張淑梅

摘 要：在北方寒地進(jìn)行甘藍(lán)春、秋兩季栽培，有目的性地排開(kāi)播種、分期收獲，非常適于北菜南銷。甘藍(lán)早、中、晚熟品種配套栽培、規(guī)?；a(chǎn)、集中收獲、統(tǒng)一銷售，適合周年生產(chǎn)，均衡供應(yīng)南、北方蔬菜市場(chǎng)。

關(guān)鍵詞：甘藍(lán)；北菜南運(yùn)；高產(chǎn)栽培技術(shù)

文章編號(hào)： 1005-2690（2018）04-0075-02 中圖分類號(hào)： S635 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

1 栽培模式

1.1 播種時(shí)間

早春栽培在溫室播種，播種時(shí)間為2月下旬至3月上旬；夏季和秋季露地栽培在防蟲(chóng)網(wǎng)室育苗，播種時(shí)間是6月以后排開(kāi)播種。

1.2 定植時(shí)間

早春塑料大棚甘藍(lán)定植時(shí)間為4月上、中旬，春露地甘藍(lán)定植時(shí)間為5月中旬，秋甘藍(lán)定植時(shí)間為7月中下旬。

1.3 收獲時(shí)間

春甘藍(lán)在6月上旬到下旬陸續(xù)收獲，秋甘藍(lán)在9月下旬到10月上旬陸續(xù)收獲。收獲時(shí)甘藍(lán)葉球大小基本定型，緊實(shí)度達(dá)到9成以上。

2 品種選擇

春甘藍(lán)栽培可選用生育期短、耐抽苔、冬性強(qiáng)、商品性好的早熟品種，如綠球、中甘21等；夏甘藍(lán)栽培可選用生育期短、耐熱耐澇、抗病性強(qiáng)的品種；秋甘藍(lán)栽培，早、中、晚熟品種都可采用，生產(chǎn)上多選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)的中晚熟品種，如中甘15、鐵頭等。

3 育苗方法

3.1 育苗土配制

取未受污染、無(wú)長(zhǎng)效除草劑殘留、表層15 cm以上的大田土6份，腐熟的馬糞或草炭4份，加草木灰5 kg/m3，混拌均勻備用。

3.2 播種與分苗

把營(yíng)養(yǎng)土裝入育秧盤，澆透底水，播撒籽粒飽滿、發(fā)育完全的甘藍(lán)種子，上覆大約0.7 cm厚的營(yíng)養(yǎng)土。一般在種子出土后一葉一心時(shí)進(jìn)行分苗。

3.3 苗期管理

3.3.1 溫度管理

播種后到出苗前，要保持較高的溫度，溫室內(nèi)要達(dá)到28～30 ℃；出苗達(dá)到6～7成時(shí)，適當(dāng)降低溫度，防止秧苗徒長(zhǎng)，白天溫度保持在25 ℃、夜間18 ℃左右即可；當(dāng)幼苗長(zhǎng)至1片真葉時(shí)，可以進(jìn)行移苗，移苗前7 d進(jìn)行秧苗鍛煉，白天20～23 ℃、夜間18～12 ℃，最后完全達(dá)到移苗后所需適應(yīng)的環(huán)境溫度；移植后至緩苗前提高溫度，緩苗后適當(dāng)降低溫度，白天20～25 ℃、夜間不低于10 ℃。

3.3.2 水分管理

播種時(shí)和移苗后澆透底水，苗期的其他時(shí)間可根據(jù)土壤墑情、天氣狀況及地溫酌情澆水，不旱不澆水，在定植前7 d進(jìn)行低溫鍛煉時(shí)盡量不澆水。

3.3.3 病蟲(chóng)害防治

苗期易發(fā)生猝倒病、霜霉病、漚根和蚜蟲(chóng)危害，要注意預(yù)防和觀察。有病蟲(chóng)害發(fā)生要立即處理，苗期要注意秧苗密度不能過(guò)大。

4 栽培技術(shù)

4.1 栽培密度

甘藍(lán)苗生理苗齡達(dá)到5～6片真葉期時(shí)開(kāi)始定植，春甘藍(lán)密度為4 500～5 000株/667 m2，秋甘藍(lán)密度為2 500～3 000株/667 m2；保護(hù)地采用畦作栽培，露地采用壟作栽培；春甘藍(lán)行距40 cm、株距30 cm，秋甘藍(lán)行距60 cm、株距40 cm。

4.2 春甘藍(lán)栽培技術(shù)

春甘藍(lán)定植大棚后要增溫保溫，適宜的生長(zhǎng)溫度為白天20～22 ℃、夜溫10～12 ℃。為了避免低溫時(shí)間長(zhǎng)，造成未熟抽苔、結(jié)球松散現(xiàn)象，可以通過(guò)內(nèi)設(shè)小拱棚、加蓋草苫等措施進(jìn)行保溫。在定植5～7 d后再澆一次緩苗水，結(jié)合中耕進(jìn)行培土2～3次。蓮座中期澆一次透水，之后通過(guò)控制澆水蹲苗，早熟種蹲苗6～8 d，中晚熟種蹲苗10～15 d。蹲好苗后，結(jié)合澆水追施尿素8～10 kg/667 m2，同時(shí)噴施0.2%的硼砂溶液1～2次，促進(jìn)蓮座葉生長(zhǎng)。進(jìn)入結(jié)球期，要保持土壤濕潤(rùn)，中晚熟品種可再進(jìn)行1～2次追肥。結(jié)球后期控制澆水量，避免裂球。

4.3 秋甘藍(lán)栽培技術(shù)

定植后3～5 d再澆一水，保持土壤濕潤(rùn)。及時(shí)中耕培土，一般封壟前進(jìn)行2～3次中耕。緩苗后施提苗肥10 kg/667 m2尿素，結(jié)球初期結(jié)合澆水，再追施氮磷鉀復(fù)合肥15～20 kg/667 m2，結(jié)球中期追施復(fù)合肥20～25 kg/667 m2。蓮座期適當(dāng)控制澆水次數(shù)，結(jié)球期根據(jù)土壤墑情和秧苗長(zhǎng)勢(shì)確定澆水次數(shù)和時(shí)間，要保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)球后期逐漸減少澆水次數(shù)。

5 病蟲(chóng)害防治

使用藥劑防治時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行GB 4285和GB/T 8321，不使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

5.1 菌核病

在發(fā)病初期可用40%菌核凈1 500～2 000倍液，間隔7～10 d，連續(xù)噴霧2～3次。

5.2 黑腐病

發(fā)病初期用14%絡(luò)氨銅水劑600 倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，每7～10 d噴一次，連續(xù)噴霧2～3次。

5.3 黑根病

可進(jìn)行種子拌種防治，用65%代森鋅+50%福美雙拌種，用量為種子重量的0.3%。在發(fā)病初期及時(shí)拔除病株，噴灑75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液。

5.4 軟腐病

在病害初發(fā)期，可用77%氫氧化銅400～600倍液，每7～10 d噴一次，連續(xù)噴霧2～3次。

5.5 小菜蛾

在2齡幼蟲(chóng)盛期防治效果好，可用BT可濕性粉劑1 000倍液噴霧，或用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液防治，交替使用以上藥劑，防治效果更佳。

（收稿日期：2018-03-23）