顧兆俊　程果鋒　田昌鳳

摘要 為了提高池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)的效益，構(gòu)建設(shè)施化池塘序批式養(yǎng)殖系統(tǒng)，并從養(yǎng)殖結(jié)果、水質(zhì)狀況、經(jīng)濟(jì)效益等方面總結(jié)其應(yīng)用效果，以期為養(yǎng)殖戶提供參考。

關(guān)鍵詞 序批式養(yǎng)殖系統(tǒng)；設(shè)施化池塘；構(gòu)建技術(shù)；應(yīng)用效果

中圖分類號 S955 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）16-0214-02

序批式循環(huán)水養(yǎng)殖生產(chǎn)系統(tǒng)具有高度設(shè)施化、機(jī)械化、自動化的特點(diǎn)，可滿足不同規(guī)格、不同品種的養(yǎng)殖要求和工業(yè)化管理需要，實(shí)現(xiàn)高效養(yǎng)殖、富營養(yǎng)物質(zhì)資源化利用。大宗淡水魚池塘輪捕輪放高密度養(yǎng)殖存在養(yǎng)殖生物相互影響大、生態(tài)效率低、連續(xù)生產(chǎn)可控性差、凈化能力不足、排污效果差等問題[1]。因此，構(gòu)建序批式循環(huán)水養(yǎng)殖池塘系統(tǒng)對于大宗淡水魚養(yǎng)殖尤為重要，可使養(yǎng)殖水產(chǎn)品錯季分批上市，改變了傳統(tǒng)池塘“春播秋收”的養(yǎng)殖方式，避免了養(yǎng)殖產(chǎn)品秋冬季集中上市，造成市場過于飽和、價格低迷的現(xiàn)象。

1 構(gòu)建技術(shù)

1.1 設(shè)施化系統(tǒng)工藝

設(shè)施化池塘序批式養(yǎng)殖系統(tǒng)是在原有的養(yǎng)殖池塘上進(jìn)行優(yōu)化構(gòu)建，利用池塘20%水面構(gòu)建養(yǎng)殖不同規(guī)格魚類的流水養(yǎng)殖區(qū)，其余80%水面的闊水區(qū)養(yǎng)殖濾雜食性魚類（圖1）。吃食性魚類養(yǎng)殖區(qū)設(shè)計有3排魚池，分別為小規(guī)格魚種養(yǎng)殖池、矩形大規(guī)格魚種養(yǎng)殖池和切角方形成魚養(yǎng)殖池，每排魚池由3種不同規(guī)格的魚池組成1個養(yǎng)殖單元，3個養(yǎng)殖單元面積比為1.0∶1.0∶3.5，在每1個養(yǎng)殖單元中2個矩形魚種養(yǎng)殖池的分隔墻上設(shè)計有過魚閘門，用于將不同規(guī)格的魚篩分到相應(yīng)的養(yǎng)殖池中[2]。

養(yǎng)殖池與養(yǎng)殖池之間都是互通的，最終集中在切角方形養(yǎng)殖池集中排污。切角方形養(yǎng)殖池底部為中間低、周圍高的鍋底形，從中心到周圍的坡度為1%，養(yǎng)殖池底部設(shè)計有集污裝置，側(cè)面有吸污裝置，池面安裝涌浪機(jī)，將養(yǎng)殖池內(nèi)比重較大的污物搜集到養(yǎng)殖池底中央，通過集污裝置和吸污裝置排出養(yǎng)殖池外集中處理；而水體中比重較小的糞便、殘餌等上浮到水體中，隨水流進(jìn)入濾雜食性養(yǎng)殖區(qū)，為濾雜食性魚類提供餌料，既保障了吃食魚類養(yǎng)殖區(qū)的水質(zhì)，又滿足濾雜食性魚類餌料需要，可有效提高池塘的養(yǎng)殖生態(tài)效果，減少養(yǎng)殖污染[3]。

養(yǎng)殖池塘通過工程化改造后，將濾雜食性養(yǎng)殖區(qū)的水體提升到吃食性魚類養(yǎng)殖區(qū)，經(jīng)過吃食性魚類養(yǎng)殖區(qū)的生態(tài)溝渠過濾后，再通過過水堰返回到濾雜食性魚類養(yǎng)殖區(qū)，形成序批式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。

1.2 序批式養(yǎng)殖工藝

吃食性魚類養(yǎng)殖區(qū)可分為養(yǎng)殖一區(qū)（前端3個大池）、養(yǎng)殖二區(qū)（中間一排小池）、養(yǎng)殖三區(qū)（末端一排小池）（圖2）。養(yǎng)殖一區(qū)放養(yǎng)規(guī)格為200 g/尾及以上的魚種，養(yǎng)殖二區(qū)放養(yǎng) 125～150 g/尾規(guī)格的魚種，養(yǎng)殖三區(qū)放養(yǎng)50～75 g/尾規(guī)格的魚種。大規(guī)格魚種按照15 000尾/hm2放養(yǎng)，中規(guī)格魚種按照7 500尾/hm2放養(yǎng)，小規(guī)格魚種按照22 500尾/hm2放養(yǎng)；放養(yǎng)的魚種必須是1齡團(tuán)頭魴魚種，不可使用2齡及以上的魚種。在實(shí)踐生產(chǎn)中，1齡團(tuán)頭魴魚種的養(yǎng)成規(guī)格一般在50～200 g/尾之間，有條件的情況下，養(yǎng)殖一區(qū)放養(yǎng)的魚種越大越好，而養(yǎng)殖三區(qū)由于放養(yǎng)數(shù)量多，則魚種規(guī)格宜小不宜大[4-5]。

6月底至7月初，養(yǎng)殖一區(qū)的魚養(yǎng)至500 g左右規(guī)格時上市，為第一茬養(yǎng)殖；然后將養(yǎng)殖二區(qū)的魚趕入養(yǎng)殖一區(qū)，養(yǎng)殖二區(qū)和養(yǎng)殖三區(qū)的閘門打開合并為一個養(yǎng)殖區(qū)，開始第二茬養(yǎng)殖。8月底至9月初，從養(yǎng)殖二區(qū)趕入養(yǎng)殖一區(qū)的魚長至600 g左右規(guī)格時上市，第二茬養(yǎng)殖結(jié)束；然后把3個養(yǎng)殖區(qū)的閘門全部打開合并為一個大養(yǎng)殖區(qū)，開始第三茬養(yǎng)殖。直至年底，大養(yǎng)殖區(qū)的魚養(yǎng)至750 g左右規(guī)格時上市，整個序批式養(yǎng)殖周期結(jié)束。

2 應(yīng)用效果

2.1 養(yǎng)殖結(jié)果

設(shè)施化池塘序批式養(yǎng)殖系統(tǒng)以團(tuán)頭魴作為養(yǎng)殖對象，從3月底開始養(yǎng)殖，至11月底全部起捕結(jié)束，完成整個養(yǎng)殖周期。由統(tǒng)計結(jié)果（表1）可知，團(tuán)頭魴總產(chǎn)量為12 606 kg，平均產(chǎn)量超過27 t/hm2，濾雜食性魚類平均產(chǎn)量也將近2 250 kg/hm2。

由于前期在養(yǎng)殖三區(qū)中養(yǎng)殖密度過高，且考慮到單位水體承載力問題，通過控制投飼來限制其階段性生長速度，因而第三茬團(tuán)頭魴的成活率相對較低，且規(guī)格沒有達(dá)到預(yù)期的750 g左右，但總的產(chǎn)量在池塘養(yǎng)殖中還是較為可觀的。鰱魚、鳙魚由于放養(yǎng)在凈化區(qū)中，其水中浮游動植物和飼料殘餌等較傳統(tǒng)池塘少，因而生長情況相對較差[6]。

2.2 水質(zhì)狀況

從表2可以看出，總氮和亞硝態(tài)氮能夠穩(wěn)定在一個相對較低的范圍內(nèi)，總氮的質(zhì)量濃度均沒有超過淡水排放標(biāo)準(zhǔn)中的總氮值，亞硝酸鹽的平均值在0.2 mg/L以內(nèi)；總磷和氨氮值前期較高，但系統(tǒng)運(yùn)行一段時間后，通過系統(tǒng)內(nèi)的水處理設(shè)施可以進(jìn)行有效控制。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益

序批式集約化養(yǎng)殖系統(tǒng)可以使商品魚錯季分批上市，一般傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖團(tuán)頭魴在10—11月集中上市，近2年來的塘口價在10元/kg左右。序批式養(yǎng)殖方式中，有26%的魚在7月初上市，均價在14元/kg左右；有17%的魚在8月底上市，均價在12元/kg左右；剩余的魚在11月上市。從養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益看（表3），采用序批式養(yǎng)殖方式可保障有50%的養(yǎng)殖魚類錯開了集中上市期，在相同養(yǎng)殖產(chǎn)量下，直接經(jīng)濟(jì)收益平均提高了14%左右。

2.4 其他收益

設(shè)施化池塘序批式養(yǎng)殖系統(tǒng)的其他收益如下。一是一般池塘養(yǎng)殖平均每個月排水換水20%～30%，該系統(tǒng)每個月僅需補(bǔ)充5%以內(nèi)的蒸發(fā)水；二是一般池塘養(yǎng)殖一個周期內(nèi)需要潑灑4～6次的水體消毒類制劑和殺寄生蟲類制劑，該系統(tǒng)在正常運(yùn)行下則不需要；三是系統(tǒng)內(nèi)有30%的面積種植了水生植物，有生態(tài)效益和美觀效益，同時15%的面積種植可食用水生植物，平均產(chǎn)量3～6 kg/hm2，增加了額外的經(jīng)濟(jì)效益；四是系統(tǒng)通過定點(diǎn)定時的日常管理，尤其是投飼管理，提高了飼料利用率，減少了投飼浪費(fèi)率，從而間接降低了投飼系統(tǒng)和養(yǎng)殖污染輸出；五是系統(tǒng)模式也降低了日常的人工投入，尤其是拉網(wǎng)起捕時的勞力成本。0.47 hm2池塘傳統(tǒng)養(yǎng)殖拉網(wǎng)1次需10人工作30 min，該養(yǎng)殖系統(tǒng)只需4～6人工作10～15 min。

3 結(jié)語

序批式循環(huán)水養(yǎng)殖生產(chǎn)系統(tǒng)具有高度設(shè)施化、機(jī)械化、自動化的特點(diǎn)，可滿足不同規(guī)格、不同品種的養(yǎng)殖要求和工業(yè)化管理需要，實(shí)現(xiàn)高效養(yǎng)殖、富營養(yǎng)物質(zhì)資源化利用，可使養(yǎng)殖水產(chǎn)品可錯季分批上市，改變了傳統(tǒng)池塘“春播秋收”的養(yǎng)殖方式，避免了養(yǎng)殖產(chǎn)品秋冬季集中上市，提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 劉興國，朱浩，顧兆俊，等.一種提高能效的養(yǎng)殖池塘系統(tǒng)：中國，201410415815.6[P].2014-12-03.

[2] 劉興國.新型高效設(shè)施化池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)構(gòu)建與應(yīng)用[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2016（9）：18-20.

[3] 胡庚東，宋超，陳家長，等.池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式的構(gòu)建及其對氮磷的去除效果[J].生態(tài)與農(nóng)村環(huán)境學(xué)報，2011，27（3）：82-86.

[4] 劉興國，劉兆普，徐皓，等.生態(tài)工程化循環(huán)水池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2010，26（11）：237-244.

[5] 田昌鳳，劉興國，車軒，等.分隔式循環(huán)水池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)設(shè)計與試驗(yàn)[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2017，33（8）：183-190.

[6] 周翔.循環(huán)水池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)氮磷污染特征研究[D].南京：東南大學(xué)，2016.