李志濤 梁魁景 張志強(qiáng) 王巖 王茜

摘要：通過(guò)正交試驗(yàn)研究超聲功率、超聲溫度、超聲時(shí)間對(duì)桑黃菌絲體多糖提取率的影響。結(jié)果表明，超聲功率、超聲時(shí)間對(duì)桑黃菌絲體多糖的提取率均有顯著影響。確定最佳提取條件為超聲時(shí)間15 min，超聲功率350 W，超聲溫度65 ℃。在最佳條件下，桑黃菌絲體多糖的提取率為4.61%。

關(guān)鍵詞：桑黃菌絲體；多糖；提取工藝；超聲波

中圖分類(lèi)號(hào)：TQ914 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-1161（2018）02-0042-02

桑黃是我國(guó)一種傳統(tǒng)的中藥材，其中含有的桑黃多糖具有增強(qiáng)免疫活性、抗癌等作用。提取桑黃菌絲體多糖的傳統(tǒng)方法主要有熱水浸提法、低溫低壓法等，這些方法的多糖提取率偏低；而超聲波輔助提取法的多糖提取率相對(duì)要高。本課題擬采用超聲波輔助提取法提取桑黃菌絲體多糖，研究超聲功率、超聲溫度、超聲時(shí)間對(duì)桑黃菌絲體多糖提取率的影響，以?xún)?yōu)化提取工藝，進(jìn)一步提高多糖提取率。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

桑黃菌絲體：由衡水學(xué)院生命科學(xué)系發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用苯酚—硫酸法測(cè)得標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的回歸方程：Y=6.735 2X，R2=0.999 2。根據(jù)此回歸方程計(jì)算桑黃菌絲體多糖含量，并計(jì)算提取率，以確定提取桑黃菌絲體多糖的最佳工藝條件。在前期單因素試驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上，選擇超聲溫度、超聲功率、超聲時(shí)間進(jìn)行4因素3水平L9（34）正交試驗(yàn)，因素水平見(jiàn)表1。

2 結(jié)果與分析

正交試驗(yàn)結(jié)果及顯著性分析見(jiàn)表2和表3。

由表2、表3可知：超聲功率、超聲時(shí)間對(duì)桑黃菌絲體多糖提取率均有顯著影響。各因素對(duì)桑黃菌絲體多糖提取率的影響大小順序?yàn)椋築>A>C，即超聲功率>超聲時(shí)間>超聲溫度。確定最佳的正交試驗(yàn)組合為A2B2C3，即超聲時(shí)間15 min、超聲功率350 W、超聲溫度65 ℃。最佳條件下桑黃菌絲體多糖的提取率達(dá)4.61%，高于熱水浸提法和低溫低壓法等傳統(tǒng)方法的提取率。

3 結(jié)論

采用超聲波輔助提取法，通過(guò)正交試驗(yàn)確定影響桑黃菌絲體多糖提取率因素的主次關(guān)系為：超聲功率對(duì)多糖提取率影響最大，超聲時(shí)間影響次之，超聲溫度影響不顯著。確定桑黃菌絲體多糖的最佳提取條件為：超聲時(shí)間15 min、超聲功率350 W、超聲溫度65 ℃，此條件下桑黃菌絲體多糖提取率為4.61%。

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