朱翠萍

摘要 本文以安徽金鵬生態(tài)農(nóng)業(yè)科技示范園為例，介紹豬—沼—菜、豬—沼—林果、豬—沼—魚的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)與技術(shù)，分析其工藝流程、效益和前景，以期促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)；模式；流程；效益；前景

中圖分類號(hào) S181；S828 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）14-0214-02

安徽金鵬生態(tài)農(nóng)業(yè)科技示范園于2013年成立并注冊(cè)，是由安徽金鵬建設(shè)集團(tuán)精心打造的集生態(tài)種植、養(yǎng)殖及綠色餐飲、科普教育、休閑旅游、觀光度假為一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合體。坐落于青山綠水、素有“皖東第一名勝”之稱的瑯琊山腳下南譙區(qū)腰鋪鎮(zhèn)范橋村。生態(tài)園區(qū)面積480 hm2，現(xiàn)有設(shè)施蔬菜種植基地、生豬養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)養(yǎng)殖地、果園、生態(tài)農(nóng)莊，市區(qū)有直銷店及大酒店，形成了一整套生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，將農(nóng)、林、牧、漁等行業(yè)在一個(gè)固定區(qū)域內(nèi)有機(jī)地組合成一個(gè)平衡的系統(tǒng)（圖1～2）。利用該有機(jī)系統(tǒng)來進(jìn)行畜牧、蔬菜、果樹、水產(chǎn)等的生產(chǎn)以及排污的有效利用，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

1 產(chǎn)業(yè)與技術(shù)

1.1 產(chǎn)業(yè)概況

安徽金鵬生態(tài)農(nóng)業(yè)科技示范園開展豬—沼—菜、豬—沼—林果、豬—沼—魚生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，其主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為生豬養(yǎng)殖和蔬菜。生豬養(yǎng)殖場(chǎng)年出欄生豬4 500頭，品種主要是當(dāng)?shù)囟ㄟh(yuǎn)黑豬、霍壽豬、京華豬；示范園建有蔬菜大棚68座，主要種植黃瓜、西紅柿、白菜、芹菜、毛豆等蔬菜；附加產(chǎn)業(yè)有果林和水產(chǎn)，示范園建有葡萄園20.00 hm2，水面規(guī)模23.33 hm2。

1.2 核心技術(shù)

安徽金鵬生態(tài)農(nóng)業(yè)科技示范園擁有生態(tài)農(nóng)業(yè)核心技術(shù)，包括豬舍管理和生豬的飼養(yǎng)技術(shù)、豬糞干濕分離技術(shù)、生物發(fā)酵綜合利用技術(shù)。同時(shí)還擁有無公害設(shè)施蔬菜、葡萄栽培技術(shù)、生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)等配套技術(shù)。養(yǎng)殖場(chǎng)豬糞經(jīng)過干濕分離，固體有機(jī)肥可作蔬菜及葡萄的底肥，設(shè)施菜地施用量為45 t/hm2，葡萄園施用量30 t/hm2，液體有機(jī)肥可作為蔬菜追肥，剩下的固液肥用于水面養(yǎng)魚。無公害設(shè)施蔬菜和葡萄嚴(yán)格按照無公害技術(shù)操作規(guī)程和無公害質(zhì)量控制措施進(jìn)行栽培管理。

1.2.1 豬舍管理和生豬的飼養(yǎng)技術(shù)。在生豬生產(chǎn)過程中，使用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和生物環(huán)境建設(shè)，以達(dá)到生豬生長環(huán)境優(yōu)良，無病或少病發(fā)生的目的[1]。

1.2.2 豬糞干濕分離技術(shù)。示范園中生豬養(yǎng)殖場(chǎng)采用水沖洗方法排放豬的糞尿，首先利用固液分離設(shè)備將糞尿進(jìn)行固液分離，固體部分用于高溫堆肥，液體及部分固體用于沼氣發(fā)酵[2]。

2 工藝流程

2.1 養(yǎng)殖小區(qū)的生產(chǎn)工藝流程

2.1.1 品種選擇。根據(jù)市場(chǎng)需要，結(jié)合養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)能力和條件及市場(chǎng)要求，目前生豬品種主要有定遠(yuǎn)黑豬、霍壽豬、京華豬等。

2.1.2 技術(shù)要求。一是配種舍哺乳母豬斷乳后轉(zhuǎn)入配種舍飼養(yǎng)1周，發(fā)情配種后，原欄繼續(xù)飼養(yǎng)25 d，查清確認(rèn)懷孕后轉(zhuǎn)入妊娠舍[3]。二是妊娠舍經(jīng)產(chǎn)母豬單籠飼養(yǎng)82 d，臨產(chǎn)前1周轉(zhuǎn)入分娩舍；后備母豬在原欄配種飼養(yǎng)到臨產(chǎn)前7 d轉(zhuǎn)入分娩舍。三是分娩舍母豬產(chǎn)前1周進(jìn)入分娩舍，分娩哺乳期為5周，斷乳后母豬轉(zhuǎn)入空懷配種舍，仔豬轉(zhuǎn)入保育舍[4]。四是保育舍仔豬按強(qiáng)弱、大小分欄飼養(yǎng)，保育5周后轉(zhuǎn)入育肥舍。五是育肥舍仔豬進(jìn)入育肥舍飼養(yǎng)，體重達(dá)90～100 kg時(shí)即可出欄。

2.2 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)工藝流程

為確保設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，在栽培技術(shù)上嚴(yán)格按照無公害蔬菜技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量控制措施，嚴(yán)格控制投入品使用安全及蔬菜的安全間隔期。技術(shù)要求如下：一是選擇設(shè)施蔬菜新品種；二是棚膜應(yīng)符合無毒、無滴性能好、透光率高、拉力強(qiáng)、使用壽命長、保溫及增產(chǎn)性能好的要求；三是采用微滴灌節(jié)水技術(shù)；四是增施有機(jī)肥及二氧化碳施肥；五是采用防蟲網(wǎng)技術(shù)；六是采用黃板誘殺技術(shù)；七是利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。

2.3 配套技術(shù)工藝生產(chǎn)流程

2.3.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖。本著生態(tài)健康養(yǎng)殖理念，建立可持續(xù)的健康生態(tài)養(yǎng)殖模式。品種結(jié)構(gòu)搭配應(yīng)合理，使養(yǎng)魚和種植業(yè)、生豬養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合，通過廢棄物循環(huán)利用，達(dá)到資源最佳利用，最大限度地減少廢棄物的產(chǎn)生，以獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境生態(tài)效益。技術(shù)要求如下：一是徹底清淤消毒；二是合理放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)種苗；三是生態(tài)調(diào)控水質(zhì)；四是使用綠色高效飼料與投飼控制；五是安全使用漁藥技術(shù)，嚴(yán)格控制休藥期。

2.3.2 葡萄園生產(chǎn)工藝流程。葡萄園選擇玫瑰香品種，采用棚架栽培，栽植前挖溝槽，確定株行距并定植，施足生態(tài)園有機(jī)肥，栽好后澆透定根水并覆蓋地膜。苗期管理需要抹芽定梢，萌芽后抹去雙芽、多頭芽、過弱芽。同時(shí)要根據(jù)生長階段，適時(shí)追施花果肥、膨果肥、著色肥以及采后催生肥。此外，要根據(jù)葡萄各生長發(fā)育階段的病蟲害發(fā)生情況，適時(shí)預(yù)防，及早防治。

3 效益和前景

3.1 效益分析

豬糞經(jīng)過干濕分離處理，固體有機(jī)肥可作底肥，液體有機(jī)肥能作追肥，為蔬菜生產(chǎn)提供肥源，同時(shí)起到改良土壤的作用。棚內(nèi)生產(chǎn)基本不施化肥，大大減少農(nóng)藥使用量，降低生產(chǎn)成本，增加蔬菜產(chǎn)量，增產(chǎn)幅度為20%～30%，且品質(zhì)大幅提高。多余蔬菜下腳料還可作飼料喂豬，豬生長快且節(jié)省飼料，增加了養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。固體、液體有機(jī)肥用于葡萄果園追肥，能使果品品質(zhì)提高1～2個(gè)等級(jí)，增產(chǎn)幅度可達(dá)15%以上，生產(chǎn)成本下降40%。豬糞便入池發(fā)酵后喂魚，沼渣作為池塘基肥，沼液作追肥，從而降低餌料成本，減少魚塘化肥施用量，控制魚類疾病。

3.1.1 蔬菜效益。根據(jù)2017年的蔬菜實(shí)際銷售收入計(jì)算，68個(gè)蔬菜大棚年均銷售收入（不包括投入餐廳、直銷店和大酒店的利潤）為136.25萬元。

3.1.2 母豬節(jié)省的飼養(yǎng)成本。母豬青料飼喂量在5 kg/（d·頭）左右，精料與青料的代替量按10∶1計(jì)算，母豬節(jié)省精料為0.5 kg/（d·頭），按2.0元/kg計(jì)算，450頭母豬每年可節(jié)省飼料成本5.4萬元。

3.1.3 多產(chǎn)乳豬獲得的效益。按每頭經(jīng)產(chǎn)母豬每年多產(chǎn)乳豬1頭，可多產(chǎn)乳豬450頭，乳豬按150元/頭計(jì)算，每年效益可達(dá)6.75萬元。

3.1.4 葡萄園和水產(chǎn)養(yǎng)殖。葡萄和水產(chǎn)同樣取得節(jié)本增效，可節(jié)省成本5.4萬元，同時(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增產(chǎn)增收。

3.2 推廣前景

采用豬—沼—菜、豬—沼—林果、豬—沼—魚相結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，糞便通過干濕分離、沼氣發(fā)酵產(chǎn)生熱能，可節(jié)省電、煤等有限能源[5]。沼液可用于灌溉蔬菜地，生產(chǎn)的蔬菜、果品在滿足人們食用的同時(shí)，蔬菜下腳料可以喂豬。將畜牧養(yǎng)殖所產(chǎn)生的有機(jī)肥資源用于種植業(yè)，可改善土壤質(zhì)量，提高土壤的保水、保肥和透氣性能，有利于提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)大量畜禽糞的污染問題，讓廢棄物變“廢”為“寶”。豬—沼—菜、豬—沼—林果、豬—沼—魚生態(tài)農(nóng)業(yè)模式不但可高效消納生豬排泄物，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，而且能提高生豬、蔬菜及果品等生產(chǎn)水平、質(zhì)量水平，降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)生顯著的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益[6]。

4 結(jié)語

豬—沼—菜、豬—沼—林果、豬—沼—魚生態(tài)農(nóng)業(yè)模式能合理利用資源，有益生態(tài)發(fā)展，有利于土地持續(xù)循環(huán)利用。因此，合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)等都可以將該模式作為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)加以應(yīng)用，可作為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣。

5 參考文獻(xiàn)

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[2] 汪翠芳.生豬養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)管理技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)技服務(wù)，2007（4）：40-41.

[3] 汪翠芳.萬頭生豬養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)管理技術(shù)要點(diǎn)[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2005（4）：18-20.

[4] 王力強(qiáng).生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)模式的配套技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)[J].現(xiàn)代畜牧科技，2010（5）：222.

[5] 胡元兵.規(guī)?；i場(chǎng)糞尿的危害及處理技術(shù)[J].飼料與畜牧，2017（6）：54-56.

[6] 于福滿，蔡克周，程榆茗.我國畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題與對(duì)策[J].中國食物與營養(yǎng)，2011，17（2）：10-12.