據(jù)卓創(chuàng)資訊分析師趙功瑩介紹，近來，國內(nèi)主要辣椒市場庫外貨源逐步收緊，隨著冷庫椒的進(jìn)一步過渡，多數(shù)產(chǎn)區(qū)庫外貨源基本銷完，市場供應(yīng)量處于偏緊的狀態(tài)。辣椒批發(fā)商部分自有貨源逐步銷售完，要貨熱情提高，市場走貨速度加快，國內(nèi)辣椒行情呈現(xiàn)上漲態(tài)勢。

另外，較之于2017年同期，2018年干辣椒的行情總體較好。日前，山東金鄉(xiāng)三櫻椒好貨價格較同期上漲0.6～0.8元/公斤，庫存干辣椒好貨價格為12元/公斤。趙功瑩分析，2017年辣椒在開花坐果期間，受極端天氣影響，導(dǎo)致各地區(qū)辣椒（干辣椒原料）減產(chǎn)。特別是河南地區(qū)三櫻椒2017年減產(chǎn)嚴(yán)重，畝產(chǎn)量僅150～200公斤，而往年，其畝產(chǎn)量在300公斤左右。山東濟寧、德州等地區(qū)也有一定的減產(chǎn)。

綜合分析來看，受產(chǎn)區(qū)貨源較少以及農(nóng)戶忙于育苗的影響，辣椒市場供貨量較少，小販自由囤貨、下鄉(xiāng)收購難度提高，且后期隨著企業(yè)收購的加入，價格或有走高表現(xiàn)。

（資料來源：央廣網(wǎng)）