蔡映珍 毛愛云

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品不再是傳統(tǒng)的集市銷售，本文通過分析全域旅游對漳州旅游地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品銷售的作用及農(nóng)產(chǎn)品營銷現(xiàn)在的銷售問題，針對全域旅游農(nóng)產(chǎn)品營銷提出解決策略。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品 互聯(lián)網(wǎng) 全域旅游

中圖分類號：F323 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-0298（2018）06（a）-067-02

隨著電子商務(wù)在農(nóng)村的加快發(fā)展，電子商務(wù)在旅游地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售中起到越來越重要的作用。國家力推“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃，以農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展為契機，加速助推當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)轉(zhuǎn)型升級，優(yōu)化當(dāng)?shù)厝蚵糜伟l(fā)展新環(huán)境。本文首先從國家“互聯(lián)網(wǎng)+”政策出發(fā)，以福建省漳州地區(qū)為例，研究當(dāng)?shù)芈糜螀^(qū)域農(nóng)產(chǎn)品銷售存在的問題，最后依據(jù)問題總結(jié)出搭載“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺的推動全域旅游發(fā)展的當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的營銷策略。本文擬采用的調(diào)研方法是現(xiàn)場調(diào)查、二手?jǐn)?shù)據(jù)分析等。

1 “互聯(lián)網(wǎng)+”對漳州地區(qū)旅游經(jīng)濟發(fā)展的契機

漳州市隸屬福建省，地處閩南金三角，是海峽西岸城市之一，是中國生態(tài)之城，是著名的“魚米花果之鄉(xiāng)”，農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)產(chǎn)品多樣化。近年來，漳州地區(qū)旅游、電商經(jīng)濟發(fā)展速度快，優(yōu)化該地區(qū)全域旅游發(fā)展環(huán)境。

2017年，漳州地區(qū)全年接待國內(nèi)旅游人數(shù)3268.94萬人次，比上年增長22.9%；其中，國內(nèi)旅游收入355.86億元，增長28.6%；國際旅游外匯收入5.02億美元，增長59.5%。年末A級旅游景區(qū)16家，比上年增加1家。同時，我們也可以看到同期漳州地區(qū)電子商務(wù)發(fā)展情況。衡量一個地區(qū)電子商務(wù)發(fā)展的狀況，快遞量是一個很重要的指標(biāo)。2017年，漳州地區(qū)全年完成郵電業(yè)務(wù)總量107.53億元，比上年增長49.5%。郵政業(yè)全年完成郵政函件業(yè)務(wù)1182.78萬件，包裹業(yè)務(wù)4.70萬件，快遞業(yè)務(wù)量8528.16萬件（數(shù)據(jù)來源：漳州市2017年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報）。

1.1 農(nóng)產(chǎn)品營銷搭載全域旅游發(fā)展是未來的趨勢

國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》，全域旅游發(fā)展是區(qū)域旅游經(jīng)濟未來發(fā)展必行的戰(zhàn)略。全域旅游，是指在一定區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為核心整合區(qū)域內(nèi)的各項經(jīng)濟資源，比如當(dāng)?shù)販N或銷售潛力較大的農(nóng)產(chǎn)品，以旅游帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟發(fā)展。同時，“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃進一步助推區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品營銷。漳州地區(qū)全域旅游的發(fā)展應(yīng)抓住國家政策機遇，制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃，推動移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等與現(xiàn)代制造業(yè)結(jié)合，促進電子商務(wù)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)金融健康發(fā)展，引導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)拓展國際市場。

1.2 互聯(lián)網(wǎng)帶動旅游區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品上行

2017年，漳州地區(qū)全年農(nóng)林牧漁業(yè)完成總產(chǎn)值795.47億元，比上年增長4.1%，其中，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值388.19億元，比上年增長3.0%（數(shù)據(jù)來源：漳州市2017年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報）。

由此看出，漳州市農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)村都有優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品。但由于農(nóng)村交通閉塞，信息交流不暢，農(nóng)產(chǎn)品的傳統(tǒng)銷售模式往往是通過線下集市出售，市場份額少，導(dǎo)致很多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品利潤低，甚至無人問津。這里面很大的一個問題就是信息的堵塞。以福建漳州漳浦地區(qū)特產(chǎn)荔枝為例，由于新鮮荔枝保鮮時間短，以往的荔枝往往是通過空運方式運輸，物流成本高、荔枝價格高導(dǎo)致市場需求不高，所以漳州荔枝數(shù)十年來都有“豐產(chǎn)不豐收”的說法。隨著全域旅游觀念的普及，有些對網(wǎng)絡(luò)比較敏感的農(nóng)戶緊抓當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展機遇，研究荔枝的保鮮和運輸技術(shù)，讓漳州荔枝走出福建、走入千家萬戶，帶動農(nóng)產(chǎn)品上行。

1.3 培養(yǎng)萬眾創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生力軍

全域旅游產(chǎn)品的有效開發(fā)，不管是農(nóng)民還是大學(xué)生，人人都可以借助該平臺發(fā)展，以創(chuàng)新引領(lǐng)創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，一方面解決了農(nóng)村剩余勞動力；另一方面帶動越來越多的大學(xué)生畢業(yè)后選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

2 漳州旅游地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品營銷存在的問題

通過以上的分析知道了“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺對旅游地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品營銷的作用，但是現(xiàn)今看來，互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品的銷售中仍存在著問題。

2.1 農(nóng)產(chǎn)品物流成本占比大

以福建漳州地區(qū)荔枝為例，荔枝由于無法長時間保存，以往都是通過空運的方式運輸，物流成本高，農(nóng)產(chǎn)品利潤低。對于2017年漳州地區(qū)的荔枝來說，收購價在一斤3～5元，好的品種會增加，網(wǎng)上銷售價格在一斤10～20元，如果通過空運方式運輸，則農(nóng)民只有形成一定的規(guī)模才能保本。

2.2 旅游地區(qū)農(nóng)民缺乏電子商務(wù)知識

現(xiàn)在農(nóng)村的網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)很普遍，但是因為漳州的旅游地區(qū)大都地處偏僻，大部分農(nóng)民對于網(wǎng)絡(luò)營銷知識缺乏，不知道如何運營網(wǎng)絡(luò)電商平臺，沒有電子商務(wù)的概念，產(chǎn)品的包裝推廣服務(wù)跟不上，直接導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的滯銷。雖然各地政府也都與阿里巴巴、京東等電商平臺簽署合作協(xié)議，在各村建立農(nóng)村電商服務(wù)站，但很多都成為了快遞收寄點，電商服務(wù)站名不副實。

2.3 旅游區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷不對等

由于旅游區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和制作往往是以家庭作坊為單位，雖然質(zhì)量好受市場歡迎，但是產(chǎn)量跟不上。福建漳州很多景區(qū)都有當(dāng)?shù)鼐用皲N售的土雞蛋，農(nóng)家土雞因為住在生態(tài)山、吃著綠色食、滿山遍地跑而出名，其生產(chǎn)的農(nóng)家土雞蛋也出現(xiàn)了一個雞蛋賣出10元的高價。經(jīng)過電商企業(yè)的運營推廣，土雞蛋一天的銷量甚至高達200個。訂單有了，產(chǎn)量卻跟不上，大部分家庭生產(chǎn)的土雞蛋一天也就幾十個，即使將整個村莊的土雞蛋加在一起，也無法提供一天200個的需求量，導(dǎo)致商家延遲發(fā)貨甚至缺貨，消費者滿意度下降，客戶流失。

3 基于“互聯(lián)網(wǎng)+”全域旅游農(nóng)產(chǎn)品營銷

為解決全域旅游環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品的營銷問題，跟上發(fā)展節(jié)奏，提升農(nóng)產(chǎn)品的核心競爭力，針對以上出現(xiàn)的問題，建議如下。

3.1 免費開展農(nóng)村電子商務(wù)培訓(xùn)

響應(yīng)國家“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃，由地方政府牽頭，分批按計劃給各地農(nóng)村電子商務(wù)從業(yè)人員舉辦農(nóng)村電商培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)事先經(jīng)過調(diào)查，結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟特點，針對當(dāng)?shù)剞r(nóng)村電商發(fā)展中存在的問題探討解決策略。同時，考慮到一部分農(nóng)村電商從業(yè)人員文化知識水平低，培訓(xùn)方式應(yīng)多樣化，知識講解簡單化，讓培訓(xùn)人員學(xué)有所用。

3.2 農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)的跟進

農(nóng)產(chǎn)品如荔枝和土雞蛋，大多都存在保存時間短、物流運輸難的問題。以福建漳州地區(qū)荔枝為例，2017年漳州荔枝搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”快車道，保鮮處理技術(shù)有所改進。漳州漳浦地區(qū)農(nóng)村電商服務(wù)站與當(dāng)?shù)刂型爝f合作，為了最大限度的保證荔枝的新鮮度，在打包時先放入一層新鮮荔枝葉，然后放入荔枝，最后再放入一層荔枝葉，同時加入航空冰袋進行保鮮，最后裝入泡沫箱和紙盒，層層的包裝雖然繁瑣，但是可以延長保鮮時間，走中通快遞也不用擔(dān)心出現(xiàn)變質(zhì)問題。中通快遞物流成本相對空運比較低，客戶可以接受，解決了荔枝歷年銷售中的保鮮和物流的瓶頸。因此，2017年漳浦縣遍布全縣各地的電商服務(wù)點成為荔枝乘上互聯(lián)網(wǎng)快車道的重要途徑，對各站進行保鮮方法培訓(xùn)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一流程，進行物流和包裝材料保鮮度測試，保證漳浦荔枝優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，2017年漳浦荔枝網(wǎng)絡(luò)銷售額破500萬元，銷售量同比增長10倍。

3.3 打造旅游區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌

電子商務(wù)的一個特點就是人流量大，網(wǎng)絡(luò)信息量大，因此電子商務(wù)的一個難點也是如何吸引流量，其中一個解決辦法就是打造農(nóng)產(chǎn)品品牌化，并賦予和其他同類產(chǎn)品所不具備的特色，即具有當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)特產(chǎn)品，實現(xiàn)一景一精品。

以漳浦荔枝為例，荔枝在很多地區(qū)都有盛產(chǎn)，那如何打造出屬于漳浦旅游地區(qū)獨有的荔枝品牌呢？晚唐詩人杜牧有詩：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！闭钠譃跏?zhèn)的妃子笑荔枝就是因此得名的。漳浦烏石鎮(zhèn)的烏葉荔枝（又名妃子笑）以果大、肉厚、色美、核小、味甜文明，種植歷史淵源悠久。通過當(dāng)?shù)乩笾﹄娚唐放频拇蛟?，賦予其一景一精品，針對消費者在購買荔枝時的痛點，從地理優(yōu)勢、聲名遠傳、保鮮保質(zhì)等方面進行產(chǎn)品網(wǎng)上文案策劃，融入屬于漳浦烏石荔枝特有的文化和IP，打造成荔枝中的品牌“漳浦烏葉荔枝”，一方面達到了宣傳的效果；另一方面也規(guī)避了被模仿的風(fēng)險。

另外，如果當(dāng)?shù)卦谵r(nóng)產(chǎn)品的運營推廣中遇到瓶頸，無法找出本地農(nóng)特產(chǎn)品的優(yōu)勢，可以如上例中請電商專業(yè)人才幫忙包裝，也可以通過與高職院校合作共推農(nóng)產(chǎn)品運營，企業(yè)可以從學(xué)生的策劃方案中得到更多的點子，更好地對農(nóng)產(chǎn)品進行包裝運營，成本低、效果佳，達到雙贏的局面。

因此，農(nóng)產(chǎn)品要想在電子商務(wù)平臺中脫穎而出，必須要仔細(xì)思考本地農(nóng)產(chǎn)品的特色，打造成別人無法模仿的特色精品，對農(nóng)產(chǎn)品品牌化運營，以點帶面帶動農(nóng)產(chǎn)品的銷售。

3.4 旅游地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化發(fā)展

通過對漳浦旅游景區(qū)農(nóng)產(chǎn)品行銷現(xiàn)象的走訪，雖然農(nóng)村電商發(fā)展勢頭猛、前景好，但是我們發(fā)現(xiàn)存在產(chǎn)銷無法匹配的問題，也就是農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量遠遠無法滿足其市場需求量。針對此問題，筆者認(rèn)為對于旅游地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模化發(fā)展不可避免。

3.4.1 標(biāo)準(zhǔn)化

漳州地區(qū)原生態(tài)景區(qū)很多，這些景區(qū)銷售的農(nóng)產(chǎn)品在旅游市場往往被質(zhì)疑其質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，也就是缺乏食品ISO認(rèn)證，而該認(rèn)證對于食品加工作坊的食品安全設(shè)備、工廠的規(guī)模、產(chǎn)量等都有所要求，要獲得食品ISO認(rèn)證，就得增加相應(yīng)食品生產(chǎn)檢驗設(shè)備，擴大農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模。因此，由當(dāng)?shù)卣蚱髽I(yè)牽頭，組織旅游區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品形成標(biāo)準(zhǔn)化的管控和生產(chǎn)是未來全域旅游的趨勢。

3.4.2 規(guī)模化

獲取一個新客戶的成本是留住一個老客戶成本的5倍。我們在旅游地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的前期網(wǎng)上運營推廣投入了大量運營成本，因此留住老客戶、作出農(nóng)產(chǎn)品的口碑才是農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營的根基。如果商家因為產(chǎn)量不足經(jīng)常延遲發(fā)貨或缺貨，即使產(chǎn)品質(zhì)量再好也會降低客戶的滿意度，導(dǎo)致客戶的流失。因此，擴大農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模勢在必行。

3.4.3 產(chǎn)業(yè)化

“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，增加農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，其實際的效果絕不是簡單的“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”。農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；l(fā)展后，產(chǎn)量上去了，不用擔(dān)心滿足不了消費者的訂單量，同時，對于剩下的產(chǎn)品還可以多加利用。比如擴大荔枝種植規(guī)模，如果荔枝產(chǎn)量過剩，剩下的荔枝可以加工成副產(chǎn)品，比如荔枝干、荔枝罐頭等，保存時間長，產(chǎn)品利潤高，也解決了產(chǎn)量剩余的問題。這是對“互聯(lián)網(wǎng)+”的一種相加，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，打造農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈。

4 結(jié)語

通過以上的探討，我們知道了基于“互聯(lián)網(wǎng)+”全域旅游農(nóng)產(chǎn)品營銷中存在的一些問題，并且探討出對應(yīng)的解決策略。

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①基金項目：福建省教育廳中青年教師教育科研項目（社科類），全域旅游背景下漳州市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展及精準(zhǔn)扶貧研究（JAS171283）。

作者簡介：蔡映珍，女，福建漳州人，講師，中級統(tǒng)計師；毛愛云，女，福建南平人，講師，旅游專業(yè)教研室主任。