孟鴻飛 孟锃鍇詹小偉

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一竹三筍與竹蓀覆盆子復(fù)合成本收益分析

孟鴻飛1孟锃鍇2詹小偉1

（1浙江省諸暨市環(huán)境綠化工作站；2浙江省諸暨市國(guó)土資源局 311800）

在原竹價(jià)格下降、勞動(dòng)力價(jià)格上漲、竹農(nóng)利潤(rùn)明顯減少的情況下，采用一竹三筍與竹蓀、覆盆子復(fù)合栽培的試驗(yàn)方式，結(jié)果表明：該方法既可以共享采伐工具、挖掘工具、種植工具、灌溉設(shè)施、烘曬設(shè)備、運(yùn)銷(xiāo)工具，可共享管護(hù)所需要的勞動(dòng)力，從而可實(shí)現(xiàn)保持土壤的松軟，水分和養(yǎng)分的連續(xù)，勞動(dòng)力成本的降低。通過(guò)此集成試驗(yàn)，使竹林經(jīng)營(yíng)平均收益增加了2倍以上。

一竹三筍；竹蓀；覆盆子；復(fù)合栽培

諸暨市位于我國(guó)竹子主產(chǎn)區(qū)浙江中部，屬東南亞季風(fēng)竹林地帶。諸暨市國(guó)土面積23.18萬(wàn)hm2，總?cè)丝?08萬(wàn)，現(xiàn)轄23個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)、3個(gè)街道共468個(gè)行政村和33個(gè)社區(qū)居委會(huì)；為浙江省51個(gè)重點(diǎn)林區(qū)縣市之一。全市現(xiàn)有竹林面積27857.53hm2，其中東白湖鎮(zhèn)、璜山鎮(zhèn)、應(yīng)店街鎮(zhèn)是重點(diǎn)竹產(chǎn)區(qū)。

1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)區(qū)為諸暨市東白湖鎮(zhèn)西丁村，位于諸暨市東南部，由西施、丁駕山2個(gè)自然村組成，348戶(hù)991人，有竹林276.93hm2。

試驗(yàn)區(qū)面積1.93hm2，海拔250-300m，東經(jīng)120°26′51″，北緯29°32′28″，緩坡或者斜坡，平均坡度22°，土層厚度15-40cm，土壤為紅壤，土壤肥沃，立地等級(jí)為Ⅱ級(jí)，草灌，排水良好，空氣濕潤(rùn)。竹林密度以1度：2度：3度為2：2：1，立竹量為2550株/每公頃。

2 試驗(yàn)方法

（1）2012年實(shí)施一竹三筍提升技術(shù)培育，試驗(yàn)面積1.93hm2。當(dāng)年5月起清除老鞭、樹(shù)根、柴草、石頭，深翻土壤40cm，將土塊翻身敲碎，同時(shí)撒施碳銨翻入土中，將6年以上的老竹病竹、小于8寸的毛竹實(shí)施砍伐。11月對(duì)竹林進(jìn)行鉤梢，留養(yǎng)竹葉15--20盤(pán)，梢頭做掃帚柄，竹丫頭做掃帚絲。次年，用毛竹蔀頭粉碎機(jī)，全面對(duì)砍伐掉的毛竹進(jìn)行打洞粉碎，放入尿素，蓋上泥塊。用溝施和撒施的方法，進(jìn)行3--4次的施肥。翻土?xí)r，撒施碳銨，在8--9月撒施溝施復(fù)合肥，在竹上方50cm處挖溝，均勻地撒上復(fù)合肥。將一些老鞭切除，分段放入羊糞作土肥，對(duì)一些浮于表面上的鞭進(jìn)行埋鞭，一些支鞭以養(yǎng)為主、挖為副。試驗(yàn)區(qū)鋪上滴管，夏季干旱時(shí)按每公頃7500千克水量澆灌。

（2）2015年實(shí)施一竹三筍林下套種覆盆子，試驗(yàn)面積0.33hm2。覆盆子苗木在東白湖鎮(zhèn)范圍內(nèi)的山上采集，植株高度20-40cm，按照1.5m×1.5m的間距種植，深度20-30cm，種植1450株。次年對(duì)種植的苗木進(jìn)行選取，去除其中3葉的苗木，保留5葉的苗木。

（3）2017年一竹三筍林下套種竹蓀，試驗(yàn)面積0.27hm2。菌種由中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)研究所提供。將毛竹枝葉和竹稈加工剩余物等廢棄物為主要原料，加若干肥料，堆漚一月余制成基質(zhì)，在竹林下開(kāi)挖適宜長(zhǎng)度的深度為20-30cm、寬度為30-50cm的種植溝，其上覆蓋基質(zhì)20-30cm，每隔10-20cm放置塊狀菌種，覆蓋熟土3-5cm。干旱季節(jié)在每晚8-10時(shí)和早上5-6時(shí)澆水灌溉。

3 試驗(yàn)結(jié)果

3.1一竹三筍

（1）原材料成本

在一竹三筍提升技術(shù)的試驗(yàn)過(guò)程中，實(shí)際產(chǎn)生采伐工具、挖掘工具、鉤銷(xiāo)工具、粉碎工具、烘曬設(shè)備、肥料、灌滴設(shè)備、運(yùn)銷(xiāo)工具和管護(hù)工具等成本9項(xiàng)。其中烘曬設(shè)備當(dāng)年原材料成本8800元，可以使用10年，每年成本為880元；灌滴設(shè)備當(dāng)年原材料為7000元，可以使用7年，每年平均成本為1000元。合計(jì)此9項(xiàng)工具需要成本9520元，折算到單位面積成本為328.28元/畝。詳見(jiàn)表1。

表1 一竹三筍原材料成本分類(lèi)表 單位：臺(tái)、千克、套、元

一竹三筍原材料成本 采伐挖掘鉤梢粉碎烘曬肥料設(shè)備運(yùn)銷(xiāo)管護(hù) 材料101041114.5128 單價(jià)506060275088001007000600150 小計(jì)500600240275088001450700012001200

（2）勞動(dòng)力成本

在一竹三筍提升技術(shù)的試驗(yàn)過(guò)程中，實(shí)際產(chǎn)生采伐（采伐后立竹量為120株-130株/畝）、挖掘、鉤銷(xiāo)、粉碎、烘曬、施肥、灌滴設(shè)備、運(yùn)銷(xiāo)和管護(hù)等9項(xiàng)試驗(yàn)的勞動(dòng)力，勞動(dòng)力價(jià)格150-180元/工日。合計(jì)此9項(xiàng)試驗(yàn)需要?jiǎng)趧?dòng)力513工，其勞動(dòng)力成本為80350元，折算到單位面積成本為2008.75元/畝。詳見(jiàn)表2。

表2 一竹三筍勞動(dòng)力成本分類(lèi)表 單位：工日、元/工日、元

（3）收益

通過(guò)2012年的一竹三筍試驗(yàn)，試驗(yàn)中以原竹、冬筍、春筍、鞭筍、掃帚柄、竹丫、筍干等7個(gè)品種銷(xiāo)售，合計(jì)出售收益207120元，折算到單位面積收益為5178元/畝。詳見(jiàn)表3。

表3 一竹三筍收益表 單位：kg、元/kg、元

3.2 一竹三筍套種竹蓀

（1）套種竹蓀原料和勞動(dòng)力成本

試驗(yàn)在一竹三筍林下套種竹蓀，面積2666.68m2。實(shí)際產(chǎn)生基質(zhì)、菌種、采挖和種植工具、灌滴工具、烘曬設(shè)備、運(yùn)銷(xiāo)工具和管護(hù)工具等8項(xiàng)原材料的成本。其中采挖和種植工具可以利用原來(lái)一竹三筍的工具，灌滴設(shè)備是在原設(shè)備的基礎(chǔ)上加以維修完善。合計(jì)此8項(xiàng)原材料需要成本12020元，折算到單位面積成本為3005元/畝。實(shí)際產(chǎn)生基質(zhì)、菌種、采挖和種植、灌滴設(shè)施安裝、烘曬設(shè)備采購(gòu)與安裝、運(yùn)銷(xiāo)和管護(hù)等7項(xiàng)試驗(yàn)的勞動(dòng)力，勞動(dòng)力價(jià)格120-160元/工日。合計(jì)此6項(xiàng)試驗(yàn)需要?jiǎng)趧?dòng)力200工日，其勞動(dòng)力成本為27850元，折算到單位面積成本為6962.5元/畝。詳見(jiàn)表4。

表4 一竹三筍林下套種竹蓀勞動(dòng)力成本分類(lèi)表 單位：工日、元/工日、元

竹蓀勞動(dòng)力成本 基質(zhì)菌種挖種采烘灌滴運(yùn)銷(xiāo)管護(hù) 勞力1024736510108 單價(jià)150150150120120160150 小計(jì)15003600109507800120016001200

（2）套種竹蓀收益

在一竹三筍林下套種竹蓀試驗(yàn)，以新鮮竹蓀蛋、新鮮竹蓀、烘干竹蓀等3個(gè)品種銷(xiāo)售，合計(jì)銷(xiāo)售收益52000元，折算到單位面積收益平均為13000元/畝。詳見(jiàn)表5。

表5 一竹三筍林下套種竹蓀收益表 單位：kg、元/kg、元

竹蓀收益 新鮮竹蓀蛋新鮮竹蓀烘干竹蓀 產(chǎn)量10040090 單價(jià)1015500 小計(jì)1000600045000

3.3 一竹三筍套種覆盆子

（1）套種覆盆子原料和勞動(dòng)力成本

實(shí)際產(chǎn)生植株苗、運(yùn)銷(xiāo)工具和管護(hù)工具等3項(xiàng)原材料成本。合計(jì)此3項(xiàng)原材料需要1200元，換算到單位面積成本為240元/畝。實(shí)際產(chǎn)生采種、種植、施肥、運(yùn)銷(xiāo)和管護(hù)等5項(xiàng)試驗(yàn)的勞動(dòng)力。勞動(dòng)力價(jià)格130-150元/工日。合計(jì)此5項(xiàng)試驗(yàn)需要?jiǎng)趧?dòng)力16工日，其勞動(dòng)力成本為2620元，折算到單位面積成本為524元/畝。詳見(jiàn)表6。

表6 一竹三筍林下套種覆盆子勞動(dòng)力成本分類(lèi)表 單位：工日、元/工日、元

覆盆子勞動(dòng)力成本 采種種植施肥運(yùn)銷(xiāo)管護(hù) 勞力84222 單價(jià)150150150130130 小計(jì)1200600300260260

（2）套種覆盆子收益

以新鮮覆盆子、烘干覆盆子等2個(gè)品種銷(xiāo)售，合計(jì)銷(xiāo)售收益3900元，折算到單位面積收益為52元/畝。詳見(jiàn)表7。

表7 一竹三筍林下套種覆盆子收益表 單位：千克、元/千克、元

3.4 一竹三筍與竹蓀覆盆子復(fù)合總成本收益

一竹三筍與竹蓀、覆盆子復(fù)合套種合計(jì)成本133560元，其中原材料成本22740元、占總成本的17.03%，勞動(dòng)力成本110820元、占總成本的82.97%。合計(jì)收益263020元。凈收益為129460元，平均凈收益4758.62元/畝。其每畝平均收益從一竹三筍的2840.97元復(fù)合后增加到9026.97元，增加217.74%。試驗(yàn)區(qū)總收益從單一的一竹三筍的207120元，增加到竹蓀覆盆子復(fù)合收益的263020元，總收益增加26.99%。詳見(jiàn)表8。

表8 一竹三筍與竹蓀覆盆子復(fù)合總成本收益表 單位：元

4 結(jié)論

（1）一竹三筍后的竹林與竹蓀、覆盆子套種，既可以充分利用一竹三筍挖掘的松軟土壤，又可以利用其滴灌設(shè)施，同時(shí)還可以在干旱季節(jié)保持竹林所需要的水份，保證竹林正常生長(zhǎng)，也可以充分利用竹蓀種植過(guò)程所提供的養(yǎng)分。

（2）一竹三筍與竹蓀、覆盆子復(fù)合的方法，既可以充分利用原來(lái)的采伐、種植工具和運(yùn)銷(xiāo)工具。還可以減少單一試驗(yàn)區(qū)所需要管護(hù)的勞動(dòng)力，共享管理成本，從而降低勞動(dòng)力成本。

（3）一竹三筍與竹蓀、覆盆子復(fù)合套種的方法，通過(guò)單一的提升技術(shù)措施形成的收益，變成集成技術(shù)措施后的綜合收益，平均單位面積收益可以增加2倍以上。

[1] 孟鴻飛主編.竹林提升技術(shù)實(shí)用手冊(cè)[M].北京：中國(guó)出版集團(tuán)現(xiàn)代出版社，2017.

[2] 盧鵬，張瑋，陸愛(ài)云，等.竹蓀茵栽培研究進(jìn)展[J].世界竹藤通迅，2014，(4)：39-42.

[3] 諸暨市統(tǒng)計(jì)局.諸暨統(tǒng)計(jì)年鑒[R]. 2016.

[4] 丁振才，孫金元，鄒永元，等.竹林蓀-筍-材復(fù)合經(jīng)營(yíng)試驗(yàn)初報(bào)[J].林業(yè)科技開(kāi)發(fā)，1995，（3）：39-41.

[5] 施道崔.毛竹林竹蓀栽培技術(shù)的研究[J].中國(guó)食用菌，1993，(5)：32.

[6] 佘青松.毛竹林中栽培竹蓀技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)（下半月刊），2011,(14):223,245.

2018-01-28

孟鴻飛（1963－），男，浙江諸暨人，高級(jí)工程師，從事林業(yè)技術(shù)推廣；Email:834943378@qq.com。

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1004-7743（2018）03-0043-03