金龍

摘要：在新時期，旅游行業(yè)在我國得到了巨大的發(fā)展，對于旅游管理的專業(yè)人才需求量大大增加。為了能夠彌補旅游行業(yè)發(fā)展的人才缺口，就必須構(gòu)建科學的旅游管理教育體系。該文主要從當前旅游管理教育體系中存在的問題以及構(gòu)建新的旅游管理教育體系的措施兩個方面展開論述。

關(guān)鍵詞：新時期；旅游管理；教育體系

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）08-0114-03

1 旅游管理教育體系中存在的問題探析

隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民的收入水平和消費水平在不斷提高，在滿足了物資消費需求之后，對于精神消費的需求越來越高。乘著經(jīng)濟發(fā)展的東風，旅游行業(yè)得到了長足的發(fā)展，對于旅游管理的人才需求也越來越大。在此背景之下，我國的旅游管理專業(yè)教育得到了長足的發(fā)展。不少高校為了滿足旅游行業(yè)的發(fā)展對于人才的需求，對于旅游專業(yè)教育進行了創(chuàng)新和改革，推動了旅游管理管理教育的大發(fā)展。我們在看到旅游管理教育快速發(fā)展的同時，更加應該審視其在發(fā)展上的不足和缺陷。教育經(jīng)費投入不足，學科成立時間短，發(fā)展得還不夠成熟，普遍來說旅游管理教育在體系的構(gòu)建上還不夠完善和成熟，處于一個比較低的水平上。旅游管理教育體系中存在的問題具體如下：

首先，旅游管理教育在制定人才培養(yǎng)的目標上定位不夠準確阻礙了旅游管理教育的發(fā)展。在制定人才培養(yǎng)目標的時候，不少學校的功利性比較強，片面地把培養(yǎng)具備服務(wù)性質(zhì)的人才當作人才培養(yǎng)的重要目標。在功利性思想的影響下，在出現(xiàn)偏差的人才培養(yǎng)目標的指導下，旅游管理專業(yè)被劃分得太過精細，學校的教學內(nèi)容過于狹隘，影響了學校的教學效果。加上由于人才培養(yǎng)的目標定得比較低，在相關(guān)專業(yè)的建設(shè)上就難免會出現(xiàn)各種各樣的問題。受到目標的影響，在專業(yè)建設(shè)上的投入明顯不足，影響到了專業(yè)的建設(shè)力度。另外，學校在旅游管理專業(yè)的認識上也不夠深刻，在軟件資源投入和硬件設(shè)備的建設(shè)上不夠完善，對于專業(yè)的發(fā)展方向也缺乏前瞻性的認識。

其次，目前有不少高等院校在旅游管理的人才培養(yǎng)上與旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀嚴重脫鉤，專業(yè)的建設(shè)與行業(yè)的發(fā)展需求脫節(jié)。具體來說就是在教學的過程中，重理論輕實踐，重知識輕能力的思想還沒有完全轉(zhuǎn)變過來，理論教學與實踐教學被人為地分割為互不相關(guān)的兩個部分，沒能很好地結(jié)合起來。學生對于理論知識的掌握程度相對較高，但是理論聯(lián)系實際，把理論知識運用到實際工作中的能力比較缺乏。由于在人才培養(yǎng)的過程中沒能實現(xiàn)與企業(yè)需求的有效銜接，有不少旅游管理專業(yè)的學生在畢業(yè)后都面臨著就業(yè)的難題，最后轉(zhuǎn)行的也不在少數(shù)。另外，就算是理論教學，在教學的過程中也不得不面對理論體系單一，沒能與其他相關(guān)的學科建立緊密的聯(lián)系的問題。因此，學生的知識結(jié)構(gòu)不夠完善，沒能在學習中建立起完整的知識體系。

最后，學校忽視了對于學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是學生的能力之中重要的能力之一，旅游產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展除了需要大量的應用型人才以外，還需要有具備創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)人才。而高校的教育在對學生這方面的能力的培養(yǎng)上還很欠缺，既沒有培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維的意識，也缺少提高學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的體現(xiàn)。

2 構(gòu)建符合新時期旅游行業(yè)發(fā)展要求的旅游管理教育體系

2.1 建立符合崗位能力要求的旅游管理課程體系

合理的課程體系在旅游管理教育體系的構(gòu)建中占據(jù)著重要的地位，只有在課程體系的構(gòu)建上做出變革，才能提高旅游管理教學的教學水平，使學生掌握的知識更加全面，專業(yè)素養(yǎng)才能得到大幅度的提高。而合理的旅游管理教育課程體系的構(gòu)建應該是緊貼崗位能力要求的，這樣才能提高人才培養(yǎng)的針對性，更加有利于學生的就業(yè)。旅游管理教育課程體系的構(gòu)建應該遵循如下的過程：

1）是要全面掌握學生的學習情況，對于學生當下所具備的能力，所掌握的理論和實踐知識有一個較為全面的認識，并在此基礎(chǔ)之上對于學生的知識水平以及專業(yè)能力進行必要的評估。

2）是進行全面而深入的調(diào)研，以了解相關(guān)的職業(yè)崗位對于學生的專業(yè)能力的具體要求。在具體的調(diào)研中，可以通過邀請旅游行業(yè)的知名企業(yè)家、業(yè)內(nèi)的專家和精英來組織座談會，借助于他們的專業(yè)意見來了解相關(guān)的職業(yè)崗位所需要的能力，從而指導建立在職業(yè)崗位能力要求上的課程體系的建立。

3）是把通過調(diào)研所得的職業(yè)崗位能力的需求與學生在當下所具備的能力和知識進行全面的比較。這樣的對照可以起到查漏補缺的作用，在對比中找出原有的課程體系中存在的缺陷。得出原有的課程體系與職業(yè)崗位能力要求的實際之間的出入，為改進課程體系的建設(shè)，培養(yǎng)出符合崗位要求的人才提供指導。

4）是對于崗位能力與職業(yè)崗位進行進一步的分解，通過更加深入的研究形成對于相關(guān)崗位和崗位能力的系統(tǒng)性認識，為課程體系的構(gòu)建提供必要的指導。

2.2 建立一體化的實踐教學體系

一體化的實踐教學主要指的是在合理地整合教學實踐內(nèi)容的基礎(chǔ)上，以提高學生的綜合素質(zhì)為出發(fā)點，根據(jù)學生的實際情況建立相應的教學計劃，制訂合乎實際的人才培養(yǎng)目標，從而構(gòu)建起完整的實踐教學體系。一體化的實踐教學體系，是構(gòu)建旅游管理教育體系的重要組成部分，它可以實現(xiàn)理論教學和實踐教學的有機結(jié)合，提高學生的實踐水平和動手能力。

1）制定一體化的實踐教學計劃。在高校旅游管理教育構(gòu)建一體化的實踐教學，主要是為了優(yōu)化實踐教學的內(nèi)容，制訂合理的一體化實踐教學計劃是其中的第一步。制訂教學計劃要充分考慮教學目標的合理性和可行性，盡可能地增加教學的實踐性，實現(xiàn)理論與實踐有機結(jié)合。

2）加大校內(nèi)實訓基地的建設(shè)力度。校內(nèi)的實訓基地是教師開展實踐教學，學生進行實踐訓練的重要場所。實訓基地的建設(shè)完善與否，會影響到實踐教學水平的高低，影響到一體化實踐教學的實現(xiàn)程度。實訓基地的建設(shè)應該緊密貼合實踐教學的內(nèi)容，符合實踐教學的目標，在設(shè)施的建設(shè)和道具的安排上要貼合旅游行業(yè)的實際，這樣才能充分發(fā)揮實訓基地的作用。

3）充分發(fā)揮校企合作的作用。企業(yè)是一個可以讓學生更深入地進行實踐學習的重要平臺，通過建立校企合作平臺，讓企業(yè)給學生提供實踐和實習的崗位，可以使學生零距離接觸到相關(guān)的行業(yè)和具體的崗位。加深學生對于工作的流程和工作能力的認識，通過企業(yè)規(guī)范化的管理提高學生的實踐能力和工作能力，為將來上崗就業(yè)打下基礎(chǔ)。

4）是提高教師的一體化實踐教學能力。具備把實踐和理論有機結(jié)合的能力的教師是開展一體化實踐教學的基礎(chǔ)，其中最重要的就是要提高教師的實踐教學水平。目前，高校的教師普遍理論知識深厚，但是實踐經(jīng)驗有限。因此有必要讓學生走進企業(yè)進行二次學習，提高教師的理論知識運用能力，以及對于行業(yè)發(fā)展趨勢的認識，從而提高教師的教學能力。

2.3 加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，提高學生黨的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力可以從以下兩個大的方面入手：

首先，樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的旅游管理教育理念。學校是學生學習知識，培養(yǎng)能力的重要場所，教師是引導學生成長的表率。因此，要想在旅游管理教育中培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，高校就應該把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)作為培養(yǎng)人才的教育理念。給學生營造出一個濃厚的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)氛圍，努力在課程體系的設(shè)置中體現(xiàn)出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的思維，讓學生在這樣的氛圍當中不斷成長，在無聲無息之中給學生灌輸創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的思想。另外，教師要樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教學思想，不斷更新自己的知識體系，接收行業(yè)前沿的信息，使自己的知識更新速度能夠跟上行業(yè)發(fā)展的速度。這樣在教學中才能給學生傳授最新的專業(yè)知識，才能以新的手段和方法塑造學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，教會學生創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)新。

其次，對于課堂教學進行創(chuàng)新形成充滿新意的課堂。一方面，進行充滿新意的第一課堂教學。一是充分挖掘互聯(lián)網(wǎng)在知識獲取上的作用，收集與行業(yè)相關(guān)的熱點和前沿研究，并結(jié)合具體的課程內(nèi)容進行教學，保證教學內(nèi)容的創(chuàng)新性，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識。二是充分發(fā)揮實例教學的作用，通過旅游創(chuàng)業(yè)的具體實例，引導學生的學生，培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)想法，教會學生基本的創(chuàng)業(yè)知識。另一方面，通過第二課堂培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。在第二課堂中，教師可以通過合適的項目來培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力。通過讓學生開展旅游規(guī)劃，進行案例策劃，鼓勵學生在此過程中充分發(fā)揮自己的想象力進行必要的創(chuàng)新，形成自己的見解，進而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。另外還可以鼓勵學生積極參加相關(guān)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽來磨煉自己的技能，提高自己的能力，培養(yǎng)團隊協(xié)作的意識。

2.4 積極借鑒國外的先進經(jīng)驗

在西方發(fā)達國家，旅游管理教育發(fā)展的時間比較長，形成了比較成熟的旅游管理教育體系。西方院校在旅游管理教育體系的建設(shè)中專業(yè)設(shè)置比較自由而且也更加合理，一般都是緊貼著行業(yè)的發(fā)展要求來培養(yǎng)相關(guān)的人才，人才的培養(yǎng)不會落后于市場的需求。另外還比較注重于學生之間的交流，通過鼓勵來自不同國家之間的學生進行交流，開闊學生的視野。借鑒國外旅游管理教育體系建設(shè)的先進經(jīng)驗，取長補短有利于新時期旅游管理教育事業(yè)的開展。西方的旅游管理教育模式大致可以分為以下幾種：

一種是以加拿大和美國為首的旅游管理教育模式。這種模式以培養(yǎng)學生的能力為主要目的，根據(jù)旅游管理工作崗位的具體要求來確定學生所需要具備的能力，從而制訂切合實際的人才培養(yǎng)目標。在具體的教學中，比較側(cè)重于在學校和企業(yè)之間建立深入的合作關(guān)系，利用企業(yè)的專業(yè)人才來開發(fā)旅游管理的相關(guān)課程，進而通過合理的課程設(shè)置來培養(yǎng)學生的能力，安排教學內(nèi)容。最后以這些能力的標準為參照，對于學生的學習展開考核。

另外一種是以澳大利亞為代表的旅游管理教育體系。這種教育體系把學生當作教學的中心，政府、學校以及旅游行業(yè)之間展開深入的合作和交流，教學比較靈活多變。

還有一種是以德國為代表的旅游管理教育體系。在這種體系中企業(yè)和學校共同負責具體的教學任務(wù)，共同培養(yǎng)學生。學校的教學根據(jù)崗位的要求進行，企業(yè)為學生提供實地培訓的機會，兩者的深度合作可以使學生在最短的時間內(nèi)適應工作崗位的要求。

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