傅尚旭 羅雪

摘要：隨著英語教學改革的深入發(fā)展，通用英語與選修課相結合成為大學英語適應社會發(fā)展的新趨勢，目前大學英語教學方式與課程設計仍有脫節(jié)，本文以大學英語旅游英語為例，探討了ESP教學原理在教學方法上的運用。

關鍵詞：ESP理論；旅游英語；教學方法

中圖分類號：F592.3 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）07-0054-02

隨著社會對外語能力需求的提高，高校在教學目的變?yōu)榕囵B(yǎng)專業(yè)過硬，英語交際能力強的復合型人才。很多高校通過開設英語選修課提高學生英語應用能力，進而增強學生的就業(yè)競爭力。ESP教學模式已成為21世紀英語教學在發(fā)展趨勢。

重視實踐教學已成為國內(nèi)高校教育的普遍共識，其中理論性較強的英語課程縮時較大，為適應新的改革形勢，許多高校都開設了選修課。[1]選修課的設置對提高整體教學水平起到了積極作用。

1 ESP教學模式

目前國內(nèi)高校對英語選修課程的研究主要集中在基礎理論探討等方面，ESP教學模式（English for Specific Purpose）是一種涉及運用綜合理論知識的語言學習課程。實施ESP教學模式遵循學用結合的原則，教學過程交際化，采用情境教學法開展教學過程。引導學生主動參與探索，實踐，實現(xiàn)學生多方面能力的發(fā)展。

項目教學法將綜合案例引入教學，使學生通過任務驅動領會知識的內(nèi)涵，最終實現(xiàn)整個學習過程的教學方法。項目教學法中的任務設計包括學習環(huán)境的構建，教學方式的革新及項目內(nèi)容的設計。項目教學將協(xié)作學習和探索性學習模式相結合，教學過程由任務驅動，教師通過采用相對開放的教學組織方式，保證教學活動的有序進行。

ESP教學模式強調(diào)創(chuàng)設符合特定教學目標的交際情境，項目教學法強調(diào)學生的認識主體作用，在進行旅游英語項目教學活動設計時，應充分體現(xiàn)以學生為中心的原則，遵循ESP教學模式的實踐活動規(guī)律，改變以教師講授為主的傳統(tǒng)教學方式，達到提高學生語言水平的目的【1】。

ESP教學模式是一種教學目的明確，具有獨特教學特質的教學方式，有別于傳統(tǒng)的EGP模式，ESP涉及某個具體的特定職業(yè)，以學習者的目的為導向開設英語課。其最終目的是運用英語的交流工具，培養(yǎng)學生的專業(yè)交際研究能力。[2]Esp教學課堂設置必須滿足學習者的需求，教學重點應置于語言技巧與特定職業(yè)活動的語言運用上，ESP教學內(nèi)容必須與特定學科相關，ESP與傳統(tǒng)的EGP呈鮮明的對比。

ESP教學指某種特定的職業(yè)或學科相關的英語，其目的是培養(yǎng)學生運用英語開展工作的交際能力，專門用途英語具有明確的學習目標和專門的內(nèi)容。基礎英語是為旅游英語學習做鋪墊，基礎英語在學生入校的前兩年開設，它重在培養(yǎng)學生的語言基本功，旅游英語在此基礎上開設，其特點是注重交際能力和實際運用英語的能力，旅游業(yè)就是一個服務行業(yè)，教學中吧必須符合旅游英語的特殊性，以達到最佳的教學效果。

2 旅游英語專業(yè)教學現(xiàn)狀

開展高效的旅游英語教學必須對其目標需求進行分析，找出學生現(xiàn)有的語言能力與其所期望達到程度間的距離，目前我國大多旅游管理專業(yè)中開設的旅游英語課程是為了提高學生的英語口語能力，方便學生從事涉外導游工作的接待工作。旅游專業(yè)的學生學習英語的目的是為了能夠熟練掌握星級飯店內(nèi)主要部門日常服務的相關知識。因此，在旅游英語教學中應積極分析目標需求和學習需求，依此進行合理的課程設計[2]。

旅游英語課程設置要堅持面向旅游一線，在人才培養(yǎng)的規(guī)格上切合旅游行業(yè)的需求，采取以實際能力為中心的培養(yǎng)模式，以應用能力為主線，優(yōu)化整合課程設置，以適應社會需求為目標，培養(yǎng)學生的知識結構，課程設置應依據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的趨勢，與社會經(jīng)濟發(fā)展動態(tài)相融合。

ESP教學以專業(yè)知識為基礎，目前旅游管理專業(yè)旅游英語教材存在選用內(nèi)容存在較大的盲目性，教材建設未充分考慮語言知識和專業(yè)內(nèi)容的結合。在旅游英語教材的建設中應全面了解分析現(xiàn)有教材信息及學生的實際水平，所選用教材應具有先進性，符合行業(yè)發(fā)展特點，能夠做到學以致用。

ESP教學的目的就是滿足不同層次學生的學習要求，旅游英語教材選編時應注意內(nèi)容的真實性，創(chuàng)造真實語境是提高學生專門用途英語聽說能力的有效途徑。教師要盡量使課堂社會化交際化，將真實的旅游情境搬進課堂，把教學內(nèi)容以生動直觀的形式呈現(xiàn)在學生面前，用英語解決旅游行業(yè)中可能遇到的各種問題。

目前我國高校英語教師普遍存在重必修輕選修的思想，教學方法的創(chuàng)新偏向于必修課程，使得英語課堂變得枯燥索味，有些教師缺乏責任心，不注重教學反思，不改進教學方法，嚴重影響了英語教學的質量。

旅游英語專業(yè)是高校開辦的一門重要的專業(yè)課程，其目的是為學生畢業(yè)后提供多渠道的就業(yè)。讓學生掌握旅游相關的知識，掌握旅游組織，旅游景點，[3]旅游交通及旅游相關的其他產(chǎn)業(yè)知識，提高學生的人文素質。

旅游英語課程設計涉及國內(nèi)外的旅游監(jiān)管機構和新式旅游形態(tài)，由于學生英語水平存在差異，因此學生對這門課程的興趣點不全相同。在進行教學內(nèi)容設計時應充分考慮到學生互動學習實際效果安排教學內(nèi)容。創(chuàng)造性地將教學內(nèi)容轉化為項目活動，對教材內(nèi)容進行必要的取舍。

目前很多旅游英語教材存在范圍狹窄，內(nèi)容單一過時，單元設計與基礎英語教材類似，單元練習的針對性不強等。旅游英語教學內(nèi)容應重視涉外旅游服務行業(yè)的文本閱讀，旅游英語是一門綜合性很強的學科，應通過各種教學方式將知識傳授給學生，旅游與文化的聯(lián)系非常緊密，旅游英語教學應重視跨文化意識的培養(yǎng)，使學生成為優(yōu)秀的文化傳播者。教學過程中應遵循人文精神，提升學生的職業(yè)素養(yǎng)。

教師應根據(jù)學生英語學習基礎的差異，逐步增加英語在項目活動中的使用率，采用適合各班級學生實際水平情況的教學方法，最終實現(xiàn)全面提升學生英語能力的目的。課堂教學中可以結合時代性較強的旅游熱點設計有效的課堂問題，通過第二課堂的方式幫助學生實現(xiàn)自主學習。

3 ESP教學在旅游英語課程中的運用

3.1 教學方法靈活

ESP教學具有明確的教學目標，在旅游英語教學中應采用ESP教學法，構建以學生為中心的教學模式?？梢酝ㄟ^情境教學法開展英語教學，情景教學法具有很強的科學性和趣味性，使學生在模擬的情境內(nèi)提高英語能力，引導學生進行自主探究性學習，提高學生分析處理問題的實際能力，可使學生準確理解使用語言，充分激發(fā)學生的學習興趣，在教學過程中，學生進入動態(tài)的語言活動狀態(tài)，教師引導學生積極參與，改變了傳統(tǒng)說教的被動學習模式。如在學習預定西餐座位章節(jié)時，教師可以介紹預訂座位的常用語及具有代表性的西餐食物。為學生設定一個餐廳預訂座位的特定場景，實現(xiàn)靜態(tài)學習到動態(tài)學習的過渡，讓學生根據(jù)情境進行角色扮演，讓學生將所學的英語知識得以應用【3】。

任務教學法也適用于旅游英語教學，學生在完成任務過程中，通過參與合作，交流等方式提高其語言應用能力，在旅游英語教學中，應設計特定的任務，如預訂酒店，設計旅游線路等。

涉外旅游工作人員應具備一定的人文素養(yǎng)，對不同文化間的差異要有較全面的了解。目前旅游英語教學現(xiàn)狀不容樂觀，學生普遍存在英語翻譯能力欠佳，英語口語表達能力較差，教師教學方式單一，傳統(tǒng)的旅游英語教學中，大多教師采用翻譯法的教學方式，作業(yè)及考試都是英譯漢的模式，這種教學模式下，師生間的互動機會較少，不利于調(diào)動學生的學習積極性，阻礙了學生英語應用能力的提高。

在旅游英語教學過程中，教師應激活學生的思維圖式。如在教辦理出入境手續(xù)這一單元時，教師可以采用提問的形式激活學生的思維圖式，通過進行對話訓練將所學英語表達技巧靈活的運用在模擬場景中。教師要引導學生了解相關背景的知識，對每個國家的社會體制，風俗習慣應有所了解，克服漢語思維的影響。

3.2 教學目標明確化

教學目標是教學活動中的方向，任何教學活動的最終目的都是滿足學生的需求，教學活動應以教學目的為中心，明確ESP教學目的要對學生的學習需求進行分析。

目標需求即學習的目的，只有清楚了解學生的英語使用情境，分析學生在目標情境中應具有的語言知識，才能以此為據(jù)有的放矢地進行教學。如涉外導游應能流利的應用英語介紹中國特色人文知識及自熱風光，涉及學術應用和職業(yè)應用兩方面，分析清楚這些目的，有利于進行課程涉及，明確ESP教學目的。

旅游英語教學過程中應對學生的學習需求，教學目的進行認真分析，傳授學生能體現(xiàn)專業(yè)特點的語法技巧知識，培養(yǎng)學生利用英語進行學科交流能力，在旅游教學過程中可以通過對旅游活動中的實際情境的模擬，讓學生掌握一般活動中的基本流程技能，通過會話訓練，翻譯訓練使學生能夠讀懂一般難度的英語文章，能夠聽懂一般旅游活動中的對話，能夠用英語簡單介紹旅游景點。

旅游英語課程教學應以技能培訓貫穿教學的全過程，教師應充分調(diào)動學生的學習興趣，注意發(fā)揮學生的主體意識。教師應根據(jù)學生的不同水平進行針對指導，充分調(diào)動學生學習的積極主動性，努力創(chuàng)造以學生為主體的課堂教學模式，將專業(yè)知識融入旅游英語教學中，提高學生的專業(yè)素質，加強教學的互動性。

3.3 師資隊伍專業(yè)化

教學活動的開展離不開教師的執(zhí)行，師資隊伍水平直接影響著教學質量，ESP教學需要專業(yè)化的教師隊伍，培養(yǎng)ESP教師應從英語基礎較好的專業(yè)教師入手。教師應努力完善自身知識結構，學校應對ESP教師進行崗前培訓。對專業(yè)教師英語口語水平能力較差的問題，鼓勵教師參加外語培訓提高自身英語口語水平。鼓勵EGP教師和專業(yè)教師合作學習，在專業(yè)學科知識方面交流學習。EGP教師可以去學校教學實驗基地進行導游解說實踐，聘請長期在旅游行業(yè)的英語工作人員兼職教師，為學生提供豐富的實踐經(jīng)驗。

旅游英語教師是職責是以英語為載體傳授旅游專業(yè)知識，ESP教學對語言和專業(yè)能力要求較高，基礎英語教師不精通相關知識，可以采取合作式的教學方式，重點培養(yǎng)雙師型教師，優(yōu)化教師隊伍結構。學校應積極引進具有扎實英語應用能力和旅游知識深厚的人才，將英語教師派送到國外知名旅游企業(yè)進行實踐，鼓勵英語教師考取導游資格證書等。

教師在課堂教學中創(chuàng)設的話題要對學生具有真實意義，教師要利用多種辦法，合理恰當?shù)囊龑W生融入情境，可以通過COSPLAY開展課堂教學，激發(fā)學生的英語學習興趣，通過情境對話法讓學生學解決在旅游過程中可能遇到的各種問題。組織學生參加English Corner活動，網(wǎng)上英語聊天，與外賓交談等。

4 結語

應掌握ESP教學理論，運用其理論指導大學英語課程，明確教學目標，幫助教師采用多樣的教學方式，對學生進行因材施教。增強學生的英語表達技能，提高旅游英語專業(yè)學生的交際能力，促進學生綜合素質的全面提升。

參考文獻：

[1] 王慧慧.基于需求分析的高職旅游英語教學改革探索[J].長春教育學院學報，2013，29（22）：129-130.

[2] 姬瑩.ESP理論在英語系列選修課程中的應用——以旅游英語為例[J].吉林省教育學院學報，2013，29（8）：33-34.

[3] 曹姍.ESP模式下民辦高校英語選修課程項目教學探究[J].長江叢刊，2017（7）：107-108.