李萬川

摘要：山羊養(yǎng)殖是綠春縣第三大畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，具有較為顯著的經(jīng)濟(jì)效益。綠春縣憑借著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境以及氣候狀況進(jìn)行山羊養(yǎng)殖，取得了較為顯著的成績(jī)，現(xiàn)階段山羊養(yǎng)殖已經(jīng)成為了綠春縣畜牧養(yǎng)殖的重點(diǎn)內(nèi)容。但是不可否認(rèn)的是在綠春縣的山羊養(yǎng)殖過程中還是存在一定的問題，并沒有凸顯其經(jīng)濟(jì)價(jià)值與社會(huì)效益。針對(duì)綠春縣發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，明確實(shí)際狀況，理順發(fā)展思路，對(duì)于推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)貧困人口脫貧致富有著較為重要的價(jià)值與意義?；诖耍闹袑?duì)綠春縣的山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析，綜合實(shí)際狀況對(duì)其今后綠春縣山羊產(chǎn)業(yè)的生態(tài)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析。

關(guān)鍵詞：綠春縣;山羊養(yǎng)殖;生態(tài)品牌

中圖分類號(hào)：S88-1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2018.010.116

0 引言

綠春縣位于云南省南部，隸屬云南省紅河州，其總面積約3096 k㎡左右，平均海拔高度為1640 m，全縣總?cè)丝跀?shù)約22.5萬人。綠春縣森林覆蓋率大、氣候良好，是山羊生長(zhǎng)繁衍的理想之所。而對(duì)綠春縣農(nóng)科畜牧部門的相關(guān)信息資料進(jìn)行收集，對(duì)現(xiàn)階段綠春縣山羊發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查分析，分析了其存在的問題，針對(duì)問題提出了發(fā)展思路。

1 山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

綠春縣屬山區(qū)，其地理位置立體氣候明顯，而海拔400～2000 m適宜山羊生長(zhǎng)繁衍;有著豐富的飼養(yǎng)資源，天然草場(chǎng)資源，農(nóng)作物秸稈以及青綠飼料資源的總儲(chǔ)量數(shù)量相對(duì)較大。綠春縣的山羊養(yǎng)殖[1]歷史悠久，繁殖率相對(duì)較高，其疾病相對(duì)較少，生產(chǎn)周期相對(duì)較短，有著一定的經(jīng)濟(jì)效益。截止2017年，全縣山羊存欄9598只，其中能繁母羊7323只，出欄5990只，肉產(chǎn)量121.35 t。

2 山羊產(chǎn)業(yè)存在問題

2.1 市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)

綠春縣山羊養(yǎng)殖業(yè)多為農(nóng)村散養(yǎng)戶，缺乏商品銷售意識(shí)，僅僅作為家庭養(yǎng)殖;而綠春縣屬于貧困地區(qū)，山羊?qū)儆诟呦M(fèi)的食品，多數(shù)的養(yǎng)殖戶都是“靠天養(yǎng)羊”，農(nóng)村缺乏養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)意識(shí)，導(dǎo)致山羊養(yǎng)殖呈現(xiàn)散軟狀態(tài)。

2.2 山羊品質(zhì)有待加強(qiáng)

綠春縣山羊良種引進(jìn)數(shù)量以及優(yōu)良品種相對(duì)較少，品種改良程度相對(duì)較低，在綠春縣中并沒有品種選育工作?，F(xiàn)階段，在綠春縣戈奎鄉(xiāng)、騎馬壩鄉(xiāng)、大黑山鎮(zhèn)片等地區(qū)中其主要為黃、黑山羊，都是自繁自養(yǎng)的狀態(tài)，群內(nèi)繁殖導(dǎo)致品種退化問題嚴(yán)重，品質(zhì)逐漸下降。在整體上來說，綠春縣的山羊個(gè)體差異較為顯著，山羊產(chǎn)肉率低、山羊養(yǎng)殖的飼料報(bào)酬率不高，山羊養(yǎng)殖的出欄率以及商品率相對(duì)較低，且山羊飼養(yǎng)成本卻呈現(xiàn)逐年增加的發(fā)展態(tài)勢(shì)，導(dǎo)致綠春縣山羊養(yǎng)羊效益不高。

2.3 飼養(yǎng)規(guī)模小

綠春縣全鄉(xiāng)共有9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要在戈奎鄉(xiāng)、騎馬壩鄉(xiāng)、大黑山鎮(zhèn)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖山羊，山羊飼養(yǎng)分散，且規(guī)模不大。根據(jù)2017年年末統(tǒng)計(jì)，綠春縣飼養(yǎng)山羊50只以上的農(nóng)戶有只有11戶，存欄2961只，存欄1867只;大部分養(yǎng)羊戶一般養(yǎng)殖10～30只山羊，總量不過6000多只，形成了小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾。

2.4 飼料供給與規(guī)模發(fā)展不均衡

綠春縣位于黃連山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)中，其森林?jǐn)?shù)量眾多，缺乏天然的草地操場(chǎng)[2]。而在國(guó)家的各種政策的頒布中，在國(guó)家自然保護(hù)區(qū)、荒山造林、退耕還林等政策的實(shí)施、林權(quán)制度改革的背景中，導(dǎo)致一些草場(chǎng)多數(shù)種植樹木，對(duì)于一些食草動(dòng)物的活動(dòng)范圍進(jìn)行了約束，而養(yǎng)殖方式過于粗放，養(yǎng)殖農(nóng)戶大多數(shù)都是通過“吊架子”管理模式進(jìn)行飼養(yǎng)，這樣就導(dǎo)致了較為嚴(yán)重的飼草飼料供給以及適度規(guī)模發(fā)展失衡問題，在綠春縣中的草畜矛盾日益突出。而又因?yàn)樯窖虿贿m宜山地灌叢地區(qū)進(jìn)行大規(guī)模的養(yǎng)殖，雖然山羊具有一定的市場(chǎng)價(jià)，但是多數(shù)的養(yǎng)殖戶均存在著一定的觀望態(tài)度，這樣就會(huì)直接的削弱養(yǎng)殖積極性。

2.5 疫病防控意識(shí)有待增強(qiáng)

在綠春縣的農(nóng)村地區(qū)，多數(shù)的山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶為老年人，缺乏現(xiàn)代化的管理理念，養(yǎng)殖方式過于傳統(tǒng)、圈舍簡(jiǎn)單潮濕，養(yǎng)殖技術(shù)低下，缺乏科學(xué)的、合理的疫病管理知識(shí)，山羊病死率相對(duì)較高。而在口蹄疫、羊痘等重大的羊疫病以及常規(guī)疫病的影響之下也降低農(nóng)戶養(yǎng)殖的積極性，制約了山羊養(yǎng)殖發(fā)展。

2.6 牧草種植量有待拓展

綠春縣養(yǎng)殖戶在山羊養(yǎng)殖中對(duì)農(nóng)作物秸稈的利用率過低，通過抽樣調(diào)查分析可以發(fā)現(xiàn)，秸稈利用率僅為2.4%。而在綠春縣的山羊養(yǎng)殖中缺乏對(duì)人工草地、劃區(qū)輪收、草地圍欄以及人工補(bǔ)飼等現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)的有效利用，多數(shù)的養(yǎng)殖戶對(duì)自然條件較為依賴，直接的影響了綠春縣山羊養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展。

3 對(duì)策建議

在綠春縣的山羊養(yǎng)殖中，需充分挖掘在山羊產(chǎn)業(yè)上的優(yōu)勢(shì)，綜合綠春縣的實(shí)際狀況，基于“抓規(guī)劃、建基地、創(chuàng)特色、建支柱”的工作思路為導(dǎo)向，在國(guó)家惠農(nóng)政策的引導(dǎo)之下，做到精準(zhǔn)扶貧，綜合實(shí)際狀況，將山羊養(yǎng)殖培育為綠春縣農(nóng)民增加收入、發(fā)展農(nóng)村優(yōu)勢(shì)的支柱性產(chǎn)業(yè)。加強(qiáng)對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)養(yǎng)殖合作社的培育，充分的發(fā)揮養(yǎng)殖的示范引導(dǎo)，通過專業(yè)合作社進(jìn)行幫帶扶持引導(dǎo)，基于綠春縣的生態(tài)發(fā)展為基礎(chǔ)，持續(xù)的發(fā)展山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

3.1 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)規(guī)劃

對(duì)于綠春縣這樣的邊遠(yuǎn)山區(qū)，發(fā)展的方向就是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，而產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)則是科學(xué)的規(guī)劃。規(guī)劃是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)與關(guān)鍵內(nèi)容[3]。綜合綠春縣的地理資源優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃分析。要通過政府指導(dǎo)，制定培育支撐措施。綜合綠春縣實(shí)際狀況，分析全新山羊養(yǎng)殖的條件、優(yōu)勢(shì)，對(duì)環(huán)境進(jìn)行深入的調(diào)查研究，遵循“改善品質(zhì)、增強(qiáng)效益、示范帶動(dòng)、生態(tài)發(fā)展”的思路，明確發(fā)展方向，綜合實(shí)際要求，彰顯綠春縣的資源優(yōu)勢(shì)，制定山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃方案，合理進(jìn)行空間布局，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，構(gòu)建持續(xù)發(fā)展、分工合作的產(chǎn)業(yè)化格局。

3.2 構(gòu)建示范基地

綠春縣具有人口稀少、土地資源、養(yǎng)殖資源以及飼草資源豐富的特征。要基于綠春縣的實(shí)際狀況，基于科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)，構(gòu)建生態(tài)化的發(fā)展思路，將“協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”作為山羊養(yǎng)殖的主要模式，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；I(yè)化、集約化的發(fā)展。要重點(diǎn)依托騎馬壩鄉(xiāng)和大黑山鎮(zhèn)交界萬畝草場(chǎng)和草坪地、天然草場(chǎng)資源、豐富的農(nóng)作物秸稈及青綠飼料優(yōu)勢(shì)，引入外部資金，建設(shè)1個(gè)小型種羊場(chǎng)，為縣內(nèi)和周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的養(yǎng)羊農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種公羊;同時(shí)，扶持培育現(xiàn)有養(yǎng)羊大戶，戈奎、大水溝、平河及大興4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)培育建設(shè)5～8個(gè)小型的存欄量500只以上“百只山羊養(yǎng)殖基地”，實(shí)施以基地化帶動(dòng)、品牌化發(fā)展，突出“一村一品”、“一村多品”。

3.3 樹立品牌意識(shí)

堅(jiān)持實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，依托山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社和招商引資，加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)品種的引進(jìn)，建設(shè)農(nóng)畜產(chǎn)品加工廠，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、系列化的品牌包裝，集中推薦，打造“綠春生態(tài)山羊”的品牌。基于山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社培育專業(yè)的農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人，拓展山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 重視人才培育

綠春縣在山羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的較為顯著的問題就是缺乏專業(yè)的技術(shù)人員，對(duì)于專業(yè)的營(yíng)銷技術(shù)人員尤為匱乏。對(duì)此，要綜合綠春縣的實(shí)際狀況，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，組織開展黨員培訓(xùn)以及專業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)專業(yè)人才的重視，為綠春縣山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)建招募具有專業(yè)知識(shí)，了解經(jīng)濟(jì)、營(yíng)銷以及技術(shù)的專業(yè)人才，實(shí)現(xiàn)綠春縣山羊養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。

3.5 強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)發(fā)展

圍繞市場(chǎng)要培育優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，調(diào)整現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，對(duì)此要加強(qiáng)市場(chǎng)服務(wù)系統(tǒng)以及科技服務(wù)系統(tǒng)的建設(shè)，構(gòu)建農(nóng)業(yè)科技以及市場(chǎng)信息配套服務(wù)平臺(tái)。加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研分析，可以綜合綠春縣的民俗文化，拓展羊肉湯鍋、烤全羊、哈尼蘸水等具有綠春縣民族特色以及地區(qū)特色的山羊飲食文化以及農(nóng)特產(chǎn)品市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)羊肉產(chǎn)品的深加工，實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)。拓展銷售渠道，將綠春縣山羊產(chǎn)品拓展到城鎮(zhèn)、商場(chǎng)之中，增強(qiáng)其影響，推動(dòng)其持續(xù)發(fā)展。

3.6 凸顯資源優(yōu)勢(shì)

綠春縣在山羊養(yǎng)殖中具有較為顯著的氣候優(yōu)勢(shì)以及飼草資源，可以為山羊提供更為優(yōu)越的地質(zhì)條件。綜合季節(jié)因素對(duì)山羊進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，充分的利用鮮草資源，對(duì)多余的牧草進(jìn)行干化處理，提升農(nóng)作物的秸稈利用率。在冬春季節(jié)要充分的利用自然氣候條件，要發(fā)展人工林間草場(chǎng)，綜合山邊水尾的草灘資源，加強(qiáng)對(duì)人工補(bǔ)飼青貯料、氨化料及農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料的利用率，保障飼料充足，保障營(yíng)養(yǎng)均衡。

3.7 發(fā)揮3項(xiàng)扶持

3.7.1 政府扶持

綠春縣委政府要將山羊養(yǎng)殖與畜牧業(yè)作為發(fā)展日常之中，加強(qiáng)資金投入，通過專項(xiàng)發(fā)展基金進(jìn)行處理。要重視良種繁育補(bǔ)貼以及市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，要加強(qiáng)優(yōu)良種羊以及出欄羊肉，要對(duì)規(guī)?；纳窖蝠B(yǎng)殖以及養(yǎng)殖戶進(jìn)行重點(diǎn)扶持與獎(jiǎng)勵(lì)。要基于依托扶貧項(xiàng)目、合作股份、創(chuàng)業(yè)貸款以及產(chǎn)業(yè)扶持等相關(guān)項(xiàng)目資金，加強(qiáng)對(duì)山羊羊場(chǎng)養(yǎng)殖以及大戶的扶持，要以獎(jiǎng)代補(bǔ)，鼓勵(lì)養(yǎng)羊大戶基于合作社以及家庭農(nóng)戶的方式增強(qiáng)實(shí)力，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，加強(qiáng)資金投入，完善設(shè)施建設(shè)，拓展生產(chǎn)規(guī)模。

3.7.2 基地帶動(dòng)

要重視政府以及農(nóng)科畜牧部門的扶持，實(shí)現(xiàn)基地化建設(shè)發(fā)展，構(gòu)建完善的小型種羊場(chǎng)，要帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖大戶以及養(yǎng)殖農(nóng)戶的發(fā)展，強(qiáng)化產(chǎn)品意識(shí)，重視畜牧改良力度，加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)種公羊的養(yǎng)殖，改良山羊品質(zhì)，強(qiáng)化山羊的肉用性能、縮短飼養(yǎng)周期、要適當(dāng)?shù)脑黾由窖蝻暳蠄?bào)酬，提高山羊的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)，重視綠春縣的山羊選優(yōu)選育工作，控制近親繁殖，提升山羊的適應(yīng)性，加強(qiáng)綠春縣畜種建設(shè)。

3.7.3 強(qiáng)化服務(wù)

綠春縣、鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站要深入村寨，加強(qiáng)山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)、疫病防治、品種改良、牧草種植的技術(shù)培訓(xùn);要利用各種技術(shù)手段進(jìn)行廣播宣傳，通過微信技術(shù)推廣、會(huì)議講解、座談交流等方式加強(qiáng)宣傳;重視山羊技術(shù)養(yǎng)殖，組織專業(yè)的技術(shù)人員和農(nóng)戶傳授經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)配套研究，實(shí)現(xiàn)“三推”、“四配套”等方式進(jìn)行處理，要適當(dāng)?shù)耐茝V種草技術(shù)以及與放養(yǎng)相結(jié)合，要大力發(fā)展專業(yè)養(yǎng)殖農(nóng)戶，要推廣山羊短期與育肥管理，重視個(gè)體產(chǎn)肉量以及肉品質(zhì)，要適當(dāng)?shù)耐茝V適時(shí)出欄，優(yōu)化山羊羊群結(jié)構(gòu)，減輕山羊冬春飼草壓力。要重視綠春縣的山羊生產(chǎn)以及育種繁育體系配套，要重視山羊生產(chǎn)以及飼草飼料配套，將商品生產(chǎn)以及羔羊培育進(jìn)行配套，實(shí)現(xiàn)山羊飼養(yǎng)以及疫病防治配套等，加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提升養(yǎng)殖戶的專業(yè)能力，加強(qiáng)教育宣傳形成山羊商品意識(shí)以及市場(chǎng)觀念。

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