馬莉

摘 要：景德鎮(zhèn)群體繼承手工藝現(xiàn)象是現(xiàn)代陶瓷業(yè)聚落發(fā)展的體現(xiàn)，其包含的藝術(shù)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值意義匪淺。因此，整合現(xiàn)有資源對景德鎮(zhèn)區(qū)域的繼承傳統(tǒng)手工藝現(xiàn)象研究，利于發(fā)掘景德鎮(zhèn)陶瓷文化產(chǎn)業(yè)的價(jià)值。

關(guān)鍵詞：群體；區(qū)域性；傳統(tǒng)手工藝；景德鎮(zhèn)

一、引言

2017年《文化部“十三五”時(shí)期文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確指出“創(chuàng)新體制機(jī)制、強(qiáng)化人才支撐”等7項(xiàng)保障措施，要求各地方突出地方特色?！疤厣幕a(chǎn)業(yè)發(fā)展工程”，也納入規(guī)劃中，并提出“振興傳統(tǒng)工藝”。其所蘊(yùn)含的藝術(shù)價(jià)值、社會價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值是其他產(chǎn)業(yè)無法比擬的。

景德鎮(zhèn)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)，主要以陶瓷業(yè)為主，而陶瓷業(yè)分為坯業(yè)、窯業(yè)和輔助行業(yè)三大行業(yè)，各個(gè)行業(yè)相互聯(lián)系由此構(gòu)成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。但是，景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的發(fā)展，由于其工藝的特殊性和待遇的不平衡性，導(dǎo)致大批工匠不再從事制瓷業(yè)，景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝由此陷入了發(fā)展困難的境地。

二、景德鎮(zhèn)群體區(qū)域性構(gòu)成

（1）景德鎮(zhèn)群體區(qū)域性與聚落

聚落是人類各種形式聚居地的總稱，包括人們居住、生活的場所。景德鎮(zhèn)是具有特殊功能的聚落，由農(nóng)耕發(fā)展為陶瓷，人們的生產(chǎn)和生活方式也發(fā)生了改變。景德鎮(zhèn)聚落構(gòu)成即群體區(qū)域構(gòu)成為：瑤里、湘湖、柳家灣等三處，主要以東、南河流域?yàn)閯澐纸缦?。景德?zhèn)作為世界罕見的陶瓷文化遺產(chǎn)密集區(qū)，分布著眾多的陶瓷文化遺產(chǎn)。

景德鎮(zhèn)的陶瓷景觀（即陶瓷業(yè)）特征顯著，無論是生產(chǎn)場地作坊等還是工藝流程，都有各自的特點(diǎn)。這也是陶瓷業(yè)區(qū)別于農(nóng)耕業(yè)、重工業(yè)的方面。景德鎮(zhèn)聚落即群體區(qū)域，主要指生產(chǎn)型聚落。其生產(chǎn)型聚落主要分布在三處：一是東河流域主要有瑤里、高嶺等；二是南河流域，主要有湘湖、黃泥頭、楊梅婷、三寶蓬等；三是小南河流域，主要有柳家灣等。景德鎮(zhèn)的生產(chǎn)組織以家庭或家族活動為基礎(chǔ)，以社會化分工、專業(yè)市場為紐帶，建立分工協(xié)作和信用機(jī)制，降低生產(chǎn)和經(jīng)營成本。

亞當(dāng).斯密在《國富論》中講到，“國家富裕，市場大抵非常廣闊。如是，一個(gè)人只要從事一種職業(yè)，已可容納他全部的勞動資本”。對景德鎮(zhèn)手工制瓷工匠而言，有些工匠一生可能只從事一種制瓷工序，其勞動工種雖然單調(diào)，但是卻因?yàn)閷I(yè)性和景德鎮(zhèn)地域性，由此獲得了一定程度的報(bào)酬。景德鎮(zhèn)手工藝人或者工匠才會用其一生從事一種職業(yè)，景德鎮(zhèn)才形成了世世代代繼承陶瓷事業(yè)的現(xiàn)象。

（2）景德鎮(zhèn)手工藝群體——工匠

蔣祁《陶記》曰：“景德鎮(zhèn)陶窯，昔三百余座?！泵枥L了景德鎮(zhèn)盛興陶瓷的場面。陶瓷業(yè)是大型工廠手工業(yè)，可分為陶瓷主業(yè)和輔業(yè)。主業(yè)分為瓷土業(yè)、燒窯業(yè)、制瓷業(yè)等，輔業(yè)分為包裝業(yè)、毛筆等材料業(yè)等。眾多行業(yè)的劃分，需要眾多工匠。

工匠是具有一定技藝能力的人。而景德鎮(zhèn)的工匠除了由本地人構(gòu)成之外，大部分由外來遷入人員構(gòu)成即移民。按照歷史可知，宋代以前景德鎮(zhèn)城市發(fā)展緩慢，陶瓷生產(chǎn)分散；宋代瓷業(yè)發(fā)達(dá)，并伴隨著外地工匠的遷入；元代瓷業(yè)繁榮但是時(shí)間較短；明清時(shí)期大量外籍人口遷入景德鎮(zhèn)。風(fēng)火仙師童賓的先祖便是在宋代由山西遷入景德鎮(zhèn)里村定居的。

由于陶瓷業(yè)具有巨大利潤，因此景德鎮(zhèn)的外來人口，多數(shù)由農(nóng)業(yè)和非農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向瓷業(yè)，為景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的發(fā)展提供了工藝技術(shù)、人力資源、商業(yè)渠道。移民初入景德鎮(zhèn)注定受排擠，因此為了鞏固自身利益和家族地位，移民按地域結(jié)幫，按職業(yè)立行，以血緣關(guān)系傳承技藝，以業(yè)緣關(guān)系實(shí)行壟斷。除此之外，由于陶瓷產(chǎn)業(yè)鏈較長，加之輔助行業(yè)較多，分工細(xì)致，具有勞動密集型特征，由此為外來人口提供了眾多就業(yè)機(jī)會。老人可以磨料，小孩可做學(xué)徒，婦女可以畫胚。制瓷技藝不受年齡、地域、出生等限制，利于促進(jìn)景德鎮(zhèn)群體區(qū)域性繼承陶瓷手工藝的發(fā)展。

景德鎮(zhèn)外來人口及移民，以都昌人為代表。隨著外來人口的遷入，景德鎮(zhèn)許多地名以移民的姓氏來命名，例如新廠的曹家?guī)X，新村的何家橋，里村的老鴨灘等。家庭式制陶、作坊式制瓷、產(chǎn)業(yè)化制瓷的出現(xiàn)，反應(yīng)了景德鎮(zhèn)陶瓷行業(yè)不斷邁向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。景德鎮(zhèn)群體區(qū)域不僅含生產(chǎn)功能，還有生活功能。景德鎮(zhèn)生產(chǎn)集聚，居民增加，由此在街巷里弄中形成了生產(chǎn)和生活相結(jié)合的功能混合區(qū)，不但方便居民日常生活，而且利于陶瓷工商業(yè)的發(fā)展。

三、景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝

景德鎮(zhèn)，中國首批24座歷史文化名城中唯一一座以生產(chǎn)陶瓷而著稱的古老城市。2006年5月20日，國務(wù)院公布的518項(xiàng)第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中包括了89項(xiàng)“傳統(tǒng)手工藝”，其中“景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝”和“傳統(tǒng)瓷窯作坊營造技藝”名列其中。景德鎮(zhèn)世世代代生產(chǎn)陶瓷，且很少有哪一個(gè)地方像景德鎮(zhèn)一樣，幾乎以一項(xiàng)手工技藝支撐起整個(gè)地區(qū)數(shù)百年乃至千年的文化和生活。

景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝，包括成型、裝飾、燒制三大方面。成型主要分為圓器、琢器、鑲器三類，工序?yàn)榕淞稀⑻阅?、拉胚等；裝飾主要有釉料、圖案、紋樣三類；燒制包含燒窯、開窯等。圓器為景德鎮(zhèn)陶瓷制瓷專用術(shù)語，指的是能在陶車上一次拉胚成型的瓷器，如碗、盤等，其出現(xiàn)不晚于明代中期；琢器指不能一次拉胚成型的器物，即立體型造型的瓷器，以陳勝、祭祀器皿為主；鑲器多為陳設(shè)藝術(shù)瓷。施釉是陶瓷的裝飾工藝，意為在干凈的胚體上施以釉漿。

景德鎮(zhèn)制瓷非遺技術(shù)主要包括采集制作陶瓷原料所用的技術(shù)；泥料、釉料分池濾凈技術(shù)；制作瓷器所用的制瓷技藝；繪制裝飾瓷器所用的彩繪技術(shù)；以及制作各種窯爐的技術(shù)。也就是說，景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝可以分成做坯、修坯、上釉、釉上彩繪、釉下彩繪、燒成等六大工序。古代的陶瓷制作，更有“七十二道工序”之說。

關(guān)于陶瓷技藝生產(chǎn)問題，張甘霖教授曾提出“景德鎮(zhèn)陶瓷工藝文化遺產(chǎn)生產(chǎn)”的概念，他強(qiáng)調(diào)：完好的傳統(tǒng)手工藝傳承在景德鎮(zhèn)至今仍在一代接一代傳授的精湛傳統(tǒng)制瓷工藝，在世界上都很鮮見。由此我們需要關(guān)注景德鎮(zhèn)非遺傳承人的問題。自2005年至2014年，景德鎮(zhèn)先后申報(bào)和公布了四批市級以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人共計(jì)306人，其中國家級10人。

但是由于景德鎮(zhèn)特有的以家庭作坊與師徒傳承制為主的文化遺產(chǎn)體系的存在，出現(xiàn)一些技藝面臨后繼無人的情況。如今工匠們依然用傳統(tǒng)方式帶徒授藝已然不適合現(xiàn)在的生產(chǎn)需求。過去景德鎮(zhèn)人都以瓷業(yè)為生，現(xiàn)在50萬居民人口中以傳統(tǒng)制瓷技藝從事瓷業(yè)的工匠仍然有十萬多人，其中掌握各工種核心技藝的 50 歲以上老藝人有三千多人。這樣宛如產(chǎn)業(yè)鏈般的生產(chǎn)模式，使得景德鎮(zhèn)一定程度上缺乏競爭力。高科技的發(fā)展，例如氣窯的出現(xiàn)，導(dǎo)致把莊師傅、匣缽、壘窯、窯磚行業(yè)從業(yè)人員面臨失業(yè)，繼而導(dǎo)致技術(shù)的湮滅。

不可否認(rèn)的是，景德鎮(zhèn)制瓷技藝仍舊在景德鎮(zhèn)整體發(fā)展中擔(dān)任重要角色。瓷都的名聲源于景德鎮(zhèn)擁有一整套完備的手工制瓷產(chǎn)銷體系，而這種體系以血緣、地緣或業(yè)緣為紐帶，以此維護(hù)行業(yè)秩序。

四、景德鎮(zhèn)群體區(qū)域性傳統(tǒng)手工藝的繼承

（1）群體區(qū)域性繼承手工藝的原因和發(fā)展

A.歷史原因

浮梁瓷局的創(chuàng)辦和督陶官官職的設(shè)立，體現(xiàn)了古代政府對景德鎮(zhèn)的重視。當(dāng)下，我國強(qiáng)調(diào)的“一帶一路”，無論是海上絲綢之路海上陸上絲綢之路，除了茶葉、絲綢之外，陶瓷是最主要的流通貨物。

B.地理原因

景德鎮(zhèn)降水充沛，瓷礦資源豐富，樹林茂密。三寶、南港的瓷石，高嶺村、楓源的高嶺土，瑤里、陳灣的釉果，樂平的滑石等，為景德鎮(zhèn)陶瓷生產(chǎn)奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。樹林等資源，為柴燒等燒造過程提供了燒造燃料。景德鎮(zhèn)以生產(chǎn)胎體潔白的陶瓷而盛名，而這種陶瓷的原料“高嶺土”正是在景德鎮(zhèn)高嶺村。除此之外，在古代運(yùn)輸中，景德鎮(zhèn)依靠河運(yùn)將生產(chǎn)的瓷器源源不斷的運(yùn)往各地。

C.市場原因

景德鎮(zhèn)陶瓷依舊占據(jù)主要地位。盡管目前德化、佛山等地的陶瓷產(chǎn)量大于景德鎮(zhèn)，但是景德鎮(zhèn)的玲瓏瓷等特色陶瓷，依舊是其他區(qū)域所無法比擬的。同時(shí)，市場認(rèn)準(zhǔn)“景德鎮(zhèn)制”的標(biāo)簽，其陶瓷一直擁有“明星效應(yīng)”。

D.文化原因

景德鎮(zhèn)人民有深入骨髓的陶瓷情懷。景德鎮(zhèn)本土人民依陶瓷而生。制作陶瓷作為其謀生的工作，除了滿足其物質(zhì)生活需求，更是其血脈和骨髓中的潛移默化的認(rèn)知。

景德鎮(zhèn)的陶瓷產(chǎn)業(yè)鏈較為完備。無論是生產(chǎn)設(shè)施還是設(shè)備，或者是現(xiàn)代生產(chǎn)、銷售、科研、教育體系都較為完整。景德鎮(zhèn)的國家日用及建筑陶瓷工程技術(shù)研究中心、國家日用陶瓷質(zhì)量監(jiān)督局檢驗(yàn)中心，以及古陶瓷等五大陶瓷研究所，2000多人的專業(yè)研究隊(duì)伍（2013年），實(shí)際上也屬于群體繼承陶瓷手工藝的另一傳承。除此之外，景德鎮(zhèn)還注重陶瓷后備人才的培養(yǎng)。景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)（原景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院）、景德鎮(zhèn)學(xué)院、江西工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高等學(xué)府，為日后的陶瓷業(yè)發(fā)展提供了源源不斷的力量。

人才的培養(yǎng)是繼承手工藝現(xiàn)象的主要措施。除此之外，市場也在其中發(fā)揮著重要作用。景德鎮(zhèn)目前有國貿(mào)、中國陶瓷城、豪德貿(mào)易、陶瓷大世界等市場，各大市場主營陶瓷和與陶瓷相關(guān)的輔助性材料。無論是外來游客還是本地人員，其陶瓷貿(mào)易主要在這幾大市場中進(jìn)行。除此之外，雕塑瓷廠、陶溪川創(chuàng)業(yè)園區(qū)甚至景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)附近，也設(shè)有各類琳瑯滿目的陶瓷交易場所。極富陶瓷地域文化特色的店面裝飾，承載的不僅僅是陶瓷品銷售的功能，更像是景德鎮(zhèn)陶瓷文化宣傳的明信片。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年景德鎮(zhèn)陶瓷行業(yè)創(chuàng)造的工業(yè)總產(chǎn)值為24.6億元，比2004年增長18%，比2000年增長了90.7%；陶瓷出口創(chuàng)匯完成2200萬美元，比2004年增長31.42%。其中，以生產(chǎn)藝術(shù)瓷為主的個(gè)體作坊創(chuàng)造的工業(yè)產(chǎn)值占到整個(gè)陶瓷行業(yè)的46.2%。這雖然是2005年的數(shù)據(jù)，但是卻在今天依舊具有說服力，成為景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)欣欣向榮發(fā)展的強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)證明。景德鎮(zhèn)作為宋元明清時(shí)期是全國乃至世界的陶瓷工業(yè)生產(chǎn)中心區(qū)，應(yīng)順應(yīng)時(shí)代需求，提高自身品牌意識。以創(chuàng)意設(shè)計(jì)引領(lǐng)陶瓷產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展，是國家陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。

（2）景德鎮(zhèn)群體區(qū)域性繼承手工藝代表——樊家井

樊家井村，隸屬江西省景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)竟成鎮(zhèn)，約600余萬平方米，地勢東北高，西南低，西側(cè)化鄰最繁華的商業(yè)中屯、景翰陶瓷廣場，東接景德鎮(zhèn)市火車站，北側(cè)距離人民廣場不足千米。樊家井仿古集散地是景德鎮(zhèn)著名的仿古瓷聚集區(qū)，其形成于上世紀(jì)八十年代初期，生產(chǎn)低檔仿古瓷間名。八十年代末，隨著景德鎮(zhèn)十大瓷廠逐漸蕭條，大量職業(yè)制瓷工人至此，形成了從生產(chǎn)至銷售的完備產(chǎn)業(yè)鏈。店主主要有以下幾種來源：景德鎮(zhèn)附近市、縣；瓷廠下崗工人；職業(yè)學(xué)校學(xué)生。

二十世紀(jì)九十年代，樊家井只是一個(gè)擁有400余戶手工藝陶瓷作坊的村落，如今的樊家井己發(fā)展為集多種仿古制品銷售為一體的綜合性市場。至九十年代初期，樊家井己形成了規(guī)模宏大的瓷業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易規(guī)模，從只有用一條兩公里的主路的瓷器制造和銷售的集散地發(fā)展成擁有四條主路、七個(gè)出入口的綜合性仿古瓷集散地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，樊家井約有1054家店鋪。樊家井的發(fā)展，一方面是由于陶瓷工匠的聚集，另一方面是由于市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

五、結(jié)語

景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，既要保證傳統(tǒng)陶瓷工藝的傳承，又要融合當(dāng)下市場經(jīng)濟(jì)、審美需求，剔除古老的“師徒制”，形成新型的“師生關(guān)系”，在年輕人的隊(duì)伍中傳播陶瓷制作技藝。除此之外，景德鎮(zhèn)還應(yīng)該注重移民工匠這一特殊群體至今仍舊存在，如何引導(dǎo)其為景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)服務(wù)，也應(yīng)該是我們思考的問題?？蒲行麄骱透咝＝逃瑸樘沾蓸I(yè)的發(fā)展提供了源源不斷的生力軍。注重樊家井等產(chǎn)區(qū)的建設(shè)，將群體區(qū)域性繼承手工藝這一現(xiàn)象轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化藝術(shù)價(jià)值。

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