柯昌嬌 王寶維 葛文華 張名愛 岳 斌 龍建華 刁翠萍

(青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所，國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)與飼料功能研究室，青島266109)

鋅是動物生長過程中所必需的微量元素，對動物的生長發(fā)育和機(jī)體代謝具有重要的作用，因此被稱為“生命元素”。枯草芽孢桿菌對二價金屬離子具有吸附作用，可吸附腸道內(nèi)的二價金屬離子，使其與自身產(chǎn)生的氨基酸等化合物形成螯合物，從而被機(jī)體吸收或排出體外，對生物體的健康生長具有促進(jìn)作用。隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境污染問題也日益嚴(yán)重。由于重金屬污染產(chǎn)生積累性、不可逆性和長期性等后果，這一領(lǐng)域的研究一直是國內(nèi)外環(huán)境科學(xué)、生態(tài)科學(xué)等領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)[1]。不能被機(jī)體吸收而被排放的鋅是重金屬污染中一個重要的污染物質(zhì)。為此，開展低鋅水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌的研究具有重要的意義。

大量研究發(fā)現(xiàn)，乳酸桿菌可產(chǎn)生一種抗細(xì)菌物質(zhì)，可以抑制腸道內(nèi)菌群的腐敗產(chǎn)物，改善腸道環(huán)境，從而增進(jìn)健康、延長壽命[2]。枯草芽孢桿菌作為微生態(tài)制劑的一種，可以有效地改善腸道菌群的組成，促進(jìn)機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。López等[3]研究指出，芽孢桿菌屬菌株均有強(qiáng)大的吸附金屬能力，這是因?yàn)榻饘匐x子能夠與該菌細(xì)胞表面上的陰離子相互作用而被固定。Jayaraman等[4]研究發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌能夠抑制由產(chǎn)氣莢膜梭菌引起的肉仔雞壞死性腸炎，提高肉仔雞的腸道健康水平。鋅是動物體內(nèi)功能最多的微量元素之一，家禽的生長、初羽和骨骼發(fā)育都離不開鋅，鋅不僅參與動物體內(nèi)三大物質(zhì)、核酸、維生素以及微量元素等的代謝，而且六大酶系中近300多種酶的活性都與鋅有關(guān)[5]，它是骨骼發(fā)育、生殖、免疫、凝血等生理功能所必需的。目前，關(guān)于鋅和枯草芽孢桿菌單一功能的研究較多，但是關(guān)于鋅與枯草芽孢桿菌協(xié)同作用的研究較少，尤其是枯草芽孢桿菌減少鋅添加水平方面的報(bào)道還處于空白。因此，本試驗(yàn)以5～15周齡五龍鵝為動物模型，研究不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對其生長性能、屠宰性能、肉品質(zhì)和養(yǎng)分利用率的影響，旨在確定添加枯草芽孢桿菌條件下的飼糧鋅適宜添加水平，為微量元素減量化使用提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物及設(shè)計(jì)

選擇5周齡體況相近的五龍鵝360只，采用隨機(jī)分配編號法，隨機(jī)分為6組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只鵝(公母各占1/2)。試驗(yàn)設(shè)計(jì)如表1所示，對照組在基礎(chǔ)飼糧中添加80 mg/kg鋅，不添加枯草芽孢桿菌；Ⅰ～Ⅴ組為試驗(yàn)組，在基礎(chǔ)飼糧中分別添加0、20、40、60和80 mg/kg鋅，枯草芽孢桿菌添加水平均為250 mg/kg。試驗(yàn)期11周。試驗(yàn)鵝由青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所育種基地提供，試驗(yàn)用鋅源為7個結(jié)晶水的硫酸鋅，購自浙江新維普添加劑有限公司(有效成分98%)，枯草芽孢桿菌購自江蘇遠(yuǎn)方中匯生物科技有限公司。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)用基礎(chǔ)飼糧以玉米和豆粕為主要原料，參照NRC(1994)家禽需要量中推薦的鵝飼糧營養(yǎng)水平設(shè)計(jì)配方，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2。采用等離子體發(fā)射光譜儀測得基礎(chǔ)飼糧中鋅含量為22.65 mg/kg。

1.3 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)開始前對鵝舍及器具進(jìn)行沖洗和燒堿水噴霧消毒，然后用福爾馬林和高錳酸鉀(每1 m3加28 mL福爾馬林，14 g高錳酸鉀)熏蒸，密閉門窗24 h。1周后開始試驗(yàn)。試驗(yàn)鵝采用網(wǎng)床飼養(yǎng)方式，全期自由采食，自由飲水。試驗(yàn)前鵝舍進(jìn)行充分沖洗和嚴(yán)格消毒，試驗(yàn)期內(nèi)每周消毒2次。用干濕球溫度計(jì)測量鵝舍內(nèi)溫度和濕度，每天記錄3次，分別為08:00、14:00和20:00。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長性能指標(biāo)的測定

在第15周齡末，以重復(fù)為單位分別進(jìn)行空腹稱重，計(jì)算5～15周齡的平均日增重(ADG)；統(tǒng)計(jì)每日耗料量，計(jì)算平均日采食量(ADFI)；每天記錄各組死淘情況，結(jié)合三者計(jì)算料重比(F/G)[6]。

1.4.2 屠宰性能指標(biāo)的測定

在第15周齡末，從每組中分別抽取12只體重接近該組平均體重的鵝，每重復(fù)2只(公母各占1/2)，共72只，禁食12 h后記錄活體重，頸靜脈放血致死，按照《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法》(NY/T 823—2004)用濕法拔毛冽干水分后記錄屠體重，測定記錄屠體重、半凈膛重、全凈膛重、腹脂重、胸肌重和腿肌重，并計(jì)算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。

表2 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)多維和微量元素為每千克飼糧提供 Multivitamin and trace element provided the following per kg of the diet: VD3200 IU，VA1500 mg，VE1 2.5 mg，VK31.5 mg，VB12.2 mg，VB25.0 mg，煙酸 nicotinic acid 65 mg，泛酸 pantothenate 15 mg，VB62 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 0.5 mg，膽堿 choline 1 000 mg，F(xiàn)e 85 mg，Mn 80 mg，Cu 20 mg，I 0.42 mg，Se 0.3 mg，Co 2.5 mg。

2)鋅為實(shí)測值，其他營養(yǎng)水平為計(jì)算值。Zn was a measured value, while other nutrient levels were calculated values.

1.4.3 肉品質(zhì)指標(biāo)的測定

選擇15周齡末屠宰的試驗(yàn)鵝，用手術(shù)刀在鵝胸大肌中央部位采取肉樣，放置在25 ℃條件下，發(fā)色30 min后進(jìn)行肌肉品質(zhì)測定，用日本全自動色彩色差計(jì)測定胸肌肉色，用物性測試儀(TA-XT PLUS)測定剪切力，用便攜式酸度計(jì)(HANHA-HI9025)測定pH，用壓力計(jì)測定失水率。

1.4.4 養(yǎng)分利用率的測定

在第15周齡末，從各組隨機(jī)抽取6只鵝(公母各占1/2)移入代謝籠(專利號：200720177297)進(jìn)行飼養(yǎng)，預(yù)試期4 d，禁食1 d后正式試驗(yàn)，試驗(yàn)期3 d，自由飲水，每天分別飼喂120 g的飼糧。在代謝籠下放置集糞盤，采用全收糞法，定時收集連續(xù)4 d的排泄物，鹽酸固氮，混合后取糞樣。

待測飼料粉碎至40 mm，低溫干燥保存。糞樣在65～75 ℃烘箱中烘干，然后用小型萬能粉碎機(jī)將干糞樣粉碎。代謝能(ME)采用氧彈法進(jìn)行測定，粗蛋白質(zhì)(CP)含量采用凱式半自動定氮分析儀進(jìn)行測定，鋅含量采用等離子體發(fā)射光譜儀(ICP)進(jìn)行測定，粗纖維(CF)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)含量采用ANKOM公司的ANKOM220 Fiber Analyzer設(shè)備進(jìn)行測定，粗脂肪(EE)含量采用乙醚浸提法進(jìn)行測定。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 22.0軟件的單因素方差分析(one-way ANOVA)方法，分析飼糧不同鋅添加水平下添加枯草芽孢桿菌對各項(xiàng)指標(biāo)的影響，對飼糧鋅水平進(jìn)行線性和二次關(guān)系分析。為了檢驗(yàn)枯草芽孢桿菌的添加效果，對對照組和枯草芽孢桿菌組(Ⅴ組)的結(jié)果進(jìn)行配對t檢驗(yàn)(2組飼糧中鋅添加水平均為80 mg/kg，對照組不添加枯草芽孢桿菌，Ⅴ組添加250 mg/kg枯草芽孢桿菌)。將數(shù)據(jù)作為最小二乘法和標(biāo)準(zhǔn)誤差(SEM)表示。P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝生長性能的影響

由表3可知，飼糧鋅添加水平對肉鵝體重、平均日增重和料重比影響極顯著(P<0.01)。Ⅲ組肉鵝的體重和平均日增重最高，顯著高于Ⅰ、Ⅴ組(P<0.05)；Ⅳ組肉鵝的料重比最低，顯著低于Ⅰ、Ⅴ組(P<0.05)。各組間平均日采食量沒有顯著差異(P>0.05)。

由表4可知，通過配對t檢驗(yàn)分析，與對照組(未添加枯草芽孢桿菌)相比，Ⅴ組(添加枯草芽孢桿菌)肉鵝的體重顯著增加(P<0.05)，料重比降低(P>0.05)。

以上結(jié)果表明，在飼糧鋅添加水平相同的情況下，添加枯草芽孢桿菌能有效促進(jìn)肉鵝的生長性能。

體重、平均日增重和料重比與鋅添加水平之間呈二次型曲線回歸關(guān)系(P<0.05)，對添加枯草芽孢桿菌的Ⅰ～Ⅴ組平均日增重(Y1)和料重比(Y2)分別與飼糧鋅添加水平(X)進(jìn)行二次曲線擬合，建立回歸方程如下：

Y1=-0.001X2+0.095X+30.537 (R2=0.636，PQ=0.000)；Y2=0.001X2-0.030X+6.387 (R2=0.630，PQ=0.000)。

表3 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝生長性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同小寫字母或無字母表示差異不顯著(P>0.05)，相鄰小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相間小寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same row, values with the same small or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with adjacent small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with alternate small letter superscripts mean significant difference (P<0.01). The same as below.

表4 枯草芽孢桿菌對肉鵝生長性能的影響

由上述曲線回歸方程得出，飼糧中鋅添加水平為47.5 mg/kg時平均日增重最大，飼糧中鋅添加水平為15.0 mg/kg時料重比最低。從綜合效益角度分析，建議肉鵝飼糧中枯草芽孢桿菌添加水平為250 mg/kg條件下，飼糧鋅適宜添加水平為15.0～47.5 mg/kg。

2.2 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝屠宰性能的影響

由表5可知，飼糧鋅添加水平對肉鵝屠宰率影響極顯著(P<0.01)。Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組肉鵝的屠宰率顯著高于Ⅰ、Ⅱ組(P<0.05)，Ⅳ組肉鵝的屠宰率最高。各組間肉鵝的半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率差異不顯著(P>0.05)，但Ⅰ組均低于其他4個試驗(yàn)組。

由表6可知，通過配對t檢驗(yàn)分析，Ⅴ組肉鵝的屠宰率、胸肌率、腹脂率顯著高于對照組(P<0.05)，半凈膛率、全凈膛率高于對照組(P>0.05)。

以上結(jié)果表明，枯草芽孢桿菌與鋅協(xié)同對肉鵝的屠宰性能有一定的促進(jìn)作用。

對Ⅰ～Ⅴ組屠宰率(Y3)與飼糧中鋅的添加水平(X)進(jìn)行二次曲線擬合，建立回歸方程如下：

Y3=76.797+0.508X-0.006X2

(R2=0.618，PQ=0.000)。

由上述曲線回歸方程得出，飼糧鋅添加水平為42.33 mg/kg時屠宰率最大。從綜合效益角度分析，建議枯草芽孢桿菌添加水平為250 mg/kg條件下，獲得最佳屠宰率的飼糧鋅添加水平為42.33 mg/kg。

他大學(xué)學(xué)經(jīng)濟(jì)，是老爸喜歡的專業(yè)，他幫老爸實(shí)現(xiàn)未竟的理想。大學(xué)一畢業(yè)就眾望所歸地考上公務(wù)員，搞對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易研究。五年了，出來進(jìn)去人模狗樣，還誰都愛夸他兩句：瞧瞧人家，辦公室坐著，國家代表著，錢沒少拿，活得要多滋潤有多滋潤。

表5 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝屠宰性能的影響

表6 枯草芽孢桿菌對肉鵝屠宰性能的影響

2.3 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝肉品質(zhì)的影響

由表7可知，飼糧鋅添加水平對肉鵝肌肉失水率影響極顯著(P<0.01)。Ⅱ、Ⅲ組肉鵝的肌肉失水率顯著低于Ⅳ、Ⅴ組(P<0.05)，Ⅲ組肌肉失水率最低。各組間肉鵝的肉色、剪切力和pH差異不顯著(P>0.05)。以上結(jié)果表明，飼糧中鋅添加水平超過40 mg/kg對肉品質(zhì)理化性質(zhì)無顯著影響。

表7 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝肉品質(zhì)的影響

由表8可知，通過配對t檢驗(yàn)分析，Ⅴ組肉鵝的肌肉紅度值顯著高于對照組(P<0.05)，肌肉亮度、黃度值及剪切力、pH、失水率與對照組沒有顯著差異(P>0.05)。

表8 枯草芽孢桿菌對肉鵝肉品質(zhì)的影響

2.4 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝養(yǎng)分和能量利用率的影響

由表9可知，飼糧鋅添加水平對肉鵝的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪利用率影響顯著(P<0.05)，對肉鵝的粗纖維、鋅利用率影響極顯著(P<0.01)。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組肉鵝的粗蛋白質(zhì)利用率顯著高于Ⅰ組(P<0.05)；Ⅳ組肉鵝的粗脂肪利用率極顯著高于Ⅱ組(P<0.01)，顯著高于Ⅴ組(P<0.05)；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組肉鵝的粗纖維利用率顯著高于Ⅰ、Ⅴ組(P<0.05)；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組肉鵝的鋅利用率顯著低于Ⅳ、Ⅴ組(P<0.05)；各組間肉鵝的中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維利用率差異不顯著(P>0.05)。Ⅳ組肉鵝的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維利用率均最高。

表9 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝養(yǎng)分利用率的影響

由表10可知，通過配對t檢驗(yàn)分析，Ⅴ組肉鵝的粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維利用率顯著高于對照組(P<0.05)，而粗脂肪、粗纖維、酸性洗滌纖維和鋅利用率與對照組沒有顯著差異(P>0.05)。

表10 枯草芽孢桿菌對肉鵝養(yǎng)分利用率的影響

由表11可知，飼糧鋅添加水平對肉鵝的排泄氮、氮利用率影響顯著(P<0.05)。Ⅱ、Ⅲ組肉鵝的排泄氮顯著低于Ⅰ組(P<0.05)，與Ⅳ、Ⅴ組無顯著差異(P>0.05)；Ⅳ、Ⅴ組肉鵝的氮利用率顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組(P<0.05)。

表11 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝氮利用率的影響

由表12可知，通過配對t檢驗(yàn)分析，Ⅴ組肉鵝的氮利用率顯著高于對照組(P<0.05)，食入氮、排泄氮和沉積氮與對照組沒有顯著差異(P>0.05)。

表12 枯草芽孢桿菌對肉鵝氮利用率的影響

表13 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝能量利用率的影響

表14 枯草芽孢桿菌對肉鵝能量利用率的影響

3 討 論

3.1 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝生長性能的影響

動物的生長性能是反映動物生長發(fā)育的指標(biāo)，幼齡動物是生長力最旺盛的時期，其生長性能高低將直接影響其進(jìn)入育成期的生長發(fā)育好壞?？莶菅挎邨U菌可促進(jìn)動物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高飼料轉(zhuǎn)換率，還可以預(yù)防疾病，促進(jìn)動物的生長[7]。肉仔雞飼糧中添加芽抱桿菌替代抗生素使用，可以達(dá)到促進(jìn)生長發(fā)育、提高飼料效率的效果[8]。馬芳[9]研究報(bào)道，在肉仔雞生長后期，飼糧中添加80 mg/kg鋅時，生長性能較好。蘇麗娜等[10]研究了鋅對蛋雛鴨生長性能的影響，發(fā)現(xiàn)飼糧鋅水平的提高能促進(jìn)蛋雛鴨生長性能，并確定蛋雛鴨適宜鋅添加水平為51.8 mg/kg。Hooge等[11]研究證實(shí)了枯草芽孢桿菌制劑對肉雞、肉鵝的促生長作用。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與對照組相比，飼糧鋅添加水平相同的情況下，添加枯草芽孢桿菌提高了肉鵝的體重。不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌的各組中，Ⅰ組的生長性能低于其他各組，且鵝群普遍出現(xiàn)缺鋅癥狀。另外，在飼糧中添加250 mg/kg枯草芽孢桿菌條件下，鋅添加水平為15.0 mg/kg時，料重比比對照組降低了13.17%；鋅添加水平為47.5 mg/kg，平均日增重比對照組提高了10.30%。這表明，枯草芽孢桿菌與鋅協(xié)同作用能夠顯著提高肉鵝的生長性能，并且有效的降低鋅添加水平。

3.2 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝屠宰性能的影響

屠宰性能是評價家禽品種優(yōu)劣、飼養(yǎng)管理水平及屠宰加工效益的重要依據(jù)，它直觀地反映出動物體組成及可食部分的比例。有研究表明，飼糧鋅水平對屠宰性能并無顯著影響[12]；Tang等[13]研究表明，飼糧添加桿菌肽鋅組北京鴨的生長性能和屠宰性能均顯著高于β-葡聚糖組和對照組。飼糧中添加500 mg/kg的枯草孢桿菌能顯著提高35日齡肉仔雞的屠宰率，對屠宰性能其他指標(biāo)沒有顯著影響[14]；飼糧中添加1%的枯草芽孢桿菌能提高絲羽烏骨雞的胸肌質(zhì)量[15]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，枯草芽孢桿菌組的屠宰率顯著高于對照組。在飼糧中添加枯草芽孢桿菌條件下，不同鋅添加水平有提高屠宰性能的趨勢。這說明枯草芽孢桿菌與鋅協(xié)同對肉鵝的屠宰性能有一定的促進(jìn)作用，并且能有效地降低飼糧鋅添加水平。

3.3 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝肉品質(zhì)的影響

目前，對于枯草芽孢桿菌與家禽胴體品質(zhì)的關(guān)系研究很少。劉澤輝[16]研究了不同鋅源對肉雞肉品質(zhì)的影響，結(jié)果表明肉雞飼糧中添加鋅可以促進(jìn)肉雞的生長，提高胴體性能，改善肉品質(zhì)。任列嬌等[17]研究發(fā)現(xiàn)，肉雞胸肌剪切力越低，肉品質(zhì)越好。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧添加枯草芽孢桿菌對肉品質(zhì)作用不顯著，但飼糧鋅添加水平對肉鵝肌肉失水率有顯著影響。目前，關(guān)于鋅和枯草芽孢桿菌對于肉鵝肉品質(zhì)影響的研究還比較少，有關(guān)機(jī)理和功能還有待于繼續(xù)研究。

3.4 不同鋅添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對肉鵝養(yǎng)分和能量利用率的影響

動物生產(chǎn)過程中的排泄物是造成環(huán)境污染的重要因素之一，其中礦物元素尤其是微量元素大量排泄是環(huán)境污染的主要來源。微量元素排泄不僅與飼糧微量元素添加量密切相關(guān)[18]，同時也與其生物有效性存在密切關(guān)系[19]。動物養(yǎng)分利用率直接反映動物的代謝速率和生長性能[20]。Neto等[21]研究發(fā)現(xiàn)，螯合鋅能提高伊薩蛋雞糧賴氨酸的利用效率。枯草芽孢桿菌具有很強(qiáng)的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等活性，能產(chǎn)生抗菌素，在動物腸道內(nèi)具有較強(qiáng)的生物奪氧能力，這些特性對促進(jìn)動物的消化吸收、提高動物飼料轉(zhuǎn)化率和促進(jìn)生長起到重要作用[22-23]。飼糧中添250 mg/kg的枯芽孢桿菌和8 mg/kg的銅，能顯著提高鵝的粗蛋白質(zhì)、粗纖維、銅和氮利用率，顯著減少糞氮，極顯著提高酸性洗滌纖維利用率[24]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在飼糧中添加250 mg/kg枯草芽孢桿菌的條件下，飼糧鋅添加水平組對粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和鋅利用率均有顯著或極顯著影響；枯草芽孢桿菌各組的氮利用率也顯著高于對照組。這表明枯草芽孢桿菌的添加可促進(jìn)鋅在肉鵝體內(nèi)的消化吸收，提高肉鵝養(yǎng)分利用率，提高鋅的利用率，適當(dāng)降低鋅添加水平，可減少鋅的排泄和氮的排放，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)；另外，試驗(yàn)結(jié)果也說明枯草芽孢桿菌與鋅具有協(xié)同作用。

4 結(jié) 論

飼糧中添加枯草芽孢桿菌和鋅均能夠提高生長性能、屠宰性能及粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、鋅利用率，減少鋅和氮排放量。在飼糧中添加250 mg/kg枯草芽孢桿菌條件下，鋅適宜添加水平為15.0～47.5 mg/kg。