編輯|王欣然

骨質(zhì)疏松癥如今已嚴重降低了許多老年人的生活品質(zhì)。骨質(zhì)疏松癥增加了跌倒和骨折的風險，從而可能導致嚴重殘疾和死亡率上升。目前澳大利亞約有220萬老年人受到骨質(zhì)疏松癥的困擾。到2050年，全球男性髖部骨折的發(fā)病率預(yù)計將較1990年增加310%，女性發(fā)病率將增加240%。

鈣是維持骨骼健康的關(guān)鍵營養(yǎng)素，對老年人而言同樣如此。經(jīng)證實，鈣攝入量對骨骼的礦物質(zhì)密度有著積極影響。 良好的營養(yǎng)也對骨質(zhì)疏松導致的骨折患者的成功康復(fù)起著重要作用。

隨著亞太地區(qū)人口預(yù)期壽命的延長，老年人保持健康的體魄顯得愈發(fā)重要。只有身心健康，他們才能充分享受生命中的黃金歲月。 那么，對于食品制造商而言，在遏制骨質(zhì)疏松癥這一關(guān)鍵挑戰(zhàn)中將扮演何種角色？

增加鈣質(zhì)吸收

眾所周知，由于身體不會自己生成鈣，因此在日常飲食中食用鈣含量豐富的食物對于骨骼健康尤為重要。然而在澳大利亞，許多人在膳食中并未攝入足夠的鈣。此外，大部分人只吸收了約30%的鈣，其余的則被排出體外。

通過使用創(chuàng)新的食品成分來增加鈣質(zhì)吸收，食品制造商可以幫助老年人改善骨骼健康。BENEO的Orafti?Syngery1（富含低聚果糖的菊粉）就是其中之一。Orafti?Synergy1可增強飲食中鈣的生物利用度，從而促進鈣質(zhì)吸收。這種專利低聚果糖和菊粉混合物從天然菊苣植物中提取。

低聚果糖和菊粉屬于益生元纖維，可刺激雙歧桿菌的生長，雙歧桿菌是大腸中的益生菌，有助于支持消化系統(tǒng)健康。這些纖維中的益生元發(fā)酵后會在大腸中產(chǎn)生短鏈脂肪酸，從而使整個大腸酸化，促進身體對鈣的吸收。目前，多項人體干預(yù)研究已證實，Orafti?Synergy1有助于增進鈣質(zhì)吸收，提升骨骼中的礦物質(zhì)密度。

這些益處為骨骼健康帶來了顯而易見的改善，使骨礦物質(zhì)密度顯著增加。科學家此前針對100名受試者進行了研究，旨在測試富含低聚果糖的菊粉是否能夠增加骨骼中的鈣吸收。在一年的時間內(nèi)，補充低聚果糖菊粉的受試者的骨鈣含量比對照組提高了多達17%。

源自天然，促進骨骼健康

在尋找有益骨骼健康的產(chǎn)品時，如今的消費者更青睞在安全性和可靠性方面有保證的天然食品。作為目前唯一來自于非動物來源的益生元，BENEO的菊粉和低聚果糖在市場上脫穎而出。它們100%來源于植物，并使用熱水從天然菊苣根中提取。這些天然提取的可溶性益生纖維很容易摻入乳制品中，以最自然的方式增強骨骼友好型食品的營養(yǎng)價值。因此，它們已成為促進骨骼健康食品的理想配料，并適用于包括老年人在內(nèi)的各個年齡階段。

菊粉和低聚果糖也適用于其他日常食品，如烘焙產(chǎn)品和谷物棒等。憑借溫和的味道，低聚果糖可用于減少食物中的蔗糖，并增加纖維含量，但其熱量只有糖的一半。此外，菊粉可用于替代某些食物中的部分脂肪，從而在不改變食物質(zhì)地和口味的同時實現(xiàn)營養(yǎng)益處的最大化。

健康骨骼撐起幸福生活

隨著人類預(yù)期壽命的延長，讓我們的老年人保持健康體格已成為重要議題。只有擁有健康的體魄，老年人才能保持身心活躍，安度幸福的晚年時光。亞太地區(qū)的骨質(zhì)疏松癥患病率預(yù)計將日漸上升到流行病水平。對于食品制造商而言，可以通過提供健康、預(yù)防為主的營養(yǎng)品來應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，例如使用BENEO的Orafti?Synergy1配制的產(chǎn)品就可顯著促進鈣質(zhì)吸收。