胡國均 周小珍 田莉莉

沿河沙子空心李因其成熟時(shí)果肉與果核自然分離形成空心而得名，果面具有一層特有的銀灰色果粉，果肉黃白色，硬度適中、脆嫩、汁多爽口、清香濃甜（圖1），多食不會造成腹瀉，素有“人間仙果、李中茅臺”之美譽(yù)，屬貴州沿河自治縣地理標(biāo)志水果。近年來，在縣委、縣政府的高度重視和大力支持下，該產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，但由于沙子空心李為地方群落品種，有多個(gè)品系，果形、品質(zhì)不一致，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，無精深加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈條短，附加值低，影響產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，為此沿河自治縣提出沙子空心李“裂變式”發(fā)展方案，根據(jù)方案提出以下對策及建議。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

沿河自治縣位于貴州省東北角、銅仁市西北部，烏江下游，東北部與重慶市酉陽、彭水自治縣接壤，東南部與松桃、印江自治縣毗鄰，西南部與德江縣交界，西北部與務(wù)川自治縣相鄰。全縣總?cè)丝?6.84萬人，農(nóng)業(yè)人口61.28萬人，農(nóng)村勞動力34.04萬人，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員16.86萬人。以土家族為主體的少數(shù)民族占全縣總?cè)丝诘?6.2%，是全國四個(gè)單一的土家族自治縣之一。1998年被國務(wù)院批準(zhǔn)為“對外開放縣”，被省政府批準(zhǔn)為“革命老區(qū)”。近年來，沿河自治縣各級各部門將沙子空心李基地建設(shè)納入全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，通過科學(xué)布局，政策扶持，示范引領(lǐng)，企業(yè)帶動，群眾參與，科技研究，品牌打造，基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了沙子空心李產(chǎn)業(yè)與生態(tài)建設(shè)、經(jīng)濟(jì)建設(shè)、社會建設(shè)、鄉(xiāng)村文明和旅游建設(shè)協(xié)調(diào)發(fā)展。目前，全縣已建成空心李基地9.28萬畝，投產(chǎn)果園4.8萬畝（圖2），覆蓋沙子、中界、團(tuán)結(jié)、和平、曉景、板場、淇灘、夾石、官舟、黑水、土地坳等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）189個(gè)村19.6萬人，2017年空心李產(chǎn)量2.88萬噸，產(chǎn)值4.6億元；培育從事沙子空心李生產(chǎn)經(jīng)營的省級扶貧龍頭企業(yè)1家、市級農(nóng)業(yè)和扶貧龍頭企業(yè)5家、農(nóng)民專業(yè)合作社47家、電商企業(yè)6家、物流快遞公司8家、農(nóng)村淘寶店57家；沙子空心李先后獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證、國家地標(biāo)標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)、中國優(yōu)質(zhì)李金獎、全國果菜產(chǎn)業(yè)百強(qiáng)地標(biāo)品牌獎，沿河自治縣成功申報(bào)中國空心李之鄉(xiāng)，沙子街鎮(zhèn)成功申報(bào)全國第七批“一村一品”示范鎮(zhèn)，沙子街道南莊村成功列入國家4A級旅游景區(qū)創(chuàng)建序列；沙子空心李已成為沿河自治縣帶動農(nóng)民增收致富的特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

2 存在問題

2.1 果品質(zhì)量不一致

由于沙子空心李是地方群落品種，品種有早、中、晚熟，果實(shí)大小不一，果形有橢圓、桃形等，果皮有星點(diǎn)、深綠等，造成果品規(guī)格難以統(tǒng)一。

2.2 標(biāo)準(zhǔn)化程度不高

由于沒有建立不同表現(xiàn)性狀（品系）的專用沙子空心李采穗圃，在苗木繁育過程中，同一苗木基地的苗木產(chǎn)品性狀不能統(tǒng)一，難以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化要求。

2.3 銷售市場不寬

目前沙子空心李均以當(dāng)?shù)仵r果銷售，貴陽、遵義、銅仁、重慶、黔江、懷化等周邊省、市沒有建立銷售網(wǎng)點(diǎn)，銷售渠道單一。

2.4 保鮮貯藏落后

只有沙子街道、黑水鎮(zhèn)2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）修建了冷藏保鮮庫，沒有建立冷鏈物流運(yùn)輸體系。

2.5 產(chǎn)品附加值不高

近年來連續(xù)開展了果脯、果酒、保鮮技術(shù)研究，但均處于試驗(yàn)階段，沒有具體的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，沒有大量加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈條短，附加值不高。

3 對策及建議

3.1 加強(qiáng)沙子空心李標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

3.1.1 成立領(lǐng)導(dǎo)小組，組建試驗(yàn)站 一是成立沙子空心李產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，安排專項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)，抽調(diào)專人組成技術(shù)指導(dǎo)專抓隊(duì)，安排一定數(shù)量技術(shù)輔導(dǎo)員，加強(qiáng)技術(shù)落實(shí)（圖3）。二是盡快組建沙子空心李試驗(yàn)站，研究空心李生產(chǎn)管理、貯藏保鮮各環(huán)節(jié)具體技術(shù)，確保技術(shù)實(shí)用性和可操作性。

3.1.2 提純選優(yōu) 一是選育確定2～3個(gè)優(yōu)良沙子空心李品系，并建立基因圖譜，分別建50～100畝標(biāo)準(zhǔn)化示范園，作為提純改良采穗圃；二是育苗時(shí)，嚴(yán)格監(jiān)督管理穗條來源，分品系育苗，用于基地規(guī)模擴(kuò)建；三是現(xiàn)有空心李果園，采取高接換頭技術(shù)，統(tǒng)一品系。

3.1.3 精細(xì)栽培管理 一是修訂《沙子空心李栽培管理技術(shù)規(guī)程》，細(xì)化建園、移栽、施肥、除草、整形修剪、病蟲害防治、采果等技術(shù)，頒布實(shí)施后嚴(yán)格執(zhí)行，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，杜絕將標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)擺設(shè)；二是根據(jù)不同品系品質(zhì)、果形、大小等特征特性，修訂《沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》，頒布實(shí)施后嚴(yán)格執(zhí)法，確保果品分級、包裝、質(zhì)量統(tǒng)一（圖4）。

3.2 建立健全市場營銷體系

3.2.1 建立縣級市場營銷平臺 著重建設(shè)沙子空心李交易市場和沙子空心李網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺，發(fā)布沙子空心李產(chǎn)品供需情況等有關(guān)信息。

3.2.2 建立“夕發(fā)朝至”的市場營銷網(wǎng)絡(luò) 充分利用“沿酉”、“沿德”兩條高速，圍繞重慶、成都、武漢、長沙、貴陽、銅仁、遵義等周邊大中城市，建立“早上采摘、中午分級包裝、晚上發(fā)貨、次日早上消費(fèi)者收貨”的營銷網(wǎng)絡(luò)

3.2.3 建立冷鏈物流體系 在縣域建冷藏保鮮能力3 000噸的冷藏保鮮庫，到周邊目標(biāo)市場建冷藏保鮮能力100噸、200噸、300噸、500噸的小型冷藏保鮮庫，同時(shí)配備冷藏運(yùn)輸車輛，確保消費(fèi)者吃上新鮮的空心李。

3.3 開發(fā)加工產(chǎn)品，拓展產(chǎn)業(yè)鏈條

進(jìn)一步加大對沙子空心李果酒、果汁、果脯等精深加工產(chǎn)品開發(fā)力度，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，滿足消費(fèi)者對空心李產(chǎn)品多樣化需求，帶動空心李二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加空心李附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收。