戴程程

中圖分類號：G633.91 文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2018）06-0092

一、教學思路

生物學是一門以實驗為基礎的學科，許多生物學的理論是人們通過實驗總結出來的，所以實驗教學占據(jù)著非常重要的地位。而且實驗設計又是生物高考中的重點與難點。本著以學生為本的教學理念，積極主動尋找解決實驗教學困難的途徑。本節(jié)課以學生的主動探究與自主合作學習相結合，教師加以引導，使學生能夠積極主動地建構知識，真正體現(xiàn)學生的主體性，構建“學為主導、教為引導、開拓創(chuàng)新”的課堂氛圍。

二、實驗教學分析

“探究pH對過氧化氫酶的影響”是學生高中階段第一次遇到的設計性實驗。學生雖然在初中已經(jīng)進行過一些科學探究活動，也對實驗設計的原則有所了解，但是設計相對完善、可行性高的實驗方案還是十分困難的。而設計實驗方案的內容恰恰又是高考中的難點與重點。在實驗操作方面，學生的動手能力是比較弱的，希望通過實驗，可以提高他們的動手能力。所以把本節(jié)課的重點和難點定為：

1. 教學重點：通過實驗了解pH對酶活性的影響；初步學會簡單的實驗方案設計；能獨立進行實驗操作。

2. 教學難點：實驗方案的設計

要設計可行性的實驗方案，第一步，必須先明確變量。變量可分為自變量、因變量、無關變量，讓學生根據(jù)實驗目的明確變量，并且要求學生說出理由。自變量學生大多知道是不同的pH值，教師就引導會設置怎樣的pH值，依據(jù)是什么；在分析因變量時引導學生說出酶的活性→過氧化氫分解速率→氧氣產(chǎn)生速率（單位時間內的氧氣量），并且強調過氧化氫分解的快慢只是用來檢測酶的活性是否發(fā)生了改變，同時也讓學生知道這個實驗的原理；第二步，設置對照實驗。讓學生在已知自變量、因變量的基礎上，以小組形式討論，填寫分組實驗的步驟；最后又通過比較不同組的實驗方案，評價優(yōu)缺點，得出設計實驗時要遵循的科學性原則、等量原則、單一變量原則等原則。

本節(jié)課的另外一個重點是實驗操作。為了降低實驗操作的難度，教師在學生實驗前展示實驗裝置圖（已做修改），并且簡要介紹主要儀器的使用方法及注意點，例如如何熟練地用排水法收集氧氣。

三、教學目標

1. 知識目標：通過活動，分析實驗結果，得出pH對過氧化氫酶的具體影響。

2. 能力目標：通過實驗活動，學生具備確認變量，設計可行的實驗方案，獨立操作實驗及分析實驗數(shù)據(jù)的能力。

3. 情感態(tài)度目標：在活動過程中，學生能養(yǎng)成質疑，求實及勇于實踐的科學精神和科學態(tài)度。

四、教學準備

實驗裝置（如圖1），3%過氧化氫溶液、鮮肝勻漿，

緩沖液（pH5、pH6、pH7、pH8），注射劑等器材。

五、教學過程

六、教學反思

本節(jié)課中設計的實驗與教材中實驗的不同之處主要表現(xiàn)在以下幾點：

1. 對照實驗設置的是3組（pH6，pH7，pH8），而不是教材中的4組（pH5，pH6，pH7，pH8）。我們一般猜測一個最適宜的pH（pH7），然后在最適宜的pH值兩側同梯度情況下在做幾組，往往是對稱的，所以一般設置3組，5組，而不是4組。

2. 實驗中先添加酶和pH緩沖液，然后再添加過氧化氫，這與教材中先把過氧化氫與pH緩沖液混合后再與酶接觸是不同的。一個原因是這個實驗的原理是通過pH影響酶活性，從而影響過氧化氫分解速率，過氧化氫在這里用于檢測酶活性在不同pH緩沖液中有無發(fā)生改變；第二個原因是如果過氧化氫與pH緩沖液先混合，過氧化氫會馬上分解，特別是堿性情況下，會干擾實驗結果。

3. 實驗裝置與教材中的裝置做了一些小的改動。教材中的裝置（如圖）必須把酶、過氧化氫、緩沖液先放進反應小室中再塞上塞子，其實過氧化氫（不與酶接觸也可以反應）一放進去就已經(jīng)反應了，有氣體開始從瓶口跑出。改進后的裝置是把過氧化氫最后注射進出，這樣對實驗的干擾就比較小。同時也要考慮簡易裝置（如圖），一方面，連接針筒的膠管比較難套上；另一方面，針筒的體積相對較小，很快就收集滿了，比較難統(tǒng)計單位時間的收集量；還有一個原因是簡易裝置不需要排水法收集氧氣，而這恰恰能培養(yǎng)學生動手能力，更可以加深因變量是單位時間的收集量的感官認識。

（作者單位：浙江省寧波市象山中學 315000）