艾米麗

近日，上海市開展了主題為“尚德守法食品安全讓生活更美好”的2018年上海市食品安全宣傳周活動，活動時間為7月19日至7月31日。此次活動與國家食品安全示范城市創(chuàng)建、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量示范市和出口食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建相結(jié)合，與建設(shè)市民滿意的食品安全城市相結(jié)合，與上海市舉辦首屆中國國際進口博覽會相結(jié)合，突出尚德守法、社會共治，聚焦群眾滿意、社會認可，促進形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，營造良好社會氛圍。

各界參與啟動儀式

7月19日，2018年上海市食品安全宣傳周啟動儀式在上海自然博物館舉行。上海市人民代表大會常務(wù)委員會副主任蔡威、上海市副市長許昆林、上海市政協(xié)副主席張恩迪、上海市政府副秘書長顧金山、上海市場監(jiān)管工作黨委書記閻祖強、上海市食品藥品安全委員會辦公室主任兼上海市食品藥品監(jiān)督管理局局長楊勁松等出席了啟動儀式。國務(wù)院食品安全辦公室張士俠處長及江蘇、浙江、安徽等長三角各省食品安全委員會辦公室負責(zé)人應(yīng)邀出席啟動儀式。

上海市食品藥品安全委員會各成員單位的相關(guān)負責(zé)人以及上海市文明辦公室、上海市互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室、上海市婦女聯(lián)合會、上海市總工會、長三角區(qū)域合作辦公室等單位負責(zé)人以及食品安全社會監(jiān)督員代表、食品行業(yè)協(xié)會、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表和媒體代表等也參加了啟動儀式。

啟動儀式上，上海市食品藥品安全委員會辦公室介紹了上海市食品安全總體狀況和2018年上海市食品安全宣傳周活動安排。上海市食品安全工作聯(lián)合會、光明乳業(yè)和消費者代表王汝剛分別就發(fā)揮行業(yè)組織與第三方機構(gòu)作用、落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任、食品安全社會共治等作了主題發(fā)言。上海市領(lǐng)導(dǎo)還為新聘任的食品安全社會監(jiān)督員授予證書。

同時，上海、江蘇、浙江、安徽三省一市食品安全委員會辦公室簽訂了《長三角地區(qū)食品安全信息追溯體系建設(shè)戰(zhàn)略合作協(xié)議》，有關(guān)企業(yè)簽訂了《長三角地區(qū)共建蔬菜主供應(yīng)基地追溯系統(tǒng)及產(chǎn)銷對接合作協(xié)議》。

此外，“上海市食品抽檢信息查詢系統(tǒng)”正式上線開通，市民可以通過“上海食藥監(jiān)”微信公眾號、上海市食品藥品監(jiān)督管理局的官方網(wǎng)站和“上海市食品安全網(wǎng)”等方便快捷地查詢上海市食品安全抽檢信息。

宣傳周期間活動紛呈

食品安全宣傳周期間，上海市農(nóng)業(yè)委員會、上海市教育委員會、上海市公安局、上海市工商局、上海鐵路局、上海市商務(wù)委員會、上海市糧食局、上海市食品藥品監(jiān)督管理局等14個部門組織開展了30余項主題日活動。上海市16個區(qū)結(jié)合各區(qū)實際，組織安排200多場各類食品安全宣傳活動，包括知識競賽、培訓(xùn)講座、企業(yè)參觀、現(xiàn)場體驗、快檢服務(wù)等，深入街鎮(zhèn)、社區(qū)、企業(yè)、學(xué)校、商業(yè)網(wǎng)點、旅游景點等基層單位和人群密集區(qū)域，開展各種形式的食品安全公益宣傳活動。

上海市食品藥品安全委員會辦公室、上海市食品藥品監(jiān)督管理局首次在“上海食品安全信息追溯”微信公眾號上舉辦線上“2018年上海市食品安全知識有獎競賽”。

奮戰(zhàn)100天，建功進博會

7月31日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局舉行“奮戰(zhàn)100天，建功進博會”專項執(zhí)法行動啟動儀式，上海市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記兼局長楊勁松、黨組副書記趙英、副局長張準民出席啟動儀式。楊勁松表示，上海市食品藥品監(jiān)督管理局作為中國國際進口博覽會食品安全保障組組長單位，承擔(dān)著整個“進博會”期間的食品藥品安全保障工作，任務(wù)很重，責(zé)任很大。

上海市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊李潔總隊長表示，針對專項執(zhí)法行動工作特點及社會輿情熱點，明確了行動方案的16項檢查任務(wù)，部署總隊全體執(zhí)法人員持續(xù)加大食品藥品違法案件查處力度，堅決懲治食品藥品領(lǐng)域違法犯罪行為，牢牢守住食藥安全底線。上海市食品藥品監(jiān)督管理局張準民副局長向李潔總隊長莊重授旗；總隊黨委書記劉丹華帶領(lǐng)總隊全體人員面向國旗莊嚴宣誓，堅定守衛(wèi)食藥安全、打贏“進博”攻堅戰(zhàn)的信心和決心。

啟動儀式后，執(zhí)法人員立即奔赴“進博會”場館開展現(xiàn)場執(zhí)法檢查。餐飲單位的證照是否齊全、工作人員是否持健康證上崗、食物原料進貨單據(jù)是否齊全、廚房操作臺的衛(wèi)生情況、調(diào)料罐是否加蓋、與食品直接接觸的工作人員雙手清潔程度、擺放食物的玻璃冷柜的內(nèi)壁清潔程度等，事無巨細，逐一檢查，排除食品安全隱患。在一連鎖餐飲單位，執(zhí)法人員不僅索要餐食制作流程，還現(xiàn)場對店員進行了“考試”，就各類餐食需要加工的時間和溫度向工作人員提問。執(zhí)法人員解釋說：“連鎖餐飲單位的食品多為半成品，有統(tǒng)一的加工流程，也明確規(guī)定了加工的時間和溫度，這些店員都應(yīng)知曉并嚴格執(zhí)行。在人流量大的情況下，一旦加工的時間和溫度不夠，極易造成食物中毒事件?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2018/09/22/qkimagesspshspsh201807spsh20180719-3-l.jpg"/>

李潔介紹，國家會展中心場館內(nèi)現(xiàn)有77家餐飲單位，全都必須達到上?！胺判牟蛷d”的標準，以最嚴格的標準進行管理，實施“明廚亮灶”，向消費者公開食品加工操作的過程，重點區(qū)域的食品加工操作過程視頻與監(jiān)管部門聯(lián)通，并實現(xiàn)食品可追溯。李潔表示，將會不斷加大檢查力度，聚焦薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，主動發(fā)現(xiàn)和排查安全風(fēng)險隱患，確保“進博會”的食品安全。