01 為什么會在1980年代提出精品酒店的概念？

在當(dāng)時那個年代，酒店市場的一切都是通用并且可以復(fù)制的，消費(fèi)者無法區(qū)分不同的高端品牌酒店，它們看起來差不多。沒有酒店能與我個人產(chǎn)生共鳴，也沒有酒店能夠反映當(dāng)時美國的流行文化，我覺得我需要對此作出回應(yīng)，打破這個行業(yè)的千篇一律，讓它們變得更有個性，并且我也堅定地認(rèn)為，酒店不僅僅是一個睡覺的地方。

02 在過去30年里，五星級酒店的概念發(fā)生了怎樣的變化？

當(dāng)高級酒店首次出現(xiàn)時，能參與進(jìn)來的，可想而知，僅限于最富有的那群人。但現(xiàn)在，每個人都有自己對高端的理解，無論他們來自哪里，甚至說有多少錢。我認(rèn)為高端背后的寓意不只是金錢，也完全可以是體驗(yàn)、服務(wù)，它正滲透到整個行業(yè)的各個層面，并不僅僅為五星級酒店預(yù)留。為了生存，每家酒店都必須提供“高端”體 驗(yàn)。

03 在當(dāng)下，你認(rèn)為是什么推動了這個行業(yè)的發(fā)展？

我想，主要有賴于技術(shù)和傳播媒介的多元化。在我早期創(chuàng)立夜店生意時，并沒有社交網(wǎng)絡(luò)，如果當(dāng)時存在這樣一種媒介，很多事情將無法進(jìn)行下去，因?yàn)樗赡軙髿⒒蜃柚挂恍╈`感的產(chǎn)生。不過，也正是社交媒體和技術(shù)的發(fā)展，讓這個行業(yè)知道必須時刻抓住消費(fèi)者的眼球，不斷創(chuàng)造新的體驗(yàn)，才有可能不被淹沒，不被吞噬。

04 是否有必要為“千禧一代”創(chuàng)建屬于他們的特定產(chǎn)品？

我從不相信有關(guān)年齡劃分的人口統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我也并不認(rèn)為這會是一個好主意。我今年已經(jīng)71歲，如果用數(shù)據(jù)來說，我可以歸到“沉默”“不再好奇”的老年人群體里，但我依舊會因?yàn)樾迈r的酒店和體驗(yàn)而感到激動，在我看來，年輕人和老人之間，本質(zhì)上并沒有那么多區(qū)別。

05 你曾提出“為所有人提供奢侈品”的酒店，與20或30年前相比，人們對“奢侈品”概念的追求是否發(fā)生了變化？

很顯然當(dāng)下所提出的“奢侈品”概念與過去完全不同，并且仍在不斷發(fā)展。消費(fèi)者對于廚房用具、汽車和時尚的感知，都在發(fā)生變化。所以，對于“奢侈品”這一概念的理解也必須改變。一切浮于表面的奢華體驗(yàn)必將被拋棄，未來酒店行業(yè)需要更深度的互動體驗(yàn)。

06 你怎么看民宿業(yè)的發(fā)展，這是否給你們帶來威脅？

我不確定民宿是否會越來越像酒店，但它們肯定與酒店存在競爭，這是我們這個行業(yè)目前不得不面對的。但我認(rèn)為，酒店和Airbnb之間還存在一些區(qū)別，比如充足的社交性就是Airbnb無法提供的。但它的發(fā)展足夠引起酒店行業(yè)的重視甚至是警覺。

07 大堂社交對于一個酒店來說是否真的重要？

當(dāng)然，我也相信這是酒店行業(yè)發(fā)展的未來方向。大堂是一個被長期錯誤利用的空間，它不應(yīng)該只承擔(dān)辦理入住和退房業(yè)務(wù)這么簡單的功能，而是應(yīng)該更具靈活性和功能性，有人可以在這里辦公，也有人可以來這里喝一杯，這不是一種很不錯的體驗(yàn)嗎？

08 你的夜店Studio 54的成功為你后來進(jìn)入酒店行業(yè)提供了哪些經(jīng)驗(yàn)？

夜店存在的目的是調(diào)動人所有興奮的感官，用各種炫目的燈光和變換的旋律來吸引人的注意，這樣的體驗(yàn)酒店行業(yè)同樣需要，酒店的服務(wù)不應(yīng)該是冷冰冰的，而是你一進(jìn)入大堂就會感覺到它的特別之處，并且記住它。

09 未來酒店業(yè)是否會出現(xiàn)AI取代人類服務(wù)的景象？

這肯定不會，至少在我這里肯定不會，人與人的交互、所有酒店服務(wù)體驗(yàn)的實(shí)現(xiàn)，都是基于人與人互相交流的結(jié)果。

10 酒店行業(yè)在當(dāng)下是否受到足夠的市場重視？

我認(rèn)為酒店行業(yè)還是有很大發(fā)展?jié)摿Φ?，大型酒店公司可能會像娛樂公司一樣，誕生更多的附屬業(yè)務(wù)，涵蓋從零售到金融服務(wù)等諸多內(nèi)容。真正聰明的人正在探索所有這些其他業(yè)務(wù)，房屋租賃僅僅是其中很小的一部分。