摘 要：現(xiàn)如今，應用型本科教育已經(jīng)發(fā)展的越來越快，實訓環(huán)節(jié)變得越來越重要了，這是對培養(yǎng)學生實踐能力具有極大幫助的一種途徑，它能夠幫助學生更好地從學校向社會過渡，而實訓基地的建設，是學生實習效果、培養(yǎng)高素質人才、服務經(jīng)濟建設和社會發(fā)展的重要部分，對學生具有意義深遠的影響。本文主要對釀造類專業(yè)的校內外實訓基地建設的模式、教師隊伍的建設以及實訓教材的編寫進行研究和探討。

關鍵詞：應用型；本科教育；基地建設

現(xiàn)如今應用型本科教育主要培養(yǎng)方向是針對學生的基本操作技能和綜合職業(yè)能力的提高，使學生能夠靈活運用所學的知識來解決生產工作中的實際問題，以提高他們在未來工作中的業(yè)務能力和綜合職業(yè)素質。而實踐教學是能夠把這個目標貫徹的一個行之有效的教學方法，實訓基地是實踐教學中必不可缺的部分。

1 應用型本科實訓基地的意義

應用本科教育始終堅持著“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，以能力為本位”的理念，校企合作、產教融合的模式，并將產學研相結合，走出了擁有自己特色的發(fā)展之路。所以，為了推動其發(fā)展，培養(yǎng)社會所需要的高素質人才，建設高水平的教育實訓基地是十分必要的。目前，我國教育資源極其緊缺，設施也處于落后的狀況，這對我國培養(yǎng)技能型人才有著極其不利的影響?，F(xiàn)在急需一批高水平的教育實訓基地和相應的辦學體制和運行機制來推動應用型教育的改革。在提高學生實踐能力和綜合能力的同時，還應該使教育實訓基地充分體現(xiàn)其特色，突出職業(yè)崗位的競爭力，使實訓基地能夠讓學生們鞏固理論知識、鍛煉實踐能力、培養(yǎng)職業(yè)素質。實訓基地可以通過有目的性地開展項目研究、科研成果推廣等服務活動來將教學與社會需求融為一體，推動應用型本科教育特色發(fā)展。

2 應用型本科實訓基地的策略

2.1 完善實訓設備，形成配套的實訓項目

應用型本科實訓基地所配備的設備應當是當下最新使用的型號，所使用的生產設備也應當是實際成產中多見的型號，并配有完整的生產線，包括菌種設備、發(fā)酵生產、分離純化等化工單元操作，使學生們可以體驗工作中的實際操作，通過這種方法，可以更快地提高學生的業(yè)務能力和綜合職業(yè)素養(yǎng)。并注重培養(yǎng)學生們適應企業(yè)文化的能力和吃苦耐勞的職業(yè)精神，體現(xiàn)學生為主導的教學方法。只有使教學環(huán)境更加接近真實的生產環(huán)境，才能使學生的培養(yǎng)和提高更加高效。

2.2 實現(xiàn)教學做的一體化

實訓基地不僅僅是實踐教學的必需配件，還是學生培養(yǎng)實踐能力和綜合職業(yè)素養(yǎng)的重要場所。為此，在應用型教育的過程中，必須針對學生的技術應用能力、崗位實踐能力等增加不同設計性和綜合性的教學項目，并以此為基礎建立基本技能、專業(yè)技能和綜合技能培養(yǎng)無縫銜接的實踐教學體系。在這其中，最主要的使分析崗位能力，確定教學目標，按照不同學生能力和專業(yè)的不同劃分模塊，使學生學有所長，專業(yè)性更強，更加適應社會的需求。最后還要完善實訓基地的教學方法和考核標準，堅持以“做”為中心，教師在做的基礎上教學，而學生在做的基礎上學習，真正達到教學做的一體化。

2.3 建立“雙師型”教師隊伍

應用型教育要積極從大企業(yè)引進相關的技術專家和能工巧匠來指導學生的學習和實際操作，讓他們參與教學和實訓的相關項目，并針對性的安排教師去參加生產工作和師資培訓，鼓勵教師考取教師資格證，積極表揚參與企業(yè)技術開發(fā)的工作人員。這樣不僅僅使教師擁有更強的業(yè)務能力和教學水平，還加強了校企合作，使學校的資金來源更為廣泛，還能使學生的接觸面更加廣闊，這一舉措對推動應用型教育有著巨大的作用。

2.4 加強實訓基地管理

實訓基地不僅僅要建立一個健全且規(guī)章制度合理的教學計劃、教學基本要求和教學規(guī)程，并嚴格按照要求執(zhí)行，建立完善的監(jiān)管體系和刺激激勵體制，使日常的基地運行能夠有條不紊地進行下去。在此期間，還要不斷對教學方法進行改革，不斷創(chuàng)新訓練項目，改進教學方法。在相關人員管理方面，要建立高效嚴格的師資團隊和運營管理團隊，設立不同崗位的分工，對不同員工有相應的考核制度和獎懲制度。建立一個完善的設備管理制度，使實訓基地的每一臺設備能得到有效的監(jiān)管和維護，以保證實訓基地能夠正常地運作。最后，建立相關的安全保障制度也是極其重要的，保證每一個學員在訓練時都能夠安全地完成相關操作，即使有意外發(fā)生，也應當有一套完善的應急措施。這些使保證實訓基地正常發(fā)展的關鍵所在。

2.5 建立學生經(jīng)濟權益保障體系

在學生訓練的過程中，當?shù)氐膶嵱柣赝ǔa生一定的經(jīng)濟效益，這是生產型實訓所具有的特點，因此在教學的過程當中，應當遵循客觀經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律，為學生的日常訓練建立一套完善的經(jīng)濟保障體系，為學生的訓練工作發(fā)放相應的補助資金，這樣可以提高學生的學習和訓練的積極性，并且加強校企合作，使實訓基地教學體系可以持久地發(fā)展下去。

3 總結

在我國經(jīng)濟化進程快速發(fā)展的今天，社會需要大量的高素質人才。而應用型教育的水平提高也提上日程，釀造類專業(yè)實訓基地建設是推動應用型教育發(fā)展的重要組成部分。在基地實訓建設過程中，要始終遵循高職教育規(guī)律，還要遵守客觀市場發(fā)展規(guī)律。加快釀造類實訓基地建設的進程，對學生擁有出色的業(yè)務能力，良好的綜合職業(yè)素養(yǎng)有著意義深遠的影響。

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作者簡介：張昌發(fā)（1988-），男，漢族，貴州仁懷人，本科，助教，研究方向：生物技術。