常劍鋒 劉忠

摘 要 近年發(fā)現(xiàn)在設(shè)施栽培的西紅柿上經(jīng)常出現(xiàn)一種病害，即西紅柿果實(shí)的臍部出現(xiàn)開(kāi)裂，但不腐爛，果實(shí)內(nèi)部的種子顯露出來(lái)，成為殘次果，造成西紅柿果實(shí)的商品性降低，產(chǎn)量也受到了很大的影響。這種問(wèn)題主要出現(xiàn)在越夏或早秋栽培的西紅柿果實(shí)上，其中以粉果的西紅柿出現(xiàn)此類(lèi)現(xiàn)象的幾率較大。

關(guān)鍵詞 西紅柿；開(kāi)裂露籽；成因；防治措施

1 西紅柿

西紅柿（Tomato）又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。原產(chǎn)于南美洲、秘魯和墨西哥，我國(guó)南北廣泛栽培，分為大，小兩種，最初稱(chēng)之為“狼桃”。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國(guó)、前蘇聯(lián)（俄羅斯）、意大利和中國(guó)為主要生產(chǎn)國(guó)。在歐、美洲的國(guó)家、中國(guó)和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)設(shè)施栽培，我國(guó)南北廣泛栽培，栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大，分為大，小兩種。西紅柿的根系發(fā)達(dá)，分布廣而深，發(fā)根力很強(qiáng)，莖部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè) 定 ：西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、番茄紅，營(yíng)養(yǎng)成分每100g番茄的營(yíng)養(yǎng)成分：能量11千卡，維生素B0.06mg，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，碳水化合物3.3g，葉酸5.6μg，膳食纖維1.9g，維生素A63μg，胡蘿卜素375μg，硫胺素0.02mg，核黃素0.01mg，煙酸0.49mg，維生素C14mg，維生素E0.42mg，鈣4mg，磷24mg，鉀179mg，鈉9.7mg，碘 2.5μg，鎂12mg，鐵0.2mg，鋅0.12mg，銅0.04mg，錳0.06 mg。每人每天食用50g-100g鮮西紅柿，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，有助消化的功能。西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱(chēng)為神奇的菜中之果。西紅柿含的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。西紅柿中 含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。早中晚各吃一個(gè)西紅柿，對(duì)于去除黑眼圈有效果。西紅柿是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚拿牢都哑?，因此有效預(yù)防西紅柿病蟲(chóng)害的發(fā)生、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西紅柿對(duì)提高菜農(nóng)的收入和豐富人們的菜籃子具有十分重要的意義。

2 西紅柿果實(shí)臍部開(kāi)裂露籽的病因分析

西紅柿果實(shí)臍部開(kāi)裂露籽是一種生理障礙。一是與氣溫較高及光照過(guò)強(qiáng)有直接關(guān)系，高溫強(qiáng)光影響了西紅柿的花芽分化，一般認(rèn)為西紅柿在白天溫度超過(guò)35攝氏度的較長(zhǎng)時(shí)間光照下會(huì)出現(xiàn)花芽分化不良的情況，形成畸形花進(jìn)而出現(xiàn)畸形果，同時(shí)高溫也會(huì)導(dǎo)致西紅柿出現(xiàn)不能正常授粉的情況；二是與肥水供應(yīng)不當(dāng)有關(guān)，缺硼缺鈣，缺硼導(dǎo)致花器發(fā)育不良，缺鈣會(huì)加劇裂果；三是點(diǎn)花過(guò)晚，導(dǎo)致西紅柿果實(shí)發(fā)育不良，出現(xiàn)裂果。菜農(nóng)朋友們認(rèn)為西紅柿果實(shí)的臍部出現(xiàn)開(kāi)裂露籽現(xiàn)象與點(diǎn)花藥有關(guān)，其實(shí)點(diǎn)花藥的濃度高低與這種臍部開(kāi)裂露籽果的出現(xiàn)不具有直接關(guān)系，但會(huì)對(duì)座果率造成影響。西紅柿果實(shí)臍部出現(xiàn)開(kāi)裂露籽現(xiàn)象一般在西紅柿植株的第一至第二穗果上發(fā)生較重，不具有傳染性，再往上面坐住的果實(shí)一般不會(huì)出現(xiàn)這種情況。

3 西紅柿果實(shí)臍部開(kāi)裂露籽的防治措施

3.1 適當(dāng)遮蔭

如果出現(xiàn)高溫強(qiáng)光照天氣，可在棚膜上鋪設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)，以降低大棚內(nèi)的溫度，并減少光照，也可往棚膜上甩泥點(diǎn)子，效果也不錯(cuò)?；蛘咴谂锬ど蠂姙⒔禍貏┗蚪ㄖ猛苛系龋蓽p少西紅柿果實(shí)臍部出現(xiàn)開(kāi)裂露籽現(xiàn)象的出現(xiàn)。

3.2 噴灑葉面肥

可在大棚內(nèi)西紅柿植株上噴灑含有硼鈣等的葉面肥，如硼酸、速溶硼肥、綠芬威3號(hào)、康樸液鈣等葉面肥，以促進(jìn)西紅柿正常坐果和果實(shí)的正常生長(zhǎng)，減少西紅柿果實(shí)臍部出現(xiàn)開(kāi)裂露籽現(xiàn)象的出現(xiàn)。

3.3 合理增施有機(jī)肥，減少化學(xué)肥料的施用量

有機(jī)肥料不僅能為農(nóng)作物提供全面營(yíng)養(yǎng)，而且肥效長(zhǎng)，可增加和更新土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，促進(jìn)作物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用。減少化學(xué)肥料如二銨、復(fù)合肥、尿素等的施用量。同時(shí)要增施鉀肥，如硫酸鉀、挪威海德魯高鉀復(fù)合肥、美國(guó)螯合生態(tài)復(fù)合肥或硝酸鉀，可提高西紅柿對(duì)不良環(huán)境的抵抗能力，防止西紅柿果實(shí)臍部出現(xiàn)開(kāi)裂露籽現(xiàn)象的出現(xiàn)。

作者簡(jiǎn)介：常劍鋒（1964-），男，甘肅涇川人，農(nóng)藝師，主要從事種子管理和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

執(zhí)筆人簡(jiǎn)介：劉忠（1969-），男，甘肅涇川人，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)資管理和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。