杜金玉

摘要：甜品是近幾年新興的產(chǎn)業(yè)之一，對甜品屋進(jìn)行設(shè)計，能夠擴(kuò)大甜品的影響力，同時提高甜品屋的經(jīng)營質(zhì)量?；诖耍疚膶⑹紫葘μ鹌沸袠I(yè)進(jìn)行市場調(diào)查，其中主要包括消費(fèi)者的調(diào)查以及甜品的市場定位調(diào)查兩方面內(nèi)容。其次，對甜品屋空間布局分析進(jìn)行分析，其中主要包括空間設(shè)計對甜品屋經(jīng)營的重要性、甜品屋的總體空間設(shè)計以及甜品屋的空間裝飾設(shè)計三方面內(nèi)容。最后，對甜品屋設(shè)計的實施方案進(jìn)行研究，其中主要包括甜品屋設(shè)計中色彩的應(yīng)用、甜品屋分類主題的設(shè)計兩方面內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：甜品屋；空間設(shè)計；色彩應(yīng)用

中圖分類號：J524 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1005-5312（2018）11-0040-01

隨著人們消費(fèi)水平的逐漸提高，甜品逐漸成為人們調(diào)節(jié)心情、釋放壓力的主要選擇之一，這種情況在無形之中推動了甜品行業(yè)的發(fā)展。近幾年，大大小小的甜品品牌和甜品店出現(xiàn)在人們的視野中，甜品市場也逐漸開闊起來。目前，甜品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為一個多元化的生產(chǎn)領(lǐng)域，但是在人們?nèi)粘Ｉ钪?，很少有人坐下來仔?xì)品嘗甜品。

一、甜品屋空間布局分析

1.空間設(shè)計對甜品屋經(jīng)營質(zhì)量的重要性?？臻g設(shè)計主要采用的方式是對消費(fèi)者在視覺上進(jìn)行意境傳達(dá)，這種方式也是最具感染力的方式之一。在此過程中可以將本甜品店的主題以視覺符號的形式表現(xiàn)，并對其進(jìn)行空間分割設(shè)計，這種方式能夠?qū)⒆陨碓O(shè)計理念表現(xiàn)出來的同時，還能夠突出本店的特點，使消費(fèi)者具有一定的記憶點。隨著甜品行業(yè)的興起，越來越多的甜品企業(yè)出現(xiàn)在人們的視野中，同樣甜品店之間的競爭壓力也越來越大，要像全面提高甜品店的經(jīng)營質(zhì)量，就需要打造出與眾不同得到地方，對消費(fèi)者進(jìn)行充分吸引。

2.甜品屋的總體空間設(shè)計。在進(jìn)行造型設(shè)計的過程中，由于甜品店的經(jīng)營特點，設(shè)計人員不需要將甜品店的結(jié)構(gòu)設(shè)計過于復(fù)雜，通過簡潔的方式對空間進(jìn)行劃分就可以。如，墻面造型設(shè)計可以將具有北歐風(fēng)格的圖畫掛在墻面上進(jìn)行裝飾，增加整個店面中的氣氛。另，在對吊頂進(jìn)行結(jié)構(gòu)設(shè)計的過程中，為了增強(qiáng)空間結(jié)構(gòu)中的時尚感，可以對吊頂進(jìn)行層次變化，這種方式能夠在視覺上增強(qiáng)甜品店的層次感。在材料選擇過程中，需要根據(jù)不同的設(shè)計風(fēng)格選擇不同的裝飾材料，這種方式能夠使店中的整體風(fēng)格與裝飾材料相互呼應(yīng)。在設(shè)計過程中，燈光不僅僅是用來進(jìn)行照明的，通過對燈光強(qiáng)度、色彩以及呈現(xiàn)方式進(jìn)行應(yīng)用，能夠打造出不同的用餐環(huán)境。

3.甜品屋的空間裝飾設(shè)計。在甜品屋進(jìn)行室內(nèi)裝飾設(shè)計的過程中，可以利用燈光將空間結(jié)構(gòu)進(jìn)行明確的劃分，這種方式避免了結(jié)構(gòu)劃分的復(fù)雜性，室內(nèi)采用的燈光為暖黃色或者白色的燈光，在收銀臺區(qū)域，可以使用白色的燈光，在用餐區(qū)域，可以使用暖黃色的燈光。另外，可以在墻面上設(shè)計燈帶，同時采用北歐風(fēng)格的設(shè)計方式對墻面進(jìn)行美化，這種設(shè)計方式能夠?qū)⒌曛械囊曈X因素進(jìn)行擴(kuò)大。在對操作間進(jìn)行空間裝飾設(shè)計的過程中，應(yīng)重點將操作問的干凈衛(wèi)生表現(xiàn)出來，利用玻璃將操作問與用餐區(qū)域進(jìn)行分離，這種方式能夠使消費(fèi)者直觀的觀察到甜片的制作過程，放心進(jìn)行使用。

二、甜品屋設(shè)計的實施方案

1.童話味蕾甜品屋設(shè)計中色彩的應(yīng)用。在進(jìn)行色彩應(yīng)用的過程中，本次設(shè)計主要運(yùn)用的色彩比較偏向小清新，主要包括淺藍(lán)色、暖黃色以及淡綠色等，其中每種顏色代表著不同的區(qū)域，淺藍(lán)色代表的是收銀區(qū)以及活動區(qū)、暖黃色代表的是用餐區(qū)、淡綠色代表的是兒童娛樂區(qū)。由于甜品店的消費(fèi)者大多數(shù)為女性和兒童，那么在進(jìn)行色彩應(yīng)用的過程中，可以使用女性比較喜歡的色彩進(jìn)行，用粉色或者黃色進(jìn)行適當(dāng)點綴。

2.童話味蕾甜品屋分類主題的設(shè)計。對甜品屋進(jìn)行分類主題設(shè)計指的是在進(jìn)行設(shè)計的過程中，根據(jù)消費(fèi)者類型的不同，設(shè)計不同的主體。例如，如果消費(fèi)者為兒童，在進(jìn)行設(shè)計的過程中可以預(yù)留出一部分的空間為兒童提供玩具，如果消費(fèi)者年輕人，則在進(jìn)行座椅設(shè)計的過程中可以將椅子換成秋千，如果消費(fèi)者為老年人，則可以為消費(fèi)者選擇一個較為安靜的區(qū)域進(jìn)行用餐。另外，為了吸引更多的消費(fèi)者，甜品店還可以推出甜品DIY活動，消費(fèi)者可以在專業(yè)人員的指導(dǎo)下自己進(jìn)行甜品設(shè)計以及甜品制作，這種方式制作出來的甜品不僅充滿了制作人本身的情感，還具有一定的獨特性，與其他進(jìn)行統(tǒng)一售賣的甜品相比，具有更高的價值。

三、結(jié)語

綜上所述，隨著人們對甜品行業(yè)的關(guān)注程度越來越高，如何對甜品行業(yè)進(jìn)行細(xì)致完善，成為有關(guān)人員關(guān)注的重點問題。本文通過對甜品屋的空間設(shè)計進(jìn)行重點研究發(fā)現(xiàn)，對其進(jìn)行研究，能夠有效提高消費(fèi)者在甜品屋的消費(fèi)質(zhì)量，同時還能夠提高甜品屋的經(jīng)營質(zhì)量。由此可以看出，對甜品屋空間設(shè)計進(jìn)行研究，能夠為今后甜品屋空間設(shè)計的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

指導(dǎo)教師：樊巖緋