻无码人妻有码中文字幕| 国产精品视频免费的| 亚洲精品一区二区三区四区| (无码视频)在线观看| 久久精品久久久久观看99水蜜桃 | 午夜福利理论片高清在线观看| 久久久久久久女国产乱让韩| 免费a级毛片无码a∨免费| 少妇我被躁爽到高潮在线影片| 女色av少妇一区二区三区| 和黑人邻居中文字幕在线| 曰本极品少妇videossexhd| 国产短视频精品区第一页| 亚洲天堂免费一二三四区| 日韩女同在线免费观看| 亚洲av永久无码精品古装片| 2019年92午夜视频福利|