冉平

摘 要：初中生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵過(guò)程，而不良的飲食行為則可導(dǎo)致其出現(xiàn)一系列的健康問(wèn)題，繼而影響其發(fā)育。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平與人們生活方式的轉(zhuǎn)變，初中生飲食行為及健康狀況存在的問(wèn)題越發(fā)突顯，并成為社會(huì)關(guān)注的話(huà)題之一。

關(guān)鍵詞：初中生；飲食行為；健康狀況；影響因素

初中生是智力與體格發(fā)育的重要時(shí)期，日常營(yíng)養(yǎng)需求不僅要維持生命活動(dòng)，還要滿(mǎn)足于機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。而初中生在整個(gè)發(fā)育過(guò)程中，所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與能量要高于成年人群，特別是碳水化合物、鈣、鐵、鋅等。但相關(guān)研究結(jié)果顯示，我國(guó)初中生普遍存在不吃早餐、三餐不規(guī)律等不良飲食行為，繼而對(duì)身體健康帶來(lái)一定影響，甚至導(dǎo)致其出現(xiàn)肥胖、齲齒等疾病。為此，本文則主要闡述當(dāng)前初中生的飲食行為及其健康狀況，并對(duì)其因素做出相關(guān)論述。

一、初中生的飲食行為類(lèi)型

（一）早餐行為

早餐對(duì)初中生營(yíng)養(yǎng)及健康狀況具有直接性影響。合理與充足的早餐可為機(jī)體提供一定的營(yíng)養(yǎng)需求，但不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)不佳則可直接影響初中生的體能及智力。而不難發(fā)現(xiàn)，初中生不吃早餐的原因主要為沒(méi)有時(shí)間、不想吃、減肥等因素，故長(zhǎng)期下來(lái)則可影響其機(jī)體發(fā)育狀況。

（二）零食行為

愛(ài)吃零食是初中生飲食行為普遍存在的問(wèn)題，而從時(shí)間上進(jìn)行劃分，初中生食用臨床可分為上午、下午與晚上零食三個(gè)階段。大多初中生多在下午和晚上食用各種零食，且周末食用零食的頻率要高于日常。而在相關(guān)調(diào)查中，初中生主要食用水果、面包餅干、辣條、糖果、冰激凌、膨化食品等零食，且男女比例比較并無(wú)明顯差異性。

（三）飲料行為

飲料主要分為軟飲料、水、含酒精飲料及牛奶幾種。而軟飲料是初中生最為喜愛(ài)與最受青睞的飲料，主要有碳酸飲料、果汁、咖啡及運(yùn)動(dòng)飲料等。而大多軟飲料則含有較多的糖類(lèi)物質(zhì)，且由于飲料味道更佳且方便攜帶，故初中生更易于接受各種不同口味的碳酸飲料。為此，初中生齲齒與肥胖的發(fā)生幾率要高于其他階段的學(xué)生。

（四）西式快餐

曾有研究表明，我國(guó)城市大多初中生均食用過(guò)西式快餐，且多為高脂肪、低能量的油炸食品。而初中生主要受電視廣告與父母的影響，部分父母多會(huì)選擇在快餐店給自己的孩子過(guò)生日等等，故可直接提高初中生對(duì)西式快餐的喜愛(ài)與就餐頻率。

二、影響初中生飲食行為的主要因素

家庭環(huán)境與經(jīng)濟(jì)是影響初中生飲食行為的主要因素。不難發(fā)現(xiàn)，因家庭經(jīng)濟(jì)的不同，初中生的飲食行為也存在明顯不同。在現(xiàn)實(shí)生活中，家庭父母經(jīng)濟(jì)收入較高的初中生，購(gòu)買(mǎi)零食、快餐的頻率要高于普通家庭的學(xué)生，繼而導(dǎo)致其出現(xiàn)不按時(shí)吃飯、挑食、常吃油炸食品、碳酸飲料等情況。而家庭規(guī)模也會(huì)在一定程度上影響初中生的飲食行為。如中等規(guī)模的家庭，孩子則是整個(gè)家庭的中心，故極易受到父母的精心照料。對(duì)此，這一部分的學(xué)生在早餐、零食、飲料及西式快餐等飲食行為上相對(duì)良好。此外，初中生的年齡也會(huì)影響自身的飲食行為，隨著年齡的增長(zhǎng)，初中生對(duì)于飲食的選擇性也逐漸增多。但由于缺乏相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知，故初中生更為偏向油炸食品的食物，繼而導(dǎo)致機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求的不均衡，膳食結(jié)構(gòu)存在差異性。而母親的文化水平也與初中生的飲食行為呈平行關(guān)系。據(jù)相關(guān)研究調(diào)查顯示，家庭成員中，母親文化水平越高，其所接受與累積的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)也會(huì)越多，故能直接影響孩子的飲食行為，并起到一定的糾正與引導(dǎo)作用。

三、飲食行為與健康狀況

初中生正處于身體與心理發(fā)展的重要時(shí)期，而在相關(guān)研究中，則明確指出該階段的學(xué)生其飲食疾病的危險(xiǎn)因子要高于高中或大學(xué)的學(xué)生；長(zhǎng)期下來(lái)可使其保持一種持續(xù)狀態(tài)，并對(duì)今后的健康造成不良影響。而當(dāng)前，不良飲食行為的初中生大多存在肥胖、齲齒、胃腸道疾病等情況，或存在如糖尿病、骨質(zhì)疏松等慢性疾病。而初中生患病與日常飲食行為離不開(kāi)干系，良好的飲食結(jié)構(gòu)可有效降低如齲齒等口腔疾病。齲齒發(fā)病因素主要與糖類(lèi)食物、細(xì)菌及抗體抗齲能力有關(guān)。初中生過(guò)于使用含有糖類(lèi)的食物，如含糖飲料、甜食等，便會(huì)提高齲齒疾病的發(fā)病率；相反，若多食用含有纖維的果蔬菜則可有助于唾液的分泌，并有效中和口腔PH值，繼而增強(qiáng)牙齒的鈣化。而初中生挑食則可導(dǎo)致其缺乏鈣、磷、維生素與蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，可在一定程度上降低抗齲能力。若初中生長(zhǎng)期不吃早餐、吃零食和西式快餐，則會(huì)導(dǎo)致機(jī)體缺乏相關(guān)微量元素，繼而提高口腔黏膜疾病的發(fā)生率。此外，初中生還存在經(jīng)常感冒的情況，這多與不吃早餐、常喝飲料有關(guān)。感冒主要由病毒所致，是一種呼吸道傳染病。良好的飲食行為可有效提高其體質(zhì)與抵抗能力，故不良飲食行為則極易導(dǎo)致初中生引發(fā)感冒。若飲食行為不規(guī)律則極易導(dǎo)致其胃腸粘膜損害，繼而影響其消化與吸收功能。因零食、飲料等食物對(duì)胃腸道的刺激性較大，對(duì)此，若初中生每天不能攝入充足的營(yíng)養(yǎng)素則會(huì)引發(fā)更多常見(jiàn)疾病，并影響機(jī)體的發(fā)育，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)不良。

四、結(jié)語(yǔ)

總之，當(dāng)前初中生的飲食行為存在較多問(wèn)題，不良的飲食結(jié)構(gòu)則極易導(dǎo)致其引發(fā)各種常見(jiàn)疾病。為此，初中生每天需攝入充足的營(yíng)養(yǎng)素，繼而保障機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需求，并促進(jìn)其生長(zhǎng)與發(fā)育，降低常見(jiàn)疾病的發(fā)生幾率。

參考文獻(xiàn)

[1]姜志杰，李瑞姣，蘇立杰等.廣州市中小學(xué)生健康狀況與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度及行為的關(guān)聯(lián)性分析[J].華南預(yù)防醫(yī)學(xué)，2017（06）：572-574.

[2]任列花.清水三中學(xué)生飲食健康調(diào)查與分析[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2017（06）：69-71.

[3]余華，YuHua.初中生體質(zhì)健康影響因素的研究與分析——以廣州市花都區(qū)為例[J].安徽體育科技，2017（04）：92-94.

[4]李云玲，徐瑞年，夏美茹等.巴彥淖爾市地區(qū)中學(xué)生生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣調(diào)查分析[J].科技視界，2018（02）：20-22.