編輯|王欣然

近日，第二屆中國(guó)白酒雞尾酒大賽暨2019年世界杯國(guó)際調(diào)酒錦標(biāo)賽之中國(guó)選拔賽湖南分賽在長(zhǎng)沙圓滿落幕，這是繼河南分賽、陜西分賽之后，此項(xiàng)賽事的又一次完美亮相。

由著名白酒專家高景炎，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)調(diào)酒師專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)李寶華，副會(huì)長(zhǎng)袁君梅等知名專家組成的評(píng)委陣容，依照國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)參賽調(diào)酒師的現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)進(jìn)行了嚴(yán)格的評(píng)比和計(jì)分，最終評(píng)出英式組三強(qiáng)張振鑫、袁野、歐陽(yáng)井軍，花式組三強(qiáng)張橋、曹明智、歐陽(yáng)井軍。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉維平，酒鬼酒供銷有限責(zé)任公司市場(chǎng)品牌中心副總監(jiān)彭程等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席活動(dòng)。新華網(wǎng)、網(wǎng)易、新浪等主流媒體悉數(shù)參加，現(xiàn)場(chǎng)見證了各獎(jiǎng)項(xiàng)的評(píng)比和產(chǎn)生。

湖南分賽的選手們用酒鬼酒作為基酒，最大限度地發(fā)揮想象空間，結(jié)合馥郁香型“前濃中清后醬”的特點(diǎn)，上演了一場(chǎng)東西方文化碰撞，經(jīng)典與時(shí)尚結(jié)合的大戲。

白酒華麗轉(zhuǎn)身的捷徑

作為中國(guó)唯一獲得國(guó)際調(diào)酒賽事選拔賽資格的比賽，中國(guó)白酒雞尾酒大賽在打造視覺與味覺雙重盛宴，選拔最高水平調(diào)酒師的同時(shí)，更肩負(fù)著吸引和培育白酒年輕消費(fèi)者和將白酒推向世界的重任。打造雞尾酒頂級(jí)賽事的意義非常深遠(yuǎn)，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員表示：“目前，在酒吧、夜店、西餐廳等年輕人飲酒的時(shí)尚場(chǎng)所，很難見到白酒的身影，這與白酒行業(yè)創(chuàng)造的巨大價(jià)值和文化地位極不相符。通過(guò)白酒雞尾酒大賽，讓工作在一線陣地的調(diào)酒師群體大膽創(chuàng)新，不斷探索，逐步形成‘白酒也可以調(diào)配出頂級(jí)雞尾酒’的理念，這可以說(shuō)是一條打開年輕消費(fèi)市場(chǎng)和走向國(guó)際的捷徑。”

事實(shí)上，白酒行業(yè)曾經(jīng)多次試水雞尾酒，許多企業(yè)和品牌希望憑借這個(gè)國(guó)際認(rèn)可的載體，尋求貼近年輕消費(fèi)者和走向世界的方式，但由于各自為戰(zhàn)，缺乏統(tǒng)一的組織和官方認(rèn)定，一直是雷聲大雨點(diǎn)小，許多嘗試最終不了了之。在總結(jié)和吸取相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，并結(jié)合中國(guó)白酒市場(chǎng)的發(fā)展特點(diǎn)，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的準(zhǔn)備和積累，選擇高舉高打，聯(lián)合國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)（IBA），將此項(xiàng)賽事有機(jī)融合到世界公認(rèn)的雞尾酒調(diào)酒賽事中，白酒雞尾酒中國(guó)區(qū)選拔賽的優(yōu)秀選手，將參加世界調(diào)酒大賽總決賽，有機(jī)會(huì)為中國(guó)爭(zhēng)得榮譽(yù)，并將以白酒為基酒的雞尾酒推向世界。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員

頂級(jí)評(píng)委陣容

白酒雞尾酒要接地氣

眾所周知，雞尾酒具有廣泛的取材和強(qiáng)大的包容力，歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，依然煥發(fā)著強(qiáng)大的生命力，在一代代優(yōu)秀調(diào)酒師的繼承和創(chuàng)新下，形成了多種耳熟能詳?shù)慕?jīng)典酒品。我們可以發(fā)現(xiàn)，雞尾酒家族中雖然不乏昂貴之選，但絕大部分都能被普通人接受和消費(fèi)，其精髓在于創(chuàng)意和包容，通過(guò)微妙的變化帶給消費(fèi)者愉悅的感受。據(jù)著名白酒專家高景炎介紹，白酒雞尾酒大賽選擇的酒西鳳55度盒西鳳酒，到湖南分賽選取的精品酒鬼酒，這保證了基酒口味的穩(wěn)定。在白酒消費(fèi)回歸理性，回歸大眾的背景下，選擇市場(chǎng)通行酒品讓白酒與雞尾酒的牽手更接地氣，更容易被消費(fèi)者接受，推廣時(shí)也更加容易和順暢。

以雞尾酒這樣一種活潑的、國(guó)際化的表現(xiàn)形式，將厚重的白酒文化輕盈地表現(xiàn)出來(lái)，是一種“四兩撥千斤”的方式。隨著東西方文化碰撞交融，白酒行業(yè)的不斷嘗試和努力，相信調(diào)酒師將用白酒創(chuàng)造出和瑪格麗特(Margarita)、干馬提尼(Dry Martini)等經(jīng)典雞尾酒齊名的絕佳配方和酒品，白酒也將作為中國(guó)文化的優(yōu)秀載體煥發(fā)出新的活力。