劉興海

摘 要：制種玉米果穗烘干是玉米種子加工過程的重要環(huán)節(jié)，直接影響種子質(zhì)量的好壞。在生產(chǎn)加工過程中，如何更好地使用烘干設(shè)施，使之為生產(chǎn)所用，并更好地服務(wù)于生產(chǎn)，成為種子加工人員研究的一項(xiàng)難題。通過生產(chǎn)實(shí)踐，就影響玉米種子果穗烘干質(zhì)量的因素進(jìn)行總結(jié)，以便更好地指導(dǎo)種子加工生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：玉米制種；果穗烘干；影響因素

文章編號： 1005-2690（2018）04-0014-01 中圖分類號： S513 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

近年來，隨著農(nóng)民種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，玉米制種產(chǎn)業(yè)成為了甘肅河西地區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著農(nóng)民戶均制種面積的增加，制種玉米收獲、晾曬逐漸成為困擾農(nóng)戶和制種企業(yè)的一大難題，制種玉米果穗烘干成為大多數(shù)制種企業(yè)解決晾曬問題的關(guān)鍵技術(shù)措施。目前河西地區(qū)普遍修建使用由酒泉奧凱種子機(jī)械有限公司研發(fā)設(shè)計(jì)的5HZD固定床式果穗烘干系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了果穗烘干、脫粒、精選、計(jì)量、包裝的流水線成套機(jī)組作業(yè)，使玉米的收獲不必依賴天氣狀況，避免了自然晾曬的中間環(huán)節(jié)，大大縮短了玉米種子的加工期，使種子能及早上市，抓住了商機(jī)，增強(qiáng)了市場競爭力，同時避免了晾曬過程中因霜雪天氣對種子造成的傷害。其替代了自然晾曬的落后方式，可以有效克服以往費(fèi)工、費(fèi)時的情況，大大降低了勞動強(qiáng)度和生產(chǎn)成本；可以在最佳收獲期收獲，此時玉米種子的活性最好，從根本上保證了玉米種子質(zhì)量。同時，在烘干過程中，如何提高種子發(fā)芽率、增加種子商品性，成為眾多種子加工人員探討的課題。經(jīng)過幾年的烘干研究，筆者認(rèn)為，在玉米果穗烘干過程中，應(yīng)從以下幾個方面加強(qiáng)管理，提高種子質(zhì)量。

1 合理確定種子收獲期

在生產(chǎn)過程中，應(yīng)根據(jù)不同品種確定收獲期。一般來講，收獲的種子要求達(dá)到完熟期，乳線消失、籽粒尖端出現(xiàn)粒黑層、含水量降到33%以下。此時千粒重和產(chǎn)量最高，同時由于干物質(zhì)積累較多，發(fā)芽率也最高。收獲后的果穗要及時裝倉，避免堆放時間過長使種溫升高，影響種子發(fā)芽率。

2 合理確定裝倉數(shù)量和裝倉厚度

裝倉前，應(yīng)根據(jù)該品種測產(chǎn)總量計(jì)算總的裝倉數(shù)量，根據(jù)該品種烘干速率計(jì)算理論烘干時間，確定每天的裝倉個數(shù)，進(jìn)行叉花間隔裝倉（生產(chǎn)上一般采用對角線裝倉）。

要求全部烘干倉裝滿后上風(fēng)倉和下風(fēng)倉個數(shù)要相對平衡，單倉裝倉厚度控制在2.5 m之內(nèi)，過厚則影響熱風(fēng)穿透率，降低烘干速率；過薄則易造成烘干后水分過低，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。一般上下風(fēng)道風(fēng)壓控制在500～800 Pa，上風(fēng)道與外界風(fēng)壓控制在500～800 Pa。

3 熱風(fēng)溫度控制

裝倉初期，由于熱風(fēng)直接吹向果穗，果穗含水量較高，熱風(fēng)溫度過高會影響種子發(fā)芽率，所以要適當(dāng)將熱風(fēng)溫度控制在35～38 ℃。換向后，熱風(fēng)經(jīng)二次利用后吹向剛裝倉的果穗。熱風(fēng)溫度可適當(dāng)提高，宜控制在40～42 ℃，過高影響種子發(fā)芽率，過低則影響烘干速率，延長烘干時間。

4 準(zhǔn)確掌握換向和停風(fēng)時間

在烘干過程中，要準(zhǔn)確把握換向和停風(fēng)時間。一般來講，裝倉時水分在30%以上的種子，上風(fēng)時間約占總通風(fēng)時間的60%；裝倉時水分在30%以下的種子，上風(fēng)時間約占總通風(fēng)時間的50%。烘干過程中，要時時把握上、下風(fēng)道的溫度變化，當(dāng)上、下風(fēng)道溫差在10 ℃以內(nèi)，通風(fēng)時間也達(dá)到總通風(fēng)時間的50%～60%時，就可以考慮換向；上、下風(fēng)道溫差在5 ℃以內(nèi)，下風(fēng)溫度達(dá)到30 ℃以上，就可以考慮停風(fēng)。

5 適時出倉

停止烘干后的種子，要及時出倉脫粒，以防止倉內(nèi)放置時間過長，水分下降。一般情況下，停風(fēng)后出倉的種子由于種溫較高，水分較正常種子高0.2%～0.5%，可根據(jù)實(shí)際情況確定出倉時間。在出倉過程中，要實(shí)時檢測出倉水分，確保烘干水分達(dá)到目標(biāo)水分。

6 不同品種種子烘干速率不同

一般來講，粉質(zhì)型種子比硬粒型種子烘干速率要高，結(jié)實(shí)度緊密的種子烘干速率低。

7 外界環(huán)境因素影響

在烘干過程中，外界環(huán)境因素對烘干速率的影響也比較大，特別是溫濕度，外界溫度高，烘干速率大；外界濕度大，烘干速率小。在烘干過程中，要根據(jù)烘干倉溫濕度的變化，靈活掌握烘干時間。

總之，要綜合考慮各個因素對整個果穗烘干過程的影響，勤觀察、勤測量，這樣才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的玉米種子。

（收稿日期：2018-03-09）