張文秀

摘要：隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，在提高了人們的生活水平的同時，對肉類的需求也在日益增加，如何利用人工飼養(yǎng)法將瘦牛育成肥肉牛，是養(yǎng)殖企業(yè)的重點(diǎn)研究課題，想要育肥牛增重快、吃的好、睡的香，除了要采取科學(xué)的飼養(yǎng)方法以外，還要注意嚴(yán)重執(zhí)行獸醫(yī)衛(wèi)生的保健措施，降低育肥牛的患病幾率。

關(guān)鍵詞：育肥牛;常見問題;保健措施

中圖分類號：S823.4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2018.08.018

0 引言

牛肉是我國重要的肉類食品，牛肉中蛋白質(zhì)、肌氨酸的含量較高，脂肪含量較低，具有快速增長肌肉的功能，雖然育肥牛在種類、個體與年齡上有著較大的差異，但飼養(yǎng)環(huán)境都處于較為惡劣的狀態(tài)，特別是游牧式飼養(yǎng)方式，牛始終處于半饑餓狀態(tài)，導(dǎo)致育肥牛抵抗力下降、機(jī)體瘦弱，引發(fā)多種疾病，應(yīng)根據(jù)育肥牛的常見問題，采取有針對性的獸醫(yī)衛(wèi)生保健措施，提高養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

1 育肥牛[1]的常見問題

我國育肥牛養(yǎng)殖是從20世紀(jì)70年代進(jìn)入發(fā)展時期，養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖技術(shù)逐步走向成熟階段，但受諸多因素影響，在育肥牛養(yǎng)殖過程中還存在諸多的不足與弊端，阻礙了我國育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展進(jìn)度，導(dǎo)致我國牛肉類食品無法得到保障，常見問題主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.1 缺乏疾病防控意識[2]

由于我國育肥牛養(yǎng)殖者中存在諸多的小型養(yǎng)殖戶，受其文化水平與傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的影響，缺乏疾病防控意識，在育肥牛出現(xiàn)病癥之后，才采取相應(yīng)的治療措施，錯過了最佳的治療時期，未能將育肥牛獸醫(yī)衛(wèi)生保健措施落實(shí)到養(yǎng)殖過程當(dāng)中，部分養(yǎng)殖戶為了降低養(yǎng)殖成本，未能定期對牛舍進(jìn)行消毒與清掃，未按照國家規(guī)定定期對育肥牛采取疫苗防疫注射，降低了育肥牛自身免疫力，提高了育肥牛的患病幾率;還有部分養(yǎng)殖者缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖知識與經(jīng)驗(yàn)，在育肥牛出現(xiàn)疫病癥狀時未能及時發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致疫病大面積傳染，以至于牛群死亡，不僅提高了治療成本，而且給養(yǎng)殖戶造成了重大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.2 用料單一且用料不足

現(xiàn)階段，我國育肥牛養(yǎng)殖飼料中普遍存在用料單一且不足現(xiàn)象，主要以青貯飼料與草料為主要飼料，這兩種飼料雖然已經(jīng)屬于優(yōu)質(zhì)飼料，但還是無法滿足育肥牛的正常生長與發(fā)育的營養(yǎng)需求，在這兩種飼料中添加食鹽、玉米以及麥麩等營養(yǎng)物質(zhì)含量較高的輔料，可以彌補(bǔ)飼料中的不足，能夠?qū)暳现械臓I養(yǎng)成分有效的發(fā)揮出來，但目前，部分養(yǎng)殖戶疏忽對此類添加輔料的重視度，導(dǎo)致育肥牛出現(xiàn)肉質(zhì)增長速度慢、營養(yǎng)不良等現(xiàn)象。

1.3 缺乏育肥牛知識，且飼養(yǎng)管理粗放

所調(diào)查結(jié)果顯示，現(xiàn)階段我國育肥牛養(yǎng)殖戶的80%來自農(nóng)民養(yǎng)殖戶，由于農(nóng)民養(yǎng)殖戶未接受過相關(guān)的專業(yè)養(yǎng)殖培訓(xùn)，缺乏合理、科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖方式主要以散養(yǎng)為主，無法將養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大至集群產(chǎn)業(yè)，由于農(nóng)民養(yǎng)殖戶受知識吸收程度限制，無法將新型配套養(yǎng)殖技術(shù)合理的運(yùn)用到實(shí)際養(yǎng)殖當(dāng)中，阻礙了育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。缺乏對育肥牛品種的區(qū)分能力，對育肥牛的品種特征掌握不足，經(jīng)常會受到不良商販的誘騙，購買質(zhì)量不合格的幼?；蛘卟∨?。

2 育肥牛的獸醫(yī)衛(wèi)生保健措施

2.1 加強(qiáng)疫病防疫[3]

在育肥牛養(yǎng)殖過程中，應(yīng)以“預(yù)防為主”為養(yǎng)殖理念，對牛舍進(jìn)行定期的清洗與消毒處理，對育肥牛所使用的食槽、飲具等進(jìn)行每日清洗，并且每日對糞便進(jìn)行經(jīng)常性清理，保障牛舍的養(yǎng)殖環(huán)境符合我國相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，在對牛舍進(jìn)行消毒時，應(yīng)采用5%來蘇爾或者2%火堿溶液噴灑的方式，每月最少消毒一次。若育肥牛并非自家孕育，而是購買而來，應(yīng)加強(qiáng)對育肥牛疫病的檢查工作，在育肥牛進(jìn)入牛舍之前，要提前對其注射口蹄疫疫苗，將其單獨(dú)養(yǎng)殖，等養(yǎng)殖一段時間后，確保育肥牛未出現(xiàn)任何疫病癥狀，再將其與其它育肥牛一起養(yǎng)殖。在秋季病發(fā)高峰期，應(yīng)對育肥牛采取集中驅(qū)蟲處理，預(yù)防牛皮蠅、蜱蚊等諸多寄生蟲通過飼料等外界因素進(jìn)入牛體之中，集中驅(qū)蟲的藥物應(yīng)選擇伊維菌素，注射量控制在每公斤0.5 mL，按照牛體的具體重量來確定注射的劑量，如果在集中驅(qū)蟲過程中，發(fā)現(xiàn)有個別育肥牛中毒現(xiàn)象，應(yīng)及時采取注射阿托品或者綠豆水來進(jìn)行解毒。對于育肥牛體內(nèi)的胃腸道線蟲與肺線蟲等寄生蟲，可以采取將丙硫苯咪唑添加到育肥牛的飼料中的方式，將育肥牛體內(nèi)寄生蟲徹底消滅掉，也是按其體重進(jìn)行添加，每公斤體重劑量在10～20mg之間。

2.2 健胃

做好育肥牛的健胃措施，是提高育肥牛體重的有效措施之一，健胃措施一般是在集中驅(qū)蟲過后的5～7 d之間，采取在飼料中添加人工鹽的方式來對育肥牛進(jìn)行健胃，添加量應(yīng)控制在50～100g之間，讓人工鹽與飼料充分的融合在一起;還可以采取中藥健脾法來實(shí)現(xiàn)育肥牛的健胃，采用的主要品類包括山楂45g、生甘草15g、神曲45g、萊菔子30g等，將其混合之后，用開水沖泡，等溫度合適之后再讓育肥牛飲用，在采用中藥健脾方式時，需要注意的是在育肥牛飲用中藥6h后，才能夠讓育肥牛進(jìn)食，避免影響中藥健脾效果。

2.3 加強(qiáng)代謝病的防治

反芻獸瘤胃酸中毒是我國育肥牛中經(jīng)常出現(xiàn)的代謝病，此類代謝病的起因是由于飼料結(jié)構(gòu)改變，飼料中的碳水化合物不斷增多，會導(dǎo)致育肥牛在食用時瘤胃內(nèi)分泌出大量的胃酸，引起育肥牛代謝機(jī)能紊亂，出現(xiàn)機(jī)體中毒現(xiàn)象，此類病癥在臨床上又稱之為精料中毒、中毒性積食或者酸性消化不良，此類病癥的死亡率較高，達(dá)到了80%以上。對于此類病癥的治療方式，可以通過以下幾點(diǎn)：合理搭配粗、精飼料的比例，加強(qiáng)飼料喂養(yǎng)管理，確保育肥牛所食用干草的優(yōu)質(zhì)性，如發(fā)現(xiàn)飼料酸度過高或者精料比例較多時，可以采取在飼料中加入總飼料量的1%～ 2%的小蘇打粉的方式，解除育肥牛的酸中毒[4]。

2.4 按季節(jié)氣候變化進(jìn)行保健

四季的氣候變化不僅會對育肥牛的飼料造成嚴(yán)重的影響，也會影響育肥牛的正常生長，由于育肥牛通常是在露天的戶外養(yǎng)殖，所以養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)季節(jié)氣候的變化制定育肥牛的保健措施。夏季氣溫較高，應(yīng)增加育肥牛的飲水頻率，做好相應(yīng)的防暑措施，牛舍中應(yīng)安裝自動飲水設(shè)備，實(shí)現(xiàn)育肥牛的實(shí)時飲水，如沒有自動飲水設(shè)備，應(yīng)保障育肥牛的飲水頻率在3次以上，并且飲用水要符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)與要求，保障飲用水的健康。同時，做好牛舍的通風(fēng)散熱工作，根據(jù)天氣的炎熱程度，架設(shè)足夠的吊扇或者排風(fēng)扇，保障牛舍的溫度始終處于最適合育肥牛的生長狀態(tài)。夏季在育肥牛的飼料上，應(yīng)以青飼料為主，避免食用腐敗的植物后引發(fā)病菌感染，新鮮的青飼料才能滿足育肥牛生長的營養(yǎng)需求。在秋季時，氣溫逐漸上升，光照時間縮短，為了保障育肥牛的健康，應(yīng)保證育肥牛享受足夠的日照時間，并做好溫度的控制工作，避免溫度驟降影響育肥牛的正常生長，導(dǎo)致免疫力下降。到了冬季，氣溫較低，會提高育肥牛的患病幾率，因此，應(yīng)做好保溫措施，保障牛舍的環(huán)境始終處于干燥狀態(tài)，在育肥牛飼料中適當(dāng)增加蛋白質(zhì)含量較高的輔料，保障育肥牛能攝入足夠的營養(yǎng)。

3 結(jié)束語

由于育肥牛的養(yǎng)殖周期較長，在此期間，應(yīng)以多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，對育肥牛養(yǎng)殖過程經(jīng)常出現(xiàn)的問題，采取科學(xué)有效的保健措施，尤其是病癥的同發(fā)期，應(yīng)定期對牛舍進(jìn)行消毒與清洗，加強(qiáng)疫病防治措施，在飼料中添加適當(dāng)?shù)妮o料，提高育肥牛營養(yǎng)的吸收能力，提高育肥牛的免疫力與新陳代謝功能，實(shí)現(xiàn)育肥牛的快速性與高效性養(yǎng)殖。

參考文獻(xiàn)

[1]再努熱·買買提，育肥肉牛的獸醫(yī)衛(wèi)生保健措施[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志，2014（ 11）：49.

[2]吳然，覃天利，陳林育肥牛的獸醫(yī)衛(wèi)生保健措施[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2017 （7）：57.

[3]劉瑋，洪來喜，徐文廣，等.淺談牛育肥前期的獸醫(yī)衛(wèi)生保健措施[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，1999（1）：7-8.

[4]喬啟勝，育肥肉牛的獸醫(yī)衛(wèi)生保健措施[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2000（3）：13-14.