郭威揚(yáng)

摘要：本文通過(guò)對(duì)信陽(yáng)茶農(nóng)農(nóng)藥使用情況的調(diào)查，找出影響茶農(nóng)進(jìn)行農(nóng)藥使用行為的影響因素，為政府如何對(duì)信陽(yáng)茶葉質(zhì)量水平、構(gòu)建完善的監(jiān)督管理系進(jìn)行有效監(jiān)管提供建議。

Abstract： This paper finds out the influencing factors affecting the use of pesticides by tea farmers through the investigation of the use of pesticides by Xinyang tea farmers， and provides suggestions for how the government can effectively supervise the quality level of Xinyang tea and a sound supervision and management system building.

關(guān)鍵詞：信陽(yáng)茶葉；茶農(nóng)；農(nóng)藥使用行為

Key words： Xinyang tea；tea farmers；pesticide use behavior

中圖分類號(hào)：S482 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2018）31-0233-02

0 引言

隨著人們生活質(zhì)量的提高，傳統(tǒng)消費(fèi)觀念開(kāi)始逐漸轉(zhuǎn)變。再加上國(guó)家相關(guān)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)管理?xiàng)l例的出臺(tái)，茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題已經(jīng)逐漸成為制約茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。茶葉中的農(nóng)藥殘留是茶葉種植過(guò)程中長(zhǎng)期存在的一個(gè)難以解決的問(wèn)題，是影響茶葉質(zhì)量安全的首要因素。茶葉中的農(nóng)藥殘留不僅影響到茶葉的口感和基本保健功能，而且時(shí)刻威脅著消費(fèi)者的身體健康，更影響到茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和貿(mào)易范圍的擴(kuò)大。雖然茶葉在采摘過(guò)后按照國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)要求會(huì)進(jìn)行一系列的加工處理，農(nóng)藥和其他有毒元素只有很少一部分殘留，通過(guò)飲茶進(jìn)入人體的農(nóng)藥量極小，但如果長(zhǎng)期飲用農(nóng)藥殘留量高的茶葉依然會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。

本文通過(guò)調(diào)查并統(tǒng)計(jì)影響信陽(yáng)茶農(nóng)農(nóng)藥使用行為的影響因素，對(duì)茶農(nóng)的農(nóng)藥使用行為及其影響因素等進(jìn)行深入分析，并根據(jù)研究結(jié)果針對(duì)政府和企業(yè)提出提高茶葉質(zhì)量的政策建議，為茶葉質(zhì)量安全體系的建立提供較為科學(xué)的理論指導(dǎo)，力圖為政府提供決策參考依據(jù)。

1 茶農(nóng)基本情況調(diào)查

本文選取信陽(yáng)特色農(nóng)產(chǎn)品茶葉種植農(nóng)戶為調(diào)查對(duì)象。調(diào)查采用問(wèn)卷調(diào)查及訪談的方式，本次調(diào)查茶農(nóng)的地點(diǎn)為信陽(yáng)市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在正式調(diào)查之前，先根據(jù)相關(guān)理論知識(shí)設(shè)計(jì)了調(diào)查問(wèn)卷，在了解當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的基本情況后對(duì)調(diào)查問(wèn)卷的訪談內(nèi)容及問(wèn)題選項(xiàng)作出相應(yīng)修改。調(diào)查內(nèi)容包括生產(chǎn)者性別、年齡、生產(chǎn)者家庭狀況、生產(chǎn)者個(gè)體行為狀況等內(nèi)容。本次共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷463份，獲得有效調(diào)查問(wèn)卷393份，有效率84.9%。（表1）

2 使用農(nóng)藥類型及使用情況調(diào)查

2.1 使用農(nóng)藥品種

使用的高毒農(nóng)藥有氧化樂(lè)果、呋喃丹、甲胺磷等。中等毒農(nóng)藥有樂(lè)果、殺滅菊酯等。低毒農(nóng)藥有殺蟲(chóng)雙、氟樂(lè)靈、粉銹寧、草甘膦、蘇云金桿菌、農(nóng)抗120、農(nóng)達(dá)、999、乙酰甲胺磷、除草劑、弓蟲(chóng)殺、乙草胺等。

2.2 農(nóng)戶農(nóng)藥使用情況

根據(jù)農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)（GB4285）本文將茶農(nóng)所使用的農(nóng)藥分為低毒農(nóng)藥，中毒農(nóng)藥和高毒農(nóng)藥。在393份調(diào)查樣本中一共有158位農(nóng)戶在生產(chǎn)茶葉的過(guò)程中使用了農(nóng)藥，其中有97位農(nóng)戶在生產(chǎn)過(guò)程中使用了低毒農(nóng)藥，有61位農(nóng)戶在生產(chǎn)過(guò)程中使用了中高毒農(nóng)藥。從統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以看出，393位農(nóng)戶主要使用了10種農(nóng)藥，其中低毒農(nóng)藥有74例，占到了46.9%，這說(shuō)明目前農(nóng)戶已經(jīng)有了一定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)以及環(huán)境保護(hù)意識(shí)，但仍然有大量農(nóng)戶為了控制病蟲(chóng)害肆意使用中高度農(nóng)藥。由表2可見(jiàn)存在84例中高毒農(nóng)藥的使用，占53.1%，主要是樂(lè)果、殺蟲(chóng)雙、殺滅菊酯、呋喃丹和百草枯等嚴(yán)禁在茶葉中使用的會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重危害的中高毒農(nóng)藥。在調(diào)查茶葉種植農(nóng)戶使用的50種無(wú)公害農(nóng)藥中，使用頻率排前四位的分別是樂(lè)果、濃達(dá)、粉銹寧、殺蟲(chóng)雙。這四種農(nóng)藥在全部農(nóng)藥使用比例中占了88%，可見(jiàn)農(nóng)戶在使用農(nóng)藥時(shí)的選擇比較集中。

3 調(diào)查結(jié)果分析

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，信陽(yáng)茶農(nóng)特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用行為受年齡、受教育程度、家庭人數(shù)、家庭收入、家庭勞動(dòng)力人數(shù)、等因素的影響。

3.1 年齡

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，調(diào)查范圍內(nèi)的信陽(yáng)茶農(nóng)整體年齡偏高，40歲以下的農(nóng)戶只有13人，所占比例13%，而41-60歲的茶農(nóng)有380人，所占比例高達(dá)87%。年齡在30歲以下的生產(chǎn)者有2人使用農(nóng)藥，所占比例為50%，年齡在31-40歲的生產(chǎn)者有3人使用農(nóng)藥，所占比例為33.3%，年齡在41-50歲的生產(chǎn)者有46人使用農(nóng)藥，所占比例為46.5%，年齡在51-60歲的生產(chǎn)者有60人使用農(nóng)藥，所占比例為41.7%，年齡大于61歲的生產(chǎn)者有47人使用農(nóng)藥，所占比例為34.3%。30歲以下的生產(chǎn)者農(nóng)藥使用比例最高，為50%；年齡在31-40歲階段的生產(chǎn)者進(jìn)行農(nóng)藥使用行為比例最低，為33.3%。

3.2 文化程度

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，小學(xué)及以下學(xué)歷的生產(chǎn)者采取農(nóng)藥使用行為的人數(shù)為87人，所占比例為43.5%；初中學(xué)歷的生產(chǎn)者采取農(nóng)藥使用行為的人數(shù)為57人，所占比例為49.6%；高中及以上學(xué)歷的生產(chǎn)者采取農(nóng)藥使用行為的人數(shù)為14人，所占比例為33.3%。從表中可以看出，高中及以上學(xué)歷的農(nóng)戶特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用行為比率最低，而且較小學(xué)及以下和初中學(xué)歷的農(nóng)戶有較大差距。

3.3 生產(chǎn)者家庭情況

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，隨著家庭人數(shù)的增加，農(nóng)藥使用的比例在逐漸增高，從小于等于3人的35.5%增長(zhǎng)至大于6人的49%。隨著家庭收入的增加，特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用行為的比例也在增加，從年收入1萬(wàn)元以下到年收入為30001-50000萬(wàn)元的階段中，特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用行為所占比例從36.4%增加到了46.4%。當(dāng)年收入上升到50001-80000元時(shí)，特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用行為所占比例下降到所有階段最低的34.2%。但是當(dāng)年收入上升到8萬(wàn)元以上時(shí)，特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用行為所占比例又上升到40%，年收入大于10萬(wàn)元時(shí)農(nóng)藥使用行為所占比例為最高的40.5%。

3.4 家庭勞動(dòng)力

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，家庭勞動(dòng)力小于等于3人和家庭勞動(dòng)力在4-6人的農(nóng)藥使用比例區(qū)別不大而且較低，當(dāng)家庭勞動(dòng)力人數(shù)增加到6人以上時(shí)，農(nóng)藥使用比例大幅增長(zhǎng)至83.3%。

3.5 使用農(nóng)藥的品種及毒性

調(diào)查結(jié)果顯示，高毒農(nóng)藥使用比例只占0.6%，使用的農(nóng)藥品種是呋喃丹。中毒農(nóng)藥使用比例最高，占50.6%，其中樂(lè)果使用人數(shù)最多，其次是殺蟲(chóng)雙；低毒農(nóng)藥使用比例是46.5%，使用最多農(nóng)藥品種是濃達(dá)。

4 對(duì)策建議

有調(diào)查可知，當(dāng)前信陽(yáng)茶葉種植農(nóng)戶的文化水平普遍較低，并且茶農(nóng)的年齡較大，絕大多數(shù)茶農(nóng)對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品缺乏認(rèn)識(shí)。雖然茶農(nóng)都有了安全使用農(nóng)藥的意識(shí)，但是實(shí)際生產(chǎn)活動(dòng)中使用中毒的現(xiàn)象仍有存在。說(shuō)明，信陽(yáng)茶農(nóng)自身約束能力差，抵御市場(chǎng)影響能力弱，僅依靠自己無(wú)法按照茶葉安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)，迫切需要提高茶農(nóng)文化水平，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全意識(shí)教育，引導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)、合理使用低毒農(nóng)藥。政府、企業(yè)可以根據(jù)農(nóng)戶在茶葉種植中遇到的問(wèn)題開(kāi)設(shè)相對(duì)應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn)班，同行領(lǐng)頭人傳授心得，專家講座，分組研討等多種形式，彌補(bǔ)茶農(nóng)理念和技術(shù)上的不足，提高企業(yè)工作人員對(duì)于質(zhì)量監(jiān)管的重視程度。同時(shí)對(duì)一些新技術(shù)要及時(shí)做好推廣工作，讓技術(shù)服務(wù)于農(nóng)民。

當(dāng)前防治茶樹(shù)病蟲(chóng)害的最主要措施仍然是化學(xué)防治。因此，通過(guò)培訓(xùn)使農(nóng)戶掌握科學(xué)的農(nóng)藥使用方式成為了關(guān)鍵。不僅要使農(nóng)戶在培訓(xùn)后掌握怎樣科學(xué)使用農(nóng)藥，更要讓農(nóng)戶學(xué)會(huì)如何正確的選用高效且低毒的農(nóng)藥，這樣既能有效防治害蟲(chóng)，又能提供品質(zhì)優(yōu)異質(zhì)量安全的茶葉。這就要求在組織培訓(xùn)時(shí)既要強(qiáng)調(diào)理論培訓(xùn)，又要加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，在強(qiáng)調(diào)防治指標(biāo)的重要性的同時(shí)嚴(yán)格控制茶農(nóng)用藥量和用藥次數(shù)，要求農(nóng)戶按照指標(biāo)適時(shí)適量施藥。培訓(xùn)的目的是通過(guò)理論和實(shí)踐的結(jié)合讓農(nóng)戶全面理解科學(xué)用藥的必要性，提高農(nóng)戶的用藥水平。在培訓(xùn)前先針對(duì)本地茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況以及茶葉農(nóng)藥殘留情況認(rèn)真做好調(diào)查研究，通過(guò)連續(xù)的觀察以及相關(guān)試驗(yàn)來(lái)準(zhǔn)確判斷本地茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生種類、發(fā)生規(guī)律及防治方法，正確指導(dǎo)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)科學(xué)使用農(nóng)藥。農(nóng)戶應(yīng)該在制作農(nóng)藥時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥的安全間隔期，正確配制農(nóng)藥藥液，切忌盲目搭配，隨意用藥。政府還應(yīng)該在農(nóng)戶接受培訓(xùn)后鼓勵(lì)農(nóng)戶根據(jù)茶葉購(gòu)買(mǎi)方的要求，合理選擇低毒、低殘留的農(nóng)藥品種?？傮w來(lái)說(shuō)就是要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶的理論培訓(xùn)，整合并優(yōu)化現(xiàn)有的組織培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以科學(xué)的知識(shí)傳授間接促進(jìn)茶葉質(zhì)量的提升。

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