思雨

近期，隨著可口可樂以51億美元收購Costa的新聞被爆出，咖啡市場(chǎng)的格局陡然生變。連鎖咖啡市場(chǎng)將演變成星巴克和可口可樂的競爭，而咖啡零售市場(chǎng)將變成可口可樂與雀巢的直接對(duì)壘，咖啡市場(chǎng)將上演星巴克、可口可樂、雀巢之間的“三國殺”。豪賭咖啡市場(chǎng)的可口可樂是否能將Costa打造成另一大超級(jí)品牌也有待時(shí)間考驗(yàn)。

欲擺脫碳酸飲料依賴可口可樂正式進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)

近期，咖啡市場(chǎng)十分不平靜，三天之內(nèi)，咖啡行業(yè)誕生了兩筆天價(jià)交易，快消巨頭們都忙著在咖啡市場(chǎng)“跑馬圈地”。

8月28日，全球食品巨頭雀巢宣布以71.5億美元完成對(duì)星巴克部分產(chǎn)品營銷權(quán)收購。話音剛落，8月31日，全球飲料巨頭可口可樂則宣布，將以39億英鎊（合51億美元）的價(jià)格從Costa母公司韋博得集團(tuán)手中收購Costa。根據(jù)協(xié)議，可口可樂公司將獲得韋博得集團(tuán)全資子公司咖世家的所有已發(fā)行和流通的股票，該子公司包括了咖世家目前所有運(yùn)營業(yè)務(wù)。業(yè)內(nèi)人士指出，此收購協(xié)議的達(dá)成，意味著可口可樂正式將觸角伸向咖啡連鎖餐飲領(lǐng)域。

可口可樂CEO兼總裁詹姆斯·昆西表示，“熱飲是可口可樂公司少數(shù)幾個(gè)沒有全球品牌的領(lǐng)域之一，而Costa強(qiáng)大的咖啡平臺(tái)讓我們得以進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。”

對(duì)于急于擺脫碳酸飲料依賴癥的可口可樂而言，其正通過一系列的買買買來加速調(diào)整產(chǎn)品組合。最近幾年，可口可樂已陸續(xù)將Honest Tea有機(jī)茶、ZICO椰子水、Fairlife牛奶和Topo Chico氣泡水等放入自己的品牌組合中。此外，還成為了在北美頗有市場(chǎng)的能量飲料Monster以及綠山咖啡的股東?？煽诳蓸焚I買買的名單還在擴(kuò)充，今年8月初收購了運(yùn)動(dòng)飲料Bodyarmor部分股權(quán)。

可口可樂CEO詹姆斯·昆西曾表示，公司將創(chuàng)建“以消費(fèi)者為中心的飲料組合”。在今年4月舉行的年度股東大會(huì)上，昆西還對(duì)股東表示，“測(cè)試和學(xué)習(xí)”的方法使其能夠有效監(jiān)控全球消費(fèi)者的需求，進(jìn)而調(diào)整其飲料組合，以提供“人們想要的東西”。

不過一系列的買買買舉動(dòng)折射出可口可樂這個(gè)全球飲料巨頭的焦慮，如何尋找到碳酸飲料的替代品。在可口可樂擴(kuò)充產(chǎn)品線的道路上，咖啡被擺在了醒目的位置，而51億美元的價(jià)格也被認(rèn)為是一筆劃算的買賣。

1971年在倫敦成立的Costa是全球第二大咖啡連鎖品牌，僅次于星巴克。不過發(fā)展勢(shì)頭卻大不如星巴克，數(shù)據(jù)顯示，Costa咖啡去年的同店銷售額僅增長了1.2%。截至2018年3月1日的2018財(cái)年，Costa咖啡的營收為13億英鎊（17億美元），息稅前利潤為2.38億英鎊（3.12億美元）。

“從整個(gè)產(chǎn)業(yè)端和消費(fèi)端來看，從中長遠(yuǎn)角度來考慮的話，這個(gè)價(jià)格非常劃算”，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，2017年咖啡界迎來行業(yè)的爆發(fā)期，在這個(gè)節(jié)點(diǎn)上可口可樂對(duì)Costa收購可以加速在整個(gè)非碳酸類飲料的布局。

以一敵二咖啡市場(chǎng)將上演“三國殺”

看來在中國的咖啡市場(chǎng)上，可口可樂、星巴克與雀巢少不了一場(chǎng)大混戰(zhàn)。

近年來，中國咖啡市場(chǎng)的高速增長超出了所有人的想象。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡市場(chǎng)規(guī)模每年增長幅度保持在25%以上，超過世界平均水平的十倍。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，中國咖啡市場(chǎng)規(guī)模2020年有望達(dá)到3000億元，到2025年或超10000億元。

可口可樂早就在中國咖啡市場(chǎng)有動(dòng)作。2014年可口可樂將旗下即飲咖啡品牌喬雅引入中國市場(chǎng)，最大的競爭對(duì)手是雀巢。而將Costa攬入懷中之后，在連鎖咖啡領(lǐng)域，可口可樂的競爭對(duì)手變成了星巴克，還有包括瑞幸在內(nèi)的新零售咖啡品牌。

過去幾年，Costam投資、鋪設(shè)的自助咖啡吧看作是提升經(jīng)營效率的一種方式。Costa Express的業(yè)務(wù)模式使得Costa和其外帶咖啡出現(xiàn)在包括加油站、電影院和旅游中心的各種移動(dòng)場(chǎng)所。而雀巢也在重點(diǎn)打造咖啡零售業(yè)態(tài)，這也意味著在咖啡零售領(lǐng)域，可口可樂將與雀巢展開正面交鋒。

在咖啡連鎖方面，可口可樂與星巴克的交鋒更為犀利。Costa在海外布局了超過1400家咖啡店，其中包括在中國布局的459家咖啡店。按照該公司先前的計(jì)劃，中國咖啡店的數(shù)量將在2022年達(dá)到1200家。而按照星巴克計(jì)劃，未來5年每年新增600家門店，在2022財(cái)年末（2022年9月底）將中國大陸市場(chǎng)的門店數(shù)量倍增至6000家，進(jìn)入230個(gè)中國城市。這也意味著，到2022年，星巴克在中國的門店數(shù)量將是Costa的五倍，如何能在星巴克的瘋狂擴(kuò)張下殺出一條血路，對(duì)收購方可口可樂而言是個(gè)巨大考驗(yàn)。