胡獻國

夏日吃姜，有益健康

常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。夏日食姜與人們的夏日生活習慣和生姜的多種藥用價值有關(guān)。

增進食欲

炎炎夏日，人體受暑熱侵襲，出汗過多，消化液分泌減少。生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使消化功能增強。它還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。

解毒殺菌

夏季人們喜食冷飲、冷菜、冰棒、雪糕等冷制品，這些食品極易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。另外，夏季氣溫高，魚、肉等不宜保存，新鮮程度低，若在燒菜時放些生姜，既可調(diào)味，又可解毒。

驅(qū)風散寒

夏日里貪食冷品，易致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜有溫中、散寒、止痛作用，可避免上述現(xiàn)象發(fā)生。生姜的揮發(fā)油可促進血液循環(huán)，對大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦、疏風散寒，防止肚腹受涼及感冒。

生姜辛溫，不可一次食入過多；癰腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或痔瘡患者，不宜食用。爛姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。

清熱解暑選檸檬

檸檬又名黎檬、檸果，為蕓香科植物黎檬或洋檸檬的成熟果實。中醫(yī)認為，檸檬性味酸、平，入脾、胃、腎經(jīng)，有生津止渴、安胎祛暑之功，適用于暑熱口渴、納差食少、胎動不安等癥。營養(yǎng)分析表明，本品含橙皮甙、柚皮甙、葡萄糖甙和檸檬素、檸檬酸等，橙皮甙、柚皮甙有抗炎作用。夏季氣候炎熱，適當吃些檸檬，有助于防暑降溫。

蘿卜檸檬蜜飲

白蘿卜、檸檬各1個，蜂蜜適量。將白蘿卜洗凈，切碎、檸檬切片，與蜂蜜同置廣口瓶口，浸漬4-6小時，取汁頻頻飲服，每日1劑。可清熱生津、潤肺利咽，適用于暑熱煩渴、小便短黃、肺熱咳嗽、咽喉不利等。

檸檬蜜飲

檸檬1個，蜂蜜適量。將檸檬洗凈、切碎、榨汁，與蜂蜜拌勻，取汁頻頻飲服，每日1劑?？汕鍩?、和胃、安胎，適用于暑熱煩渴、小便短黃、妊娠嘔吐、胎動不安等。

苡仁檸檬汁酒

苡仁60克，白酒360毫升，檸檬汁適量。將苡仁、檸檬汁同入酒中，密封浸泡2-3天后即可飲用。每日20毫升，每日2次，連續(xù)2-3劑。可除濕潤膚、消疣散結(jié)，適用于疣目。