曹寧陽(yáng)

摘要：為了解吉林省水果和蔬菜中農(nóng)藥使用及殘留狀況，對(duì)3個(gè)地區(qū)的批發(fā)市場(chǎng)及超市出售的5類蔬菜和3類水果進(jìn)行隨機(jī)抽樣，檢測(cè)其農(nóng)藥殘留量。結(jié)果表明：水果和蔬菜中農(nóng)藥檢出率為26.42%，超標(biāo)率為5.66%；共檢出農(nóng)藥殘留9種，檢出率為14.60%，超標(biāo)率2.65%。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水果蔬菜農(nóng)藥使用及殘留的市場(chǎng)監(jiān)管和科學(xué)宣傳力度。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留；水果；蔬菜；隨機(jī)抽樣

中圖分類號(hào)：R155.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-1161（2018）02-0060-02

隨著農(nóng)藥使用種類和數(shù)量的逐年增加，水果和蔬菜中的農(nóng)藥殘留日益成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。農(nóng)藥殘留會(huì)影響人體健康，高毒農(nóng)藥甚至?xí)＜吧踩?，因此?duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)應(yīng)被重視。本課題以吉林省部分地區(qū)水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和超市的水果、蔬菜為調(diào)查對(duì)象，對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)分析，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 樣品來(lái)源

選擇吉林省3個(gè)地區(qū)的水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和超市作為抽樣點(diǎn)，選取5類蔬菜：鱗莖類（13批次）、葉菜類（5批次）、茄果類（30批次）、瓜類（5批次）、豆類（4批次）；3類水果：柑橘類（12批次）、仁果類（32批次）、核果類（5批次）。共計(jì)57批次蔬菜和49批次水果。樣品抽取按照NY/T 789—2004《農(nóng)藥殘留分析樣品的采樣方法》進(jìn)行。

1.2 檢測(cè)方法

按照GB 23200.8—2016，NY/T 761—2008等方法對(duì)水果和蔬菜中農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)儀器為安捷倫氣相色譜—質(zhì)譜儀（7000D），島津氣相色譜儀（GC2030，GC2010），Waters高效液相色譜儀（e2695）。

1.3 判定標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)GB 2763—2014進(jìn)行判定，檢測(cè)結(jié)果大于檢測(cè)限判定為檢出，超出農(nóng)藥最大殘留限量判定為超標(biāo)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用農(nóng)藥檢出率、超標(biāo)率、農(nóng)藥殘留種類、殘留量表征水果蔬菜的污染程度；利用EXCEL 2010軟件對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藥殘留檢出情況

水果蔬菜中農(nóng)藥殘留檢出情見表1。

由表1可知：在抽檢的106批次蔬菜和水果樣品中，有28批次有農(nóng)藥殘留，檢出率26.42%；有6批次樣品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，超標(biāo)率5.66%。其中柑橘類檢出率與超標(biāo)率最高，茄果類次之。

2.2 農(nóng)藥殘留種類檢出情況

農(nóng)藥殘留種類檢出情況見表2。

由表2可知：在抽檢的106批次蔬菜和水果樣品中，共檢出農(nóng)藥殘留9種，檢出率14.60%，超標(biāo)率2.65%。其中丙溴磷的超標(biāo)率最高。

3 結(jié)論

對(duì)吉林省3個(gè)地區(qū)水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)及超市的5類蔬菜和3類水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留調(diào)查分析。結(jié)果表明：水果和蔬菜中農(nóng)藥檢出率為26.42%，超標(biāo)率為5.66%。茄果類蔬菜、葉菜類蔬菜、柑橘類水果、仁果類水果檢出的農(nóng)藥品種較多，其中丙溴磷的檢出率最高。超標(biāo)的樣品種類集中在柑橘類水果和茄果類蔬菜，其中柑橘類水果超標(biāo)率最高，超標(biāo)農(nóng)藥主要是丙溴磷。

今后應(yīng)加大對(duì)水果蔬菜農(nóng)藥使用及殘留的市場(chǎng)監(jiān)管和科學(xué)宣傳力度。首先要健全和完善農(nóng)藥使用的法律法規(guī)和農(nóng)藥檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)。其次要加強(qiáng)水果蔬菜的抽查力度，尤其是農(nóng)藥殘留檢出率和超標(biāo)率很高的水果蔬菜的品種和種類。第三要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)藥知識(shí)宣傳，并對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，使其正確使用農(nóng)藥、科學(xué)用藥，從而減少農(nóng)藥的殘留。

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