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        利用麥草和牛馬糞栽培雙孢菇

        2018-11-01 03:53:58李德志
        農(nóng)業(yè)知識(shí) 2018年38期
        關(guān)鍵詞:細(xì)土雙孢菇麥草

        雙孢菇又名白蘑菇、洋蘑菇。它營養(yǎng)豐富,味道鮮美,在國際上比較走俏。若用麥草、牛馬糞做原料栽培雙孢菇,投資少,效益高,有推廣價(jià)值。

        一、建菇房

        選擇地勢(shì)高燥,水源充足,坐北向南的地方建房。房寬2.4米(兩床)或4.5米(三床),長度依地形而定,具體搭建方法與一般平菇塑料棚相同。為了提高栽培面積,兩邊擋土墻可適當(dāng)加高,用木棍搭起簡(jiǎn)易床架,鋪上玉米秸、葦箔等,可栽2~3層,層間距60厘米。

        二、培養(yǎng)料的堆制和發(fā)酵

        1.備料。按100平方米干麥草1500千克、干牛糞1000千克、尿素15~20千克、過磷酸鈣37.5千克、生石膏粉40千克、碳酸鈣45千克、生石灰20千克備料。

        2.建堆。8~9月中下旬進(jìn)行,建堆前2天應(yīng)對(duì)麥草、牛糞預(yù)濕,濕度為:手握牛糞,指縫有4~5滴水;用手將麥草扭曲時(shí),有水滴下。料堆南北向,堆寬2.5米,長7~8米,高1.5米,共7層。第1層先在地上鋪30厘米厚麥草,然后撒尿素(占總量的1/7),再撒上150千克牛糞,第2~7層麥草厚度為20厘米,牛糞量2~6層,每層100千克,剩余全部蓋在第7層,尿素每層用量同第1層。建堆后溫度上升可達(dá)75℃,5~6天后堆溫下降。

        3.翻堆。建堆7天后,第1次翻堆加生石灰15千克(剩余撒床面)。第2次加生石膏粉,堆寬縮小為1.5~2米,長度為7米,高度不變。第3次加過磷酸鈣。第4次加碳酸鈣(總量的2/3)。第5次調(diào)酸堿度至pH值7.2~8。

        三、播種

        菇料進(jìn)房前1周,用1.2%硫酸銅或500倍液多菌靈對(duì)菇房全面消毒。然后搬料進(jìn)房,鋪15~20厘米厚,待料溫降至28℃以下,料內(nèi)無氨味時(shí)播種。每平方米用1~1.5瓶菌種,先將用量的2/3均勻撒在料面上,用手抖動(dòng)料面,使菌種下沉3~5厘米,再把剩余的菌種撒在料面上,用木棍輕輕拍平即可。

        四、播后管理

        1.播后3天內(nèi)以保濕為主,菌絲生長適溫20~25℃,相對(duì)濕度70%~75%。

        2.覆土播種后13~15天右(菌絲吃料2/3)進(jìn)行覆土。土質(zhì)以壤土或黏壤土為宜,每100平方米需3~3.5立方米。粗土粒徑為1~1.5厘米,占2/3;細(xì)土粒徑為0.3~0.5厘米,占1/3,進(jìn)行混合覆土。土中加入剩余的碳酸鈣,對(duì)水噴勻,拌勻,土粒濕度以搓得圓、捏得扁為準(zhǔn),然后用薄膜蓋24小時(shí)。覆土?xí)r,料面土厚度為3~3.5厘米,要求一致。

        3.覆土后的管理。覆土后前3天調(diào)節(jié)土壤溫度,使相對(duì)含水量達(dá)16%~18%,即粗土沒有白心,搓得圓,捏得扁,無裂縫;細(xì)土捏扁時(shí)會(huì)裂開。覆土后15天左右,部分菌絲變粗,形成豌豆大小子實(shí)體時(shí)及時(shí)噴結(jié)菇水,一般1~1.5千克/平方米(根據(jù)菌料而定),分2天進(jìn)行,每天噴3~4次,然后通風(fēng)1~1.5小時(shí)。6天后子實(shí)體長至黃豆大小時(shí)再噴1次出菇水,一般0.25~0.5千克/平方米。10天后按出菇量噴水,多菇多噴,少菇少噴,噴后通風(fēng)30分鐘。覆土半月后,子實(shí)體生長適溫13~18℃,相對(duì)濕度90%左右。

        4.采收及采收后的管理。當(dāng)菇蓋長至2~4厘米,未開傘前采收。本潮菇結(jié)束后,及時(shí)清除菇料面上的死菇及殘留菇根,用粗細(xì)土補(bǔ)平孔洞,重噴1次水,等待下潮出菇。

        5.越冬及春季管理。菇棚越冬要加固,防備大雪壓塌。對(duì)菇床進(jìn)行1次松土,增蓋1厘米新細(xì)土。驚蟄前,檢查料內(nèi)含水量,每平方米撒50克草木灰,噴水潤濕。驚蟄后注意防蟲害。氣溫回升后的管理與秋季覆土的管理相同。采收至6月結(jié)束。

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