田淑玲 王永貴

摘要：隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，飼料原料的匱乏和不斷擴(kuò)大的養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模成為突出的矛盾，如何增加飼料來源，降低飼料成本，成為亟待解決的問題。文中對粗飼料的種類以及利用技術(shù)做了詳細(xì)的闡述，以期利用廉價(jià)的粗飼料加工成牛、羊的優(yōu)質(zhì)飼料，提高養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞：粗飼料;種類;利用技術(shù)

中圖分類號(hào)：S816.35

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2018.10.110

0 引言

隨著社會(huì)的進(jìn)步，人民生活水平的提高，對畜產(chǎn)品的需求也越來越多。目前，養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展過程中存在的最為突出的矛盾就是飼料原料的匱乏，如何在養(yǎng)殖生產(chǎn)中更好的開發(fā)利用飼料資源，成為畜牧工作者研究的重要課題。不僅要利用好常規(guī)的飼料資源如玉米、小麥、高粱、花生餅、棉籽餅等，還要開發(fā)和利用非常規(guī)飼料原料，開拓飼料來源，降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益。松原市農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)產(chǎn)品的種類較多，飼料原料的來源較廣，但是在生產(chǎn)中對有些飼料原料的利用率不高，如對干草、秸稈、秕殼、樹葉等粗飼料的利用率很低，甚至有些農(nóng)戶認(rèn)為這些粗飼料沒有利用價(jià)值，一把火燒掉了，既浪費(fèi)了資源，又對環(huán)境造成了污染。文中對粗飼料的利用方式做了詳細(xì)的闡述，給養(yǎng)殖戶提供技術(shù)參考，提高飼料的利用效率。

1 粗飼料的種類

干草：是用牧草或其他的青綠植物晾曬而成的，干草是粗飼料中最優(yōu)質(zhì)的飼料，尤其是用牧草曬制的干草，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的含量都較高，而且干草具有芳香氣味，是飼喂牛羊的優(yōu)質(zhì)飼料，常見的有豆科牧草、禾本科牧草、谷類青干草等[1]。

秸稈和秕殼類：這一類主要是指各種農(nóng)作物的稿桿和籽實(shí)加工后剩余的種殼等農(nóng)副產(chǎn)品，來源廣，產(chǎn)量高，價(jià)格低，但是其粗纖維的含量高，尤其是木質(zhì)素含量也相對較高，畜禽不能直接利用，如果經(jīng)過科學(xué)的方法進(jìn)行調(diào)制，可以作為牛羊的優(yōu)質(zhì)飼料，節(jié)省大量的飼料成本。

樹葉類飼料：一些樹木的樹葉和嫩枝也可以作為畜禽的飼料，如槐樹葉的粗蛋白含量在20%以上，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，常作為添加劑預(yù)混料的原料;柳葉不僅含有豐富的維生素，還具有消炎解毒的作用。

2 粗飼料的利用技術(shù)

2.1 物理方法

對粗飼料進(jìn)行物理加工，是最簡單的處理方法，如進(jìn)行切短、制粒、浸泡、蒸煮、揉碎、膨化、打漿等，經(jīng)過加工處理以后，可以提高采食量和畜禽對其的利用率。

2.1.1 切短

對于稿桿類飼料簡單的處理方法就是切短，經(jīng)過處理以后，家畜咀嚼飼料消耗的能量相對減少，采食量也有所增加?！按绮蒎幦?，無料也長膘”就是真實(shí)的寫照。但是并不是越短越好，要根據(jù)畜禽的種類和年齡來確定，牛、馬、羊適宜的長度分別為3～4cm、2～3cm、1.5～ 2.5cm，對于老弱的家畜應(yīng)該更短一些。

2.1.2 制粒

制粒就是把粗飼料先粉碎，然后在添加適合的添加劑將其制成顆粒飼料。制成顆粒以后，方便飼養(yǎng)，減少浪費(fèi)，利于咀嚼，提高了適口性，采食量明顯增多。不同的畜種、不同的年齡，顆粒飼料的大小也不盡相同，飼喂雞、豬、牛的圓柱形顆粒的直徑分別為3.2mm、4.5～5.5mm、6～8mm。

2.1.3 浸泡與蒸煮

浸泡就是先將秸稈等粗飼料切碎，然后將其浸泡到裝有食鹽水的桶或池內(nèi)，時(shí)間一般為24h左右。蒸煮就是將切碎的秸稈浸泡到裝有水的鍋內(nèi)，然后加溫至90℃持續(xù)蒸煮30min左右，也可以直接把蒸汽通入飼料中，蒸煮20～30min，再燜5-6h取出，這種處理后的飼料經(jīng)常用于飼喂育肥牛和低產(chǎn)的奶牛。

2.1.4 揉碎

揉碎是近些年興起的新工藝，主要是用機(jī)械將秸稈揉搓成絲條狀，然后用來飼喂牛羊，這種方法簡單、方便，是比較理想的處理秸稈的方法。

2.1.5 膨化

膨化處理也是一種物理處理方法，先把秸稈、秕殼類飼料切碎，然后將其放在密閉的容器中，進(jìn)行加熱加壓，然后迅速將壓力解除，飼料就膨化起來。膨化后的飼料味香，適口性強(qiáng)，并且經(jīng)過膨化，飼料的纖維素、木質(zhì)素的結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，有利于家畜的消化吸收。膨化處理要有設(shè)備，而且能耗也較高，膨化過程中的高溫處理也會(huì)降低粗飼料的營養(yǎng)水平，此方法沒有普遍推廣。

2.1.6 打漿

有些粗飼料在收獲的時(shí)候仍然是青綠多汁，含有豐富的水分，如馬鈴薯蔓、甘薯蔓等，這些收獲后，可以放在打漿機(jī)中進(jìn)行打漿，然后用于飼喂豬、禽，可以直接飼喂，也可以發(fā)酵或者青貯后飼喂。

2.2 化學(xué)方法

化學(xué)方法是最常用的處理粗飼料的調(diào)制方式，用酸、堿等化學(xué)試劑處理粗飼料，分解其中難消化的木質(zhì)素、半纖維素和纖維素，并破壞其結(jié)構(gòu)，提高粗飼料的營養(yǎng)價(jià)值和利用率。目前，堿化法和氨化法是普遍使用的方法[2]。

2.2.1

堿化法

氫氧化鈉處理法：就是利用氫氧化鈉溶液處理秸稈，來達(dá)到軟化、易吸收的效果。常用的方式有噴灑法、沖洗法和循環(huán)法。用氫氧化鈉處理過的秸稈消化率可高達(dá)88%，但是這種處理方法，需水量大，對環(huán)境的污染也嚴(yán)重。家畜長期飼喂，也會(huì)造成體內(nèi)鈉離子失衡，故并沒有得到廣泛的推廣。

生石灰處理法：又稱為”鈣化”處理，效果雖然比氫氧化鈉處理稍差，但是價(jià)格低、不需要沖洗，還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，生產(chǎn)中應(yīng)用較廣。秸稈經(jīng)過生石灰處理后，消化率提高了15%～20%，家畜的采食量也增加了20%～30%。生石灰處理的方式主要有生石灰水浸泡和噴粉法，養(yǎng)殖場可以根據(jù)自己的實(shí)際情況采用合適的方法。經(jīng)過處理后的粗飼料，鈣的含量提高，在飼喂的時(shí)候，要注意補(bǔ)充磷。另外要注意，用于處理的生石灰要新鮮，其氧化鈣的含量不能低于90%。

2.2.2 氨化法

氨化處理是目前最理想、應(yīng)用最廣的是對稿桿類粗飼料的一種處理方法。稿桿類飼料經(jīng)過氨化處理后，其中有機(jī)物的消化率可提高10%～12%，粗蛋白的含量也有明顯的提高，有糊香味，適口性好，采食量大，用處理過的飼料飼喂牛羊，其糞尿中氮的含量明顯提升，對土壤有利。液氮、尿素、碳酸氫銨和氨水等使氨化處理最常用的氮源。常用的處理方式有堆垛法、氨化窖（池）法、氨化塑料袋法。

2.3 生物處理法

生物處理法就是利用能夠分解粗纖維的微生物或酶對秸稈進(jìn)行處理，常用的方法有青貯、黃貯、微貯和酶解法。

2.3.1 青貯、黃貯

青貯是對青刈玉米和青綠飼料的一種調(diào)制方法，主要是利用乳酸菌厭氧發(fā)酵而使飼料達(dá)到長期保存的目的，這種方式是目前青刈玉米最理想的調(diào)制方法。黃貯和青貯的原理是一樣的，只是用于黃貯的玉米是收獲籽實(shí)后的玉米秸稈，水分含量比青刈玉米少很多，在45%以下，黃貯也可以保存其中的營養(yǎng)成分，但是效果不及青貯。

2.3.2 微貯

微貯就是在適宜的環(huán)境條件下，利用光合細(xì)菌、酵母菌、乳酸桿菌、鏈球菌、木霉等有益微生物，將秸稈等粗飼料連續(xù)發(fā)酵，從而使秸稈中難消化利用的部分分解，同時(shí)飼料中也增加了菌體蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。秸稈等粗飼料經(jīng)微貯后，成為飼喂豬和肥育牛的優(yōu)質(zhì)飼料。微貯處理的效果受發(fā)酵菌種的影響較大，如沒有切實(shí)有效的菌種，不能大面積的推廣應(yīng)用[3]。

2.3.3 酶解法

酶解法就是利用酶制劑如纖維素酶對秸稈等粗飼料進(jìn)行處理，來達(dá)到提高粗飼料消化率的目的。這種方法目前還在嘗試階段，還有待畜牧獸醫(yī)工作人員共同探討，來開發(fā)利用新的技術(shù)手段。

參考文獻(xiàn)

[1]史海濤，楊軍香，田雨佳，等玉米秸稈營養(yǎng)價(jià)值的開發(fā)利用：未充分開發(fā)利用的廉價(jià)資源[J].中國奶牛，201 2（17）：3-11.

[2]閆永智.淺談飼料加工技術(shù)與工藝進(jìn)展[J].中國畜禽種業(yè)，2017 （2）：54.

[3]程銀華，雷雪芹，徐廷生，等.揉絲微貯與傳統(tǒng)青貯秸稈的微生物組成與營養(yǎng)成分分析[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2013 （4）：41-44