第九屆江蘇鄉(xiāng)土風(fēng)味“金山杯”烹飪技能大賽（水鮮美食專(zhuān)場(chǎng)）暨鎮(zhèn)江市烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽成功舉行

為弘揚(yáng)中華飲食文化，加強(qiáng)同行業(yè)之間交流與學(xué)習(xí)，提升江蘇餐飲業(yè)職工烹飪技能和服務(wù)水平，踐行工匠精神，繁榮江蘇餐飲市場(chǎng)，5月22日上午，由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、鎮(zhèn)江市旅游協(xié)會(huì)和鎮(zhèn)江商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦，鎮(zhèn)江總廚聯(lián)盟承辦的第九屆江蘇鄉(xiāng)土風(fēng)味“金山杯”烹飪技能大賽（水鮮美食專(zhuān)場(chǎng)）暨鎮(zhèn)江市烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽在美麗的金山壹號(hào)游輪上拉開(kāi)大幕。來(lái)自省內(nèi)各地的300多名參賽選手和名廚大師齊聚一堂，一展絕技，盡顯水鮮美食魅力。水鮮是水韻江蘇旅游餐飲的特色，也是鎮(zhèn)江菜品的靈魂。本次競(jìng)賽設(shè)冷菜、熱菜、面點(diǎn)3個(gè)項(xiàng)目，比賽嚴(yán)格按照《2018江蘇國(guó)際餐飲博覽會(huì)總體活動(dòng)方案》要求及規(guī)定賽程舉行，由專(zhuān)業(yè)評(píng)委從參賽作品的色、香、味、形、器等方面進(jìn)行評(píng)分。設(shè)特金獎(jiǎng)、金牌獎(jiǎng)、銀牌獎(jiǎng)以及優(yōu)秀獎(jiǎng)，將由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、鎮(zhèn)江市旅游協(xié)會(huì)、鎮(zhèn)江商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合授予獎(jiǎng)牌和榮譽(yù)證書(shū)以資鼓勵(lì)。金牌菜可申報(bào)江蘇名菜、中國(guó)名菜。鎮(zhèn)江市商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)周鳳霞介紹，此次大賽以“打造中國(guó)餐飲定制第一品牌”為宗旨，為鼓勵(lì)創(chuàng)新，獎(jiǎng)勵(lì)匠心，獲金牌菜可申報(bào)江蘇名菜、中國(guó)名菜，獲得特金獎(jiǎng)的選手，優(yōu)先吸納為江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)或鎮(zhèn)江總廚聯(lián)盟俱樂(lè)部會(huì)員。

江蘇省餐協(xié)飲食文化研究專(zhuān)委會(huì)四屆四次會(huì)議暨彭祖飲食文化研討會(huì)在徐召開(kāi)

2018年5月7日江蘇省餐協(xié)飲食文化研究專(zhuān)委會(huì)四屆四次會(huì)議暨彭祖飲食文化研討會(huì)在徐州友誼賓館成功召開(kāi)。江蘇省餐協(xié)徐浩秘書(shū)長(zhǎng)、徐州市旅游局吳國(guó)軍處長(zhǎng)、徐州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)王海燕徐州會(huì)長(zhǎng)、省餐協(xié)飲食文化研究專(zhuān)委會(huì)周妙林主席、朱昌進(jìn)執(zhí)行主席和李登年、邵萬(wàn)寬、胡好夢(mèng)、戚雙喜、何健等副主席以及已故著名彭祖烹飪文化研究大師胡德榮之子胡樹(shù)參老師、彭祖飲食文化博物館籌備負(fù)責(zé)人、印象徐州連鎖餐飲酒店鮑健洪董事長(zhǎng)等參加了會(huì)議。徐浩秘書(shū)長(zhǎng)在講話中說(shuō)，省餐協(xié)飲食文化研究專(zhuān)委會(huì)近兩年來(lái)，按照省協(xié)會(huì)的統(tǒng)一部署和工作要求，認(rèn)真履職，不斷地與有關(guān)城市的協(xié)會(huì)和餐飲企業(yè)聯(lián)系與溝通，積極參與省協(xié)會(huì)兄弟專(zhuān)委會(huì)的活動(dòng)，幫助企業(yè)搭建平臺(tái)，整合資源，不斷增加飲食文化研究的領(lǐng)域，提高研究的水平。徐州市旅游局吳國(guó)軍處長(zhǎng)對(duì)省協(xié)會(huì)以及飲食文化研究專(zhuān)委會(huì)給予徐州飲食文化工作的支持和幫助表示感謝，同時(shí)表示他們將借這次會(huì)議的東風(fēng)，進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜尾惋嫷陌l(fā)展。徐州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)王海燕會(huì)長(zhǎng)、彭祖飲食文化的傳人胡樹(shù)參老師和印象徐州的鮑健洪董事長(zhǎng)分別就徐州餐飲的特點(diǎn)和這幾年的發(fā)展情況以及彭祖文化的歷史淵源、徐州菜的保護(hù)、傳承和利用各自發(fā)表了觀點(diǎn)。省餐協(xié)飲食文化研究專(zhuān)委會(huì)副主席李登年、邵萬(wàn)寬、胡好夢(mèng)分別就“古風(fēng)今韻徐海味精雅粗獷秦漢風(fēng)”、“傳統(tǒng)飲食需要揚(yáng)棄”、“樹(shù)立文化自信探索飲食文化之源”為主題，從歷史、人文、社會(huì)以及飲食文化等專(zhuān)業(yè)角度談了他們各自的見(jiàn)解和意見(jiàn)。專(zhuān)委會(huì)周妙林主席做了會(huì)議小結(jié)，他在講話中說(shuō)飲食文化研究專(zhuān)委會(huì)中的各位同仁不僅要自己研究，更主要的是要與餐飲企業(yè)和有關(guān)學(xué)校共同探討和研究，在研究的內(nèi)容方面，包括用人的方向、人才培養(yǎng)、發(fā)動(dòng)學(xué)者針對(duì)本地區(qū)的特點(diǎn)進(jìn)行研究，更多的關(guān)注老字號(hào)，非遺美食傳承和淮揚(yáng)四大地方風(fēng)味的推廣和宣傳等。

蘇州W酒店呈現(xiàn)“熠動(dòng)姑蘇”首映禮

萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)旗下特色豪華品牌W酒店五月舉辦蘇州W酒店盛大首映禮，將設(shè)計(jì)、時(shí)尚、音樂(lè)和活力的品牌激情元素注入到蘇州這座歷史文化名城之中。逾千名嘉賓受邀出席此次首映禮派對(duì)，感受蘇州W酒店蘇式設(shè)計(jì)主題——“懸浮園林”，恣享狂歡的同時(shí)重新體驗(yàn)這座城市的當(dāng)代魅力。蘇州W酒店的設(shè)計(jì)靈感源自蘇州古典園林中的水、石、亭、墻及門(mén)洞，使其輕漂于空中，打造出“懸浮園林”的感官體驗(yàn)。賓客踏入酒店開(kāi)始，懸浮的水晶云將蘇州W酒店折射成超未來(lái)感的城市綠洲。昆曲元素轉(zhuǎn)化為酒店絢爛的色彩基調(diào)；古老的蘇州茶室化身為時(shí)髦的社交場(chǎng)所；懸浮燈籠演繹五彩斑斕的霓虹燈藝，難以數(shù)計(jì)的先鋒設(shè)計(jì)將具有亙吉傳奇色彩的園林景觀以抽象的現(xiàn)代藝術(shù)形式營(yíng)造出新銳的視覺(jué)效果，呈現(xiàn)出現(xiàn)代新蘇州的城市精神。379間客房和套房的設(shè)計(jì)將睡床、浴缸等全數(shù)家居打造出懸浮于空中的視覺(jué)效果；W品牌特色睡床上方懸掛以月洞門(mén)為靈感創(chuàng)作的聚光燈，根據(jù)時(shí)間的不同變化其顏色及色度；床上傳統(tǒng)昆曲樂(lè)器——琵琶和三弦樣式的設(shè)計(jì)飾物，搭配窗外金雞湖的壯麗美景，營(yíng)造出風(fēng)格迥異的私密氛圍。

南京金鷹皇冠假日酒店20周年慶典活動(dòng)圓滿舉辦

2018年5月18日，南京金鷹皇冠假日酒店隆重舉辦了20周年慶典活動(dòng)。作為南京首屈一指的商務(wù)型酒店，自1998年起，酒店接待著來(lái)自世界各地的賓客，并致力于為其提供高質(zhì)量的個(gè)性化服務(wù)，為每一位入住酒店的旅行者提供獨(dú)特的體驗(yàn)。當(dāng)晚，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)、酒店客戶、本地媒體等百位來(lái)賓蒞臨現(xiàn)場(chǎng)與酒店員工們共慶酒店20周歲生日。晚宴在位于9樓的環(huán)球自助餐廳舉行，同時(shí)也是酒店“探味”燒烤美食節(jié)的開(kāi)幕。晚宴期間，美食美酒的雙重味蕾享受與光影璀璨的歌舞迸發(fā)碰撞。酒店總經(jīng)理彭劍南致辭并送上誠(chéng)摯的祝福，感謝大家20年風(fēng)雨兼程的相守陪伴。為此次20周年慶活動(dòng)特別制作的視頻精彩呈現(xiàn)、帶領(lǐng)現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓回憶酒店的燃情歲月。包括長(zhǎng)期支持酒店的忠誠(chéng)客戶代表的發(fā)言、20年員工杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)的頒發(fā)及表彰、慶生儀式等環(huán)節(jié)，為現(xiàn)場(chǎng)賓客締造了一場(chǎng)令人難以忘懷的視覺(jué)感官盛宴。南京金鷹皇冠假日酒店，位于被譽(yù)為“中華第一商圈”的南京新街口區(qū)域核心地段。距離南京南站約20分鐘車(chē)程，距離南京祿口機(jī)場(chǎng)約40分鐘車(chē)程，地鐵l、2號(hào)線換乘點(diǎn)新街口站入口即位于酒店大廈門(mén)前，搭乘地鐵可以輕松到達(dá)各主要交通樞紐、政府機(jī)關(guān)、旅游景點(diǎn)等，無(wú)論是商旅出差，還是休閑觀光，地理位置的優(yōu)越性無(wú)與倫比。