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        等待的美味不一樣

        2018-09-10 07:38:00朱耘墨
        初中生世界·八年級(jí) 2018年7期
        關(guān)鍵詞:配菜小火湯汁

        朱耘墨

        時(shí)間帶走了浮沉與喧囂,只留下那等待而來的與眾不同的美味充滿了記憶。

        跳躍于舌尖上的記憶,莫過于奶奶一手燜燉的老母雞湯。到菜場買來肥碩的老母雞,配以香菇、筍片、木耳、香蔥,清水洗之,烈火烹之,文火燉之,一鍋爽口、營養(yǎng)豐富均衡的老母雞湯就做成了。輕嘗一口,唇齒留香。不僅味道好,賣相也不差:筍片金黃如岫玉,蔥花碧綠如翡翠,雞肉柔滑嫩美,香菇質(zhì)地均勻,湯汁油光熠熠。聞一聞,香氣濃郁,使人精神振奮。童年的我,對(duì)它贊嘆不絕。

        時(shí)間像兔子率性的尾巴,一晃就偷偷溜走了。一眨眼我已到外地求學(xué),很久沒有喝到奶奶親手調(diào)制的雞湯了。今年暑假,回到魂?duì)繅?mèng)繞的故鄉(xiāng),想大飽口福時(shí),掌勺人卻去旅游了。無奈,我只好如法炮制,親自下廚。在爸爸的幫助下到菜場買來了已被殺好的母雞和香菇、筍片、木耳等配菜,用水沖洗幾下,學(xué)著奶奶的樣子,系上圍裙,將配菜放在砧板上,“咚,咚,咚……”,胡亂地切了幾下,便迫不及待地倒入鍋中,用大火煮湯。無聊地待在鍋旁,感覺時(shí)間過得像蠶兒吐絲一樣慢,過了會(huì)兒便耐不住性子,關(guān)火,盛了一碗雞湯,急切地嘗了一口,一股失望從心底蔓延出來:“呸,什么味道!太難喝了!”再試著吃了口雞肉,天哪!還有血絲!“明明跟奶奶做的一樣,為何差別那么大?”我納悶地喃喃自語道。爸爸聽見了說:“你才燉了一會(huì)兒,當(dāng)然不好喝?!蔽蚁萑肓顺了迹菏前?,奶奶懂得等待,了解自家人的胃口,她懂得用小火慢燉,讓湯汁浸入食物,食物才變得可口,讓滾燙的甜蜜浸透家人的心房。這美味,是奶奶用耐心的等待換來的。

        于是,我重新開火,用烈火烹雞湯,計(jì)算著時(shí)間,再改用小火慢燉,手捧一本雜志,在鍋旁靜靜等待……“丁零零”,隨著鬧鈴聲的響起,雞湯終于可以出鍋了。我拿起勺子嘗了一小口,細(xì)細(xì)品味,嗯……真不錯(cuò),跟之前奶奶燉的雞湯幾乎一樣,比剛才在急躁下煮的湯好喝多了。是啊,耐心等待的美味,果真不一樣。

        生活也像燉雞湯一樣,精心的侍弄和耐心的等待之后,它會(huì)給你別樣的驚喜和收獲。

        (指導(dǎo)教師:吳壽?。?/p>

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