易籽林 徐衛(wèi)清

摘 要 簡(jiǎn)述百香果在海南引種表現(xiàn)、栽培模式和主要病害及防治措施，針對(duì)現(xiàn)有種植問題提出展望，提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展相應(yīng)對(duì)策，為海南百香果生產(chǎn)種植管理提供參考。

關(guān)鍵詞 百香果 ；引種 ；栽培模式 ；現(xiàn)狀

中圖分類號(hào) S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.07.006

Abstract The introduction and planting status， cultivation pattern， current industry， sales channels and models of passion fruit in Hainan were described and analyzed， and some existing problems in the development of passion fruit industry in Hainan were raised， to which some countermeasures were put forward.

Keywords passion fruit ； introduction ； cultivation pattern ； status

百香果是西番蓮科（Passifloraceae）西番蓮屬（Passiflora Linnaeus）的木質(zhì)藤本水果，學(xué)名西番蓮，原產(chǎn)南美洲。其含有超過165種芳香類物質(zhì)是世界上已知最具芳香的水果之一，幾乎涵蓋了熱帶、亞熱帶大部分水果的香型，因而得名“百香果”[1]。 除了含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、堿酸，還有糖、維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及17種氨基酸，還含有豐富生物活性成分[2]，研究發(fā)現(xiàn)其有抗焦慮、鎮(zhèn)靜、抗炎、抗氧化、抗成癮功能，同時(shí)具有增強(qiáng)細(xì)胞免疫、抑制腫瘤、降血糖等活性功能[3-5]。17世紀(jì)，歐洲百香果就已被用于民間醫(yī)學(xué)，作為鎮(zhèn)靜劑和鎮(zhèn)痛藥抗焦慮藥[6]。近幾十年才被食品、制藥和化妝品行業(yè)開發(fā)[7]；在美國(guó)和歐洲一些國(guó)家，百香果已廣泛作為抗焦慮和鎮(zhèn)靜藥物的來源[8]。巴西是百香果生產(chǎn)大國(guó)，占全球產(chǎn)量約60%，年產(chǎn)量超過90萬t[9]。

目前，國(guó)內(nèi)外食用栽培品種多為紫果西番蓮（P. edulis Sims）、樟葉西番蓮（P. laurifolia Linnaeus）、黃果西番蓮（P. edulis f. flavicarpa O. Degener）、大果西番蓮（P. quadrangularis Linn.）、橙果西番蓮（P. ligularis Jussieu）和香蕉西番蓮（P. tarminiana Coppens et VE. Barney）等6種[10-11]。目前，海南省百香果種植面積約為333.33 hm2，零星小規(guī)模種植較多。其中東方市百香果種植面積較大，約100 hm2，五指山市推動(dòng)百香果產(chǎn)業(yè)扶貧，種植約86.67 hm2，三亞約53.33 hm2，保亭、澄邁等市縣初步形成了成片種植，其它市縣還處于零星分散種植。海南屬于熱帶、亞熱帶氣候，適合百香果生長(zhǎng)，且不易出現(xiàn)寒害，冬季上市時(shí)節(jié)正值廣西和福建等省百香果缺市季節(jié)，可以實(shí)現(xiàn)反季節(jié)栽培。筆者分析海南百香果主要品種栽培表現(xiàn)、管理模式和主要病害及防治措施，提出展望，以期為海南百香果生產(chǎn)種植、田間管理及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 品種栽培表現(xiàn)

中國(guó)百香果主要栽培品種有紫果西番蓮（Passiflora edulis Sims）和黃果種西番蓮（Passiflora edulis var. flavicarpa Degenerer）以及其雜交種[12]。根據(jù)種植區(qū)域小氣候，選擇合適的栽培品種，紫果種喜涼爽氣候，黃果種喜熱帶氣候。目前，海南生產(chǎn)上大面積栽培品種主要為‘紫香1號(hào)和‘臺(tái)農(nóng)1號(hào)。少量試種品種有滿天星、大黃金和小黃金。

1.1 ‘紫香1號(hào)

該品種為紫果和黃果的雜交種。開花至成熟需60～70 d，花期分別為2～4月和9～11月，成熟期分別為4～5月和11月至翌年2月，果實(shí)橢圓形，單果重50～60 g。成熟果皮紫色至深紫色，果肉黃色，鮮果酸甜，香味特濃。該品種自花結(jié)實(shí)，座果率高達(dá)60%以上，連片種植不需人工授粉，少量種植可進(jìn)行人工授粉。整株掛果300～800個(gè)。單產(chǎn)22.5～33.0 t/hm2。

1.2 ‘臺(tái)農(nóng)1號(hào)

該品種是目前推廣面積最大的雜交種?；ㄆ诜謩e為2～4月和8～10月，成熟期分別為4～6月和11至翌年2月，開花至成熟需60～80 d。果實(shí)鮮紅色，圓球形或長(zhǎng)圓形，成熟果果皮鮮紫紅色，光滑，并有較細(xì)密的白色果點(diǎn)，果肉汁橙黃色香氣濃，風(fēng)味佳，既可鮮食，也可加工果汁，果汁含量32.99%，可溶性固形物含量15%～16%；單果重60～70 g；果實(shí)成熟后會(huì)自然脫落，耐貯運(yùn)。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，果實(shí)較大，產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu)，出汁率較高。適宜于夏季涼爽的地方種植。

1.3 滿天星

花期分別為3～5月和9～11月，成熟期分別為5～6月和12至翌年3月，開花至成熟需60～80 d。莖葉和卷絲均呈綠色，果實(shí)呈圓形或卵圓形，果皮表層分布有很多皮孔而得名“滿天星”，果實(shí)偏大，成熟時(shí)果實(shí)顏色偏紫黃色，糖度高，香氣不足，果汁含量約29%，不適合加工。具自交親和性，可自然蜜蜂授粉，單產(chǎn)約10.5 t/hm2。

1.4 黃金果

黃金果有大黃金和小黃金，大黃金是中國(guó)臺(tái)灣近兩年民間人士育成的品種?；ㄆ诤妥麜r(shí)間與滿天星相似。細(xì)莖紫紅色，果實(shí)圓形，成熟果皮黃色，與原生黃果種相比糖度高。果汁含量約34%，香味濃，有番石榴的香味，適合鮮食，單產(chǎn)24～30 t/hm2。小黃金相對(duì)果偏小，圓形，成熟時(shí)果皮黃色，種子較多?；ㄆ?～11月，成熟期為11至翌年1月，海南春季座果較少，開花至成熟需50～70 d。果汁含量約30%，香味濃郁，適合鮮食，單產(chǎn)22.5～30.0 t/hm2。

2 栽培管理模式

目前，海南種植的百香果種苗主要為扦插苗和嫁接苗，大部分種苗來源于廣西和福建兩省，少量百香果種苗來源于廣東省和中國(guó)臺(tái)灣的實(shí)生苗。少數(shù)條件好的企業(yè)基地建有防蟲網(wǎng)設(shè)施，規(guī)范起壟栽培，畦面安裝有噴帶，覆蓋黑色底膜；多數(shù)基地以露天種植為主。海南臺(tái)風(fēng)多發(fā)，為增加百香果苗后期的支撐力度，種植百香果采用水泥柱和不銹鋼管為支撐，以尼龍和鋼絲繩為輔的棚架種植方式，栽培架式有T字型棚架、A字型棚架、水平棚架、門字型架，需人工授粉的品種多采用T字型棚架；支架行距4 m較多，種植方式以起壟種植，起壟高度為20～60 cm；根據(jù)修剪頻率的管理模式不同，栽培株行距分別有2 m×4 m、2 m×3 m及4 m×4 m 3種；少數(shù)基地為節(jié)省成本使用竹架作為支撐，尼龍網(wǎng)為輔做棚架，垂簾式栽培，或者籬笆式平底栽培，抗風(fēng)性差，容易積水，支撐力弱，肥水灌溉系統(tǒng)不完善，不利百香果生長(zhǎng)。

3 主要病害及防治措施

3.1 莖腐病

病原茵為腐皮鐮刀菌Fusarium solani，發(fā)病初期莖基部褐化腐爛、但不軟化，屬于干腐型，被害部膨大并有縱裂，樹皮內(nèi)部組織褐化干腐，深及木質(zhì)部，有時(shí)被害部不膨大但有凹陷，呈環(huán)狀剝皮狀。后期腐爛擴(kuò)大，植株萎凋。被害部表面生出許多紅色小球狀物，為本病原菌的子殼。

發(fā)病規(guī)律：病菌以菌絲體在田間植株、病殘物或土壤中存活和越冬，借助風(fēng)雨和灌溉水傳播[13]，在海南地區(qū)4月份‘臺(tái)農(nóng)1號(hào)、紫色種最易感病，黃色種有抗性。生產(chǎn)上可通過以黃色種作基砧來解決抗性問題。

3.2 病毒病

目前，國(guó)際間發(fā)表可感染百香果的病毒紀(jì)錄近20種，包括香石竹潛隱病毒Carlavirus，南瓜花葉病毒Cucumovirus，柑橘糙皮病毒Cilevirus，線蟲傳多面體病毒Nepovirus，馬鈴薯Y病毒Potyvirus，棒狀病毒Rhabdovirus，煙草花葉病毒Tobamovirus，蕪菁黃花葉病毒Tymovirus等，其中屬于馬鈴薯Y病毒屬的百香果木質(zhì)化病毒是嚴(yán)重危害全球百香果栽培的共同問題。1981年，臺(tái)灣百香果病毒病爆發(fā)，1985年‘臺(tái)農(nóng)1號(hào)推廣至1 400 hm2，病毒也隨之蔓延全島，臺(tái)灣果汁工業(yè)隨之全面崩解。海南地區(qū)百香果病毒病有2種：

3.2.1 木質(zhì)化病毒[Passionfruit woodiness virus （PWV）]

病原菌為木質(zhì)化病毒[East Asian possiflora virus （EAPV）]中AO分離株類群，屬于馬玲薯Y屬病毒，長(zhǎng)絲狀顆粒體。癥狀表現(xiàn)為葉片出現(xiàn)嵌紋，嚴(yán)重時(shí)葉片出現(xiàn)皺縮。枝條間縮短，影響植株生長(zhǎng)，受害果實(shí)木質(zhì)化畸形，果腔縮小，直接影響果品與果汁的質(zhì)量。幼果期感染果實(shí)不能正常發(fā)育。傳播途徑：芽蟲、工具等。

3.2.2 黃瓜花葉病毒?。╟ucumber mosaic Cucumovirus，CMV）

病原菌為黃瓜花葉病毒（Cucumber mosaic Cucumovirus，CMV），田間癥狀主要表現(xiàn)為葉片環(huán)斑、皺縮、花葉、環(huán)斑花葉，死頂和果實(shí)木質(zhì)化等。發(fā)病規(guī)律：在海南2月氣溫回升，植株發(fā)芽，昆蟲開始活動(dòng)時(shí)此病擴(kuò)散較快。5～9月高溫高濕，是發(fā)生高峰期。該病原主要靠蚜蟲帶毒傳播[14]。

3.3 疫病

病原菌為煙草疫霉（Phytophthora nicotianae B.de Haan）。田間癥狀：育期開始發(fā)病，小苗染病后病株莖葉出現(xiàn)褐色水漬狀斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)病斑迅速擴(kuò)大，葉片萎凋，植株死亡；成株在葉片上發(fā)病一般從葉尖葉緣開始出現(xiàn)病斑，呈水漬狀，逐漸向葉面侵染，變成半透明狀，然后變成褐色壞死狀導(dǎo)致落葉；在莖蔓上病斑容易向縱、橫方向發(fā)展，深入木質(zhì)部，形成環(huán)狀壞死圈，導(dǎo)致整株死亡；導(dǎo)致果實(shí)軟化腐爛。病部在高溫高濕時(shí)會(huì)產(chǎn)生白色霉?fàn)钗铩０l(fā)病規(guī)律：海南7～10月份為臺(tái)風(fēng)季節(jié)，氣溫高、濕度大，借助風(fēng)雨或流水的傳播，病菌的游動(dòng)孢子或孢子囊容易多次再侵染植株導(dǎo)致該病暴發(fā)流行。

3.4 綜合防控措施

3.4.1 主推抗病品種

選擇健康無病毒苗木，實(shí)行健生栽培，選擇干凈種植園，保持田間土壤含水量，防止積水，遠(yuǎn)離各種瓜類，茄果類蔬菜與香蕉，及時(shí)清除燒毀病葉、病枝。

3.4.2 采用科學(xué)栽培技術(shù)

根據(jù)不同生長(zhǎng)階段肥水需求差異，科學(xué)施肥灌溉，多施有機(jī)肥和微生物菌肥，使根系生長(zhǎng)旺盛，提高百香果的抗病和抗蟲能力。

3.4.3 優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治，配合使用化學(xué)防治

應(yīng)以預(yù)防為主，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治，配合使用化學(xué)防治。①莖基腐病可用80%代森鋅或70%甲基托布津80～100 倍液對(duì)病斑進(jìn)行局部涂藥治療；②病毒病可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治蚜蟲；防治傳毒蚜蟲的基礎(chǔ)上，發(fā)病初期用0.5%抗毒劑一號(hào)300～400倍液或1.5%植病靈800倍液噴霧。③疫病發(fā)病初期用58%雷多米爾錳鋅可溶性粉劑600倍液噴施，每隔7～10 d一次，連續(xù)噴3 次。

4 展望

根據(jù)《海南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)海南省特色農(nóng)產(chǎn)品調(diào)優(yōu)增效實(shí)施方案》（瓊府辦〔2017〕202號(hào)）文件精神，海南省將牢牢把握農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主線，整體科學(xué)規(guī)劃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，預(yù)計(jì)2022年海南將發(fā)展百香果總面積達(dá)1.33萬hm2。

4.1 完善脫毒苗技術(shù)

海南的百香果種苗多來自廣西、福建和中國(guó)臺(tái)灣等地，部分種苗攜帶有莖腐病、疫病和病毒病等，潛伏期較長(zhǎng)，后期發(fā)病較為嚴(yán)重。發(fā)病植株未及時(shí)清理，導(dǎo)致整片果園染病。因此，政府需扶持建立無毒苗圃，建立適合產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的無病毒種苗繁育供應(yīng)體系，保障健康苗木充足供應(yīng)；加強(qiáng)對(duì)有毒種苗運(yùn)輸?shù)谋O(jiān)管和預(yù)防檢測(cè)。

4.2 應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)

海南百香果產(chǎn)業(yè)種植和管理缺少龍頭企業(yè)和專業(yè)化合作社的示范指導(dǎo)作用。多數(shù)種植基地的技術(shù)力量配備參差不齊，技術(shù)人員多來自福建、廣西，大多數(shù)種植以經(jīng)驗(yàn)為主，掌握標(biāo)準(zhǔn)化種植的技術(shù)人員較少，未有統(tǒng)一的操作技術(shù)規(guī)范，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)參差不齊，整體質(zhì)量較差。種植管理技術(shù)落后，在栽培管理，病蟲害防治等各個(gè)方面技術(shù)都還比較缺乏。并且，種植基地交通不便，灌溉設(shè)施普遍較為簡(jiǎn)陋，排水措施較為簡(jiǎn)單，僅有極少數(shù)企業(yè)配備水肥一體化設(shè)施。因此，需建立高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)栽培示范基地探索和推廣百香果高產(chǎn)、高效、安全栽培模式，制定標(biāo)準(zhǔn)化栽培操作規(guī)程，以點(diǎn)帶面，輻射帶動(dòng)種植戶；重點(diǎn)推廣無公害栽培和科學(xué)施肥技術(shù)，保證品質(zhì)風(fēng)味和品牌價(jià)值。

4.3 延伸產(chǎn)業(yè)鏈

海南缺少果汁、果醋、果酒等加工類的企業(yè)，如鮮食果滯銷時(shí)，將會(huì)給種植者造成損失；次果、尾果也未得到充分利用，沒有產(chǎn)生應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此，需加強(qiáng)產(chǎn)后加工研發(fā)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，特別是加強(qiáng)百香果汁、果凍、果脯、果醬、果酒等百香果產(chǎn)后加工技術(shù)的研發(fā)。政府引進(jìn)扶持百香果加工企業(yè)，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。大面積發(fā)展百香果，必定需要加工企業(yè)，才能穩(wěn)步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，我國(guó)百香果加工產(chǎn)品種類比較少，百香果皮、百香果提取物及其藥用價(jià)值加工產(chǎn)品尚未面向市場(chǎng)。世界范圍百香果用于濃縮果汁加工需求量巨大[15]，為避免果汁加工副產(chǎn)物導(dǎo)致了環(huán)境污染 ?？山梃b國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，充分利用副產(chǎn)物含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物活性物質(zhì)（如：酚類化合物，類胡蘿卜素等）的藥用功能，開展百香果副產(chǎn)物的深加工[16]，實(shí)現(xiàn)效益最大化。

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