文/王國瑋

龍眼俗稱桂圓，是我國南亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上有南“桂圓”北“人參”之稱。桂圓的營養(yǎng)豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì)1．2克，脂肪0．1克，碳水化合物16．2克，鈣13毫克，磷26毫克，尼克酸1毫克，維生素60毫克。

什么人需要龍眼

1．慢性腹瀉的患者，每天大便1～2次，基本不成形，醫(yī)院檢查沒有異常。如果經(jīng)常感到心悸、乏力，長期食用桂圓、山藥應(yīng)該是一個不錯的選擇。如桂圓山藥粥，每天喝上一碗，堅持一段時間，會收到意想不到的效果。這是因為桂圓有健脾養(yǎng)心的作用，加上山藥健脾益腎，食補(bǔ)的作用就出來了。

2．每天加班加點的工作，睡得很晚、起得又早，經(jīng)常感到工作壓力很大，乏力、食欲不振、工作效率不高的“亞健康”人群，吃點桂圓，會改善身體狀況，選桂圓肉20克，放進(jìn)300毫升的沸水浸泡約5分鐘服用，為經(jīng)常熬夜、快節(jié)奏生活人士提神的首選。

3．如果你是一個愛心慌的人，經(jīng)常發(fā)作，動不動就心動過速，還有失眠健忘，按中醫(yī)說是心氣不足，可每晚睡前吃10個桂圓，以達(dá)到養(yǎng)心安神的目的，同時可治療失眠。

4．還有一些婦女，由于生理或病理原因，出現(xiàn)貧血，面色蒼白，乏力消瘦，不愛吃飯，長此以往，生活質(zhì)量嚴(yán)重下降，甚至不能勝任工作。在藥物治療的同時，選擇桂圓食療效果更佳。桂圓肉50克，紅棗10枚，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗?？裳a(bǔ)脾生血，養(yǎng)心安神，婦女尤宜。

5．一些老年人，雖然身體沒什么大病，但是，由于年齡大了，臟腑功能衰退了，抵抗力也大不如以前了。這時吃一些桂圓有很好的作用。選桂圓肉30克，放進(jìn)500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力和調(diào)節(jié)功能。

食療價值

1．健脾養(yǎng)心。明代李時珍在《本草綱目》中稱：食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。龍眼果肉性甘，微溫，補(bǔ)心益氣，開胃健脾，養(yǎng)血安神，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之靈。中醫(yī)認(rèn)為，人的脾是“后天之本”，“氣血生化之源”，脾的功能健康了，人自然就強(qiáng)壯了。有研究表明，龍眼肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。龍眼有降脂護(hù)心作用，可用于防治老年高血脂癥、高血壓、冠心病等。

2．延緩衰老。近代研究證明，龍眼肉提取液具有抗衰老作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究進(jìn)一步證明，桂圓富含多種維生素，是真正的綠色食品，有補(bǔ)腦健身的功能，是治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧的佳品。

3．御寒抗癌。在民間經(jīng)常用米酒浸泡桂圓肉，冬春飲用，可以起到御寒、祛濕保健的作用，把酒中的龍眼肉撈出來蒸雞蛋，芳香甜潤，難以形容。用桂圓肉加上生姜、紅糖、大棗熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。

4．養(yǎng)血補(bǔ)虛。婦女坐月子期間，生姜、紅糖、龍眼是必不可少的，用龍眼燉雞湯是民間產(chǎn)婦的補(bǔ)益方法。女士一生中多吃龍眼是很有好處的。研究證實，龍眼果實含有大量多糖物質(zhì)。而現(xiàn)代科學(xué)實驗證明，多糖具有多種生物活性，能提高人體的免疫功能，具有抵御細(xì)菌、病毒的侵襲及抗炎、抗感染等作用，不但能治療使機(jī)體的免疫系統(tǒng)受到嚴(yán)重?fù)p傷的癌癥，還能治療多種免疫缺陷性疾病，也就是補(bǔ)虛的作用。