近期,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布《關(guān)于發(fā)布〈食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 聚氧丙烯甘油醚〉(GB 1886.297-2018)等27項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的公告(2018年 第5號(hào))》,其中包括《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn) 食用油(GB2716—2018)》,這個(gè)新國(guó)標(biāo)將原來的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用植物油》、《食用植物調(diào)和油》并在一起,是對(duì)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的整合修訂,可謂四標(biāo)合一。該項(xiàng)國(guó)標(biāo)是食用油領(lǐng)域最重要的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn),是調(diào)和油的第一個(gè)國(guó)標(biāo),將對(duì)國(guó)內(nèi)植物油產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重大影響。據(jù)悉,該國(guó)標(biāo)將于12月21日正式實(shí)施。
據(jù)悉,目前調(diào)和油已經(jīng)成為眾多消費(fèi)者的家庭常備品,但是由于國(guó)標(biāo)長(zhǎng)期缺位,多數(shù)調(diào)和油在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上并未標(biāo)注各種食用油的比例,其中不乏大品牌。國(guó)家衛(wèi)健委表示,為維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和規(guī)范市場(chǎng),本次修訂增加了“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以‘食用植物調(diào)和油命名”和“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)注明各種食用植物油的比例”的要求,并鼓勵(lì)在食用植物調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量(總脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù))。
國(guó)標(biāo)中還涉及食用油比例的標(biāo)示方式,“生產(chǎn)者可在配料表中或配料表的臨近部位使用不小于配料標(biāo)示的字號(hào),選擇以下任意一種或其他類似表意相同的標(biāo)示方式標(biāo)注各種食用植物油的比例:a.大豆油(50g/100g)、玉米油(30g/100g)、菜籽油(20g/100g);b.大豆油(50%)、玉米油(30%)、菜籽油(20%);c.大豆油、玉米油、菜籽油添加比例為5:3:2。”
業(yè)內(nèi)表示,隨著《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn) 食用油(GB2716—2018)》從,調(diào)和油配比不明的情況也將終結(jié)。(李嚴(yán))