袁 進(jìn)，吳清洪，徐名襯，邱添武，陳傍柱，劉 聞，田雨光，張嘉寧，顧為望

(南方醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心,廣東廣州 510515)

藏雞是長(zhǎng)期生活在我國(guó)青藏高原特殊環(huán)境、人工選擇較低的高原雞種，2000年被列為國(guó)家級(jí)特色畜禽保護(hù)品種之一[1]。而五黑雞是我國(guó)獨(dú)一無(wú)二的珍貴家禽品種，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[2]。為了了解廣州地區(qū)藏雞和五黑雞的生物學(xué)特性，本試驗(yàn)擬對(duì)廣州地區(qū)藏雞和五黑雞的血液生理和生化指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，并對(duì)二者進(jìn)行比較分析，以期獲得廣州地區(qū)藏雞和五黑雞的血液生理和生化指標(biāo)正常參考值，以及二者之間的差異，為其在相關(guān)的領(lǐng)域的應(yīng)用研究提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)用動(dòng)物 12只成年藏雞(雌雄各半)，2015年從西藏林芝地區(qū)引進(jìn)至廣州地區(qū)，由本項(xiàng)目組提供；12只成年五黑雞(雌雄各半)，從廣東韶關(guān)引進(jìn)繁殖。

1.1.2 血樣 用含有EDTA-K2的紫色真空管從藏雞和五黑雞翅靜脈各采集2 mL血液用于生理指標(biāo)的檢測(cè),用含有促凝劑的紅色真空管各采集2 mL血液用于生化指標(biāo)的檢測(cè)。

1.1.3 主要儀器及試劑 全自動(dòng)五分類血球儀(東亞XT-2000i)及CELLPACK,STROMATOLYSER-FB,STROMATOLYSER-4DL,STROMATOLYSER-4DS,SULFOLYSER 5種試劑盒，SYSMEX公司產(chǎn)品；愛(ài)德士血液生化分析儀(Vet Test8008)及Idexx Vet Test○R檢測(cè)試劑盒(批號(hào):4037)，美國(guó)Idexx Laboratories公司產(chǎn)品。

1.2 方法

1.2.1 血液生理指標(biāo)測(cè)定內(nèi)容 紅細(xì)胞總數(shù)(RBC，×1012個(gè)/L)、血紅蛋白(HGB，g/L)、紅細(xì)胞比積(HCT，%)、平均紅細(xì)胞體積(MCV，fL)、平均紅細(xì)胞血紅蛋白(MCH，pg)、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度(MCHC，g/L)、血小板總數(shù)(PLT，×109個(gè)/L)、平均血小板體積(MPV，fL)、血小板分布寬度(PDW，fL)、紅細(xì)胞分布寬度變異系數(shù)(RDW-CV，%)、紅細(xì)胞分布寬度標(biāo)準(zhǔn)差(RDW-SD，fL)、血小板大細(xì)胞比率(P-LCR，%)共12項(xiàng)。

1.2.2 血液生化指標(biāo)測(cè)定內(nèi)容 谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST，U/L)、甘油三酯(TG，mmol/L)、白蛋白(ALB，g/L)、堿性磷酸酶(ALP，U/L)、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT，U/L)、淀粉酶(AMYL，U/L)、鈣(Ca，mmol/L)、總膽固醇(CHOL，mmol/L)、肌酐(CREA，μmol/L)、血糖(GLU，mmol/L)、磷(PHOS，mmol/L)、總膽紅素(TBIL，μmol/L)、總蛋白(TP，g/L)、尿素(UREA，mmol/L)、球蛋白(GLOB，g/L)共15項(xiàng)。

1.2.3 血液生理指標(biāo)的測(cè)定方法 按照全自動(dòng)五分類血球儀操作規(guī)程和檢測(cè)試劑盒的使用說(shuō)明，對(duì)藏雞和五黑雞12項(xiàng)血液生理指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。

1.2.4 血液生化指標(biāo)的測(cè)定方法 按照愛(ài)德士血液生化分析儀操作規(guī)程和Idexx Vet Test○R檢測(cè)試劑盒的使用說(shuō)明，對(duì)藏雞和五黑雞15項(xiàng)血液生化指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。

1.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 原始數(shù)據(jù)用SSPS11.0軟件對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行兩個(gè)獨(dú)立樣本的t檢驗(yàn)。P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果

2.1 藏雞和五黑雞血液生理指標(biāo)之間的比較

表1結(jié)果顯示,藏公雞的HGB、HCT、MCV、MCH、MCHC、MPV極顯著或顯著高于藏母雞(P<0.01或P<0.05)，而藏公雞的RDW-CV極顯著低于藏母雞(P<0.01)。五黑公雞的RBC、HGB、HCT、MCV、MCH、MCHC極顯著或顯著低于五黑母雞(P<0.01或P<0.05)，而五黑公雞的RDW-CV和RDW-SD極顯著或顯著高于五黑母雞(P<0.01或P<0.05)。藏雞的PLT、MPV、PDW、P-LCR極顯著或顯著高于五黑雞(P<0.01或P<0.05)，而藏雞的RDW-SD極顯著低于五黑雞(P<0.01)，其他指標(biāo)兩個(gè)品種間差異不顯著(P>0.05)。

表1 藏雞和五黑雞血液生理指標(biāo)之間的比較

注：*P<0.05為差異顯著，**P<0.01為差異極顯著。

Note：*P<0.05 means significant difference(P<0.05),**P<0.01 means extremely significant difference(P<0.01).

2.2 藏雞和五黑雞血液生化指標(biāo)之間的比較

表2結(jié)果顯示，藏公雞的AST、ALT、AMYL和Ca均低于藏母雞，差異不顯著(P>0.05)；藏公雞的TRIG、ALB、ALP、CHOL、CREA、GLU、PHOS、TBIL、TP、UREA、GLOB均高于藏母雞，且ALB、TP、UREA和GLOB公、母雞間存在極顯著或顯著差異(P<0.01或P<0.05)。五黑公雞的AST、AMYL和Ca均低于五黑母雞，且公、母雞間Ca的值差異顯著(P<0.05)。五黑公雞的TG、ALB、ALP、ALT、CHOL、CREA、GLU、PHOS、TBIL、TP、UREA、GLOB均高于五黑母雞，且TRIG、ALB、CHOL、TBIL、TP和GLOB公、母雞間存在極顯著或顯著差異(P<0.01或P<0.05)。藏雞的ALT和AMYL均顯著低于五黑雞(P<0.05)，而藏雞的GLU極顯著高于五黑雞(P<0.01)，其他指標(biāo)兩個(gè)品種間差異不顯著(P>0.05)。

表2 藏雞和五黑雞血液生化指標(biāo)之間的比較

注：*P<0.05為差異顯著，**P<0.01為差異極顯著。

Note：*P<0.05 means significant difference(P<0.05),**P<0.01 means extremely significant difference(P<0.01).

3 討論

血液作為機(jī)體重要的組成部分,會(huì)隨著內(nèi)外環(huán)境的變化其組織成分和性質(zhì)也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化，因此，血液生理生化指標(biāo)的變化可反映機(jī)體的狀況。血液中各項(xiàng)生理生化指標(biāo)常常因性別、年齡、生理狀態(tài)以及營(yíng)養(yǎng)水平和外界環(huán)境的不同而存在一定差異[3]。此外，Carrolla等人的研究顯示，熱應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的生理、內(nèi)分泌及免疫反應(yīng)有重要影響，對(duì)動(dòng)物的健康至關(guān)重要[4]。為了了解廣州亞熱帶地區(qū)藏雞和五黑雞的生物學(xué)特性，本試驗(yàn)測(cè)定了廣州地區(qū)藏雞和五黑雞的血液生理和生化指標(biāo)，并對(duì)二者進(jìn)行比較分析。測(cè)定和分析結(jié)果顯示：①藏雞的PLT、MPV、PDW、P-LCR極顯著或顯著高于五黑雞(P<0.01或P<0.05)，而藏雞的RDW-SD極顯著低于五黑雞(P<0.01)；②藏雞的ALT和AMYL均顯著低于五黑雞(P<0.05)，而藏雞的GLU極顯著高于五黑雞(P<0.01)；③其他生理和生化指標(biāo)兩品種間差異不顯著(P>0.05)。由此可見(jiàn)，藏雞在廣州地區(qū)經(jīng)過(guò)人工馴化飼養(yǎng)后較好地適應(yīng)了亞熱帶氣候，其大部分血液生理和生化指標(biāo)與原產(chǎn)地環(huán)境中的相應(yīng)指標(biāo)有差異，說(shuō)明環(huán)境條件的變化對(duì)藏雞的生理有重要影響，這與Carrolla等研究結(jié)果相一致；與五黑雞的比較分析顯示，藏雞的血液生理和生化指標(biāo)與五黑雞的相應(yīng)指標(biāo)比較接近。本研究獲得了廣州地區(qū)藏雞和五黑雞血液生理和生化指標(biāo)的正常值，可為在相關(guān)的領(lǐng)域的應(yīng)用研究提供參考。