威海市位于山東半島東端，是我國環(huán)渤海灣蘋果優(yōu)勢區(qū)域之一。近年來，威海市加快蘋果栽培制度變革，大力發(fā)展現(xiàn)代蘋果規(guī)?；N植，果園面積、果品品質(zhì)、蘋果產(chǎn)量得到快速提升，2017年，全市果業(yè)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值38億元，產(chǎn)品銷售國內(nèi)外，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

栽培歷史悠久

威海地處北緯37°，位于世界蘋果主要產(chǎn)業(yè)帶。威海市現(xiàn)有耕地面積293萬畝，主要有山地、丘陵、泊地三種地貌類型。其中低山占全市土地總面積的15.77%，丘陵占52.38%，非常適合蘋果栽培條件。同時(shí)，棕壤土類是全市分布最廣、面積最大的土類，占土壤總面積的83.5%，這類土壤不僅具有通氣性良好，有利于果樹根系發(fā)育的優(yōu)點(diǎn)，而且含速磷、速鉀量較高，有利于提高果實(shí)品質(zhì)。這就造就了威海蘋果地域分布廣泛，北起威海環(huán)翠區(qū)，南至乳山海陽所鎮(zhèn)，西至乳山崖子鎮(zhèn)，東至榮成成山鎮(zhèn)，都有蘋果栽植的區(qū)域。

威海蘋果栽培歷史悠久，與“煙臺蘋果”一脈相承，是原“煙臺蘋果”重要的組成部分。據(jù)《威海市志》記載，1888年威海黃家溝村宋耀東由煙臺等地購進(jìn)蘋果苗，栽于村前，視為威海栽培蘋果之始。19世紀(jì)90年代，英國園藝學(xué)家約翰·吉鮑斯由歐美各國帶入西洋蘋果苗在威海辟園栽植。從此，威海境內(nèi)開始蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展?？傮w而言，威海蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了建國初期緩慢回復(fù)階段（1949－1970年）、蘋果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展階段（1979－1990年）、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)調(diào)整階段（1991－1997年）、傳統(tǒng)栽培制度變革階段（1998－至今）。

截至2017年底，威海蘋果栽培面積達(dá)67.2萬畝，年產(chǎn)量在101.8萬噸，年產(chǎn)值為38億元。其中主栽品種為紅富士，面積為60萬畝，年產(chǎn)量89.8萬噸，面積和產(chǎn)量分別占蘋果產(chǎn)業(yè)的89.3%和88.2%，為蘋果產(chǎn)業(yè)的最重要的栽培品種。其余還有少量的嘎啦、紅將軍、小國光等品種。近年來，威海大力推廣的黃綠色蘋果新品種“威海金”，由于其獨(dú)特濃郁的香氣極受消費(fèi)者歡迎，栽培面積正逐年擴(kuò)大，現(xiàn)有面積0.5萬畝。

發(fā)展與國際同步

威海在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，特別是現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展走在了全國前列。威海蘋果始終堅(jiān)持國際標(biāo)準(zhǔn)，與國際發(fā)展同步。2009年，威海蘋果率先在國內(nèi)推進(jìn)現(xiàn)代蘋果栽培技術(shù)改革，先后成立了省內(nèi)首個(gè)現(xiàn)代果業(yè)專家大院和國內(nèi)唯一的蘋果院士工作站。

為推動威?，F(xiàn)代果業(yè)的發(fā)展，加快蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，威海市政府印發(fā)了《關(guān)于加快推動現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的意見》《威海市“十三五”果業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等相關(guān)文件，加大政策和資金等扶持力度。

近年來，在各級獎勵扶持資金的撬動下，社會資金不斷向蘋果產(chǎn)業(yè)投入，原來從事餐飲、養(yǎng)殖、建筑以及煤炭等行業(yè)的企業(yè)或單位紛紛涉足蘋果種植業(yè)，為現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了充足的資金支撐。如高區(qū)的“五十號農(nóng)場”，投資建設(shè)近3000畝現(xiàn)代蘋果種植基地，其大部分投資為社會資本，正是這些來自跨界的社會資本給威海現(xiàn)代蘋果發(fā)展帶來了新的生機(jī)與活力，加快了現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2017年底，全市現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)共吸納社會投資約35億元。這些均大大促進(jìn)了蘋果矮砧集約栽培的規(guī)?；l(fā)展速度，威海蘋果矮砧集約栽培實(shí)現(xiàn)了從無到有、由弱變強(qiáng)的歷史跨越。

截至2017年底，威?，F(xiàn)代蘋果栽培面積達(dá)32萬畝，占全市蘋果總面積的47.8%，規(guī)?；瘓@區(qū)的面積和數(shù)量也不斷增加，1000畝以上的園區(qū)達(dá)10處，500—1000畝示范園17處，100—500畝示范園102處，發(fā)展規(guī)模全國領(lǐng)先，發(fā)展水平與世界接軌。

拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條

威海蘋果總產(chǎn)值占農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入的1/3左右。隨著威海蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，與蘋果產(chǎn)業(yè)相關(guān)的貯藏、銷售等產(chǎn)業(yè)體系蓬勃發(fā)展，威海市現(xiàn)有冷風(fēng)庫、氣調(diào)庫234座，年貯藏能力達(dá)38.3萬噸；擁有各類型分級流水線209條，年處理能力27.1萬噸。同時(shí)，全市從事產(chǎn)業(yè)與蘋果產(chǎn)業(yè)相配套的農(nóng)資產(chǎn)業(yè)也日趨活躍，肥料、農(nóng)藥、紙袋以及采后的包裝、保鮮等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，基本上形成了“產(chǎn)供銷一體化”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。也帶動了加工貯運(yùn)、餐飲業(yè)、旅游、運(yùn)輸?shù)榷?、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市從事蘋果產(chǎn)業(yè)相關(guān)二、三產(chǎn)業(yè)人員達(dá)50多萬人，帶動了農(nóng)村勞動力就業(yè)。

在威?，F(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的同時(shí)，還促進(jìn)了苗木、支架系統(tǒng)、機(jī)械設(shè)備等產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)，帶動相關(guān)設(shè)施生產(chǎn)企業(yè)的迅速發(fā)展。2017年威海市認(rèn)定了5家市級果樹苗木繁育基地，引導(dǎo)企業(yè)開展蘋果種質(zhì)資源的引進(jìn)、優(yōu)良苗木繁育、脫毒苗木生產(chǎn)等技術(shù)研究，不斷提高果樹苗木的繁育水平。當(dāng)?shù)毓膭钣嘘P(guān)企業(yè)從國外進(jìn)口矮化脫毒蘋果砧木，與國際化的果樹苗木繁育企業(yè)合作，在威海建立合資苗木繁育基地，解決了威海蘋果優(yōu)質(zhì)苗木緊缺的瓶頸問題，奠定了現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。同時(shí)，鼓勵企業(yè)積極開展果園機(jī)械引進(jìn)、研發(fā)和推廣，研發(fā)和生產(chǎn)出一系列噴藥、施肥、果園操作平臺、支撐系統(tǒng)、防護(hù)系統(tǒng)等果園專用機(jī)械設(shè)備和設(shè)施，有效地解決了大規(guī)?，F(xiàn)代蘋果園用工荒的難題，推動了現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值，2017年山東櫻聚緣農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司，投資建設(shè)年生產(chǎn)能力8000噸“NFC”果汁加工廠，投產(chǎn)后年產(chǎn)值2.4億元，填補(bǔ)了市場空白。

打響威海蘋果品牌

山東田又田生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司位于中國四大黃金蘋果產(chǎn)區(qū)的榮成市，是一家集現(xiàn)代蘋果規(guī)?；N植、苗木繁育、果品貯藏及深加工、休閑觀光旅游為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。近年來，企業(yè)以品牌建設(shè)為先導(dǎo)，以推廣應(yīng)用新品種新技術(shù)為支撐，加快三產(chǎn)融合發(fā)展，走出了一條以品牌建設(shè)推動現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展之路。

與該公司一樣，目前，威海蘋果正逐步探索一條以品牌促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路?！巴ＬO果·甜蜜誘惑”是威海蘋果的廣告語。威海蘋果利用第十五屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會，積極擴(kuò)大國際影響，與意大利波城展覽公司合作，共同舉辦國際蘋果種植設(shè)備博覽會，同時(shí)還加大密集宣傳態(tài)勢。

在做好區(qū)域公用品牌培育的同時(shí)，當(dāng)?shù)匾布哟笈嘤髽I(yè)品牌，形成“母子品牌”，組織企業(yè)申報(bào)第二批山東省知名企業(yè)品牌評選，形成了“祝果”“黃胖子”“漢品”“將之鄉(xiāng)”等知名企業(yè)品牌。

田又田生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司注冊有“寨王”“卜卜脆”“漢品”等商標(biāo)，基地出產(chǎn)的威海金蘋果，2015年榮獲威海市第六屆蘋果擂臺賽一等獎，2016、2017年連續(xù)兩屆蟬聯(lián)威海市蘋果擂臺賽特等獎等。截至目前，全市“三品”認(rèn)證產(chǎn)品達(dá)到371個(gè)，其中水果154個(gè)，占全市41.5%，成功創(chuàng)建文登、乳山兩個(gè)綠色食品原料（蘋果）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地27萬畝。品牌化之路，帶領(lǐng)威海蘋果的長遠(yuǎn)發(fā)展。