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        蘭陵縣“蒼山大蒜”綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)

        2018-11-01 03:53:58徐曉俠,吳漢花
        農(nóng)業(yè)知識(shí) 2018年38期
        關(guān)鍵詞:蘭陵蒜薹蒼山

        山東省蘭陵縣(原蒼山縣)自然生態(tài)條件優(yōu)越,特別適合大蒜種植,全縣常年種植大蒜2萬(wàn)多公頃,大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,“蒼山大蒜”獲地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。蘭陵縣是國(guó)家優(yōu)質(zhì)大蒜生產(chǎn)、加工、出口基地縣,被國(guó)家特產(chǎn)委命名為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”。根據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),總結(jié)了“蒼山大蒜”綠色高產(chǎn)栽培技術(shù),供種植者參考。

        1.栽培條件

        1.1 土壤條件

        大蒜種植適宜選擇富含有機(jī)質(zhì)、透氣性好、保水、排水性能好的砂質(zhì)壤土或壤土或砂姜黑土,要求地勢(shì)較高、平坦,地下水位較低,pH值要求偏酸,以6為宜。

        蘭陵縣大蒜產(chǎn)區(qū)土壤類型多為砂姜黑土,土壤質(zhì)地多屬重壤,部分為中壤,土質(zhì)較黏,耕性差。大蒜為線狀淺根型蔬菜,80%~90%的根系分布在5~20厘米土層內(nèi),橫展直徑15~20厘米,喜疏松多孔、通氣良好、肥沃的土壤環(huán)境。而砂姜黑土耕層較淺,質(zhì)地重壤或中壤粒狀結(jié)構(gòu),干濕變化頻繁,土體疏松綿然,吸光熱能力強(qiáng),適宜大蒜生長(zhǎng),特別對(duì)大蒜根系和鱗莖生長(zhǎng)發(fā)育十分有利。

        1.2 溫度條件

        大蒜對(duì)溫度要求比較敏感,同時(shí)具有較強(qiáng)的耐寒性。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期間,適合較涼爽的氣候條件。生長(zhǎng)適宜溫度為12~26℃,種蒜在3~5℃開始萌芽,12℃以上萌芽迅速。幼苗期適溫12~16℃。鱗莖膨大要求的溫度比葉生長(zhǎng)的溫度高些,為16~20℃,超過(guò)26℃,植株生長(zhǎng)受到強(qiáng)烈抑制而進(jìn)入休眠狀態(tài)。

        1.3 光照條件

        大蒜為中光性蔬菜,不耐高溫和強(qiáng)光。冬前光照充足有利于幼苗安全越冬,早春日照充足有利于莖葉生長(zhǎng)。此外,大蒜在通過(guò)低溫春化階段后,還需15~19℃的溫度及13小時(shí)以上的較長(zhǎng)日照,才能使其通過(guò)光照階段,從而抽薹、分化,促進(jìn)鱗莖的形成;若鱗莖膨大期光照不足,葉片易于黃化,干物質(zhì)生產(chǎn)下降,造成減產(chǎn)。因此,長(zhǎng)日照是大蒜抽薹和鱗莖膨大的必要條件。

        1.4 水分條件

        大蒜葉片帶狀,葉面積小,表面具蠟粉,表現(xiàn)為耐旱性,但因其根系小、根毛少、分布淺、吸收能力強(qiáng),因而對(duì)水分反應(yīng)敏感,適宜的空氣濕度為45%~55%。

        2.品種選擇

        大蒜品種一般選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、商品性好、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)的品種。播種前要嚴(yán)格精選蒜種,選擇頭大、瓣大、瓣齊且有代表性的蒜頭,清除霉?fàn)€、蟲蛀、漚根的蒜種,隨后掰瓣分級(jí)。“蒼山大蒜”一般分為大、中、小三級(jí),先播一級(jí)種子(百瓣重500克左右),再播二級(jí)種子(百瓣重400克左右),原則上不播三級(jí)種子。目前,“蒼山大蒜”的主要品種有蒲棵、糙蒜、高腳子等。

        3.整地施肥

        大蒜對(duì)前茬作物選擇不嚴(yán)。大蒜根系入土淺,要求表土營(yíng)養(yǎng)豐富,施肥以農(nóng)家肥為主、化肥為輔。耕翻土地前每667平方米施腐熟有機(jī)肥4~5立方米,整平耙細(xì)后做畦,把畦面整平后再施入速效化肥,施用量因地力而定。肥力中等土壤可每667平方米施復(fù)合肥(15-15-15)70千克、生物有機(jī)肥40千克(集中施)、尿素15千克,同時(shí)補(bǔ)施硼、鋅、硫等中、微量元素肥。施肥后進(jìn)行細(xì)耕、細(xì)耙,做畦。畦寬1.80米,畦間溝寬20厘米,深10厘米。

        4.播種

        4.1 播種時(shí)間

        秋播大蒜的適宜播期為9月下旬至10月上旬。大蒜適宜的發(fā)芽溫度是15~20℃。如播種過(guò)早,大蒜出苗緩慢,易造成爛瓣?!吧n山大蒜”播期為9月20日~10月15日。

        4.2 播種方法

        播種時(shí),將大蒜瓣的弓背朝向畦向,以使大蒜葉片在田間分布均勻。地膜覆蓋栽培播種深度為2.5~3.0厘米,蓋土覆膜,覆膜時(shí)要將地膜拉平、拉緊,兩邊用土壓實(shí),讓地膜緊貼地面,以利大蒜出苗?!吧n山大蒜”每667平方米種植3萬(wàn)~3.5萬(wàn)株為宜,即行距20厘米,株距8~10厘米。

        5.田間管理

        5.1 苗期管理

        大蒜播種7天左右即可出苗。在芽末放出葉片前,用掃帚等輕輕拍打地膜,蒜芽即可透出地膜。少量幼芽不能頂出地膜,可用小鐵鉤及時(shí)破膜拎苗,否則將嚴(yán)重影響幼苗生長(zhǎng),也易引起地膜破裂。

        5.2 冬前及越冬期管理

        出苗后視土壤墑情和出苗整齊度可澆一次小水,以利苗全,打好越冬基礎(chǔ)。壤土或輕黏壤土可于覆蓋地膜前澆水,粘土地可覆蓋地膜后澆水或不澆。根據(jù)墑情,可于11月上中旬澆越冬水,必須澆透,越冬水切勿在結(jié)冰時(shí)澆灌。越冬期間應(yīng)特別注意保護(hù)地膜完好,防止被風(fēng)吹起,若有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)壓好。

        5.3 返青期管理

        在蘭陵蒜區(qū),翌年2月中旬,即“驚蟄”前,氣溫上升,蒜苗返青生長(zhǎng),在返青前后可噴一次植物抗寒劑,以防倒春寒對(duì)大蒜的傷害。春分后,大蒜處在“爛母期”,此期易發(fā)生蒜蛆,注意加強(qiáng)防治。

        5.4 蒜薹生長(zhǎng)期管理

        若前期未追肥或缺肥,可結(jié)合澆水每667平方米追施磷酸二銨和硫酸鉀各15千克。此后各生育階段,分次澆水保持田間的濕潤(rùn)狀態(tài)。地膜栽培大蒜應(yīng)在清明以后,待溫度穩(wěn)定后,除去地膜和雜草,每667平方米追施磷酸二銨和硫酸鉀各20千克,并噴施高效葉面肥,然后澆1次透水。注意蒜薹采收前3~4天停止?jié)菜?,以利于采收?/p>

        5.5 鱗莖膨大期管理

        蒜薹采收后,植株中的營(yíng)養(yǎng)逐漸向鱗莖輸送,鱗芽進(jìn)入膨大盛期。為加速鱗莖膨大,可根據(jù)長(zhǎng)勢(shì),在采薹后再追施速效性的磷、鉀肥,同時(shí)要小水勤澆,保持土壤濕潤(rùn),降低地溫,促進(jìn)鱗莖肥大。大蒜收獲前5~7天停止?jié)菜乐雇寥捞珴裨斐伤馄じ癄€,鱗莖松散,不耐貯藏。

        6.適時(shí)采收

        6.1 蒜薹收獲

        蒜薹收獲的時(shí)間和方法,直接關(guān)系到蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量和品質(zhì),及時(shí)采薹,不僅蒜薹質(zhì)量好,而且可促進(jìn)蒜頭的迅速膨大。蒜薹抽出葉鞘,開始甩彎時(shí),是蒜薹采收最佳時(shí)期。采薹宜在中午進(jìn)行,此時(shí)膨壓降低,韌性增強(qiáng),不易折斷。

        6.2 鱗莖收獲

        鱗莖一般在采薹后18天左右開始收獲,即當(dāng)蒜葉枯萎,假薹變干變軟,如把蒜秸在基部用力向一邊壓倒地面后,有韌性,此時(shí)可以收獲。收獲后,要及時(shí)晾曬,曬葉不曬頭,否則鱗莖發(fā)綠,內(nèi)部組織成燙傷狀,貯藏時(shí)易腐爛。

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