姜 明，馬懷良，王玉超，蘇艷馨，周客軒

（牡丹江師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，黑龍江 牡丹江 157012）

食用菌菌糠是食用菌栽培后產(chǎn)生的廢棄料，其中含有大量的粗纖維、粗蛋白、多糖及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)。將菌糠再利用不僅能變廢為寶，還能降低對環(huán)境的污染，對提高菌糠使用價值、促進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。目前，對于菌糠的再利用研究主要集中在食用菌二次栽培、家禽家畜飼料配制和土壤改良等方面[1～8]，而有關(guān)菌糠用于作物栽培方面的研究較少。在2種肥力水平的土壤中添加滑菇菌糠，研究不同添加比例對矮向日葵生長及土壤微生物數(shù)量的影響，探究菌糠是否適用于矮向日葵栽培，并篩選出適宜的添加比例，旨為菌糠的資源化利用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗植物為矮向日葵。

供試菌糠來自收獲3茬滑菇后的培養(yǎng)料（原始料配方為木屑78%、麩皮20%、蔗糖1%、石膏1%）。挑選菌絲白密、料塊結(jié)實的滑菇菌糠塊，曬干后壓碎，磨成粉，備用。

試驗土壤有2種，分別是腐殖土（肥力較高）和普通土（肥力較低）。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計 選擇2種肥力水平的土壤，進行滑菇菌糠不同添加比例的效果盆栽試驗。分別在腐殖土和普通土中添加滑菇菌糠，添加比例（體積比）均設(shè)0%（不添加，CK）、10%、20%和30%計4個水平。按試驗設(shè)計要求，在花盆（40 cm×60 cm）中裝入相應(yīng)的混勻土壤20 L，并栽種6粒矮向日葵種子。3次重復(fù)。播種后立即澆水使土壤充分濕潤，以后每隔2 d澆水1次，種子萌發(fā)過程中適當避光。

1.2.2 測定項目與方法

1.2.2.1 矮向日葵生長發(fā)育指標。（1）生育期。記錄各盆種子的發(fā)芽天數(shù)（從播種到萌發(fā)的天數(shù)）、現(xiàn)蕾天數(shù)（從播種到現(xiàn)蕾的天數(shù)）和開花天數(shù)（從播種到開花的天數(shù)）。（2）生長指標。播種10 d后，統(tǒng)計各盆種子的發(fā)芽率[9]。開花后，測量每株矮向日葵的株高和根重，計算生長速率（cm/d，生長高度/生長時間，從出苗開始計算時間）。

1.2.2.2 土壤活菌數(shù)。開花后，每盆均取距土壤表層5 cm以下的土壤1 g，置于裝有99 mL無菌水的三角瓶中，制備成1×10-2g/mL的土壤菌懸液；然后，再逐級稀釋到1×10-8g/mL。分別取0.1 mL的1×10-8g/mL土壤菌懸液，接種于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基（細菌培養(yǎng)）、高氏1號培養(yǎng)基（放線菌培養(yǎng)） 和馬鈴薯培養(yǎng)基（霉菌培養(yǎng)）表面；將接種后的牛肉膏蛋白胨平板倒置于37℃恒溫溫箱中培養(yǎng)1～2 d，將高氏1號平板倒置于28℃恒溫溫箱中培養(yǎng)5～7 d，將馬鈴薯平板倒置于28℃恒溫溫箱中培養(yǎng)3～5 d，取出平板后對菌落進行計數(shù)，計算土壤中放線菌、細菌和霉菌的活菌數(shù)量（CFU/g）[10]。

1.2.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 利用Excel軟件進行數(shù)據(jù)整理，利用SPSS軟件進行單因素方差分析和多重比較（鄧肯新復(fù)極差法）。

2 結(jié)果與分析

2.1 滑菇菌糠添加比例對矮向日葵生長發(fā)育的影響

相同土壤條件下，添加菌糠處理的矮向日葵發(fā)芽率均≥其CK，發(fā)芽天數(shù)、現(xiàn)蕾天數(shù)和開花天數(shù)均＜其CK，生長速率、株高和根重均＞其CK（表1）。表明在腐殖土和普通土中添加不同比例的滑菇菌糠均可促進矮向日葵的生長發(fā)育。

在普通土中，添加菌糠30%處理的矮向日葵7項生長發(fā)育指標均與CK差異達到了顯著水平，其中，從播種到開花所需天數(shù)最短，生長速率最快，株高和根重最大；在腐殖土中，添加菌糠20%處理的矮向日葵7項生長發(fā)育指標均與CK差異達到了顯著水平，其中，發(fā)芽率最高，發(fā)芽和生長速率最快，從播種到開花所需天數(shù)最短，株高和根重最大。從滑菇菌糠不同添加比例對矮向日葵生長發(fā)育指標的影響效果看，在普通土中添加30%為宜，在腐殖土中添加20%為宜。

表1 滑菇菌糠不同添加比例對矮向日葵生長發(fā)育的影響Table 1 Effects of Pholiota nameko substrate on growth and development of Helianthus annuus

2.2 滑菇菌糠添加比例對土壤微生物數(shù)量的影響

相同土壤條件下，添加菌糠處理的土壤放線菌、細菌和霉菌數(shù)量均＞其CK（表2）。表明在腐殖土和普通土中添加不同比例的滑菇菌糠均可提高土壤中的微生物數(shù)量。

在普通土中，添加菌糠30%處理的3種土壤微生物數(shù)量均最多，且均與CK差異達到了顯著水平；在腐殖土中，添加菌糠20%處理的3種土壤微生物數(shù)量均最多，且均與CK差異達到了顯著水平。從滑菇菌糠不同添加比例對土壤放線菌、細菌和霉菌數(shù)量的影響效果看，在普通土中添加30%為宜，在腐殖土中添加20%為宜。

3 結(jié)論

在普通土和腐殖土中添加一定比例的滑菇菌糠均可提高土壤中的放線菌、細菌和霉菌數(shù)量，這些微生物通過代謝可以為作物生長提供氮、磷、鉀等養(yǎng)分，從而促進矮向日葵種子的萌發(fā)和生長發(fā)育。在本試驗條件下，普通土中滑菇菌糠適宜的添加比例為30%，腐殖土中滑菇菌糠適宜的添加比例為20%。

表2 滑菇菌糠不同添加比例對土壤中微生物數(shù)量的影響 （CFU/g）Table 2 Effects of P.nameko substrate on microbial number in soil