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        國(guó)務(wù)院教育督導(dǎo)委員會(huì):部署營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全工作

        2018-09-10 13:27:02
        中國(guó)食品 2018年19期
        關(guān)鍵詞:督導(dǎo)食堂食材

        為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作,有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生,國(guó)務(wù)院教育督導(dǎo)委員會(huì)辦公室近期印發(fā)緊急通知,要求各地教育行政部門(mén)和學(xué)校按照營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全有關(guān)工作要求,立即開(kāi)展學(xué)校食品安全隱患排查,嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全管理規(guī)定,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全督導(dǎo)檢查,有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生。

        通知要求,各地教育行政部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要性,牢固樹(shù)立食品安全工作紅線意識(shí)和底線思維,指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)地區(qū)學(xué)校立即組織開(kāi)展一次食品安全隱患排查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況,食堂儲(chǔ)備食材、調(diào)料是否在保質(zhì)期,是否發(fā)生腐敗、變質(zhì)等情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全管理中存在的問(wèn)題,消除安全隱患。加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)管,進(jìn)一步完善食材的招標(biāo)采購(gòu)和驗(yàn)收環(huán)節(jié),堅(jiān)決拒不合格食材于校門(mén)之外。

        通知指出,各地要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全有關(guān)法律法規(guī),不斷完善學(xué)校食品安全管理制度和食堂就餐環(huán)境,健全食品安全應(yīng)急預(yù)案。要嚴(yán)格落實(shí)崗位人員持證上崗制度,重點(diǎn)加強(qiáng)湯桶、餐盤(pán)等容器的消毒工作。要嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)、教師陪餐制度。要針對(duì)學(xué)校水源水質(zhì)保障,以及食堂食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等重點(diǎn)環(huán)節(jié),建立完善食品安全自查和定期檢查制度,做到層層把關(guān)、責(zé)任到人,堅(jiān)決防止食物中毒事件的發(fā)生,確保師生健康安全。

        通知強(qiáng)調(diào),各地教育督導(dǎo)部門(mén)要將學(xué)校食品安全工作作為專項(xiàng)督導(dǎo)的重要內(nèi)容,加強(qiáng)對(duì)地方政府及各有關(guān)部門(mén)、學(xué)校落實(shí)安全工作職責(zé)的督導(dǎo)檢查。對(duì)不重視學(xué)校食品安全工作、不履行相關(guān)職責(zé)或履職不力,造成重大食品安全事故或不良社會(huì)影響的,要按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任,構(gòu)成瀆職犯罪的,依法追究法律責(zé)任。

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