大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任 王興國

所和世界癌癥研究基金會推出了第三版《飲食、營養(yǎng)、身體活動與癌癥預(yù)防全球報告》。本次發(fā)布的報告基于數(shù)百項研究的結(jié)果、5100萬人的數(shù)據(jù)，其中包括350萬癌癥病例，同時提出了癌癥預(yù)防的建議，這是迄今為止關(guān)于生活方式和癌癥預(yù)防的最全面和權(quán)威報告。

1.吃富含谷物、蔬菜、水果和豆類的膳食

把全谷物、蔬菜、水果和干豆（豆類），如大豆和小扁豆，作為日常飲食的主要部分

飲食以植物食物（如蔬菜、水果、全谷類和豆類）為基礎(chǔ)，其中含有膳食纖維和其他營養(yǎng)成分，可以降低患癌癥的風(fēng)險。

2.限制攝入快餐和其他高脂肪、淀粉或糖的加工食品

限制這些食物有助于控制熱量攝入和保持健康的體重

有研究表明，食用快餐和西式飲食是導(dǎo)致體重增加、超重和肥胖的原因，而肥胖與多種癌癥有關(guān)。血糖負(fù)荷高會增加患子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險。

3.限制食用紅肉和加工肉制品

食用適量的紅肉，如牛肉和羊肉等，少吃任何加工過的肉類

紅肉是導(dǎo)致結(jié)直腸癌的一個原因。不過，研究表明，每周攝入適量（340～510克）肉類，不

近日，美國癌癥研究會增加患結(jié)直腸癌的風(fēng)險。

但對加工肉類，如火腿、培根、香腸而言，即使是非常低的攝入量，癌癥的發(fā)生風(fēng)險也開始增加。這就是專家建議限制紅肉和避免食用加工肉類的原因。

4.限制含糖飲料的攝入量

多喝水和不加糖的飲料

強(qiáng)有力的證據(jù)表明，飲用含糖飲料會導(dǎo)致體重增加，超重和肥胖與多種癌癥有關(guān)。

5.限制飲酒

為了預(yù)防癌癥，最好不要飲酒

先前的研究表明，適量飲酒對預(yù)防冠心病有作用，但對預(yù)防癌癥來說，證據(jù)是明確且令人不信服的：任何形式的酒精都是一種強(qiáng)致癌物，它與多種不同的癌癥有關(guān)。對那些擔(dān)心癌癥的人，最好的建議是不要喝酒；但是，如果你一定要喝酒，應(yīng)限制飲酒量。

6.不使用補(bǔ)充劑來預(yù)防癌癥

應(yīng)該通過膳食來滿足營養(yǎng)需求

對大多數(shù)人來說，可以從健康膳食（包括正確的飲食）中獲得足夠的營養(yǎng)。

專家并不反對使用多種維生素或特定補(bǔ)充劑來幫助那些需要獲益的人群，如育齡女性和老年人。專家提醒，不要期望任何膳食補(bǔ)充劑能像健康飲食那樣降低癌癥的發(fā)生風(fēng)險。

7.堅持母乳喂養(yǎng)

母乳喂養(yǎng)對母親和嬰兒都有好處

根據(jù)專家報告，母乳喂養(yǎng)對母親和孩子都有好處。母乳喂養(yǎng)能減少母親患乳腺癌的證據(jù)是令人信服的，母乳喂養(yǎng)降低了母親體內(nèi)一些與癌癥相關(guān)的激素水平。此外，母乳喂養(yǎng)的嬰兒更不容易超重和肥胖。

此外，防癌的建議包括：①保持健康體重。目標(biāo)是使體重處于體質(zhì)指數(shù)（BMI）范圍的較低值。除了戒煙以外，保持健康的體重是降低患癌癥風(fēng)險的最重要的方法。②保持身體活躍。專家建議每周進(jìn)行150分鐘的中等強(qiáng)度的身體活動，或者75分鐘的高強(qiáng)度的身體活動。

人們食用的食物、運(yùn)動程度以及體重是影響患癌癥風(fēng)險的因素，所有這些因素都是可以避免的，人們可以采取措施降低患癌風(fēng)險。