徐桂紅

摘要：奶牛養(yǎng)殖中種公牛的數(shù)量在不斷減少，而母牛所產(chǎn)犢牛中公母一般各半，奶公犢除少量留為種用外，其余都可作為肉牛養(yǎng)殖的牛源。利用奶公犢育肥，不但飼料轉(zhuǎn)化率高，增重速度快，還可增加肉牛養(yǎng)殖的牛源，解決了我國內(nèi)牛資源緊缺的生產(chǎn)現(xiàn)狀。

關(guān)鍵詞：奶公牛；快速育肥；選擇；分階段育肥；飼養(yǎng)；飼料營養(yǎng)；日常管理

中圖分類號：S823.4

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）06-0045-01

1 奶公牛的選擇

選擇奶公牛育肥時要注意做好個體的選擇工作，包括體重、年齡、健康水平等方面的選擇。在體重方面易選擇250—350 kg的公牛，年齡要求在1.5歲左右，年齡不宜過大，否則生長發(fā)育停止，增重效果不好，肉的品質(zhì)也較差。另外要求所選擇的奶公牛的健康水平良好，體質(zhì)健康、無病，精神狀態(tài)良好，一般這樣的奶公牛生長發(fā)育整齊，增重速度快，育肥效果較好，也利于統(tǒng)一進行飼養(yǎng)管理。

2 分階段育肥技術(shù)

奶公牛進行育肥時要注意有計劃的進行，控制好每天的飼喂次數(shù)，每次的飼喂量，所喂飼料的種類以及配合飼料中各類飼料的比例等，在確定飼喂方法和日糧類型后就不要輕易的改變，以免會引起奶公牛發(fā)生消化不良等而影響增重效果。奶公牛在育肥時同其他架子牛育肥一樣需要分階段進行育肥，可將其分為恢復期、過渡期和強度育肥期。

恢復期一般為10—15天，主要是將奶公牛有一段時間的恢復和適應(yīng)的過程，因為奶公牛在經(jīng)過運輸后會發(fā)生不同程度的應(yīng)激反應(yīng)，并且換了一個新的環(huán)境，其飼養(yǎng)管理方法、日糧配方、養(yǎng)殖環(huán)境等都發(fā)生的變化，需要一段時間的適應(yīng)。在恢復期飼喂時主要以優(yōu)質(zhì)的青干草為主，同時給予充足且清潔的飲水。

過渡期一般為15～20天。奶公牛經(jīng)過了恢復期的飼養(yǎng)，對新的環(huán)境和飼養(yǎng)管理方法已經(jīng)基本適應(yīng)，此時可以改變?nèi)占Z類型，由粗料型轉(zhuǎn)變?yōu)榫闲停窃谶^渡日糧時要注意逐漸的進行。喂料時要將精料與青貯料充分的攪拌均勻后再飼喂，在飼喂幾次后再逐漸增加精料在日糧中的比例，一般在過渡期結(jié)束后，日糧中精料的比例應(yīng)該為40%～45%。

強度育肥期一般為110 -120天，在強度育肥期主要是提高奶公牛的增重速度，改善牛肉的品質(zhì)，因此日糧中的精料比例要逐漸的升高，需要從55%提高到80%，這樣可以提高奶公牛的生長潛力，提高日增重，增加肌間脂肪，一般經(jīng)過強度育肥階段奶公牛的體重達到500 kg時也可出欄。

3 飼養(yǎng)方法

在飼喂奶公牛時要做好定時、定質(zhì)、定量。飼喂次數(shù)上一般為每天2次，早晚各1次，間隔12 h，給奶公牛充足的時間用于休息和反芻，同時盡量減少奶公牛的運動量，以增進食欲，提高增重速度。飼喂時要先喂粗料，再喂精料，讓牛吃飽，粗料飼喂前需要加工處理，如濕拌、切短、粉碎、發(fā)酵等，以提高飼料利用率，促進奶公牛多采食，減少飼料的浪費，在飼喂時要少喂勤添。有條件的牛場可以將精料、粗料等飼料按照一定的比例制成全混合日糧來飼喂，可以提高飼料的利用率，避免肉牛挑食。日糧的供應(yīng)要滿足奶公牛的營養(yǎng)需要，按照飼養(yǎng)標準以及奶公牛實際的體況，再根據(jù)飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)含量來科學的配制日糧，確保奶公牛攝入充足的能量、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。

4 日常的管理

為了提高奶公牛的育肥效果，需要對其進行科學合理的管理。做好分群、編號、驅(qū)蟲、消毒和疾病預(yù)防等日常的管理工作。在奶公牛整個育肥過程中最好每月稱重1次，以充分掌握奶公牛的生長增重情況，然后于按照稱重的結(jié)果將增重速度慢的個體挑出，單獨飼喂。稱重一般選擇在早上空腹進行，選擇整個群體的10%進行稱重，對全群進行估算。再按照結(jié)果調(diào)整飼養(yǎng)管理方法、飼喂量或者日糧的配方。

奶公牛在育肥前需要進行編號和分群。編號后易于管理，對于自繁自養(yǎng)的牛場編號在犢牛出生后進行，對于異地育肥的牛場則在架子牛進場后即進行編號。編號的方法主要有耳標法、掛牌法、烙印法等。在育肥前還需要將奶公牛按照體重、年齡、體質(zhì)、膘情等進行分群，以便于有針對性的采取不同的飼養(yǎng)管理方式，可以提高勞動率，促進牛的生長增重。

對于2歲以上的奶公牛在育肥前需要進行去勢處理，這樣不但便于管理，還可以改善肉的品質(zhì)，去除肉中的腥味。但是對于2歲以內(nèi)的公牛則建議去勢，因為2歲以內(nèi)未去勢的奶公牛生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉的品質(zhì)好。

奶公牛在育肥前需要進行一個全面的體內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)除工作，以提高育肥效果。另外，還要根據(jù)本場的免疫計劃做好奶公牛的免疫接種工作。在育肥前還需要對牛舍、牛場、牛床、工具等進行徹底的清洗和消毒，以避免發(fā)生疾病。

奶公牛在育肥時一般選擇拴系舍飼育肥，需要限制運動，但是每天都要定時讓其在運動場運動，以增強體質(zhì)。在育肥后期則要注意減少運動量，增加休息的時間，這樣利于營養(yǎng)物質(zhì)的沉積。做好奶公牛日常的護理工作，每天都要刷拭牛體1—2次，可以促進血液循環(huán)、增強體質(zhì)、保持牛體的衛(wèi)生，提高育肥效果。