王麗娜（大連藝術學院，遼寧 大連 116600）

隨著人們生活水平的提高，人們對食物的需求已經(jīng)不再是吃得飽，而是追求更高層次的心靈的享受，人們追求吃的潮、吃的與眾不同。而與之配套的食品包裝已融入了人們的生活中，我們在超市面對玲瑯滿目的食品的時候，包裝在商品銷售中就起到了決定性的作用，而色彩在包裝中也起到了至關重要的作用。包裝的目的就是要快速的吸引消費者，讓消費者產(chǎn)生共鳴，從而實現(xiàn)購買的行為。

一、色彩心理分析

色彩心理簡單說就是對人們視覺的一種刺激以及對物品自然屬性的一種象征，在主觀上說又是一種反應與行為。色彩是人們感覺最直觀最強烈的元素，通過色彩對人們視覺感受和情緒狀態(tài)的影響非常深刻，消費者對產(chǎn)品色彩的感受最直觀、強烈、同時也是印象最深刻的。色彩的心理暗示對于包裝設計也是至關重要的，對于視覺的傳達也是意義非凡的。不同年齡、職業(yè)、性別的人對于色彩的感受也是不同的。所以說，意見商品包裝設計中的色彩運用的成功與否也決定了這件產(chǎn)品銷量。因此，在設計中注重色彩的心理暗示，注重消費者的心理感受，能起到意想不到的效果。

色彩對心理的影響可以總結為一下幾點：色彩心理首先與年齡有關，研究顯示，兒童喜愛高明度、高飽和度的色彩；但是隨著年齡的增長，人們對色彩的喜愛逐漸變?yōu)榕翟俚嚼渖?，由簡單趨向復雜，由淺色轉向深色。其次，色彩心理與性別有關，男性更喜愛冷色系的顏色例如藍色、黑色。而女性更喜歡暖色系的色彩，例如粉色、紅色等。再次，色彩心理也與職業(yè)有關，研究表明從事體力勞動的人更為喜歡鮮亮的色彩，而從事腦力勞動的人，更為喜歡灰色系的色彩。

二、色彩心理在食品包裝中的應用

人們對事物的認知往往離不開對以往接觸過的事物的印象，所以當人們看到某種色彩的時候，往往也會聯(lián)想到其他的事物。色彩聯(lián)想通過記憶、經(jīng)驗和知識而獲得，聯(lián)想產(chǎn)生色彩的情感，直接影響人們的心理活動。色彩能反映人們真實的情感和感受，例如：紅色能讓人產(chǎn)生一種強烈的而又復雜的心理作用，紅色往往與喜悅、熱情、警告、危險、暴力等聯(lián)系在一起。在中國紅色也是備受推崇的一種顏色，我們在節(jié)日、喜慶中都會運用大量的紅色來渲染氣氛。色彩情感的遷移也表現(xiàn)在包裝設計中，我國很對白酒的包裝也應用了紅色這種喜慶的顏色。

色彩心理學研究表明，人的視覺感官系統(tǒng)在觀察物體的最初20秒之內(nèi)，對色彩的感覺占80%，對形體的感覺占20%，幾分鐘之后對色彩的感覺也能占到50%，而且這種色彩也能繼續(xù)保持。人們在超市或商店中，對產(chǎn)品包裝的第一印象就是色彩，色彩是捕捉人們注意力的第一要素。

色彩在包裝上的應用既能表現(xiàn)商品的特點又能讓人們產(chǎn)生其他的想象。例如在食品包裝中，紅色可以代表櫻桃，黃色代表香蕉，紫色代表葡萄，藍色代表藍莓等等。這都直接代表產(chǎn)品屬性的色彩應用。

不同國家的人們對色彩的喜愛也是不同的，英國人喜歡藍顏色，意大利人覺得黑色最具有男子氣概，日本食品包裝多選用清淡的顏色。顏色也能直觀的反映不同國家不同民族的文化差異。但是隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們思想觀念的進步，人們對色彩的應用也不再局限于傳統(tǒng)的模式。有些食品的包裝會一反常態(tài)，采用對比的顏色，也許會帶來意想不到的作用。

在包裝設計中不同的色彩會讓人產(chǎn)生不同的心理感受，做設計的人員經(jīng)常說，做富貴的產(chǎn)品不能離開金色，紫色代表優(yōu)雅的物品，藍色代表富貴的物品，而綠色代表了生機勃勃。這些感受不是人們臆想出來的，而是通過人們長期的生活中總結出來的經(jīng)驗。

三、食品包裝設計中的色彩心理效應

在琳瑯滿目的貨架上色彩最重要的作用就是把商品分類，這是一種幫助人們將商品區(qū)分的最重要的辦法。色彩心理效應與色彩的冷暖關系、軟硬感、味覺感、距離感、輕重干等都有著十分密切的關系，不同的感受能夠直接影響消費者對于商品的選擇。

大多數(shù)情況下針對女性的食品包裝大多會選擇粉色系，粉色會給人們?nèi)岷偷母惺?，這也符合女性的性格特點，因此，女性食品包裝通常也比較粉嫩、清新。而兒童的食品包裝大多選用色彩鮮艷、明亮的顏色，這也符合兒童的性格特點。因此，在食品包裝設計中，一定要先了解受眾人群和產(chǎn)品的特點，從而選擇出食品包裝應用的顏色。一般情況下食品的包裝顏色一般一鮮亮的顏色和暖色為主，色彩要具有活力。

隨著食品行業(yè)競爭的日益加大，依靠食品的口味和質(zhì)量想贏得市場競爭是遠遠不夠的，消費者在品種繁多的貨架上，在眾多同類產(chǎn)品中快速抉擇出自己想要的產(chǎn)品，這個時候食品的包裝設計就是至關重要的了。充滿個性化的包裝色彩，能非常快的進入到人們的視野中，快速抓住消費者的心理，從而使人產(chǎn)生購買的欲望，在提高產(chǎn)品銷售的方面起到了重要的作用。