文亮

高成本做好油 傾注健康理念

黑龍江省正黃旗糧油有限公司是東北綠色食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟會員企業(yè)，專注于生產(chǎn)中高端純生態(tài)健康食品，尤以其主推品牌產(chǎn)品“正黃旗冷壓大豆油”、而聞名。

劉大為經(jīng)理說：“正黃旗冷壓大豆油有三大市場優(yōu)勢。第一，生產(chǎn)油的原料是中國黑龍江非轉基因大豆，原料品質(zhì)好。第二，采用機械冷壓榨出油，沒有營養(yǎng)流失和和污染，技術工藝好。第三，沒有化學溶劑和任何添加劑?！?/p>

問到轉基因大豆油和非轉基因大豆油的差別，劉大為經(jīng)理從產(chǎn)量和成本方面進行了相關的介紹。他說：“現(xiàn)在市場上食用油很多，多數(shù)生產(chǎn)廠家都用進口轉基因大豆采取浸出工藝生產(chǎn)。美國、巴西等國家都在種植轉基因大豆，因為種植轉基因大豆產(chǎn)量高，而且抗病蟲害抗藥性強，所以轉基因大豆天生就有價格上的優(yōu)勢——便宜。另外轉基因大豆比非轉基因大豆含油量大，所以很多廠家出于對低成本和高產(chǎn)量的思考，在百姓不清楚轉基因和非轉基因概念的情況下曾經(jīng)大規(guī)模生產(chǎn)轉基因大豆產(chǎn)品?！?/p>

劉經(jīng)理說：“行里的人都知道，黑龍江非轉基因大豆顆粒圓潤飽滿，皮薄色黃，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，這在國內(nèi)外都很出名。正黃旗冷壓大豆油只用黑龍江當?shù)丶涯舅箤毲蹇h的原生態(tài)非轉基因大豆做原料。這里的大豆都是連隊農(nóng)場規(guī)模化耕種，品質(zhì)特別好。只是產(chǎn)量比轉基因大豆低，加上冷壓技術出油量少，所以成本比較高，但是壓出來的油品質(zhì)好，讓人吃著健康有保證。我相信好品質(zhì)就是食品企業(yè)的良心，就有人認可，這也是我一直追求的產(chǎn)品理念?！?/p>

打造營養(yǎng)原生態(tài) 冷壓工藝出好油

劉經(jīng)理說：“現(xiàn)在榨油方法主要有加溫、冷壓和浸出三種工藝。為了打造健康的原生態(tài)品質(zhì)大豆油，正黃旗冷壓大豆油一直采用冷壓工藝。你可能知道以前老火常說的笨榨大豆油，那是最傳統(tǒng)的做法，也叫加溫壓榨。笨榨法先把黃豆炒熟，然后蒸，之后壓油。這種方法在加溫過程中會破壞大豆的一些營養(yǎng)，油的顏色深，有油沫子。我采用冷壓技術是用生黃豆直接壓油，這樣既不破壞豆油的營養(yǎng)成分，還沒有油沫子?！?/p>

他說：“除了傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)在很多大廠家都采用浸出工藝，也就是化學方法提煉，將大豆破碎后放人6號輕汽油進行浸泡。這樣能把大豆里的油完全浸泡出來。然后再把浸泡出來的油進行提煉。提煉出沒有顏色的油就是色拉油，也就是國家認證的一級油。還有帶顏色的是三級油。這種提煉產(chǎn)量高，但是也會把油中營養(yǎng)丟失掉，有些質(zhì)量不好的還會有異味，因里邊有化學殘留，所以我們食用時會感覺口感不香。”

劉經(jīng)理說：“正黃旗冷壓榨大豆油采用原始工藝與現(xiàn)代工藝結合，機械壓榨、不加溫，直接把油從大豆中擠壓出來，再通過植物纖維過濾、凈化，全過程不涉及任何化學物質(zhì)。這種工藝要比用浸出工藝產(chǎn)出的豆油量少50%左右，但是整個過程不需要化學提煉，不用添加劑，不破壞大豆的原有營養(yǎng)元素，所以產(chǎn)出的豆油綠色、安全、健康。榨出的大豆油顏色一看就非常純正。因為工藝是冷壓榨出油，再加上我們采用的是非轉基因大豆做原料，所以生產(chǎn)出來的豆油健康、營養(yǎng)、原生態(tài)?！?/p>

追求品質(zhì)娏大業(yè) 無心插柳柳成蔭

說到劉大為創(chuàng)立黑龍江省正黃旗糧油有限公司，生產(chǎn)非轉基因冷壓大豆油的初衷，他告訴記者：

“自己最初也沒想到要做什么品牌，更沒想到能做成今天這樣的規(guī)模。這一切都是在創(chuàng)業(yè)過程中慢慢形成的。”

他說：“自己最初就是一個普通的農(nóng)民，還在建筑工地打過工。但畢竟打工的生活不是那么穩(wěn)定，家里還有農(nóng)田耕種著糧食，所以在十幾年前糧食不好賣時，為了能把糧食賣出去，就想在家里給自己找個活干。這樣既能保證正常務農(nóng)，還能賺錢過安穩(wěn)日子。于是他想到做原生態(tài)型的高品質(zhì)大豆油，就從親屬、朋友那連借再貸地湊了十幾萬元錢，購買了冷壓榨油機械設備。”

劉大為最初的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營不是很好，因為當時老百姓沒有人懂得轉基因是什么，也不知道笨榨油和浸出油的概念是什么。只知道哪種油便宜就買哪種油。再加上本來投資就小，只算是一個油作坊。

所以只能自己榨油自己賣，一邊賣一邊向各個市場、早市和糧油店推銷。劉大為說：“那時候我的大豆油都是散賣，就是糧油店那種大鐵桶裝的，也批發(fā)給糧油店，也裝塑料桶賣過。因為那樣看起來更干凈。后來隨著人們對健康的重視，我的冷壓大豆油開始有了銷路，也慢慢做出了自己的名氣?！?/p>

據(jù)了解，隨著老百姓對冷壓大豆油的認可，張大為在2010年注冊了自己的品牌，之后又在2012年注冊公司。目前公司占地面積5000平方米，廠房3000平方米，擁有年生產(chǎn)2000噸大豆油生產(chǎn)線，總資產(chǎn)1200萬元，產(chǎn)品有SL桶裝、1.8L裝、1L禮品裝，產(chǎn)品主銷黑龍江、大連、沈陽、北京、上海、深圳、石家莊、天津等地市場，甚至有的已經(jīng)銷往香港。

從最初投資十幾萬的作坊式經(jīng)營到現(xiàn)在的企業(yè)規(guī)模，劉大為的成功完全是因為對健康理念的塑造。這也是“正黃旗冷壓大豆油”受人們青睞的根本原因——健康原生態(tài)。