宋海軍

【摘 要】本文從高校超市的經營特點和加強經營管理必要性入手，主要從提升高校超市管理人員與服務人員的素質、實體經營與電商網絡銷售并行發(fā)展、保證商品的質量和價格、加強高校超市的文化建設等方面探討高校超市經營管理策略。

【關鍵詞】高校超市 經營管理 策略

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2018）07C-0111-02

高校超市是高校后勤服務中的一項重要內容，是校園文化與商業(yè)活動相結合的服務場所。近年來，隨著經濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，高校在校學生人數(shù)的增加，學生的日常生活成為學校和社會關注問題。而高校超市單靠傳統(tǒng)的營銷模式，很難在校外超市和網上超市的競爭中取勝，這給高校超市帶來了危機。高校超市只有根據自身條件，選擇正確的經營管理方式和服務模式，迎合大學生消費群體的時尚潮流，才能在校外超市和網上超市的競爭中占有一席之地。

一、高校超市經營特點剖析

高校超市與一般超市有所不同，高校超市位于高校內，主要服務于在校學生和教職員工，其經營特點有：一是服務群體單一性。高校超市的主要服務對象為在校學生和教職員工，文化素質偏高，生活需求比較簡單。二是經營時間規(guī)律性強。高校超市一般位于宿舍區(qū)域或者教學區(qū)域，學生在學校的作息時間有一定的規(guī)律性，因此，消費時間也相對比較集中，每天當中一般為課間休息，午休時間、晚飯時間和晚自習下課后是購物的高峰期；在一年當中一般則是開學季銷售量較大，特別是新生入學之初，日常生活用品類銷量最大。因此，高校超市的經營高峰期就集中在這幾個時間段。在寒暑假期間，部分高校超市會縮短營業(yè)時間，部分高校超市則停止營業(yè)。三是經營內容比較簡單。多為日常生活用品、休閑零食、各類飲品、文教用品等。因此，高校超市在經營過程中對于商品內容的選擇也集中在這幾類。

二、高校超市加強經營管理的必要性

高校超市雖然位于人流量較大的宿舍區(qū)和教學區(qū)，雖然大學生人數(shù)逐年增加和消費水平不斷提高，但是，超市如果不用心經營，對銷售數(shù)量會產生很大的影響。超市的經濟效益不能單靠位置好，人流大來決定，而是需要一整套的經營管理模式和不斷更新的管理方法。隨著經濟的不斷發(fā)展和社會環(huán)境的不斷進步，高校超市在實際的經營過程中仍然存在著許多亟待解決的問題。在信息化時代，購物的主要場所不僅僅是實體店，又出現(xiàn)了虛擬的網絡購物，高校超市對此不能持觀看態(tài)度。網購送貨上門，外賣送貨上門，上門服務已經非常盛行，高校超市則不能坐等顧客上門，等等，新時代帶來的種種機遇與挑戰(zhàn)，都需要高校超市積極地應對。因此，必須加強高校超市的經營管理。

三、高校超市經營管理的具體策略

（一）提升高校超市管理人員與服務人員的素質

1.在現(xiàn)有人員的基礎上培養(yǎng)超市管理人才。對于成熟的高校超市來說，各崗位管理人員已無空缺，如果通過招聘方式選拔更好的管理人員不是最佳的解決方法。因此，只能對現(xiàn)有的超市管理人員進行培訓，提升他們的管理能力與管理方法。李生階在《高校超市經營管理問題分析及對策研究》一文中提出，高校超市人才的培養(yǎng)可以通過學校組織超市管理人員進行專業(yè)課的旁聽，這對高校超市管理人才的培養(yǎng)是一個巨大的優(yōu)勢。大多數(shù)高校都有開設市場營銷和企業(yè)管理學方面的課程，超市管理人員通過專業(yè)課旁聽來提高業(yè)務能力，這比外出參加培訓班既經濟又省事，這不失為行之有效的好方法。

在信息爆炸的時代，網絡課程已經成熟并快速增長，超市管理人員的培養(yǎng)不再局限于本校專業(yè)課旁聽，可以利用空閑時間在網絡上參加在線課程，學習管理學方面的各種知識。網絡課程相對旁聽課程來說，在時間上有很大的自由度，而且可以選擇不同高校、不同授課教師，同時可以選擇多門課程進行學習，大大提高了學習效率。例如“中國大學MOOC”在線課程學習平臺，成立于2014年5月8日，由網易云課堂承接教育部國家精品開放課程任務，與愛課程網合作推出，并聯(lián)合北京大學、復旦大學、浙江大學、新加坡國立大學、微軟亞洲研究院等211所知名高校和機構推出上千門精品大學課程，讓每一個有提升愿望的用戶都能在此學習到很好的大學課程，并獲得認證證書。超市管理人員可以通過在線課程學習平臺來提升自我，以便更好地為超市服務，進而成就自己的未來。

“中國大學MOOC”在線課程學習平臺中，具有代表性的管理學方面的精品課程，是由渤海大學終身教授單鳳儒主講的“互聯(lián)網+”管理學課程，本課程就是擁抱互聯(lián)網，探索管理與互聯(lián)網融合與再造的管理學，采用“聽故事，學管理”，實現(xiàn)理論情景化；突破傳統(tǒng)教學方式，注重領悟，重在踐行，快樂學習，滲透生活。本課程非常適合高校超市管理人員學習。適合在線學習的平臺不僅僅有“中國大學MOOC”，還有網易云課堂、愛課程、學堂在線、國圖公開課、百度傳課、網上報告廳等等，超市管理人員可以根據需要進行選擇性學習。在線學習具體步驟如圖1所示。

圖1 在線學習步驟

在線學習流程并不復雜，學員登錄后就有個人學習空間，選擇的課程和課程進度都可以隨時查詢，在具體的學習課程中，可以直接向教師提問，跟著課程進度完成教師分配的任務，就可以順利通過考試，并獲得學習證書。這對于高校超市的管理人員來說并不是難事。

2.提升超市服務人員的素質和服務質量。高校超市的服務人員一般文化水平偏低，服務意識淡薄，這樣會大大降低超市的銷售額。學生在消費過程中不求服務質量多么高，只希望能夠得到應有的尊重。如果學生在消費過程中遇到服務態(tài)度不好的情況，很可能失去一個人的所有消費甚至一批人的消費。所以，對于門店來說，服務質量和服務態(tài)度至關重要。提升超市服務人員的素質和服務質量是高校超市的首要任務。要對超市服務人員進行專門的培訓，加強學習和教育，使他們常懷律己之心，微笑待人，始終保持良好的職業(yè)道德和工作素養(yǎng)。

（二）實體經營與電商網絡銷售并行發(fā)展

近年來，隨著社會經濟水平的提高，大學生的消費水平也逐漸呈上升趨勢，而大學生的消費地點大致分為校內、校外和互聯(lián)網三處。在電商網絡盛行的當下，高校超市盡管用高質量的商品和高水平的服務也難緩解網上超市和網上零售店帶來的壓力。從校園物流的數(shù)量上看，大學生網購的金額不容小視。高校超市要想抓住大學生的網絡消費，必須積極迎合時代潮流，努力加強校園網絡營銷，開展送貨到寢室，實現(xiàn)校園超市的便利性。其實高校超市實行網絡銷售比網上超市更占有優(yōu)勢。第一，時間優(yōu)勢。網上超市的配送時間較長，而高校超市的配送時間在15分鐘至25分鐘即可送達。第二，距離優(yōu)勢。網上零售店散布全國各地，而高校超市就位于學生宿舍區(qū)或教學區(qū)。第三，經濟配送優(yōu)勢。網上零售商通過各個快遞公司配送貨物，而高校超市則可以利用勤工助學的學生進行配送，費用要比快遞公司少很多。第四，商品可見優(yōu)勢。網上零售店只能靠圖片展示商品信息，而高校超市是大學生平時常去的地方，每種商品都能看到具體的實物，更加放心，不會出現(xiàn)商品不如意退貨現(xiàn)象。第五，網店經營維護優(yōu)勢。網上零售店需要聘請專人編輯圖文信息，耗費的人力、物力、財力都比較大，而高校超市的網上銷售店可以由各系各專業(yè)的實習生進行編輯管理，其實力和專業(yè)程度并不比專職人員差，甚至比專職人員做得更好，因為高校超市的網店銷售對象是本校大學生，只有大學生才更了解大學生需要什么，流行什么。因此，高校超市施行實體經營與電商網絡銷售并行發(fā)展是迎合時代的必然產物。

（三）保證商品的質量和價格

高校超市大多數(shù)位于學生的宿舍區(qū)域或者教學區(qū)域，雖然地理位置優(yōu)于校外超市，但是不一定就能留住客源。大學生的消費水平雖然提升了，但不等于在購物中不計較價錢，同樣的商品，他們會在幾家超市進行對比價格，久而久之，口口相傳，如果高校超市的定價偏高，失去的不僅僅是幾個顧客，而是一批顧客。另外，高校超市必須嚴把質量關，大學生購物時都十分注重品質，一旦出現(xiàn)劣品，就會嚴重損壞超市的形象，并且很難彌補超市在學生心里的形象。

（四）加強高校超市的文化建設

高校超市屬于企業(yè)性質的機構，在書香校園的環(huán)境下，高校超市的企業(yè)文化建設顯得尤為重要。因為它是超市的一種無形資產和潛在的生產力，對超市的長期發(fā)展至關重要。高校超市在追求經濟效益的同時，要樹立自己的品牌效應，提高在學校的知名度，提高在學生中良好的聲譽度。

高校超市除了提高實體店和網店的服務質量來拉近超市與學生之間的心靈距離，還可以參與到學生的活動中去，為學生的校內各種文化活動提供一定的贊助，和學生一起將活動辦得有聲有色，這對超市提高校內聲譽度是一個有效的途徑。除此之外，超市還可以為學校的財會專業(yè)、物流專業(yè)、經濟管理專業(yè)和市場營銷專業(yè)提供實習機會，為勤工助學的學生提供工作崗位，讓學生參與到超市的各項工作中，這既有利于促進和諧校園的建設，也有利于提高超市的經濟效益和樹立良好的品牌形象。

總之，高校超市的可持續(xù)發(fā)展，離不開與時俱進的管理模式，高校超市的管理人員必須不斷提高自身的管理水平，提升自身的思想道德水平，努力加強超市的核心競爭力，在高校超市的經營模式中不斷創(chuàng)新，帶好超市團隊，共同努力把校園文化與商業(yè)文化有機融合，形成書香文化助力下的服務模式，為廣大師生提供更好、更方便的服務，也為學校的中心工作提供良好的后勤保障。

【參考文獻】

[1]李帥.淺談高校連鎖超市的定位與發(fā)展[J].商業(yè)經濟，2013（2）

[2]李生階.高校超市經營管理問題分析及對策研究[J].現(xiàn)代營銷（學苑版），2014（2）

[3]彭冠軍.新時期高校超市經營管理探究[J].高校后勤研究，2010（5）

[4]張勇.發(fā)展高校連鎖超市的優(yōu)勢和經營策略研究[J].商場現(xiàn)代化，2008（15）

[5]陳聲廉.“互聯(lián)網+”時代中小型連鎖超市商業(yè)模式轉型探討[J].商業(yè)經濟研究，2016（14）

（責編 蘇 洋）